Ако не знаете как да готвите леща, тогава е време да научите. Това не е трудно да направите това, ако следвате някои правила.
Съдържание на материалите:
Как да готвим леща за гарнитура
Преди готвене лещата трябва да се измие старателно под студена вода и да се отстранят остатъците от нея. Накиснете за разлика от други бобови растения, които не се нуждаят. Солта се препоръчва в самия край. Ако не искате проблеми с храносмилането, тогава поставете лещата в тиган във вряща вода.
Колко време за готвене?
Винаги е необходимо различно време за приготвяне на храна. За да решите колко да готвите леща без накисване, трябва да определите степента. Така че, например, ще трябва да отделите само 10 минути за червената версия, 30 за зеления сорт, а кафявият ще е готов само след 40 минути. Понякога се препоръчва да се накисва този сорт, но си струва да го направите само ако искате да намалите времето за готвене.
Съотношение на готвене на леща и вода
Идеалната пропорция за готвене е 1: 2, както за повечето зърнени култури. Тоест, за една чаша суха леща ще ви трябват две чаши вода и така нататък: за две чаши леща - вече четири порции вода. Препоръчително е стриктно да спазвате това, в противен случай резултатът няма да бъде този, който очаквате: зърната ще бъдат твърди или обратно, прекалено сварени.
съставки:
- Леща - една чаша;
- Лук и морков;
- Сол на вкус;
- Малко растително масло;
- Две чаши вода.
Процес на готвене:
- Започнете с промиване на леща. Правете го внимателно.
- На следващо място, сложете вода на огън и доведете до кипене. Сега трябва да осолите бъдещото ястие и да добавите леща към чиниите.
- Доведете до готовност. Докато готвите, пригответе лук и моркови - запържете нарязаните зеленчуци с малко количество растително масло.
- Изцедете водата от лещата и ги сложете в зеленчуците, разбъркайте всичко. Сега знаете как да готвите леща за гарнитура.
Как да готвим леща в бавна готварска печка
Готвенето в бавна готварска печка винаги е по-бързо и лесно, особено що се отнася до лещата. В резултат зърната са меки и вкусни.
Необходими продукти:
- Чаша леща, за предпочитане зелена;
- Вода в пропорция - 2 чаши;
- Един морков и луковица;
- Сол и други подправки по ваша преценка.
Как се готви:
- Пригответе зеленчуци с помощта на бавна готварска печка. Смелете ги и запържете в режим: "пържене".
- След това изсипете измитата леща към зеленчуците и налейте гореща вода. Добавете избрани подправки.
- Включете режима на яхния и гответе ястието за около 30 минути. Солете културата само пет минути преди края на готвенето.
За по-ярък вкус можете да добавите аджика.
Характеризира готвене на червена, черна, зелена и жълта леща
Ако искате вкусна каша от леща, тогава за това е най-добре да си купите зелена или кафява леща. Тогава тя не се разпада и се оказва под формата на зърна. За супа и яхния е перфектен сорт червен или оранжев.
Когато приготвяте ястие от червена леща, някои съветват да добавите сол и подправки в началото, а не в края, както е обичайно при другите сортове. Най-добрите подправки са червен пипер, къри, семена от кимион.
Черната леща е идеална за салати с черен пипер, олио и пикантни подправки.
Не смесвайте различни сортове помежду си, тъй като времето за готвене и резултатът са различни.
Как да готвя каша от леща?
Кашата от леща е добро, обилно ястие, както за закуска, така и за обяд. В присъствието на всички продукти се приготвя просто.
съставки:
- Леща круши от подходящ сорт;
- Вода в пропорция;
- Моркови и лук - по един;
- Сол и други подправки;
- Скилидка чесън;
- Малко зехтин.
Процес на готвене:
- За да започнете да правите каша, разбира се, с приготвянето на зърнени храни. За целта трябва да се измие старателно под студена вода и е по-добре да направите това няколко пъти. За да го поддържате чист и без остатъци.
- След това пригответе тигана, поставете лещата в нея и я напълнете с вода. Количеството вода се определя въз основа на това колко зърнени храни сте взели. За една чаша сух продукт - две чаши течност.
- Изчакайте да заври и направете огъня малко по-малко.
- Докато зърнените храни се варят, трябва да подготвите зеленчуците. Това става просто: накълцайте ги и запържете малко в тиган, като добавите буквално една чаена лъжичка зехтин.
- Изсипете сварените зеленчуци в каша, намалете котлона до почти минимално ниво.
- Сега можете да сол и разбъркате.
- Средно отнема 30 минути, за да приготвите ястие, но точното време зависи от сорта, който сте взели. Зърната трябва да се сварят.
- Когато всичко е почти готово, изстискайте чесъна там и пипер.
Рецепта с картофено пюре
Пюре от леща е отличен вариант на обилна вечеря с интересен вкус. За готвене най-добре е червеният сорт, можете да вземете зеления, но тогава времето за готвене ще бъде малко по-дълго.
За ястието ще ви трябва:
- Леща от червен клас - приблизително 70 грама;
- Лук и моркови - по 1;
- Зелени на вкус;
- Вода - около 200 мл;
- сол
- Масло - 15 грама.
Процес на готвене:
- Трябва да започнете да готвите картофено пюре с приготвянето на зеленчуци - нарязвайте ги.
- Внимателно подхождайте към избора на ястия за това ястие. Нещо с дебело дъно е най-добре.
- Поставете избрания съд на печката и сложете масло в него. Изчакайте, докато се разтопи, и след това добавете зеленчуци там. Посолете ги леко на слаб огън.
- Добавете измитата и обелена леща към останалите съставки, разбъркайте всичко.
- Сега изсипете водата, изчакайте, докато всичко заври и сол. Остава само да изчакате, докато ястието се сготви. Това ще отнеме приблизително 20 минути.
- С помощта на блендер и натрошаване превърнете овесената каша в картофено пюре, прехвърлете отново в тенджера и оставете да заври. След това ястието може да се сервира на трапезата.
Рецепта за супа
Супа от леща е пикантно ястие с толкова необичаен за нас вкус, защото тази култура рядко е на нашата трапеза.
Необходими продукти:
- Червена леща - една чаша;
- Сол, билки, черен пипер - по ваш вкус;
- Един лук и морков;
- Няколко картофа;
- Растително масло - три супени лъжици;
- Вода или завършен бульон - около 2,5 литра.
Как се готви:
- Независимо на какво готвите - бульон или вода, ще трябва да се доведе до кипене. Тиганът трябва да е най-малко три литра.
- Докато огнището кипи, пригответе лещата - изплакнете я, така че водата да е чиста и да няма остатъци.
- Отделете реколта и вземете зеленчуци. Нарежете ги на ситно и нарежете картофите на малки парченца.
- Добавете олио към гореща тиган и след това приготвени зеленчуци, с изключение на картофи. Донесете ги до златист цвят. Това обикновено отнема не повече от три минути.
- Когато водата заври, сложете картофи, зърнени храни и пържени зеленчуци в тиган. Върнете отново всичко до кипене. Моля, обърнете внимание, че трябва да премахнете пяната и огънят трябва да е много малък, в противен случай крупата няма да има време да се подготви и водата ще изтече.
- Трябва да готвите, докато лещата и картофите са готови. Средно време е 20 минути.
- Когато ястието е почти готово, можете да добавите подправки и сол. Също така, не забравяйте да нарежете зелените, за ярък вкус и аромат. Можете да добавите маслини и да изцедите малко лимонов сок.
