Най-вкусният спомен от детството е варена оризова каша от училищното кафене. Колкото и да се опитвате да възпроизведете това в кухнята си, това не работи, тъй като готвят в автоклави в трапезарията, това не е у дома. Или може би възрастните просто имат различно възприятие?

Независимо от това, ще се опитаме да намерим най-вкусната рецепта, така че да получим най-висококачествената каша с млечен ориз. И така, днес разказваме как да готвим оризова каша с мляко по различни начини.

Оризова каша с мляко - класическа рецепта

Оризовата каша може да се приготви както в мляко, така и в смес от мляко с вода. Разбира се, вкусът на дискутираното ястие се придава от използването на пълномаслено краве мляко или високото му съдържание на мазнини. Все пак кашата в пълномаслено мляко се счита за класическа рецепта, въпреки че ще отнеме повече време за приготвянето й - оризът кипи по-лошо в млякото.

Ще подготвим:

  • чаша ориз;
  • 4 чаши мляко;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • супена лъжица захар.

Първо, измиваме ориза няколко пъти, за да отмием не само прах, но и излишно нишесте, след това кашата ще бъде умерено вискозна и ронлива. Добавете сол към вареното мляко и изсипете измитата зърнена култура. Довежда се до кипене и се готви на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато се свари напълно. През това време млякото се абсорбира, оризът набъбва и става мек почти готов. В края на готвенето добавете захар, в противен случай млякото ще изгори повече и кашата ще се притеснява. Махнете от котлона и оставете да се затопли. Сервирайте с масло или топено масло.

При силен огън млякото кипи бързо и тогава кашата може да се окаже по-гъста. Това ще се отрази на резултата: при задушаване се сгъстява още повече. Затова разтворете прекалено изпарената чиния с мляко и отново кипете.Вкусът на каша ще бъде наситен, млечен.

Колко време за готвене?

 

Като цяло всяка зърнена култура има своя собствена норма за готвене. Оризът се готви за 15 минути, ако се готви във вода. Овесена каша с мляко ще трябва да се задържи малко по-дълго - или на печката или увийте. Предварителното накисване на зърнените култури ускорява процеса и самото използване на мляко го забавя малко. Обикновено се препоръчва да отделите половин час, за да приготвите пълноценна оризова каша в мляко.

Приблизителни пропорции на ориз и мляко

Стандартното съотношение е литър мляко на чаша зърнени култури.

  1. Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Тези, които обичат по-тънки - добавете мляко, тези, които са по-плътни - го изпаряват до по-голяма плътност.
  2. Много зависи от огъня - колкото по-силна е топлината, толкова по-бързо се изпарява влагата.
  3. Има зависимост от вида на ориза. Краснодарският ориз с кръгло зърно се готви по-бързо от дългозърнестия, той е по-добре сварен и поради това за предпочитане за зърнени култури. Парна зърнена култура не е добра - и се готви дълго време и не дава желаната лепкавост.

Съвет: Не разваляйте кашата с масло и висококачествено мляко. Ако приготвеното ястие не се сервира веднага на масата, изсипете малко допълнително мляко. Оризът ще поеме своето, но кашата няма да е прекалено гъста. Не спестявайте масло и течност - оризът го харесва.

Каша в мляко и вода

Този метод има няколко предимства:

  • каша излиза по-малко мазна, диетична;
  • готви по-бързо;
  • Оказва се по-вискозен, кипящ.

За този метод на готвене ще ви трябва чаша измит ориз, литър течност (обикновено вземете вода и мляко наполовина), половин чаена лъжичка сол и захар на вкус.

Изсипете студена вода в тигана, спуснете измития ориз. Поставете на огън и докато кипне, намалете пламъка до минимум.

Междувременно отделно сварете млякото, като не забравяте да разбърквате равномерно ориза, за да не залепне. Докато водата се изпарява, изсипете горещо мляко в тигана с каша, добавете сол, разбъркайте и докарайте до готовност. В края добавете захар, задръжте на огъня за малко и извадете. Оризът трябва да бъде варен и мек. Това означава, че ястието е готово.

Във всяка порция сложете парче масло.

Има втора версия. Същността на приготвянето е, че оризът първо се вари в обикновена вода до полуготовост, а след това се добавя във врящо мляко и след като се изсипва в сол, се вари до пълна готовност.

Мляка оризова каша за деца

Ето две рецепти за различни възрасти на детето. За кърмачета се приготвя течна каша като допълваща храна. Може да се приготви в краве или козе мляко и да се разрежда до желаната гъстота с кърма или филтрирана вода.

 

Приготвяне на първата каша от чаша течност (половин вода и същото количество мляко), четвърт чаша ориз. Гответе оризова каша в същата последователност, както обикновено. Сварете зърнените култури във вода, след това добавете към нея мляко и гответе 15 минути, като разбърквате постоянно. След като огънят е изключен и оставете кашата да набъбне под капака. Последният щрих - прокарайте нужното количество каша през блендер и разредете до желаната консистенция с преварена вода или кърма.

Вторият метод е за по-големи деца. Овесената каша се оказва по-дебела и много по-вкусна.

За една порция трябва да вземете:

  • няколко супени лъжици. супени лъжици ориз;
  • вода - 150 г;
  • мляко - 50 g;
  • крем от мазнина - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар на вкус, плодове, мед или конфитюр.

Изсипете вода в малка купа и изсипете зърнените храни. След като разбъркате, гответе на слаб огън за около 10 мин. След това добавете млякото към кашата и варете още 10 минути, докато течността едва трепне в купата. След това налейте сметана, разбъркайте. Сервирайте с мед или други сладки добавки. Кашата се оказва невероятно вкусна не само за деца, но и за възрастни.

Бърза приготвяне на каша

За почитателите на здравословната храна предлагаме рецепта за бързо готвене, в която ястието се готви за минимум време. За това се взема литър мляко върху чаша ориз. Солта и захарта се добавят към свареното мляко на вкус, както и зърнените култури, измити до бистра вода. Всичко трябва да ври около три минути. Слага се парче масло, огънят се изключва и кашата, опакована по достъпен начин, се изпраща за отопление.

След 40 минути го получаваме и го опитваме. Оказва се не дебела и много вкусна.

Как да готвим млечна оризова каша в бавна готварска печка?

Готвенето на млечна каша в бавна готварска печка е лесно. Тази опция е предоставена във всички книги с рецепти, прикачени към устройството.

Например за мултикукър на Philips се нуждаете от следния състав:

  • ориз с кръгло зърно - 200 г;
  • мляко - 900 мл;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици без туберкули;
  • сол - на вкус или 5 g.
  1. Слагаме всички съставки в купата за мултикукър, затваряме капака.
  2. След като натиснете „Меню“, търсим програмата „Каша“.
  3. Определяме времето за готвене - това е 25 минути.
  4. Започваме по-нататък и чакаме края на програмата.
  5. Кашата е готова!

Тиква каша

Овесената каша с тиква е много вкусна, особено ако зеленчукът се натъкне на добре узрял, сладък с наситен оранжев цвят. Не - няма значение, подсладете вкуса с добавки.

За готвене вземете:

  • три четвърти от чаша зърнени култури;
  • няколко чаши мляко; една и половина чаши вода;
  • парче тиква, обелена от семена, кора и фибри - около 300 грама;
  • 2 с.л. супени лъжици захар и чай - сол.

Сварете тиква, нарязана на парчета, докато се свари наполовина във вода. Изцедете излишната вода. Докато тиквата кипеше, вие вече сваряхте мляко, добавяте към него ориз, захар и сол. Сега остава да добавите сварената тиква и да разпределите измития ориз отгоре. Това е важно - става отгоре, без да се разбърква, в противен случай кашата ще започне да гори.

Сега сложете на малък огън, покрийте тигана с капак, отворете го малко и гответе около половин час, докато се сгъсти. Ако предварително накиснете зърнените култури в топла вода, времето за готвене ще бъде намалено до четвърт час. Оризът ще бъде напълно приготвен през това време.

По желание можете да увеличите скоростта на тиквата. От тази каша ще стане по-лесно.

Овесена каша в тенджера във фурната

Една проста и вкусна закуска може да се приготви в саксия. Общи пропорции: за 400 г мляко, чаша зърнени култури, малко сол и няколко чл. супени лъжици захар. Плюс масло на вкус и сушени плодове или сладко.

Залейте първо ориза с топла, а след това с гореща вода, за да се изплакне добре. След това го напълнете със студена течност за половин час и заделете засега. Попийте глинени съдове по това време.

Във всеки съд на дъното слагаме измит и напоен до бяло ориз, добавяме сол, добавяме захар и мляко. Слагаме в студена фурна за 1 час 40 минути, като температурата се настройва на 180-190 градуса. С течение на времето извадете съдовете. През този период водата се изпарява, кашата е покрита с вкусна жълто-кафява пяна.

Можете да добавите мед, конфитюр, конфитюр или ядки към готовото ястие.

Свързан софтуер:Още от автора: