Зеленият борш е прекрасно ястие, пикантно, сърдечно и здравословно. За да няма недоволство, важно е да знаете как да готвите зелен борш правилно. Киселецът се добавя към някои от неговите вариации, а копривата - за други. Струва си да разгледаме най-популярните и вкусни рецепти за този интересен първи курс.

Класическа супа от зелена киселец

Тази лятна супа е много лека и вкусна.

За да приготвите вкусна чаша, ще ви трябват следните продукти:

  • пиле - 1 труп;
  • лук - 1 глава;
  • морков - 1 бр .;
  • киселец - 2 китки;
  • картофи - 4 грудки;
  • зелени - 1 китка;
  • подправки и сол.

Започваме да готвим:

  1. Нарязваме трупа и го приготвяме да готви. В процеса на готвене не забравяйте да премахнете появилата се пяна.
  2. След час слагаме цял лук, сол и подправки.
  3. Обелете и нарежете клубените картофи и морковите. Нарязваме киселец.
  4. В бульона слагаме зеленчуци и щом станат меки, добавяме нарязана киселец и зеленина.
  5. След 15 минути изключете печката и оставете бульона да вари.

В готовата супа от зелено зеле можете да добавите заквасена сметана и да украсите ястието с половин варено яйце. Тогава вкусът му става много по-ярък, а видът - по-апетитен.

Как се готви без месо

Вегетарианците или хората на гладно могат да приготвят зелен борш, без да добавят месо. Оказва се много лесно и полезно.

Първо трябва да подготвите съставките:

  • вода - 2 л;
  • морков - 1 коренова култура;
  • лук - 1 глава;
  • корен от целина - 1 бр .;
  • стръкове целина - 2 бр .;
  • киселец - 3 греди.
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол - 2 ч.л;
  • подправки (мащерка, лаврушка и копър).

За да приготвите правилно първото ястие, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Нарежете подготвените зеленчуци.
  2. Залейте ги с вода и варете бульона.
  3. Нарежете киселеца на среден размер, добавете зелени към супата.
  4. След 30 минути добавете подправки и сол.
  5. Гответе бульона за още 15 минути и изключете котлона.

Ако искате да приготвите по-питателна зелева супа, тогава можете да добавите към тях гъби от свинско месо.

Рецепта за мултикукър

За тези, които имат катастрофална липса на време за готвене, можете да готвите първото ястие в бавна готварска печка. Ще бъде достатъчно просто да подготвите продуктите и тогава устройството ще направи всичко от себе си.

 

Списъкът с необходимите компоненти включва:

  • говеждо месо - 0,4 кг;
  • месен бульон - 2,5 л;
  • морков - 1 бр .;
  • лук - 1 глава;
  • картофи - 3 грудки;
  • киселец - 1,5 греди;
  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л .;
  • зелени, сол и всякакви подправки.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Смелете лука и моркова.
  2. Слагаме зеленчуците в купата за мултикукър, наливаме олиото и включваме програмата „Пържене“.
  3. Добавете парчетата месо и ги запържете, докато се появи златиста коричка.
  4. Изсипете месен бульон в купа и добавете нарязани картофи.
  5. Задайте режим "Супа".
  6. След 40 минути смелете киселеца и подготвените зеленина, добавете ги към течността и гответе още 20 минути.

Отделно сварете яйцата, нарежете ги наполовина и добавете към всяка чиния.

Въз основа на пилешки бульон

Има още една рецепта за зелен борш с киселец и яйце.

За да го приготвите, ще са ви необходими следните продукти:

  • пиле - 0,6 кг;
  • вода - 2,5 л;
  • моркови - 1 бр .;
  • картофи - 3 грудки;
  • киселец - 50 г;
  • спанак - 50 г;
  • яйце - 3 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • мастен крем - 100 мл;
  • подправки.

Сега можете да започнете да готвите:

  1. Нарежете пилето, напълнете го с вода и гответе за един час, като не забравяте да премахнете пяната.
  2. Нарежете зеленчуците: картофите - на барове, морковите - на ивици.
  3. Към бульона добавете целия лук и нарязаните зеленчуци и ги варете до омекване.
  4. Нарежете киселеца със спанак, сложете ги в тиган.
  5. Варете още 5 минути, след което изсипете сурови яйца със сметана в бульона, а също така изсипете приготвените подправки.

След 10 минути супата със зелено зеле ще бъде готова, но те трябва да се оставят да варят за 15 до 20 минути.

Супа от зелено зеле с коприва

Можете да готвите супа от зелено зеле по стара рецепта, която са използвали нашите баби.

За целта подгответе:

  • прясно говеждо месо - 0,8 кг;
  • луковици - 2 средни по размер;
  • морков - 1 бр .;
  • картофени клубени - 6 бр .;
  • киселец - 0,3 кг;
  • коприва - 0,1 кг;
  • подправка, сол и подправки.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

  1. Сложете свареното месо. По време на готвенето отстранете получената пяна (това може да се направи с помощта на прореза с лъжица).
  2. След 1,5 часа добавете сол и подправки към бульона.
  3. Добавете по един лук и морков. Гответе още половин час, след което добавете 3 цели картофа към супата.
  4. Нарежете втория лук и го запържете в тиган.
  5. Нарежете останалите картофени клубени на парчета и ги изпратете към месото.
  6. Изплакнете коприва и киселец. За да направите това, те трябва да бъдат сгънати в гевгир и да се заливат с вряла вода.
  7. Нарежете всички зелени и изпратете да се готвят.
  8. Извадете целия бульон от бульона, омесете го до състояние на пюре и върнете към месото.
  9. Остава да направите запържения лук и да доведете бульона до кипене. Варете още 20 минути и го изключете.

Супата със зелено зеле трябва да престои около 15 минути, след което те могат да се изсипят върху чинии, да се подправят със заквасена сметана и да се сервират.

Свързан софтуер:Още от автора: