Как да готвя пилешка супа - 8 рецепти за вкусна супа в бавна готварска печка или в тиган

Не сте сигурни как да готвите пилешка супа? Няма значение! Нашите рецепти ще ви помогнат бързо и лесно да приготвите такова първо хранене за вечеря. И можете да разнообразите обикновена пилешка супа с помощта на допълнителни съставки и малки трикове, за които ще научите в самия край на статията.

Как да готвя пилешка супа в тиган

съставки:

• пиле;
• 600 г картофи;
• шепа паста или юфка;
• млад морков;
• глава лук;
• слънчогледово олио за пържене на зеленчуци;
• йодирана сол, дафинови листа.

Метод на готвене:

1. Пилето се залива с изворна или филтрирана вода и се поставя да се готви на среден огън.
2. Щом течността заври, отстранете пяната и оставете бульона да се готви допълнително, като леко намалите котлона.
3. Сол, добавете ароматни подправки и хвърлете лаврови листа.
4. Обелете картофите, нарязани на кубчета и също наредете в бульона.
5. Морковите се прекарват през ренде. Лукът се освобождава от люспите и тези зеленчуци също се изпращат в тигана с пилето.
6. В края на готвенето се добавя паста. След това дръжте ястието на печката за още 3 - 5 минути и изключете котлона. Дайте на супата малко варя.

С гъби в бавна готварска печка

съставки:

• половин пилешки труп;
• двеста и петдесет грама гъби;
• млади картофи - 4 големи;
• лук (лук);
• масло (масло);
• ядивна сол, подправки, дафинови листа;
• пресни зелени - в зависимост от предпочитанията;
• нискомаслена заквасена сметана.

Готвене на супа в бавна готварска печка:

1. Пилешкото месо се нарязва, нарязва се на порционирани филийки и се пълни с купа за мултикукър.
2. Налейте вода (за предпочитане изворна) и започнете да готвите в режим на готвене на супа. Можете да използвате режима "Пиле" - в зависимост от модела на мултикукър.
3. По това време се приготвят гъби. Те се измиват, хвърлят обратно и когато водата излезе, се нарязва.
4. Пържени в масло, като не забравяме да сол и добавете натрошен лук.
5. Приготвените гъби, настърганите моркови и нарязаните на кубчета картофи се хвърлят в подготвения бульон.
6. Солени, ароматизирани с подправки.
7. Затворете капака и приведете в готовност, като настроите подходящия режим.

Най-вкусната пилешка супа е прясно приготвена. Затова го пригответе в количеството, което вие, вашето семейство или гости можете да хапнете веднага. Инфузирана пилешка супа губи аромата си, бульонът не става толкова прозрачен, а вермицелът може да стане кисел.

Картоф първи курс

съставки:

• 550 - 600 грама пилешко месо;
• 8 до 10 картофа;
• два лука;
• голям морков;
• малка йодирана сол, дафинови листа.

Метод на готвене:

1. На първо място, те нарязват пилето, премахват червата и излишната мазнина.
2. Гответе пилешки бульон, премахвайки пяната.
3. Обелете картофа с нож за обелване на зеленчуци, нарежете кореноплодните зеленчуци на малки пръчици.
4. Луковиците се освобождават от люспите и се добавят цели в бульона.
5. Морковите се нарязват на кръгчета или на големи сламки. Прибавете към супата по желание, предварително изпържена в тиган.
6. Посолете бульона, добавете лаврушка и подправки по желание и вкус.
7. Ястието трябва да е нещо между първото и второто. Ето защо картофите за приготвянето му се нарязват на едро.

Супа от пиле от Vermicelli

съставки:

• килограм пилешко месо;
• 600 - 700 г картофи;
• малки вермицели;
• яйце;
• лук;
• подправка, зелени.

Метод на готвене:

1. Мастният бульон се готви от пилешко месо. Щом започне да ври, не забравяйте да премахнете пяната.
2. С нож за обелване на зеленчуци обелете картофите, нарежете ги (с кубчета, сламки, джибри - според техния вкус) и ги хвърлете в кипящия бульон.
3. Посолете го, разпределете обелен цял лук и черен пипер.
4. Три минути преди готвене в супа се слага шепа малки вермицели. Веднага щом заври, отоплението веднага се изключва.

Ако вермишелът дори не е леко сварен, той ще „достигне“ след няколко минути. Опитвайки се да го докарате до готовност във врящ бульон, можете да превърнете супата в каша.

За промяна на вкуса, след вермицел можете да добавите и разбито яйце към бульона. Само не наведнъж, но внимателно, на капки. Сервирайте пилешка супа със ситно нарязани пресни билки.

С крема сирене

съставки:

• пилешки бутчета;
• млад морков;
• пресен домат;
• 4 малки лука;
• 5 супени лъжици. супени лъжици брашно;
• топено сирене (замразено);
• нискомаслена заквасена сметана;
• 5 жълтъка;
• зелени магданоз;
• прах, фина сол.

Метод на готвене:

1. Гответе пилешки бульон.
2. Лукът се освобождава от люспите, нарязва се, смесва се с настърганите моркови и нарязан домат в тиган. Пържени.
3. Добавете брашното, разредено с вода.
4. Посолява се, подправя се, смесва се и се вари до почти готовност.
5. Няколко минути преди края на готвенето изсипете настъргано крема сирене.
6. В приготвена, леко охладена супа, можете да изсипете смес от жълтъци със заквасена сметана. И вече при сервиране се поръсва със ситно нарязана зелень.

Можете също така да украсите готовото ястие с резен домат и половинки от „готино” яйце.

Готвене с кнедли

съставки:

• 3 до 4 пилешки бутчета;
• няколко картофа;
• пилешки яйца;
• 3 - 4 супени лъжици. супени лъжици бяло брашно;
• лук цял;
• морков е малък.

Метод на готвене:

1. Пилешките бутчета се измиват, слагат се в тенджера и се готви бульонът.
2. С нож за обелване на зеленчуци обелете картофите, нарежете ги на филийки, а когато се сварят наполовина, пилето се комбинира с бульона.
3. Лукът може да се добави цели.Но е по-добре да го нарежете на ситно и да го запържите с настърган морков. Печенето се добавя към бульона.
4. Разбийте яйцата с камшик или вилица, добавете малко брашно и сол. Тя трябва да получи маса със средна плътност.
5. Няколко минути преди супата да се свари, от нея се оформят кнедли: към бульона за къпене се добавя малка лъжица тесто.
6. Кнедли трябва да изплуват и се сваряват, след което супата се осолява, добавят се дафинов лист и черен пипер.
7. Изключете огъня. Преди вечеря супата трябва да престои известно време.

Прочетете също:юфка и картофена супа от пиле

Супа от пиле с ориз

съставки:

• 1 кг зеленчуци (картофи, моркови, целина, зелен грах);
• Пилешко месо
• глава лук;
• четвърт чаша ориз;
• 4 супени лъжици. супени лъжици масло;
• магданоз, копър;
• солта.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилешкото месо и поставете да се готви.
2. В разтопеното масло се запържват ситно нарязаните зеленчуци и лукът, като непрекъснато се бърка. Добавете малко гореща вода и ги задушете под капака.
3. Комбинирайте зеленчуковата смес с бульона, добавете граха, измития ориз и продължете да готвите.
4. 5 минути преди края на готвенето ястието се осолява и подправя.
5. Преди сервиране поръсете с прясно нарязани билки.

Супа с юфка с пилешки запаси

съставки:

• пилешко месо;
• лук;
• моркови;
• домашна юфка;
• подправки, сол.

Метод на готвене:

1. Измийте пилешкото месо, нарязано на няколко големи парчета, които се поставят в тиган, налейте вода и сварете.
2. Когато сте готови, използвайте нарязана лъжица, за да извадите пилето от бульона, оставете го да се охлади и отделете месото от костите.
3. Нарязаното месо отново се добавя към бульона и се довежда до кипене.
4. Хвърлете настърганите моркови и цял лук, сезон и сол.
5. След няколко минути добавете домашна юфка. Не е необходимо да го правите сами, той се продава в магазините.
6. Веднага щом супата заври, отоплението веднага се изключва.
7. По желание в края на готвенето, като използвате чаена лъжичка, можете да добавите към него разбито сурово яйце.

Супата с юфка се яде веднага, в противен случай, когато все още стои, юфката се закислява и супата се сгъстява.

Тайните за приготвяне на прозрачен пилешки бульон

Първото правило: за да се готви бистър пилешки бульон, е важно своевременно да отстраните пяната с нарязана лъжица.

Но има някои по-прости препоръки, които ще ви помогнат да постигнете желания резултат:

1. Препоръчва се да се изцеди първият бульон, без да се довежда до кипене. След това изсипете месото с чиста вода и отново сварете.
2. Ако сте "погледнали" пяната, не се обезсърчавайте, а просто прецедете бульона, тъй като е готов през сито или марля.
3. Колкото по-малко разбърквате супата по време на готвене, толкова по-прозрачен ще бъде бульонът. И, разбира се, е важно да не се усвояват картофи и вермишели.
4. За красив цвят на бульона добавете към него малко растително масло. Това ще придаде на супата златисто красив оттенък.
5. Бульонът ще се окаже по-прозрачен цвят от охладено пиле, а не замразен.
6. Ако харесвате "чист" бульон, добавете лук и моркови в цяла форма, а не нарязани.
7. Пилето може да се готви и цяло, а когато е готово да се отдели от семената и в натрошена форма отново да се изпрати в тигана.

Пилешката супа е може би най-простото първо ястие, което е подходящо за „пълнене на ръката“ на млада домакиня. Опитайте и винаги ще имате топъл обяд на масата - без излишни, но е здравословен и вкусен.