Гурме юфка се влюби в гурметата заради необичайния им външен вид и бързината на готвене. Мнозина дори не осъзнават, че бобовите продукти са богати на витамини и полезни вещества. Между другото, японски самурай ядеше точно такива юфки - това им дава сила. Днес ще ви разкажем как да готвите фунийка и какви ястия можете да готвите с него.
Съдържание на материалите:
Как и колко да готвя фунчо
Стъклените юфки на фурна „дойдоха“ при нас от азиатски страни. Не се отнася за макароните, тъй като се приготвя от мън боб. Но на нашите рафтове най-често има евтин вариант от царевично или картофено нишесте. Много хора бъркат такъв продукт с оризови юфки, но въпреки факта, че са сходни на външен вид, последният се приготвя само от оризови зърна.
Най-важният въпрос, който интересува всички, които за първи път са се сблъскали със стъклени юфки, е колко да готвят с фунийки.
Готвенето на юфка доста бързо. Основното нещо е да не го усвоите, в противен случай той ще се превърне в желеобразна маса.
Наличността на продукта трябва да се проверява всяка минута.
- По правило не се допуска повече от пет минути за готвене на юфка.
- Фунчоза не може да се вари, а просто на пара, покрийте с капак и изчакайте три минути.
- Или изсипете вряла вода и задръжте на слаб огън две минути.
Дори и след готвене, funchose запазва прозрачността си, затова мнозина са му дали друго име - стъклени юфки. Той няма изразен вкус, така че не е подходящ като обикновено гарнитура, но върви добре с други продукти. С този продукт често се готвят горещи ястия и салати.
Прочетете също: салата с фуние и зеленчуци
Сухият функсон се съхранява до три години, но крайният продукт не предвижда дългосрочно съхранение, така че е по-добре да го използвате няколко часа.
Варени стъклени спагети с пилешко месо
Тези, които почиваха в Тайланд, вероятно са успели да опитат фуки с пиле. Искате ли да изненадате гостите с тайландска храна? Не забравяйте да вземете под внимание нашата рецепта!
съставки:
- килограм птиче филе;
- един морков и един лук;
- 5 сашета (по 40 г всяко) стъклени спагети;
- две пилешки яйца;
- една трета от килограм боб;
- на вкус китайски сос, лют пипер и сол;
- 20 гр. Тайландска (китайска) подправка.
Как се готви пиле гъби юфка:
- Нарязваме птичето месо на малки пръчици и задушаваме до златисто. Към него слагаме настъргани моркови и нарязан лук, запържваме до готовност.
- Задръжте стъклената юфка малко в хладна вода и след това я сварете в продължение на три минути.
- Комбинирайте юфка с месни филийки и зеленчуци.
- Фасул (говорим за бобови), запържете в масло с яйца. Трябва да е нещо като зеленчуков омлет.
- Смесваме получения детайл с останалите съставки, подправяме с подправки и соева подправка.
Ако не сте намерили тайландски подправки, тогава можете да вземете всякакви китайски, тъй като тайландската кухня е възприела много традиции, включително кулинарни, от страни, близки до нея.
Готвене със зеленчуци
Предлагаме да приготвим фунийка със зеленчуци. Предястието е много вкусно и удовлетворяващо.
Съставки 100 - 150 г:
- бистра юфка;
- моркови;
- сладък пипер;
- краставици;
- лук.
Вземете също кориандър (смлян), сол, черен пипер, олио.
Метод на готвене:
- Нарязваме морковите и всички останали зеленчуци на ивици.
- В олиото първо пасирайте лука, след това сложете морковите и чушките, варете зеленчуците до омекване.
- Няма да варим стъклена юфка, а просто я пуснете във вряща вода, покрийте я и изплакнете с хладна вода за пет минути.
- Комбинирайте юфката с пържени зеленчуци и краставици, подправете със сол, черен пипер и смлян кориандър. Последната подправка може да бъде заменена със соев сос.
- Преди сервиране настояваме ястието за час.
Как да готвя фунийка с месо
Стъклената юфка може да се сервира с всякакъв вид месо, но в азиатската кухня най-често се използва говеждо месо.
съставки:
- 320 г тънки юфки;
- 320 г говеждо месо (филе);
- два малки моркови;
- месо от сладък пипер;
- лук;
- две скилидки чесън;
- две супени лъжици китайски сос;
- сол, черен пипер, олио.
Метод на готвене:
- В добре загрято олио запържете тънки месни филийки. Щом месото покафенее, сложете нарязания пипер и морковите, както и четвърт пръстен лук.
- Десет минути по-късно сложете нарязаните скилидки чесън към зеленчуците, както и подправките и соевия сос. Задушете съставките за пет минути.
- Правим стъклени спагети за три минути, след което го слагаме в тиган с други съставки и разбъркваме. Заставяме салатата на огъня две минути и сервираме топла.
Корейска юфка
Фунчоза в корейски стил се приготвя с добавяне на различни зеленчуци или месо. За да създадете ястие, е лесно да си купите готов дресинг за корейски ястия, но можете сами да си направите такъв сос от чесън, лют пипер и растително масло.
Състав на закуска:
- 220 г стъклени спагети;
- три скилидки чесън;
- големи моркови;
- месести плодове от пипер;
- 35 мл растително масло;
- 15 мл китайски сос;
- чаена лъжичка оцет;
- щипка сладък пясък;
- чаена лъжичка корейска подправка.
Метод на готвене:
- Подправяме подправката с малко количество вода, хвърляме в нея чесън, натрошен от пресата, и поръсваме захар. Изсипете оцет, олио и соев сос в получения състав. Разбъркайте.
- Смелете моркови на ренде за корейски салати, нарязайте чушката на ивици.
- Фунчоза се задушава в продължение на пет минути и след това се измива с вода.
- Комбинираме юфката със зеленчуци, заливаме соса върху ястието и поставяме на хладно място за четири часа. След определеното време сервираме юфката на масата. Такава закуска се съхранява не повече от един ден.
С корейски моркови
Фунчоза се използва за приготвяне на най-различни ястия, но от всички закуски най-популярната е с корейските моркови.
Маринованите пикантни моркови вървят добре със стъклената юфка и й придават невероятен вкус.
съставки:
- 150 г тънки юфки;
- 100 г корейски моркови;
- една краставица;
- три скилидки чесън;
- зехтин;
- 35 мл китайски сос.
Метод на готвене:
- Фунчозу натопете във вряща вода, настоявайте пет минути. След това изцедете течността и изплакнете юфката.
- Нарязваме краставицата с тънки ивици, комбинираме я с юфка и мариновани моркови.
- Изсипете соса, олиото в получения състав и подправете продуктите с нарязан чесън. Смесете съставките и закуската е готова.
Варена салата от фунгоза
С варено фуние, можете да готвите голямо разнообразие от салати. Предлагаме вариант на предястието с добавяне на гъби.
съставки:
- до 200 г фунцове;
- една трета от кило замразени гъби;
- морков;
- лук;
- червен пипер и сол на вкус;
- малък сноп магданоз.
Метод на готвене:
- Изсипете олиото в тигана и гответе гъби върху него в продължение на пет минути. След като им сложим настъргана портокалова коренова култура и четвъртинки лукови пръстени. Запържете храната още малко.
- Изсипете вряща вода над юфката, изчакайте четири минути и я комбинирайте с останалите съставки, включително подправки и нарязан магданоз.
Често фунгикозата от евтиното нишесте се избелва с различни съединения, които могат да съдържат олово. В тази връзка внимателно прочетете състава, посочен на опаковката, и закупувайте само продукти с доказано качество, които, между другото, не могат да бъдат евтини.
