В стари времена овесена каша е била наричана "руски балсам", която се е превърнала в традиционната кухня в основата за получаване на ястия, подобни на желе. Днес рецептата за това ястие е почти забравена, но методите за приготвяне на подобни напитки са запазени от нашите предци. Полезна информация за това как да готвите желе ще помогне при всички възникващи проблеми.

Ябълка рецепта

Желето от тези плодове е вкусен десерт, който осигурява усещане за ситост, без да наддава наднормено тегло.

Състав на съставките:

  • картофено нишесте - 90 г;
  • лимонена киселина - до 2 g;
  • обикновена захар - 1/4 чаша;
  • ябълки (малки) - 3 бр .;
  • питейна вода - 2 л;
  • скилидка пъпка.

Метод на готвене:

  1. Ние внимателно измиваме плодовете, изсушаваме го, нарязваме го на малки парченца, слагаме го в тиган. Напълнете продуктите с три чаши пречистена вода (до 750 мл), добавете киселината, разредена в 100 мл питейна течност, както и бяла захар, пъпка с карамфил. Сварете компонентите на съда до меко състояние, след което избършете получената маса заедно с течната част през фина решетъчна решетка.
  2. За приготвянето на желе от плодове и плодове използваме висококачествено картофено нишесте и царевичен продукт като сгъстител за млечни напитки, Изсипете бял прах в чаша (обем 250 мл) вода, разбъркайте добре състава, изсипете разтвора на нишесте в получената плодова смес. Сварете храната на тих огън, като постоянно разбърквате ястието със силиконова шпатула, докато масата се сгъсти.

Изсипете желето от ябълки в малки гнезда, насладете се на храна в охладена форма.

Нишесте и конфитюр от желе

Според представената рецепта можете да приготвите страхотно желе от сладко, конфитюр или конфитюр.

Списък с продукти:

  • обикновена захар - 50 g;
  • лимонена киселина - 1 g;
  • картофено нишесте (допълнителен клас) - 60 г;
  • конфитюр - 150 г;
  • пречистена вода - 1 л.

Ред за подготовка:

  1. Разпределяме любимото си сладко в удобни ястия, наливаме до 700 мл гореща питейна вода, добавяме гранулирана захар. Разбъркваме добре масата, варим 6 минути на слаб огън.
  2. Филтрираме получения състав, като същевременно разтриваме дебела част от масата. Връщаме съдовете със сладката смес на печката, загряваме до кипене. Добавете киселината, разредена в малко количество вода, след това изсипете разтвора на нишестето, разбъркайте всичко добре.
  3. Продължаваме да загряваме комбинираните съставки на ястието на слаб огън, без да освобождаваме дървена шпатула от ръцете си. Това е най-решаващият момент при готвенето, когато нишестеното желе се образува в гъста и ароматна маса. След като яденето е достатъчно гъсто, изключете котлона.

Охладеното ястие се разделя на порции, сервира се с предварително разбита сметана.

От сушени плодове

Съставът на сушените плодове е избран според предпочитанията, но колкото по-разнообразен е, толкова по-вкусен ще бъде ароматен десерт.

Необходими продукти:

  • нишесте - 60 г;
  • обикновена захар - от 100 г;
  • бутилирана вода - 1,3 л;
  • сушени плодове (стафиди, боровинки, сушени кайсии, резени от ябълки, други компоненти) - 500 г;
  • лимонов сок - 20 мл;
  • канела, карамфил (2 бр.).

Етапи на готвене:

  1. Разстиламе сушени плодове в купа, наливаме малко топла вода, оставяме за два часа. Ако продуктът не е от наше собствено производство, измийте го старателно.
  2. Поставяме чисти плодове в тенджера, пълним съдовете с вода, добавяме гранулирана захар, лимонов сок и подправки. Кипваме съставките до 20 минути, след което изцеждаме течността през гевгир, отново поставяме бульона на печката.
  3. Загряваме състава до кипящо състояние, нагряваме го на тих огън, след което въвеждаме нишестена смес, приготвена от бял прах, разреден в чаша вода. Бавно изсипете състава в горещ бульон, като непрекъснато го разбърквате с размах. Правим го в една посока, така че да няма бучки. Връщаме сушените плодове в течната част на ястието, разбъркваме всичко добре, загряваме още две минути, изключваме котлона.

Ако искаме да сготвим по-гъсто желе, след като добавим нишестената смес, сварете продукта до желаната консистенция. Полутечни или средно дебели съдове могат да се нагряват само до кипящо състояние, но не и варени!

Готвене от компот

Най-бързият начин да получите обикновена и задоволителна напитка е да използвате компот за това.

Набор от компоненти:

  • картофено нишесте - 60 г;
  • питейна вода - 130 мл;
  • компот - 1 л.

Технология на готвене:

  1. Изваждаме любимия си сладък препарат от избата или купуваме качествен продукт в магазина. Изсипваме течната част от консервирания компот в тигана, слагаме на печката, загряваме състава.
  2. Разредете нишестето с питейна вода. Когато признаците на кипене започнат да се появяват в сиропа, изсипете бялата смес на тънка струя. Опитваме се да правим това не по средата на течността, а по-близо до стените на съдовете.
  3. Разбъркайте добре ароматната маса, оставете да заври, след 2 минути приключваме готвенето.

Разпределяме желето от компота в чиния, украсяваме храната с вкусни горски плодове или плодове, извлечени от консерва с консерви.

Как да готвя гъсто овесени ядки

Напитката, приготвена от овес, отдавна се оказа полезна и питателна. Една обилна храна напълно премахва чувството на глад, без да ни спира да останем грациозни и красиви.

Необходими съставки:

  • овесени люспи "Херкулес" - 100 г;
  • мляко - 1 л;
  • стафиди - 25 г;
  • гранулирана захар - 300 г;
  • масло - 50 г;
  • какао на прах - 50 г;
  • количеството ванилин и тиквени семки, които използваме като предпочитание.

Метод на готвене:

  1. Филтрираме брашното от овесена каша, поставяме състава върху лист за печене, разпределяме маслото, разделено на части, изпращаме продуктите във фурната (50 ° C). Периодично смесвайте овесената каша, запържете я до леко кафяв оттенък.
  2. Смесете пресятото брашно с какао на прах, добавете сместа към свареното мляко. Към състава прикрепяме люспи, ванилин, предварително обелени стафиди. Варете продуктите за 5 минути при непрекъснато бъркане.

Изсипете готовото ястие в чаши, поръсете с натрошени ядки или тиквени семки, сервирайте студено.

От замразени плодове

Популярността на желе от замразени плодове се състои в реалната възможност за получаване на ястия по всяко време на годината.

Състав на съставките:

  • висококачествено нишесте - 50 г;
  • бутилирана вода - 1 л;
  • замразени плодове (микс) - 600 g;
  • обикновена захар - 100 g.

Метод на готвене:

  1. Размразете торбата с ягодовата смес, смилайте продуктите през ситно сито. Разпределяме получената маса върху тензух, сгънат на два или три слоя, изстискваме максималното количество сок.
  2. Поставяме остатъците от натрошените плодове (торта) в тигана, заливаме ги с пречистена вода, варим 10 минути. Филтрираме ароматния състав, смесваме с бяла захар, довеждаме до кипене.
  3. Разтваряме нишестето в ароматния сок, като внимателно комбинираме праха с течността, изсипваме сместа върху стените на съдовете във врящ бульон. Продължаваме нагряването до първите признаци на ново варене, веднага заделяме храната от огъня.

Количеството нишесте и захар се увеличава или намалява, в зависимост от това колко сладко и гъсто е ястието, което искаме да приготвим.

Домашно млечно желе

Представяме ви чудесна напитка, базирана на украинската кухня.

Списък с продукти:

  • яйца - 5 бр .;
  • мляко - 2 л .;
  • брашно (за предпочитане пшенично) - 60 g;
  • ванилин;
  • обикновена захар - 200 g.

Характеристики на препарата:

  1. Разтрийте добре отделените жълтъци и бяла захар. Пресяваме брашното в половин чаша мляко, комбинираме със състава на яйцата, разбиваме добре сместа с камшик или пасатор.
  2. Оставете останалото пълномаслено мляко до кипене, изсипете в брашното част от ястието. Продължаваме да загряваме продуктите, като избягваме кипенето на състава. Непрекъснато разбърквайте храната, докато достигне гъста и еднородна консистенция.
  3. Охлаждаме храната до 70 ° C, въвеждаме разбитите протеини, добавяме нужното количество ванилин.

Домашно мляко желе, като всеки друг вид десерт, е желателно

поръсете със захар или прах, така че филмът да не се образува върху повърхността на съда.

За любителите на апетитната "капачка" обаче такава обработка не се изисква.

червена боровинка

Ярко червеният диетичен продукт е естествен "доставчик" на необходимия за организма аспирин (ацетилсалицилова киселина).

Съставът на компонентите:

  • бяла захар - 30 г;
  • нишесте (за предпочитане картофен продукт) - 90 g;
  • питейна вода - 1 л;
  • Пресни боровинки - 1 чаша.

Ред за подготовка:

  1. Внимателно подреждаме пресни плодове, изплакваме добре, изцеждаме сок от тях, оставяме за малко в хладилника.
  2. Изсипете изстискването от червена боровинка с много гореща вода (450 мл), кипете за четвърт час, след което филтрирайте течността. За да готвите желе от това зрънце, не можете да използвате алуминиеви съдове - ястието „става синьо“, придобива грозен цвят.
  3. На следващо място, добавете бяла захар, доведете сместа до кипене, изсипете нишесте на прах, разредено в чаша пречистена вода.Като разбърквате внимателно компонентите на храната, продължете да готвите, докато се образува гъста хомогенна маса.

Изсипете изцедения сок в охладеното желе, разпределете десерта в купа, сервирайте с прясна сметана.

Морски зърнастец

Дребни жълти плодове - есенни дарове на природата, подготвящи се за зимата. От замразена морски зърнастец може да се получи вкусно ястие, но ястие от прясно набрани плодове ще бъде най-полезното и ароматно.

Списък с продукти:

  • царевично нишесте - 60 г;
  • пречистена вода - 1 л;
  • морски зърнастец - 200 г;
  • обикновена захар - 100 g.

Технология на готвене:

  1. Плодовете са добре сортирани, изключвайки попадането на листа и клонки морски зърнастец. Смелете сушените плодове през фина мрежа от сита, като използвате лъжица или дървена трошачка за това.
  2. Поставете останалата торта в емайлиран тиган, изсипете почти вряла вода, кипете до 10 минути. Филтрираме състава, добавяме гранулирана захар, разбъркваме сладостта, загряваме до кипене. Не забравяйте да премахнете появилата се пяна.
  3. Разтворете белия прах в 100 мл охладена течност, филтрирайте течността, изсипете в желето за готвене. Нагряваме храната възможно най-много, избягвайки нейното кипене.

Завършете готвенето. Изсипете охладения сок, разбъркайте ароматната маса, използвайте го в охладено състояние.

Как да готвя желе от пакет

Партидният концентрат се продава в хартиени, метализирани или пластмасови торбички. Информация как да използвате продукта е посочена от производителя на опаковката, но не е възможно правилно приготвяне на желе от опаковката във всички случаи.

Метод на готвене:

  1. Стандартният брикет за сух продукт обикновено се състои от 250 г пудра сладост. Ако съдържанието на опаковката не се е превърнало в „парче камък“, просто смажете композицията с натискане. В противен случай трябва да използвате ренде.
  2. Разтворете концентрата в 200 мл охладена вряща вода, разбъркайте добре сместа, докато течността не поеме всички зърна.
  3. Напълваме тигана с 1 литър бутилирана вода, загряваме до кипене, наливаме приготвената течна маса, като постоянно работим с дървена шпатула. Сварете храната на силен огън, докато се получи желаната консистенция.

Използваме желе в охладена или леко топла форма.

касис

Както отбелязват диетолозите, най-полезното желе се получава на база плодове и плодове. Десертът с касис, богат на витамини и изключително здравословни вещества, се приготвя бързо и лесно.

Необходими продукти:

  • гранулирана захар - 200 г;
  • питейна вода - 700 мл;
  • нишесте (за предпочитане картофено) - 120 g;
  • френско грозде - 300 g.

Получаване на хранене:

  1. Подреждаме пресните плодове, измиваме ги добре и ги подсушаваме, след което смиламе детайла с помощта на сокоизстисквачка или сито. Полученият сок трябва да се филтрира.
  2. Напълнете останалата каша с 250 мл пречистена вода, кипете състава до 7 минути, отново преминавайте през няколко слоя марля. Към получения бульон добавете редовна захар, доведете сместа до кипене. Прикрепяме висококачествено нишесте, внимателно разредено в 100 мл пречистена течност.
  3. Варете желето за 4 минути, без да преставате да смесвате сладостта, след което изключете огъня.

Изсипете пресен сок в гъста маса, разпределете съда върху вази или други порционирани контейнери.

В стари времена не са мислили как да готвят желе. Това ястие беше толкова познато и любимо, че се приготвяше като ежедневна и празнична храна, използваше се за медицински и превантивни цели. Вземем пример от нашите мъдри предци, винаги ще бъдем пълни, здрави и щастливи!

Свързан софтуер:Още от автора: