Когато няма време за приготвяне на сложни сложни десерти, но все пак искате да почерпите близките си с нещо вкусно, предлагаме да направите домашно желе от желатин, използвайки различни варианти за готвене. Много от нас се запознаха с вкуса на такъв деликатес още в детството, когато изборът на сладкиши не беше толкова обширен. Но и днес този десерт не губи своята актуалност, тъй като всяка домакиня, дори и начинаеща, може да направи желе от желатин.

Как правилно да засадите желатин за желе

Желето е прост и достъпен десерт, вкусът на който е обичан както от възрастни, така и от най-малките сладки. За да може готовото ястие да придобие равномерна желатинова структура, която запазва формата си, желатинът се добавя към желето.

Плътността и плътността на бъдещите лакомства зависи от количеството добавена съставка. Ако домакинята иска в крайна сметка да получи "трепереща" текстура на замразената маса, тогава трябва да се използват 20 g желатин за 1 литър течност. За по-плътна текстура, която може да бъде нарязана с нож, трябва да вземете 2,5 пъти повече прах за същото количество течност.

Важно! Ако в десерта няма достатъчно желатин, той просто няма да получи необходимата замразена форма.

Разреденият във вода прах се слага на слаб огън, като непрекъснато се разбърква сместа по време на загряване. Най-добре е да използвате водна баня за тази цел. Огънят се изключва веднага щом масата придобие хомогенна структура.След това полученият състав се охлажда до стайна температура, след което се изпраща в хладилника за 4 до 5 часа.

За да получите вкусно домашно желе в резултат, домакините трябва да се възползват от няколко ефективни съвета:

  1. Желатинът, наводнен с вода, не трябва да се довежда до кипене, в противен случай масата няма да се сгъсти.
  2. Забранено е загряването на съставките в метална купа, в противен случай готовият десерт ще потъмнее и ще придобие горчив послевкус.
  3. Хомогенна вискозна консистенция без бучки ще се окаже, ако смесите всички съставки в леко загрят съд.
  4. За втвърдяване е достатъчно да приберете сварената маса в хладилника. Ако поставите десерта във фризера, течността ще претърпи процес на кристализация.

Класическа рецепта за домашно желиране

Ще ви трябва:

  • желатин - 40 г;
  • вода - 4 супени лъжици.

Получаване:

  1. Изсипете праха в удобен съд, комбинирайте го с вода и отстранете сместа за половин час. Разбърквайте масата периодично.
  2. Щом прахът набъбне, изсипете течността в тенджерата и загрейте компонентите на слаб огън. Следете процеса на нагряване през цялото време и бъркайте консистенцията.
  3. Отстранете разтворения желатин от котлона и оставете сместа да се охлади до стайна температура.
  4. На последния етап изсипете масата в купа и след това изпратете желето в хладилника. За пълно сгъстяване е най-добре десертът да се охлади цяла нощ.

Готвене от сок

Подобно плодово лакомство, като желе от сок, ще се хареса особено на всички, които се страхуват да възстановят поне един килограм. За стюардесите бързината и лекотата на готвене на това ястие са голям бонус.

Като основа можете да изберете всяка напитка, независимо дали е портокалов, ябълков или гроздов сок.

продукти:

  • желе - 3 супени лъжици. л .;
  • портокалов сок - 500 мл;
  • захар - 1 ч.л.

Процес на готвене:

  1. В купа разредете желатина със сока, отстранете смесените съставки за половин час.
  2. След определеното време изсипете захарта в сместа и я загрейте на слаб огън. Непрекъснато разбърквайте компонентите, докато масата придобие гъста консистенция без бучки.
  3. Изпратете масата, излята във формичките, в хладилника и я оставете там, докато се втвърди.
  4. Желето се украсява с плодове или бита сметана, след което сервират готово лакомство към трапезата.

Как да готвя с плодове

Най-лесният начин да направите такъв десерт е да си купите обикновено магазинно желе и да го приготвите за минути, следвайки инструкциите. Но ако все пак искате да изненадате близките си с вкусно, наистина домашно ястие, тогава препоръчваме сами да направите желе с плодове.

Няколко съвета за домакинята:

  1. Като основа за желе не са подходящи само обикновена вода и сок. Можете също така да използвате заквасена сметана, кисело мляко или плодово пюре в рецептата.
  2. Грубо нарязаните кубчета плодове се добавят към желатия разред и се загряват на слаб огън. Това могат да бъдат ябълки, ананаси, цитрусови плодове или различни плодове - изборът на пълнеж зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.
  3. Ако решите да използвате консервирани плодове, те трябва предварително да се намокрите старателно, така че излишната течност да не разваля готовото ястие. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0

Варене желе

съставки:

  • 30 г желатин;
  • ½ супени лъжици всяко сладко;
  • 2 с.л. вода;
  • 3 супени лъжици. л. захар.

Получаване:

  1. Налейте малко вода в праха. Оставете получената маса за половин час.
  2. Изсипете останалата вода в тенджерата и я загрейте до 80 ° C.
  3. Изсипете захарта, добавете сладкото и смесете съставките.
    Основата се готви за 5 до 10 минути, след което се охлажда до стайна температура.
  4. Готовият желатин се загрява с водна баня, докато консистенцията придобие необходимата равномерност.
  5. След това желатинът се смесва с предварително приготвената основа и сместа се излива във форми. Желето от сладкото се поставя в хладилника и след половин час изваждат готовия десерт от формите и го сервират на масата. Https: //www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s

От заквасена сметана

За да приготвите желе заквасена сметана, достатъчно е да разредите желатина във вода, след което получената смес загрейте и я комбинирайте с бита заквасена сметана.

Важно! Немазен продукт ще бъде най-добрият за камшик, затова използвайте редовно заквасена сметана вместо домашна.

За да накарате масата да придобие великолепна консистенция на суфле, разбийте млечния продукт с миксер или пасатор. Нормалното разбъркване с вилица няма да доведе до желания ефект. И най-важното - не се страхувайте да експериментирате. Добавете парчета плодове, какао, кисело мляко, ванилин към рецептата и украсете готовото желе от заквасена сметана с нарязани ядки, шоколад или сладко сладко.

Рецепта за извара

Какво ви трябва:

  • 300 г извара;
  • ½ супени лъжици мляко;
  • 2 с.л. л. мед;
  • 30 г желатин;
  • ½ супени лъжици заквасена сметана.

Получаване:

  1. Смесете заквасена сметана с извара, добавете мед и разбийте съставките с миксер.
  2. Разредете желатина с млякото и оставете да набъбне за 30 минути.
  3. Загрейте набъбналата маса в микровълновата. В резултат на това в нея трябва да се образува вискозна, гъста консистенция.
  4. Комбинирайте желатиновата смес с изварата и разбъркайте компонентите. По желание, добавете парчета плодове или плодове в желето.
  5. Поставете готовата смес, подредена в специални форми, да се охлади за 2 часа. Сервирайте замразен извара със сладко или кондензирано мляко.

Мляко желе в домашни условия

продукти:

  • 20 г желатин;
  • 4 яйчни жълтъка;
  • 50 г захар;
  • 200 мл мляко;
  • щипка ванилин.

Получаване:

  1. Жълтъците разбийте със захарта и ванилията, след което залейте съставките с топло мляко.
  2. Изсипете желатина с вода и веднага щом компонентът набъбне, го комбинирайте с предварително приготвената млечна маса.
  3. С водна баня загрейте сместа и разбъркайте, докато се образува хомогенна консистенция.
  4. Изсипете полученото желе във форми и изпратете десерта в хладилник за 4 часа. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да създадете вкусен кулинарен шедьовър, използвайки минимум продукти и прекарано време. Представете си, не се страхувайте да експериментирате и да зарадвате домакинството с невероятни домашни десерти. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: