Компот от сушени плодове (узвар) е вкусна и здравословна напитка, която се препоръчва да се пие както за деца, така и за възрастни. Той перфектно утолява жаждата през лятото, а през зимата ни насища с витамини и минерали. Полезните свойства на напитката зависят от използваните съставки, колкото по-разнообразен е съставът, толкова повече ползи ще даде на тялото ни. Ще научите всички тайни на приготвяне на вкусна напитка в нашата статия.
Съдържание на материалите:
Правила за избор на сушени плодове
- Когато купувате сушени плодове, трябва да обърнете внимание на цвета им. Те трябва да имат светъл нюанс, близък до естествения им цвят.
- Не трябва да избирате продукт под формата на залепени бучки, така че е по-добре да купите всяка съставка поотделно, а не готов комплект в пакет. Така че можете по-добре да оцените тяхното качество.
- Сушените плодове трябва да произвеждат приятен кисел аромат, а не миризмата на мухъл.
Как да готвя компот от сушени плодове?
По правило за приготвяне на такава напитка се използват ябълки, круши, сини сливи и сушени кайсии. Съставът на рецептата може да бъде променен, защото всяка съставка се различава не само по своя вкус, но и по своите ползи. Така компот от ябълки и шипки ще помогне да се справи с настинка. За подобряване на паметта и щитовидната жлеза напитка от сушени смокини е добър избор. Можете да пиете сушени кайсии вместо плодов чай. Сушени банани, фурми и ананас ще придадат на напитката оригинален и необичаен вкус.
Има два начина за приготвяне на напитка:
- Изсушените съставки трябва да се потопят във вряща вода. Щом заври водата с плодове, веднага изключете огъня. Увиваме тигана в одеяло и запарваме напитката за 10-12 часа.
- Във врящата вода постепенно слагайте съставките, като отчитате особеностите на готвенето на всеки от използваните продукти. Варете компота за 30 минути.
Правилните пропорции на вода и сушени плодове
По време на процеса на готвене сушените плодове се удвояват по размер, следователно, за да приготвите напитка, е по-добре да използвате дълбок съд и да вземете предвид правилното количество вода. За 100 г сушени плодове ще е необходим 1 литър вода.
Важно е да знаете пропорциите на използваните компоненти. Ако компотът се готви от ябълки, тогава броят им трябва да бъде поне половината от всички сушени плодове. Останалите съставки се добавят еднакво.
Как да готвя компот от сушени плодове след варене?
Всеки сушен плод има свои собствени характеристики, от които зависи процесът на приготвяне на напитката.
- Времето за готвене на ябълки, круши и сушени кайсии е най-малко 20 минути, а шипките на розата - поне половин час.
- Сините сливи и калина трябва да се готвят за 15 минути.
- Сушени кайсии се добавят 10 минути преди да бъдат сварени. Сушени плодове за 5 минути.
Ако се използва захар, тогава тя се изсипва 2 минути преди напитката да е готова.
Как да готвя класически компот от сушени плодове със захар?
Днес във всеки магазин можете да си купите готов комплект сушени плодове. Вярно е, че такава покупка не винаги отговаря на всички изисквания за качество. Затова е по-добре да купувате сушени плодове отделно или сами да ги сушите през лятото.
За да приготвите узвара, ще ви трябват следните съставки:
- 200 gr. сушени ябълки;
- 50 gr круши;
- 100 gr. сини сливи;
- 50 gr сушени кайсии;
- захар на вкус.
Метод на готвене:
- Преди да започнете да готвите узвар, всички съставки трябва да бъдат обработени. За целта ги поставете във вряща вода за няколко минути, така че цялата мръсотия да изчезне. След това прехвърлете в гевгир и изплакнете в топла вода.
- Взимаме дълбок съд, напълваме го с вода (3 л) и слагаме на печката. Щом водата заври, започваме да излагаме сушенето. Първо ябълки и круши, а след това сушени кайсии с сини сливи.
- След 30 минути добавете захар, разбъркайте и гответе още 10 минути.
- Веднага щом напитката е готова, покрийте с капак и оставете за известно време, така че компотът да попие всички аромати на сушени плодове.
Как да готвя компот от сушени плодове за деца?
Компотът за дете е неразделна част от детската храна. Такава напитка е богата на витамини, минерали и други важни вещества, които са необходими за правилното развитие на бебето. Първата напитка за деца без захар трябва да се прави от ябълки и круши.
съставки:
- 100 gr. ябълки;
- 50 gr круши;
- 1 литър вода.
Метод на готвене:
- Изплакнете добре изсушените плодове и го накиснете в топла вода.
- Поставете приготвеното сушене във вряща вода и варете компота за 30 минути.
За по-големи деца можете да направите напитка не само от ябълки и круши, но и с други плодове. Захарта е по-добре да не се използва, а към компота добавете сладки сушени плодове, например сушен банан и кайсия.
С тиква
На мнозина може да изглежда, че тиквата не е най-подходящият продукт за такава напитка. Но такава рецепта си струва да се отбележи, тъй като именно тиквата ще й придаде необичайна сладост и вкус.
съставки:
- 1 тиква
- 250 gr сушени плодове (ябълки, круша, сушени кайсии);
- 60 gr шипки от рози;
- канелена пръчица;
- захар на вкус.
Получаване:
- Накиснете сушенето в топла вода, режим на тиквена каша в малки кубчета.
- Изсипете 1,5 литра вода в тенджерата и сложете на огън.
- Във вряща вода първо сложете шипката на розата и го сварете за 15 минути. След това добавете тиквата, други плодове и пръчица канела, което ще направи узвара необичайно вкусен и ароматен.
- 2 минути преди края на процеса добавете захар на вкус. Веднага щом напитката е готова, я свалете от огъня и дайте време да се вари.
Със стафиди
В допълнение към класическата рецепта за приготвяне на напитка от ябълки и круши, можете да добавите други съставки, например стафиди. Той ще направи узвар сладък и вкусен. Захарта не се използва в тази рецепта, така че сушените плодове ще придадат на напитката сладост.
съставки:
- 100 gr. сушени ябълки;
- 100 gr. сушени круши;
- 50 gr сушена кайсия със семе;
- 100 gr. сини сливи;
- шепа стафиди.
Получаване:
- Налейте 3 литра вода в тигана и сложете на огън.
- Щом водата заври, добавете ябълки, круши и кайсия. Гответе за 15 минути.
- Сега можете да добавите стафиди с сини сливи. Гответе до готвене за още 20 минути.
С мед
Напитка, приготвена с добавка на мед, ще има приятен вкус и богат аромат. Не забравяйте, че такъв натурален продукт е богат на витамини, което ще направи узвар също полезен за нашето тяло.
съставки:
- 50 gr круши;
- 30 gr ябълки;
- 25 гр сушени череши;
- 40 gr сушени сливи;
- 25 гр стафиди;
- 80 gr. мед.
Получаване:
- Крушите и ябълките се заливат с вряла вода (1 л), подпалват се и се готвят 15 минути.
- След като изтече времето, добавете останалите съставки и го оставете на огън за още 10 минути.
- Щом напитката е почти готова, добавете мед и разбъркайте.
- Затваряме готовата напитка с капак и даваме време да вари.
Компот от сушен плодов алкохол
Сушените плодове могат дори да сварят алкохолна напитка. При приготвянето му можете да използвате всяко вино, но не сладко, а полусухо или полусладко. Но червеното или бялото зависи от предпочитанията.
съставки:
- 180 gr. вино;
- 2,5 литра вода;
- 500 gr. всякакви сушени плодове;
- 100 gr. захар;
- 5 пъпки карамфил.
Получаване:
- Измиваме сушени плодове, пълним ги с хладка вода и оставяме 3 часа.
- Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене и изсипете сушени плодове. Гответе плодовете, в зависимост от вида им, от 15 до 30 минути.
- 10 минути преди готвене добавете вино, захар и карамфил.
- Готовата напитка се увива в топла кърпа и се оставя, докато се охлади напълно.
