Как да готвя ечемик - 5 рецепти

Има много начини за приготвяне на перлен ечемик - здравословна и достъпна зърнена култура, вкусът на която е познат на мнозина от детството. Правилно приготвена, тя ще запази полезните си свойства, ще осигури пълноценна и здравословна диета за домакинствата. След като разбрах техниката за готвене на ечемик, можете да създадете разнообразни ястия за всеки ден от традиционната армейска каша, която децата и възрастните да ядат с удоволствие.

Разхлабеният ечемик на гарнитура: рецепта стъпка по стъпка

Ечемикът съдържа протеин, естествен глутен, витамини и фибри. За да запазите полезните вещества от зърнени култури и отличен вкус, трябва да го готвите деликатно, като следвате поетапната техника на готвене. Вареният ечемик върви добре с месо, зеленчуци, разнообразни сосове и сос. За да приготвите ронлива каша, е необходимо да се спазват пропорциите на водата и зърнените храни. Идеалният вариант е да приемате 550-650 мл течност на 1 чаша ечемик.

За да приготвите ястието, трябва да вземете зърнени култури - 1 чаша, 600 г вода, 30 г масло. Сол и подправки на вкус.

Правилно пригответе гарнитурата от перлен ечемик стъпка по стъпка:

1. Измитите и напоени круши се заливат с вода в подходяща пропорция, след което се изпращат на малки пожари в контейнери. Гответе гарнитурата за 45 минути. Зърнените култури се накисват предварително, в навечерието на готвенето, в продължение на 7-8 часа (през нощта). За да не е вискозен, трябва да се измие старателно преди и след накисване.
2. По време на готвене трябва да се разбърква от време на време. В края на готвенето трябва да се добави парче масло в контейнера за бъдещата гарнитура.
3. Солта и подправките също се добавят на вкус в края на готвенето.

Ако планирате гарнитура към месо, можете да добавите предварително приготвено месо или яхния към ястието.За да направите това, нарязаното на порции месо се запържва заедно с лука и зеленчуците в тиган, докато се готви, след което се комбинира със зърнени храни, подправки и се задушава най-малко 10-12 минути под капака.

Рецепта за готвене

Перленият ечемик се приготвя лесно и лесно, като се използва модерен помощник за много домакини - бавна готварска печка. В него кашата ще се окаже с перфектна консистенция, ароматна, с полезни компоненти, запазени изцяло. Можете да готвите зърнени култури в чудо с помощта на специалните режими на готвене или като изберете "задушаване" или "готвене".

От съставките трябва да се вземат:

• перлен ечемик (независимо от сорта) - 200 г;
• вода или кисело мляко - 900 мл;
• топла вода - 0,5 л;
• масло - 30 g.

Зърнените култури се измиват, пълнят се с вода (можете да вземете кисело мляко) и се оставя да набъбне за около 8 часа. След това излишната вода се източва, зърнените култури се измиват отново и се изпращат в купата за мултикукър. След това се влива гореща вода и се избира режимът на готвене (по избор). Времето за готвене трябва да бъде зададено 35 минути.

След като фурната спре, добавете масло, можете да добавите малко сол и да я включите за още 10-15 минути (в зависимост от готовността на зърнените храни). Сервирайте варен ечемик може с месо или риба, зеленчуци и различни видове салати.

Как и колко да се готви ечемик без накисване

Често се случва зърнените култури да се готвят бързо, без да се губи време за предварителната му подготовка. В този случай трябва да знаете как да готвите ечемик без накисване, за да имате време да го приготвите навреме за закуска или обяд. За целта трябва да вземете зърнените култури, които се продават в разфасовки. В тях той вече се опакова след предварителна обработка и се готви достатъчно бързо, около 45 минути на умерен огън. Недостатъкът на този избор е само цената - пакетираният перлен ечемик ще струва 2-3 пъти по-скъпо от обикновените зърнени храни. За щастие, без накисване, можете да готвите обикновени пакетирани зърнени храни, като отделите малко повече време за това, но спестите бюджета.

За да приготвите ястието, трябва да вземете:

• круши - 350 г;
• вода - 900 мл;
• малко сол и масло.

Готвенето на зърнени култури ще отнеме 100-120 минути. Преди това ечемикът се измива под течаща вода много пъти.

За да улесните труда, можете да изсипете зърнените култури в гевгир, като го поставите в подходящ съд под чешмата с вода.

Добре измитият ечемик трябва да се излее с вода и да се сложи на среден огън за около 1 час 30 минути. През цялото време по време на процеса на готвене кашата трябва да се разбърква, така че да не се придържа към дъното на съда. В края добавете сол, малко олио, изключете котлона и покрийте гарнитурата с капак, така че да се влее добре.

Можете да подобрите вкуса на готовото ястие, като добавите задушени гъби, зеленчуци или варено месо. Сервирайте веднага след готвене.

Рецепти с ечемична каша

Всъщност ечемикът е обелени ечемични зърна, които лесно се приготвят по много начини. Въпреки високото съдържание на калории в продукта, той е подходящ за всички, без изключение, включително за хората, които следят теглото си. Работата е там, че кашата насища организма за дълго време, предотвратявайки появата на глад между храненията. Децата и спортистите, които се нуждаят от енергия и отличен имунитет, трябва да консумират перлен ечемик възможно най-често.

В тигана

Предварително накиснатите зърнени храни в тиган се готвят за не повече от час. Ако трябва да готвите ронлива каша, се взема 2,5 чаши повече вода от зърнени храни. За течните зърнени култури, които са полезни за хора със заболявания на храносмилателните органи, трябва да приемате ечемик и вода в съотношение 1: 3.

Подобрете вкуса на готовото ястие ще помогнат допълнителни продукти:

• месо от пилешко или свинско месо - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• масло и слънчогледово масло - около 35 мл;
• Lavrushka - 1 бр .;
• подправки.

Предварително измити и накиснати през нощта, булгурът се залива с вода и след това се изпраща до печката в тиган. Време за готвене - 55 минути. Докато кашата се готви, отделно в съда трябва да загреете олиото и да запържите месото със зеленчуци върху него.Към пържените храни се добавят вода и подправки, след което те трябва да се задушават 35-75 минути (в зависимост от вида на месото).

Месото със зеленчуци се добавя към готовата каша, всичко се разбърква старателно и се задушава още 10 минути. През това време всички вкусове ще се съчетаят и ще получите вкусна гарнитура на вкус.

В термос

Ечемикът, подобно на елдата, може да се приготви без особени затруднения, просто на пара с гореща вода. Най-добре е да използвате термос за това, в който ястието ще е готово след 6-8 часа. За готвене трябва да вземете зърнени храни, вода, сол и олио в традиционните пропорции.

Следва поетапната подготовка:

1. Термосът предварително се издухва с вряла вода, след което в него се налива зърнена култура и се налива вряща течност.
2. Водата се осолява на вкус и се загрява в купа, докато заври.
3. Изсипва се в термос, който се затваря с капак и заделя за около цяла нощ.
4. Готовата каша се подправя с олио и се сервира към трапезата.

Нежен и вкусен перлен ечемик, няма да е по-лош от този, приготвен в тиган. Тази рецепта ще стане спасител за хора в командировка, отпуск по майчинство или студенти, които нямат време и възможности да се хранят добре.

В тенджера под налягане

Готварска печка под налягане е чудесен помощник в кухнята. Въздействието върху храната в него се случва с помощта на високо налягане, което помага да се увеличат максимално ползите от продуктите. В този чудо-уред кашата се готви много бързо, за по-малко от 20 минути.

За да приготвите бърза каша, трябва да вземете:

• накиснати круши - 1 чаша;
• вода или мляко - 550 мл;
• гранулирана захар или сол на вкус.

Всички продукти трябва да се слагат в тенджера под налягане, да се добавят подправки и да се включва. След 12-17 минути гарнитурата ще бъде готова.

Във фурната

Ечемикът във фурната ще зарадва любителите на здравословната кухня. Приготвянето на ястието е достатъчно лесно, а вкусът ще зарадва малки и големи гурмета.

За 1 порция гарнитура трябва да вземете:

• круши - 100 г;
• бульон - 0,5 л;
• масло;
• сол и подправки.

Зърнените култури се накисват, измиват и подреждат в саксии, така че да напълни резервоара с 1/3. Освен това перленият ечемик се залива с бульон, осолява се и се подправя с билки заедно с подправки. След това отива във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Готовото ястие трябва да се разстила върху чинии и да се подправя с олио.

В микровълновата

В микровълнова фурна ечемичната каша с вода трябва да се готви в съотношение 1: 2, не повече. Крупата е предварително накисната и старателно измита.

1. Зърнените култури се накисват, поставят се в специален стъклен съд, напълват се с вода, покриват се с капак и се готвят 7 минути.
2. След като контейнерът със зърнените култури се отстрани, към него се добавят масло, сол, зеленина и се изпращат допълнително в микровълновата за 35 минути.
3. За да се приготви равномерно продуктът, периодично трябва да се разбърква каша, като се изважда от фурната.

Готовите зърнени храни могат да се сервират с пикантен сос и салата с месо. Трябва да го ядете горещо - студено, то губи вкуса си и трудно се обработва от храносмилателния тракт.

Класическа туршия с перлен ечемик

Rassolnik е начело на първите курсове. В класическа рецепта тази кисела супа задължително се приготвя с кисели краставички и ечемик. Рецептата е доста проста. Основното е да подготвите предварително необходимите продукти и постепенно да приготвите ястието.

От съставките трябва да се вземат:

• говеждо месо без кости;
• перлен ечемик - 60 г;
• картофи - 300 г;
• лук и моркови - 1 бр .;
• кисели краставици - 150 г (на вкус);
• краставица туршия - 100 мл;
• олио и подправки.

Ечемикът се накисва предварително (не по-късно от 3 часа преди варенето на бульона). В подходящ съд месото се сварява, докато се свари, изважда се от тигана, леко се охлажда и се нарязва на порции. След това зърнените култури се поставят в тиган с бульон, месото се изпраща там и всичко се готви за още 35 минути.

Предварително обелените картофи се нарязват на кубчета и се изпращат в тигана към останалите продукти.Зеленчуците се запържват до златисто кафяво в олио и след това се задушават за няколко минути в бульон, взет от тигана. Краставиците се запържват в отделен тиган. Запалката се изпраща в контейнера заедно с туршията с краставица.

За да коригирате вкуса на ястието, ако случайно са добавени повече саламура или подправки, трябва да изсипете в резервоара малко месно бульонче, останало в резерв.

След като водата заври, добавете към продуктите сол, подправки и дафинов лист. Украсете готовото ястие с билки и сервирайте със сос от заквасена сметана.

Гответе за риболов на шаран и шаран

Изненадващо е, че не само хората обичат ечемика, но и рибата, в частност шаран и шаран. В същото време върху него се хващат големи риби, а не се запържват, като червей или друга стръв. Сварете ечемик за риболов на шаран и шаран трябва да се готви за един час, като първо трябва да се накисне, но не е необходимо да се мие.

Пропорции на зърнени култури и вода - 1: 5. Кашата трябва да е лигавица - доказано е, че именно това привлича рибата. Варят се в тенджера, на слаб огън, докато се сварят. Готовото ястие трябва да се влива в продължение на 15 минути и след това да се подправя с ароматни компоненти, независимо дали канела или анасон. Този малък трик ще ви помогне да постигнете голям улов.