Ако гостите изведнъж се появиха на прага или възникна нужда от бърза закуска, струва си да научите как да направите пица бързо и вкусно. В същото време не е нужно да харчите много пари и да поръчате готово ястие в пицария, самостоятелното готвене е много по-евтино.

Рецепти за тесто за домашна пица

 

Има различни начини за приготвяне на основата. За един от най-простите ще ви трябва:

  • 2 с.л. пшенично брашно;
  • 1 ч.л. суха мая;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 1 супена лъжица. пречистена вода.

Метод на готвене:

  1. В дълбока купа смесете сухите съставки.
  2. Налейте ¾ чаша топла вода и 2 супени лъжици олио.
  3. Омесете тестото.
  4. Счупете в готово брашно на бучка в останалото масло, покрийте с кърпа. Настоявайте в топла стая.
  5. Размесете разширеното тесто отново, разточете основата. Можете да отидете на пълнежа.

Позволено е да разделите предоставената част на 2-3 части и да замразите за бъдеща употреба.

За основна рецепта ще ви трябва:

  • ½ супени лъжици л. мая;
  • 1/3 чл. топла вода;
  • ¼ Чл. мляко;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • сол на върха на нож;
  • 2 с.л. л. зехтин.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Загрейте вода с мляко до 30 градуса. Изсипете в дълбока купа, комбинирайте с мая, сол.
  2. Смесете с олио. Омесете еластично тесто. Оставете съдовете, покрити с кърпа, топли за период от 45-60 минути.
  3. Омесете отново върху набрашнена повърхност.
  4. Поставете навитата торта във формата. Огънете малките страни по краищата навътре.
  5. Направете убождане с вилица, така че да няма подуване по време на печене.
  6. Намажете основата, намазана със соса с пълнежа, и печете 15-20 минути при температура 200 градуса.

Съвети за приготвяне на вкусни гарнитури

За да направите вкусна домашна пица, е необходимо не само да направите качествена основа, но и да изберете хармонично пълнежа. Има много опции, всичко зависи от въображението на готвача.

Правила на производство:

  • за пълненето на едно ястие можете да използвате съставките в рамките на 4 разновидности;
  • слоят не трябва да надвишава 10 мм;
  • не е нужно да покривате цялата повърхност на тортата с пълнежа, защото на последния етап пицата се поръсва със сирене;
  • разпределете пресни зеленина и маруля върху готова пица преди сервиране.

Как да си направим сос за пица

Основното правило за създаване на пълнежа е сосът под формата на основа. Често се използва крем или домат. Тя трябва да бъде избрана в зависимост от състава на пълнежа.
При създаването на соса трябва да се имат предвид следните характеристики:

  • пица със среден диаметър се нуждае от максимум 3 супени лъжици. супени лъжици сос;
  • в допълнение към доматеното пюре се препоръчва да се използват сортове крема сирене, хумус, сос песто, хайвер от тиквички;
  • консистенцията на соса не трябва да е прекалено тънка.

За да създадете доматен сос ще ви трябва:

  • 1 лук;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 4 ч.л. зехтин;
  • 100 мл доматено пюре;
  • 2 ч.л. гранулирана захар;
  • сол;
  • 1/3 чл. л. сушен босилек;
  • ¼ Чл. л. риган;
  • 1 дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук, запържете в олио до златисто кафяво.
  2. Добавете пастата, разредете с вода.
  3. Комбинирайте сместа с всички останали елементи.
  4. Варете в запечатан съд за 8-10 минути.

С подправките и техните пропорции можете да експериментирате на вкус.

 

За да приготвите необичаен бял сос, ще ви трябват такива компоненти:

  • 30 г масло;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1/3 чл. л. смеси от провански билки;
  • 2 ч.л. пшенично брашно;
  • 0,15 литра мляко;
  • 6 ч.л. настърган кашкавал;
  • индийско орехче, сол, черен пипер - щипка.

Приготвяне на соса по този начин:

  1. Натрошете и нарежете чесъна.
  2. Разтопете маслото в тиган.
  3. Смесете с билки.
  4. Разбъркайте добре, добавете брашното, така че да не се образуват бучки.
  5. Изсипете мляко на тънка струя. Разбъркайте, докато се сгъсти.
  6. Разтрийте сиренето. Комбинирайте с общата маса, приведете до желания вкус с подправки.
  7. Отстранете от огъня. Охладете леко преди употреба.

Намажете тортата със сос с леко отклонение от краищата.

 

Можете да приготвите кремообразен сос за ястие от следните съставки:

  • 2 жълтъка;
  • 0,3 л сметана;
  • 1 супена лъжица. масло;
  • 0,1 кг пшенично брашно;
  • ½ супени лъжици л. захар;
  • 1/3 чл. л. сол.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Разбийте леко жълтъците с размах.
  2. Изсипете сметана в тенджера, загрейте малко на слаб огън. Не се вари.
  3. Смесете мекото масло с пресятото брашно.
  4. Добавете топъл крем.
  5. Оставете масата на водна баня за 10 минути, разбъркайте постоянно.
  6. Внимателно смесете разбитите жълтъци в цялостния състав. Извадете от печката. Разбийте 2 минути с размах.

Сосът се използва охладен до стайна температура.

Във фурната с пилешко и ананас

 

Една от често срещаните разновидности на пицата е рецепта, базирана на пилешко и ананас. За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

  • 0,4 кг тесто;
  • 0,5 кг пилешко филе;
  • 0,3 кг консервиран ананас;
  • 0,2 кг твърдо сирене;
  • 4 ч.л. доматен сос;
  • зелени;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Направете тесто за пица по един от горните начини. Разделете наполовина.
  2. Гответе пилешкото месо до готовност. Нарежете охладения продукт на малка сламка.
  3. Нарежете ананасите на кубчета.
  4. Настържете сиренето с едро ренде.
  5. Изсипете питките върху доматения сос. Поръсете с равномерно приготвени съставки.
  6. Покрийте всичко със слой сирене.
  7. Изпратете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 25-30 минути.
  8. Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Как да готвим Маргарита в микровълновата

В микровълновата можете лесно и бързо да готвите много различни вкусни и вкусни ястия, пицата не е изключение.

Необходими компоненти за теста:

  • 150 г пшенично брашно;
  • 100 мл вода;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • 1/3 чл. л. гранулирана захар;
  • мая;
  • щипка сол.

За пълнежа:

  • 150 г сирене моцарела;
  • 4 супени лъжици. л. пармезан;
  • 8 филе килка;
  • 400 г консервиран домат;
  • 3 супени лъжици. л. зехтин;
  • босилек.

Поетапна подготовка:

  1. За торта разтворете маята в топла вода със захар. Оставете да втаса за 10 минути.
  2. Смесете масло, сол, мая разтвор с пресято брашно.
  3. Омесете тестото до гладко.
  4. Покрийте и дръжте на топло за 30 минути.
  5. Оформете торти със среден диаметър, печете от двете страни в микровълновата за 2-3 минути на голяма мощност.
  6. Подгответе всички продукти за пълнежа. Нарежете на парчета със същия размер.
  7. Оформете пълнежа на слоеве, така че сиренето моцарела да е отгоре.
  8. Печете за 6-7 минути.

Преди сервиране поръсете с нарязан босилек.

Направи си сам Пеперони

 

Тази пица у дома се приготвя без особени затруднения. Следните съставки трябва да се използват:

  • 0,45 кг тесто;
  • 0,25 кг сирене моцарела;
  • 4 ч.л. зехтин;
  • 0,2 кг сурова пушена наденица;
  • 1 люта чушка
  • 1 б домати в собствен сок;
  • 1/3 супени лъжици л. риган и сушен босилек;
  • 1 зъб чесън;
  • ½ супени лъжици л. захар;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Поетапна рецепта:

  1. За да смесите соса, смесете доматите, подправките, захарта и солта.
  2. Довежда се до кипене. Cool.
  3. Разточете тестото. Намажете тортата с масло и готов сос.
  4. Поръсете отгоре с половината сирене, добавете нарязан наденица и чили.
  5. Изсипете останалата част от сиренето.
  6. Печете във фурната на 220 градуса за 10 минути.

Четири пици сирена у дома

Сирената пица предполага липсата на домати в пълнежа. За да създадете ястие ще ви трябва:

  • 0,4 кг тесто;
  • 5 ч.л. мазнини сметана или заквасена сметана;
  • Сирене Рокфор - 0,1 кг;
  • горгонзал - 0,1 кг;
  • моцарела - 0,1 кг;
  • ементал или чедър - 0,1 кг;
  • рукола.

Метод на готвене:

  1. Разтегнете готовото тесто. Поставете върху пергаментова хартия.
  2. Намазваме със заквасена сметана.
  3. Поръсете с настърган чедър.
  4. Нарежете моцарелата на малки парченца. Оформете отгоре.
  5. Равномерно разпределете синьото сирене.
  6. За разстояние от пица, оставете го в това положение за 20 минути.
  7. Печете за 10 минути във фурна при температура 220 градуса.
  8. Извадете и поръсете с настърган пармезан. Изпратете във фурната за леко топене за 30 секунди.

Нарежете веднага горещата пица и сервирайте, поръсена с парцал рукола.

С наденица и домати в тиган

Вкусна и апетитна пица в тиган, приготвена набързо. За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
  • майонеза - 3 супени лъжици. л .;
  • брашно - 8 супени лъжици. л .;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • 1/3 чл. л. сол;
  • смлян черен пипер;
  • наденица;
  • домати;
  • сирене;
  • Зелените.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Разбийте с вилица всички компоненти за теста, докато се получи хомогенна консистенция.
  2. Нарежете наденицата на ивици, пръстени домати.
  3. Поставете пълнежа върху брашната основа.
  4. Смелете зелените.
  5. Настържете сиренето. Поръсете отгоре.
  6. Печете пица за 10-15 минути под затворен капак.

Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране. Ястието е вкусно и удовлетворяващо.

Пълнени морски дарове

Почитателите на нежните морски дарове и изисканите пикантни вкусове се препоръчват да приготвят пица с морски коктейл като пълнеж. За теста ще ви трябва:

  • суха мая - 10 g;
  • чаша брашно;
  • 0,25 литра мляко;
  • 1,5 с.л. л. гранулирана захар;
  • 5 супени лъжици. л. слънчогледово или зехтин;
  • 2 яйца
  • солта.

За пълнежа:

  • скариди;
  • калмари;
  • миди;
  • 0,3 кг сирене;
  • Зелените.

Коктейлът с морски дарове в общата маса трябва да бъде около 0,8 кг.

 

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Изсипете мляко в дълбока купа.
  2. Разредете в него захар и мая. Оставете да втаса на топло място за 15 минути.
  3. Разбийте яйцата със сол и масло.
  4. Свържете компонентите. Сипете брашно, пресято през сито на малки порции.
  5. Покрийте омесеното тесто с филм или кърпа. Оставете отново на топло за още 30 минути.
  6. Разточете торта с дебелина 0,4 см. Поставете върху хартия за печене, покрита с пергамент. Намажете върха с масло.
  7. Готови морски дарове равномерно разпределени на основата.
  8. Поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал.
  9. Печете във фурната за 17-20 минути при температура 200 градуса.

Разрешава се промяна на пропорциите и количеството на продуктите от морски произход, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Традиционна италианска пица

Вкъщи можете да приготвите класическа италианска пица. Разрешено е да се избира всякакъв пълнеж: с наденица и сирене, морски дарове, зеленчуци и други елементи. Ето една от популярните рецепти.

За теста ще ви трябва:

  • брашно - 1 кг;
  • топла вода - 0,6 л;
  • суха мая - 15 г;
  • сол - 1 супена лъжица. л .;
  • захар - 4 ч.л;
  • растително масло - 0,1 л.

За пълнежа:

  • доматен сос или друг, от който да избирате - 150 мл;
  • сирене моцарела - 160 г;
  • домати - 2 бр .;
  • босилек - 10 листа.

 

Изпълнение стъпка по стъпка:

  1. Гответе тестото върху тесто. Оформете празно.
  2. Намазваме соса. Поставете във фурна, предварително загрята до 250 градуса, за 5 минути.
  3. Нарежете сиренето на тънки филийки, доматите на пръстени, разкъсайте листата на зелените на ръка.
  4. Разпределете пълнежа равномерно.
  5. Печете на същата температура за още 10 минути.

Зелените могат да се използват веднага или да се поръсят с пресни листа за пица при сервиране.

Вегетариански вариант със зеленчуци

Не всеки обича месо или морски дарове, някои предпочитат вегетариански начин на живот. Такива хора не бива да отказват пица заради това. Има много комбинации от пломби от растителен произход. За една от тези рецепти ще са ви необходими следните съставки:

  • 0,25 кг тесто;
  • 0,2 кг доматено пюре;
  • 12 череша;
  • 7 парчета маринован артишок;
  • половин жълти тиквички;
  • половин плод от тиквички;
  • 3 шампиньона;
  • 6 ч.л. зехтин;
  • сол, черен пипер.

Вегетарианската пица може да бъде намазана със сос, преди да намажете плънката. За да го подготвите ще ви трябва:

  • 2 домата;
  • 1 зъб чесън;
  • сол и черен пипер.

 

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Разточете предварително приготвеното тесто, сложете върху лист за печене.
  2. Намажете доматеното пюре с равномерен слой и разпределете доматите, нарязани на 2 части.
  3. Разпределете артишока в следващия слой.
  4. Печете за 10 минути във фурната на 220 градуса.
  5. На тънки филийки нарежете зеленчуци и гъби.
  6. Изпратете към леко пържено ястие. Добавете сол и черен пипер, намажете с олио.
  7. Печете още 5-7 минути.

Сервирайте пресни зеленчуци от асорти.

Сред представените рецепти всяка домакиня ще може да намери вариант, който семейството й ще хареса най-много.

Свързан софтуер:Още от автора: