Как да готвя самса - 8 рецепти у дома

Самса не е само сладкиши, а цяло ястие с месо. Ако искате нещо вкусно и бързо, тогава вижте как да приготвите самса у дома.

Самса от готово бутер тесто с месо

Като решите да използвате тази рецепта, дори не е нужно да се занимавате с брашно, защото можете да използвате готово, закупено тесто.

Необходими продукти:

• всяко мляно месо - около 400 грама;
• два лука;
• малко масло;
• сол и подправки.
• около килограм готово бутер тесто.

Процес на готвене:

1. Самса от бутер тесто е много проста за приготвяне. За целта първо трябва да разнесете тестото по повърхността и да го разточите на тънко, така че дебелината да не е повече от два милиметра.
2. Приготвеното тесто трябва да се нарязва на квадратчета с размери около 10 см от всяка страна.
3. След това каймата се смесва със ситно нарязан лук и различни подправки, така че да се получи хомогенна маса.
4. В получените парчета сложете лъжица от пълнежа, тоест всяка избрана плънка, отгоре има малко парче добре замразено масло и всичко това се прищипва по средата. Разбира се, можете да добавите, както желаете, по ваш вкус.
5. Получените квадратчета трябва да бъдат разположени върху формата, в която ще печете, и поставете във фурната за около четиридесет минути, докато работната температура е 180 градуса.

Вкусна рецепта: бутер тесто самса

Как да готвя с пиле на фурна?

Ако не сте фен на свинско или говеждо месо, тогава със сигурност ще харесате самса с пилешко месо.

Необходими продукти за готвене:

• 1-2 крушки;
• черен пипер, сол, смес от билки - на вкус;
• малко масло;
• около килограм пилешко месо;
• бутер или обикновено тесто.

Процес на готвене:

1. Във всеки вариант за готвене тестото за самса се разточва много тънко - до два милиметра. Можете да изрежете квадратите или да правите кръгове.
2. След като приготвите тестото, го заделете за известно време и работете върху месото. Пилешкото филе се нарязва на малки квадратчета, смесва се с лука, който също се нарязва на кубчета. Всичко това се подправя с подправки и се смесва.
3. Върху разточен лист тесто сложете малко варен пълнеж, парче масло и внимателно закачете краищата в самата среда.
4. Изпратете да готвите в гореща - 180 градусова фурна, за около 30 минути.

На тест без дрожди

Узбекската самса може да се приготви на тесто без използване на мая и ако вземете пилешко месо като пълнеж, това ще бъде много нискокалорична печива.

Необходими продукти:

• едно яйце;
• голяма лъжица оцет и половин малка сол;
• около 200 милилитра вода;
• 300 грама масло;
• около килограм брашно;
• плънка за пълнежа - 500 грама;
• подправки, билки;
• няколко лука.

Процес на готвене:

1. Тъй като тестото без мая е почти невъзможно да се купи в магазина, ще трябва да го приготвите сами. За целта настържете добре замразеното масло и смесете в купа с брашното.
2. В друг съд водата се смесва с оцет, сол и яйце. Това се прави най-добре с миксер, така че масата да е хомогенна.
3. Изсипете течната смес в брашното и я доведете до състоянието на теста.
4. Сега трябва да се разточи на тънко и да се раздели на части.
5. По това време лукът се нарязва на ситно, смесва се с месото, подправя се с различни подправки и подправки на вкус, разбърква се.
6. Полученият пълнеж трябва да се сложи на руло, да се закрепи добре, за да не се разпаднат, и да се пече във фурната за около половин час при температура най-малко 180 градуса.

Бутер тесто самса със сирене

Ако ви е писнало от самса с месо и искате нещо интересно, опитайте да промените плънката на сирене.

Необходими продукти:

• готово бутер тесто - около 500 грама;
• 200 грама от всяко твърдо сирене.

Процес на готвене:

1. Само две съставки могат да направят вкусен съд за печене. Всичко, което трябва да се направи, е да разточите готовото размразено тесто на тънък лист. Нарежете го на парчета с всякаква форма и размер.
2. Напълнете получените форми с настърган кашкавал или просто нарязани чинии, затворете краищата и изпратете във фурната. Готвенето ще отнеме най-малко 25 минути, при температура 160-180 градуса.

Рецепта с мляно месо

Ако вкъщи има кайма или остатъчно месо за готвене и каквото и да е тесто, тогава ще ви трябва минимум време за създаване на печене.

Необходими продукти:

• всяко месо или вече приготвено месо;
• няколко лука;
• черен пипер, сол, други подправки;
• пакетче готово тесто.

Процесът на готвене:

1. Започнете с приготвяне на гарнитурата. Ако имате месо, го превърнете в кайма с помощта на пасатор или месомелачка.
2. Добавете лука, предварително нарязан на малки парченца, и подправете всичко с подправки.
3. Разточете добре тестото, то трябва да е възможно най-тънко. Направете фигурите с размер не повече от 10 см. Тя може да бъде кръгове, квадратчета и триъгълници.
4. Сложете плънката в тях, закрепете. Поставете бъдещата самса в съд за печене и печете половин час на 180 градуса.

Узбекска самса

Класическата самса обикновено се прави от агнешко, следователно, помислете само за такава рецепта.

Основни съставки:

• около 500 грама овнешко, най-добре слабинско;
• няколко лука;
• бутер тесто - 700 грама. Можете да го направите сами или да купите;
• билки и подправки по ваша преценка.

Процес на готвене:

1. Моля, обърнете внимание, че не е необходимо агнешкото месо. Тя трябва да бъде много ситно нарязана, тогава ще се окаже по-сочна.
2. След като месото се накълца, го смесете с лука, превърнат в кубчета.
3. Добавете там зеленина и различни подправки.
4. Направете тънък слой тесто и разделете на парчета от всякаква форма.
5. Напълнете ги с малко количество пълнеж и сложете в гореща фурна. На 180 градуса 25 минути ще са достатъчни.

Готвене самса с говеждо месо

Говеждото месо е много по-познато от агнешкото, затова се използва много по-често за самса.

Необходими продукти:

• 500 грама говеждо месо;
• около 700 грама бутер тесто;
• подправки;
• два лука.

Процес на готвене:

1. От тестото направете тънък слой и след това го разделете на кръгове с малък диаметър.
2. В купа смесете усуканото месо с нарязан лук и подправки.
3. Поставете няколко пълнежа върху кръгчетата и ги сгънете, така че да направят триъгълници.
4. Поставете върху лист за печене, така че точките на свързване да са на дъното. Гответе за около 30 минути в гореща фурна, като температурата се настройва на 180 градуса.

С агнешко

За тази рецепта е най-добре филе или друга най-малко мастна част.

Необходими продукти:

• 2-3 лука, толкова по-вкусни;
• 500 грама агнешко месо;
• смес от чушки, сол, билки;
• бутер тесто - 600 грама.

Процес на готвене:

1. Месото трябва да бъде нарязано, но не до състояние на кайма, а само нарязано на малки парченца.
2. Към получените парчета добавете нарязан лук, билки, подправете с подправки и разбъркайте добре.
3. Разточете всякакви форми от тестото. Основното е, че дебелината е не повече от 2-3 милиметра.
4. Напълнете формите с овнешко, плътно слепете краищата помежду си, сложете в тава за печене и сложете във фурната. Гответе до красива кора, поне 20 минути на 180 градуса.