Как да готвя шаурма у дома

Знаейки как да приготвя сама шаурма у дома, домакинята ще може редовно да поглезе семейството си с вкусно сърдечно ястие. В домашно почерпка определено няма да има евтини, вредни или дори застояли компоненти, употребата на които често "греши" кафене с бърза храна. Шаурма се приготвя по някоя от рецептите много бързо и просто.

Подготовка на инструменти и продукти за приготвяне на домашна шаурма

Няма да се изискват специални инструменти за приготвяне на домашна шаурма. Обичайният нож и лъжица са достатъчни. Ако питата хляб е много широка и ще трябва да се нарязва на парчета, тогава е най-удобно да направите това с големи кухненски ножици.

• Основният продукт в шаурма е, разбира се, неговата основа, в която пълнежът ще бъде обвит. Обикновено това е тънък арменски пита хляб, който е по-добре да си купите готов.
• Като пълнеж можете да използвате различни компоненти - всякакви пресни и / или мариновани зеленчуци, консервирани зърна, риба, месо, птици, зелени.
• За да направите шаурма особено вкусна, ще ви помогне специален сос. Например, на базата на заквасена сметана или кефир.

Зеленчуците Шаурма просто се измиват и нарязват на средни парчета. Но избраното месо или риба трябва да бъдат подложени на термична обработка. Те могат да бъдат варени, пържени в тиган или скара, изпечени във фурната. След това продуктът се нарязва на филийки или се разкъсва на влакна.

Как правилно да попълните и увиете шаурма?

Много е важно правилно да напълните и увиете закуската. Тогава сосът няма да изтича от него и пълнежът ще се разлее.

1. За да направите това, листът тесто за шаурма се излага върху равна повърхност и се намазва със сос.
2. Отгоре се разпределя пълнежът. Тя трябва да е на ръба на листа. В същото време се прави впечатляващо вдлъбнатина от всички страни на питата. Може да има доста много пломби, така че дизайнът в резултат да е плътен.
3. На първо място, останалата част от страничния ръб е огъната към пълнежа. След това горният и долният ръб също се увиват. Именно в това положение детайлът се усуква в ролка. Тогава няма да останат дупки нито отгоре, нито отдолу.

С пиле

Още материали:рецепта за пиле шаурма у дома

Състав: 380 г птиче филе, 2/3 с.л. майонеза, 3 домата, 2 кисели краставици, 3 арменски лаваша, половин чаша заквасена сметана, чесън, 2 супени лъжици. л. соев сос, щипка къри, пресни билки.

1. Пилето се нарязва на малки парченца, залива се със соев сос и се поръсва с подправки. В тази форма се маринова 40 - 50 минути на студено. След това месото се пържи.
2. За соса се смесват заквасената сметана, майонезата, нарязаните билки и ситно настърганият чесън.
3. Останалите съставки се нарязват на случаен принцип.
4. Пилето, зеленчуците, сосът се нареждат върху лаваша.

Шаурма с пилешко месо внимателно се увива, пържи се в сух тиган за няколко минути и се сервира за закуска.

Необходимо е да започнете да пържите от страната на шева, за да го запечатате незабавно.

С говеждо месо в пита

Състав: 3 дълги тънки пити хляба, 230 г бяло зеле, 270 г телешка каша, прясна краставица, половин сладък пипер, сол, 2 домата, 1 супена лъжица. л. лимон пресен, кетчуп и соев сос, половин лук, 1 ч.л. захар, чесън, 3 с.л. л. майонеза.

1. За соса се смесват счуканият чесън, майонезата и кетчупът.
2. Зеленчуците се нарязват на ситно. Кейл също трябва да бъде смазан с ръце.
3. Тънките телешки пръчици, заедно с лука, се запържват до омекване в малко количество олио. Към тях се добавят сос, пресен лимон, захар и сол на вкус.
4. Целият лаваш се намазва със сос. Върху него се редуват зеленчуци и печене на месо от лук. Отгоре се налива и малко сос.

Чиста плътна шаурма в лаваша се увива, след което остава само да я покафенява в сух тиган. Можете да вземете проба!

Как да готвя закуска с въглен?

Състав: арменски лаваш, ion лук, чаша пържено пиле, половин домат и краставица, 30 г корейски моркови, няколко листа китайско зеле, майонеза, кетчуп и подправки за барбекю.

1. За соса се смесват кетчупа, майонезата и подправките за барбекю.
2. Лукът, краставиците и доматите се нарязват на ситно. Зелето се нарязва на ивици.
3. Питен хляб намазан със сос. Върху него се излагат пилешко и зеленчуци. Останалият сос се разпределя според съставките. Корейски морков без марината се добавя последен.
4. Предястието се сгъва внимателно, слага се върху решетката и се запържва за няколко минути на скарата със "сиви" въглища.

Не си струва да затопляте лакомство дълго време, за да не изсушите питата. В противен случай тя ще загуби еластичност и ще се напука.

Вегетарианска Шаурма у дома

Състав: 4 бр. пита хляб, 4 домата, куп листа от салата, 2 сладки чушки, лайм, 420 г шампиньони, зехтин, 3 кисели краставици, 1 картоф, чесън, сол.

1. Лукът се нарязва на тънки половинки, краставиците на кръгчета.
2. Останалите зеленчуци се нарязват на случаен принцип.
3. В предварително загрят тиган чинията с гъби се пържи до печене и осоляване.
4. Готовите картофи се пюрират с сок от лайм, сол и чесън. Разбийте до гладка кремообразна консистенция.
5. Зехтинът се налива в пюрето. Трябва да е достатъчно, така че в купата в резултат да се появи течен лъскав сос.
6. Питата хляб се намазва със сместа от последната стъпка.
7. Чифт листа от маруля, малко гъби и зеленчуци се подреждат върху всеки детайл. Най-горните съставки също са покрити със сос.

Прекрасна, стегната закуска се увива и сервира на масата.

Със свинско месо

Състав: голям тънък пита питка, 70 г сладък пипер, прясна краставица и пекинско зеле, 130 г варено свинско месо, пресни билки - лук и копър, майонеза, сол.

1. Охладеното месо се нарязва на тънки ивици. Ако няма нужда да броите калории, тогава свинското месо не може да се вари, а да се пържи. По-нататък също се настъргва.
2. Всички декларирани зеленчуци също са смачкани. Сламки от нарязано зеле се месят с ръце. Всички зелени се нарязват много ситно.
3. Лавашът се намазва със осолена майонеза. Върху него се излагат месо, зеленчуци, зеленчуци и останал сос.

Заготовката се навива, разрязва се на две части и се сервира на масата.

С патица

Състав: 230 г варено патешко месо, 220 г мариновани шампиньони, голяма прясна краставица, 40 г корейски моркови, 3 с. Л. Всяка. л. майонеза и кетчуп, 2 тънки пити хляба.

1. Краставицата и шампиньоните се нарязват на тънки филийки.
2. Месото е разделено на влакна.
3. Майонезата и кетчупът се смесват за соса. Можете да добавите към тях всякаква подправка.
4. Питата хляб започва с патешко месо, всички декларирани зеленчуци, кисели гъби и пикантни моркови. Голяма част от соса се нарежда върху съставките.

Заготовките са спретнато сгънати и веднага се сервират на масата като закуска или дори основно ястие.

Предястие със сирене, месо и зеленчуци.

Състав: 2 пити хляб, половин птиче пилешко месо, 230 г меко крема сирене, по една краставица и домат всеки, един куп листа маруля, 3 супени лъжици всяка. л. сладък кетчуп и зехтина майонеза; сух чесън.

1. Доматът, краставицата и пилешкото месо се нарязват на средни филийки. Последният се пържи до златисто.
2. За соса се смесват майонезата, сухият чесън и сладкият кетчуп.
3. Лавашът се намазва с меко сирене. Листата от маруля се подреждат отгоре. След това се разпределят зеленчуците.
4. Остава да поставите пиле на детайла и да покриете всичко със сос.

Питата се навива, а закуската се оставя да вари 10 минути.

Проста версия на шаурма с наденица

Състав: 2 тънки пити хляба, 2 листа китайско зеле, 60 г сирене, 130 г пушена наденица, пресен домат, 4 супени лъжици. л. консервирани царевични ядки, половината лук, майонеза, сол.

1. Доматът, лукът и наденицата се нарязват на средни филийки, след което се запържват заедно с царевичните зърна за няколко минути.
2. Китайското зеле се нарязва на ситно.
3. Сиренето се разтрива грубо.
4. Върху лавашните листове, намазани със осолена майонеза, всички компоненти на пълнежа се подреждат на свой ред.

Детайлът е плътно обвит.

Сос Шаурма: рецепти

Много е важно не само тестото (лава за хляб), но и сосът да е вкусен. По-долу са най-добрите рецепти на последното.

Класическа рецепта

Състав: ½ супена лъжица. класическа майонеза и толкова заквасена сметана, бутон пресен копър, 4 скилидки чесън.

1. Заквасената сметана се смесва с майонезата.
2. Чесънът настърган на ситно ренде се добавя към соса.
3. Остава да изсипете нарязана зелена в масата.

Можете да "играете" с вкуса на такъв сос с помощта на различни подправки.

Истински червен сос

Състав: 120 г класическа майонеза, 90 г мазна заквасена сметана, 2 скилидки пресен чесън, ½ ч.л. къри, 2 с.л. л. сладък кетчуп, смлян сладък червен пипер и суни хмел.

1. Всички подправки се смесват добре.
2. Към тях се добавя натрошен чесън.
3. Майонезата, кетчупът и заквасената сметана отиват там.

След разбъркване сосът трябва да се охлади за няколко часа.

Готвене на базата на кефир

Състав: 1,5 с.л. кефир, 3 жълтъка, 1 с.л. л. лимон прясна и сладка горчица, 4 скилидки чесън, сол, черен пипер, 1/3 с.л. растително масло.

1. Жълтъците се изсипват в купата на блендера. Маслото им се изпраща.
2. Всички други компоненти се добавят, с изключение на кефир и чесън.
3. Продуктите бият до гладкост.
4. Към получената маса се добавят натрошен чесън и кефир.

Готовият сос шаурма може да се използва веднага.

Сос от черен чесън

Състав: 80 г заквасена сметана и майонеза, пресен чесън на вкус, щипка хмел, сунели и черен пипер, сол.

1. Майонезата и заквасената сметана се комбинират.
2. Сосът е черен пипер и сол.
3. Чесънът се прекарва в него чрез смачкване. Количеството на последното се избира по ваш вкус.

Готовият чеснов сос се охлажда добре преди употреба.

Заквасена сметана с босилек

Състав: 90 г много мазна заквасена сметана, 3 с.л. л. сметана, щипка тъмен смлян босилек, 1 ч.л. пресен лайм, черен пипер, сол, сух чесън.

1. Заквасената сметана се комбинира със сметана. Ще се получи смес, удобна за разнасяне върху консистенция на пита.
2. Основата се добавя към всички останали декларирани компоненти.
3. Съставките се смесват добре.

Сосът се охлажда.

Рецепта за кисело мляко

Състав: 90 мл неподсладено кисело мляко, 1 ч.л. горчица, щипка кориандър и смес от чушки, 6 маслини.

1. Кориандърът се смила в хоросан. Заедно с чушките, той пречи на киселото мляко.
2. Горчицата се добавя към соса.
3. Маслините без семена са много ситно нарязани и се прехвърлят към останалите съставки.

Сосът се запарва за 25 - 35 минути на хладно.

Както можете да видите, няма трудности при готвенето на шаурма у дома. Подобно на пицата, това ястие отваря невероятни възможности за експерименти с пълнеж, които могат да бъдат диетични и много висококалорични, пикантни и нежни, вегетариански и месни - всякакви! Но основното винаги е вкусно!