Тортата е важна част от всеки празник на децата. Ако се направи избор в полза на домашен десерт, се гарантира и собственият контрол на качеството на съставките и свежестта. За да направите празника успешен, трябва да помислите как да украсите детска торта, така че да изглежда привлекателна, апетитна и интересна за децата.
Съдържание на материалите:
Как да украсите детска торта за момиче
За малка или голяма принцеса тортата е мечта на приказка и всяка от тях има своя собствена.
- Бебето ще бъде щастливо с ярък десерт с героите на любимите си карикатури, с флорална и ягодова тематика или елегантно ефирна декорация от сладка дантела и мъниста.
- Торта с истинска кукла ще направи незабравимо впечатление. Луксозна рокля на кринолин е изградена от няколко гъбички и многоцветен крем. Kukle ще се нуждае от "бельо" от залепващия филм, за да го постави лесно в дупката в бисквитата. Красива детска торта и кукла като подарък - двойна радост за рожденото момиче.
- Едно по-голямо момиче може да има интересни хобита, които трябва да бъдат победени чрез декориране на десерт. Например, модни любими китарни или спортни чаши за шампион от мастика.
Декориране на десерт за рожден ден за момче
Тортата за сина няма да се справи без коли, спортни предмети, пирати или динозаври.
- Важно е да се вземат предвид интересите и хобитата на детето, за една любяща и внимателна майка това не е проблем. Детското хоби е най-добрата тема за декориране на торта.
- С бретон се приемат анимационни герои, нарисувани или направени от мастика.
- Палавите момчета винаги са щастливи с цветен бар с бонбони. В него можете да се насладите на лакомство в движение, без да прекъсвате играта. Малки тарталети, които могат да се консумират, без да се замърсяват, украсяват толкова ефективно, колкото голяма торта.
Как да украсим коледна торта за деца
Новогодишната торта трябва да бъде не само вкусна, не само красива, но и вълшебно невероятна.
В приказките често нещата изглежда не са такива, каквито са в действителност. Следователно тортата може да се превърне в коледно дърво, борови шишарки, снежен човек, кутия за подаръци и т.н.
- Можете да "изградите" леден дворец с кули бисквити, да го украсите с тънка паяжина от замръзване от глазура и снежни торове от бита сметана.
- Най-лесната кръгла торта ще се трансформира от празнични атрибути, изработени от мастика или сметана: клонки на коледно дърво, играчки, червени капачки на коледни гноми, декоративни чорапи за подаръци и други.
- Успешно се вписват в тематичната техника на Нова година на „ледени шарки“. Можете да нарисувате отделни снежинки или да увиете цялата торта в снежна мрежа от лед.
Декорирането на торта за дете със собствените си ръце не е трудно, особено ако го направите заедно. Децата с удоволствие сами ще залепят фантастични герои на празничния десерт.
С крем
Най-традиционният начин за декориране на тортата. Кремът се отлага от сладкарски плик с различни дюзи, които регулират ширината и формата на „наденицата” от крема. С движенията на дюзата тази "наденица" може да бъде сплескана на венчелистчета и листа, да създаде вълни или чести зъби и т.н. Най-тънката дюза направи надписи.
Успехът на всичко се определя от качеството на крема. Тя трябва да бъде с перфектна консистенция, така че да не се разнася и да не изпада от бучките на дюзите.
Най-удобният начин за работа:
- маслен крем - масло и варено кондензирано мляко (2: 1), екстракт от ванилия;
- бита сметана с какао, ванилия, крема сирене и така нататък;
- протеинов крем - бити протеини и сироп от горещ захар с лимонов сок;
- ганаш - шоколад и масло (2: 1).
Кремовете могат да се комбинират. Например шоколадовият ганаш ще служи като отличен фон за надписи и флорални аранжировки от всеки друг крем.
Трикове за сладкарски изделия:
- Можете да нанесете леки маркировки върху тортата със стек от сладкарски изделия, за да не се объркате, когато създавате шаблон.
- Моделът на студен крем е по-ясен и издръжлив.
- Елементите, направени от топъл крем, придобиват нотка на блясък.
- Завършвайки линията, направете рязко движение с накрайника в обратна посока, за да премахнете удължения "език" на крема.
Как да украсите детска торта с мастика
Сладката многоцветна маса за моделиране ще позволи да се реализират всички художествени идеи, но това ще изисква точност и практика. За да паснете гладко на тортата и да я украсите с филигранни цветя, ще трябва да практикувате малко върху прости елементи.
съставки:
- 160 г пудра захар;
- 200 мл кондензирано мляко;
- 160 г мляко на прах;
- гел бои
Мастика се омесва като редовно тесто, пластмасово и ковче. За мекота добавете към него няколко капки лимонов сок.
За работа се използва специално ютия и обичайна ролка. Малките детайли могат да бъдат изравнени с малък гладък предмет с удобна форма. Те поръсват повърхността на масата, когато работят с пудра захар или нишесте.
- Основата на тортата се събира в пръстен и внимателно се изравнява със сметана. За тази цел са подходящи маслени кремове или шоколадов ганаш, независимо кой крем са слоени тортите.
- За плътно прилепваща ролка кръгла кърпа, съответстваща на диаметъра на тортата плюс две от нейната височина.
- Торта с мастика се навива на точилка и се прехвърля на торта. Изглаждането започва от центъра на горната торта до краищата и отдолу. Излишъкът се отрязва или се оформя под формата на перка.
- Фигурите са оформени като пластилин. За да прикрепите малки части под тях, те правят вдлъбнатини с клечка за зъби, а самите детайли се оформят с „крак“, който се вкарва в отбора.
- За да създадете цветя според модела, се изрязват голям брой венчелистчета. За реализъм можете да приложите релеф към тях, да изтъните и огънете краищата и т.н.
Въздушни безе за украса
Те ефективно украсяват тортата с протеинови безе.Безтеглите хрупкави вкусотии могат да бъдат боядисани в ярки цветове или да използвате обичайната бяла версия, превръщайки десерта в ефирен „облак“.
съставки:
- три протеина;
- 150 г пудра захар;
- 5 г сол;
- 10 г екстракт от ванилия;
- 5 г лимонена киселина.
За детски десерт трябва да изберете безопасно, висококачествено, доказано оцветяване на храните.
Гелът и прахът са еднакво добре комбинирани с протеини, но с първите меренги се оказват малко лепкави.
- Разбийте първо белтъците в миксера с лимонена киселина и сол, постепенно добавете целия прах.
- Въведете екстракта от ванилия и разбийте поне 3 минути, докато върховете станат остри, твърди и блестящи.
- Разделете масата на порции и добавете багрила.
- Разбъркайте старателно и прехвърлете в сладкарски пликове.
- Можете да експериментирате с дюзи, за да получите безе с различен терен.
- Поставете масата на малки порции на разстояние една от друга върху пергамент за печене.
- Сушете на температура 90 ° С от час до един и половина, в зависимост от размера.
Невъзможно е да се прегрее безе - отдолу може да се появи тъмна кора. В допълнение, багрилото се унищожава при висока температура. Извадете порциите от тигана напълно охладени.
Използване на aising
Обемният "леден модел" от замразената захарно-протеинова маса превръща десерта в дантелено чудо. Използвайки тази техника, можете да създадете плочи от елегантни орнаменти във всеки стил, отделни елементи от 2D и 3D и обемни фигури, почти изчертани във въздуха.
Съставки за "вълшебната" смес:
- протеин на едно яйце;
- 200 г пудра захар;
- 5 мл лимонов сок.
Основният проблем е свързан с безопасността на сместа за детското меню. Яйчният белтък не се подлага на топлинна обработка, той се използва почти суров.
За да се предотвратят възможни проблеми, прясно яйце се потапя в концентриран разтвор на сода за половин час.
След това черупката се избърсва суха и счупена, предотвратявайки попадането на цепките в протеина.
- Внимателно разбийте протеина, пресейте праха в него. Постигнете равномерна вискозна консистенция.
- Сокът от лимон се добавя за приятен послевкус. Освен това, ако хранителното оцветяване се въведе в черешката, киселината ще помогне за равномерното смесване на тоновете.
- Най-малко пет минути трябва да биете пастата с миксер, така че тя да придобие необходимата еластичност и да започне да се разтяга с меки нишки.
- Повдигането не трябва да е в контакт с въздух, за да не изсъхне преди време. Сместа веднага се прехвърля в корнета и се използва или се оставя за съхранение, покривайки "в контакт" с прилепнал филм.
- Моделите се прилагат върху равна повърхност, покрита с прилепнал филм и изсушени. На изпъкнала основа можете да рисувате 3D фрагменти, например пеперуда с извити крила, корона и др. Обемни фигури, като карета или чадър, се създават постепенно, подредени по ред. За да се образуват ажурни балони, протеиновата маса се нанася върху повърхността на балона.
Плодова декорация
Най-ярката и полезна украса е плодът. За регистрация използвайте пресни, консервирани и задушени в сироп плодови резени и плодове.
Тайните на успешния "натюрморт":
- Плодовете трябва да са идеално красиви, узрели, без кости.
- Елементите на декора трябва да са сухи: ако е възможно, сиропът и сокът се отцеждат, леко пулсирайте плодовете сами с нишесте.
- Плодовете могат да бъдат красиво нарязани, потопени в разтопен шоколад, поръсени с пудра захар или канела.
- От разрешените в сиропа ябълки и портокали могат да се сгънат рози.
- Многоцветните плодови филийки се използват като мозайка, създавайки прекрасни форми и картини. За здравина те могат да бъдат напълнени с безцветно желе.
- Към горски плодове и плодове можете да добавите сладкиши, малки кифли, чаша торта с пай, ядки, листа от мента и други.
Тортата, украсена с плодове, не е препоръчително да се съхранява повече от два дни.
В предпразничната суматоха създаването на замъци в леда от обледеняване или многокомпонентни панорами и натюрморти от мастика може да изисква прекомерно много време. Необходимо е правилно да се изчисли силата ви.Всички детайли на декора трябва да бъдат безупречно спретнати и хармонично подбрани. Примерен проект и някои елементи от декорирането на торти, като шоколадови фигури, трябва да бъдат подготвени предварително, за да се ускори поне леко фазата на сглобяване.
