Харесвате ли картофените ястия, но те не винаги са вкусни? Нека да разберем как да готвите картофено пюре правилно и какви съставки са необходими за това.
Съдържание на материалите:
Как да си направите класически картофено пюре
Това е най-лесната и бърза рецепта без допълнителни добавки. Приготвеното върху него ястие върви добре с месо и сос.
Необходими продукти:
- 0,2 литра мляко;
- около 50 грама масло;
- килограм картофи.
Процес на готвене:
- Картофите трябва да бъдат обелени и ако грудките са твърде големи, след това ги нарежете на половинки. Не си струва да смилате кореноплодни прекалено много, в противен случай ястието ще се окаже не толкова вкусно.
- Сложете филийките в тиган, напълнете с вода и веднага добавете малко сол. Дръжте на огъня около 20 минути след като започне процесът на варене - картофите трябва да станат меки. Можете да потвърдите това, като просто го пробиете с вилица.
- След това отстранете излишната вода и разбъркайте съдържанието на тигана с тласкач. След това залейте предварително разтопеното масло с мляко. Тази смес трябва да е гореща. Омесете всичко старателно (дори можете да разбиете малко с миксер), подправете с подправки по ваш вкус.
Картофено пюре в бавна готварска печка
Необходими продукти:
- чаша мляко;
- четвърт пакет масло;
- подправки по ваш вкус;
- един и половина килограма картофи.
Процес на готвене:
- Всички клубени се обелват, измиват се добре, превръщат се в кубчета със среден размер и се изпращат в купата.
- Сега напълнете съдържанието му с вода, така че течността да покрие около сантиметър картофи. Посолете веднага и добавете малко дафинов лист и чесън на вкус.
- Превърнете уреда в режим „Супа“ и задайте времето за работа на 20 минути.
- След готвене, изцедете и омесете картофите по всеки удобен начин. Трябва да направите това в друг контейнер - купата за мултикукър не е предназначена за такива манипулации.
- Загряваме млякото, но не го довеждаме до кипене, затопяваме маслото и изсипваме всички тези съставки в картофите. Омесете добре до гладкост.
Картофено пюре с яйце и мляко
Необходими продукти:
- 0,15 литра мляко;
- около килограм картофи;
- едно яйце;
- подправки по ваш вкус;
- парче масло с тегло 30 грама.
Процес на готвене:
- Поставете подготвените картофи в тиган, напълнете с вода, сложете сол и други подправки по ваш вкус, гответе до омекване.
- Изваждаме останалата течност, задържаме няколко минути на топъл котлон, така че картофите да се изсушат, комбинират се с масло и се превръщат в хомогенна маса с помощта на тласкач или миксер.
- Налейте топло мляко, като продължавате да разбърквате или разбивате, и след това карайте в яйцето.
Моля, обърнете внимание, че в този момент картофите трябва да изстинат малко и е по-добре да извадите яйцето от хладилника предварително. Студеният протеин, потопен в много гореща картофена маса, може да се извари.
Ваканционен вариант във фурната
Необходими продукти:
- четвърт пакет масло;
- килограм картофи;
- подправки по ваш вкус;
- три лъжици заквасена сметана.
Процес на готвене:
- Първо, по обичайния начин, сварете картофите до готовност, като не забравяте да осолите водата.
- Омесете го до еднородна консистенция, комбинирайте с масло и заквасена сметана.
- Слагаме всичко в съд за печене и го държим във фурната буквално 15 минути на 190 градуса, докато ястието образува красива златиста коричка.
Как да си направите картофено пюре без мляко
Пюрето с мляко обикновено се приготвя, но какво ще стане, ако изведнъж не беше под ръка? Не се разстройвайте, защото можете да направите еднакво вкусно ястие и без него.
Необходими продукти:
- около килограм картофи;
- масло - 100 грама;
- подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Обелваме грудките, измиваме ги добре, нарязваме ги на кубчета с приблизително същия размер и ги изпращаме в тенджерата.
- Напълваме го с вода, така че течността леко да покрие картофените кубчета. Изсипете сол и други подправки, можете да поставите дафинов лист.
- Готвим кореноплодни зеленчуци след като заври около 20 минути - картофите трябва да станат меки.
- Изтичаме водата, но не цялата. Тъй като готвим без мляко, е необходимо да оставим малко течност, в противен случай пюрето ще бъде сухо.
- Разстиламе маслото и омесваме всичко.
Ако ще готвите картофено пюре, отговорно подхождайте към избора на самите кореноплодни култури. Някои сортове са много слабо сварени, а картофеното пюре не се оказва нежно.
Рецепта за сирене
Необходими продукти:
- 0,15 кг твърдо сирене;
- килограм картофи;
- подправки по ваш вкус;
- половин чаша мляко или сметана.
Процес на готвене:
- Обелваме грудките, нарязваме, пълним с вода и довеждаме до готовност за 20 минути на печката, като не забравяме да добавим избраните подправки.
- Изцедете течността, която остава, омесете по всякакъв удобен начин, комбинирайте с горещо мляко и сирене, настъргани на едро ренде. Омесете картофеното пюре до гладкост.
С мляко и масло
Необходими продукти:
- един и половина килограма картофи;
- подправка на вкус;
- 100 грама масло;
- близо до чаша мляко.
Процес на готвене:
- Приготвяме картофи за готвене: обелваме, изплакваме и нарязваме на средни парчета.
- Изпращаме получените парчета в подходящ съд, напълно ги покриваме с вода (дори малко с марж), добавяме сол и други подправки по ваш вкус.
- Гответе около 25 минути, за да станат клубените меки. След това отстранете излишната течност.
- Загряваме добре млякото и смесваме с маслото, за да го разтопим. Изсипете тази смес във вече приготвените картофи. Разбъркайте до гладкост и сервирайте.
Картофено пюре с пържен лук
Това пюре не само ще бъде отлично гарнитура, но може да се използва и като пълнеж за различни печене.
Необходими продукти:
- два лука;
- всякакви подправки;
- около килограм картофи;
- млякото е около чаша.
Запържването на лука е приемливо както в зеленчуковите, така и в маслото.
Процес на готвене:
- Както винаги, първо подгответе картофите и ги поставете в съд с вода (течността трябва напълно да покрива съдържанието). Гответе до омекване и след това изцедете останалия бульон.
- Докато тече процесът на готвене, нарежете лука на кубчета и запържете в олио, докато станат красиви.
- Смесете готовите и омекнали картофи с предварително загрятото мляко и лука, разбъркайте добре, така че да няма бучки в ястието.
Опция за миксер
Когато готвят това ястие, използват бутало или камшик, но можете да смесвате картофено пюре с миксер - оказва се, че е по-равномерно и ефирно.
Необходими продукти:
- чаша мляко;
- подправки по желание;
- приблизително 100 грама масло;
- един и половина килограма картофи.
Процес на готвене:
- Обелете картофите от кожите, изплакнете обилно, за да няма мръсотия. Твърде големите грудки се нарязват на парчета, които поставяме в съд за готвене и заливаме с вода. В този момент можете да добавите сол и да сложите дафинов лист.
- Дръжте картофите на печката, докато станат меки, след което отстраняваме останалата течност.
- Загряваме добре млякото, но не го довеждаме до кипене, изсипваме в съд и използваме миксер, за да победим масата, за да стане по-лека, аерарсирана и напълно без бучки.
Остава да добавите само олио. Може да се слага на парчета или предварително да се разтопи.
Смесете нашите нежни картофено пюре и сервирайте с всяко месо и салата.
Картофено пюре - ястие, което никога не губи актуалност. Добре върви с всяко месо и зеленчуци, става още по-вкусно, ако добавите към него сос или сос.
