Опитните готвачи знаят как да приготвят пилаф в бавна готварска печка, така че да се окаже, че е ронлива и не изглежда като лепкава каша. Необходимо е да изплакнете ориза, нарязаните зеленчуци и месо, уверете се, че нищо не изгори, той беше умерено солен и пикантен. Задачата не е лесна, но изпълнима.

Свински пилаф в бавна готварска печка

Ако всичко е направено правилно, пилаф със свинско ще бъде невероятно. Важно е да се подготви добро пържене на зеленчуци с месо.

Ще ви трябват такива продукти:

  • свински ребра - 0,5 кг;
  • дълъг ориз - 2 с. л .;
  • чесън - 1 глава;
  • моркови - 4 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • олио - 150 г;
  • подправка на вкус.

Описание на процеса:

  1. Оризът се накисва в гореща вода, докато се приготвя зирвак (пържене), след което внимателно се измива с топла вода. Това ще спести зърното от част от нишестето, а пилафът ще е ронлив. Веднага след измиване, песъчинките трябва да се поставят в бавна готварска печка, като не се задържат във въздуха.
  2. Включете режима „Пържене“ за 20 минути и пригответе зирвак. Първо сложете лука в сгорещеното растително масло, когато стане златист, добавете парчетата свинско месо, запържете за 5 - 7 минути. В края сложете морковите от жулиен за 5 минути.
  3. Zirvak трябва леко да се потуши с вода. Изсипете месо и зеленчуци 2 супени лъжици. вряща вода, добавете подправки за пилаф (куркума, берберис, черен пипер, червен пипер, хмел сунели и др.). Включете "Гасенето" за 20 минути.
  4. В приготвения зирвак разпределете измития ориз, добавете 1 десертна лъжица сол, налейте 0,5 л вряща вода (водата трябва да покрие ориза за 1 до 2 пръста). За аромат сложете главата на чесъна, необелен от люспите.
  5. Затворете бавната печка и гответе ястието в програмата Пловдив за 40 минути.

Смесете зърнените култури с месото, когато е готово. Сервира се с билки и зеленчуци.

С пиле

Пилафът в бавна готварска печка с пилешко месо се готви по-бързо, отколкото със свинско.

По желание можете да добавите гъби или сини сливи към традиционния набор от продукти.

продукти:

  • пиле - 0,5 кг;
  • ориз - 2 супени лъжици;
  • чесън - 1 глава;
  • моркови - 4 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • олио - 150 г;
  • подправка на вкус.

Описание на процеса:

  1. За пилаф използвайте всяка част от пилешкото месо - крило или филе. Първо сложете лука в сгорещеното олио, след това месото, след 5 минути - морковите.
  2. Когато морковът стане мек, добавете подправки за пилаф и 0,5 литра вряла вода. Задушете пилешки зирвак за 5 до 10 минути.
  3. Дългозърнестият ориз се накисва в топла вода, след това се измива и се слага към месото и зеленчуците, добавя се сол и 1 - 2 с.л. вряща вода.
  4. Включете програмата "Пилаф" за 40 минути.

Готовият пилаф се смесва, разпределя се върху чиния и се поръсва с нарязан магданоз.

Готвене от агнешко месо

Агнешки пилаф е традиционно мюсюлманско ястие; те не ядат свинско месо.

Вместо растително масло без миризма можете да използвате опашка мазнина в зирвак.

 

Продуктов комплект:

  • агнешко филе - 0,5 кг;
  • ориз - 2 супени лъжици;
  • чесън - 1 глава;
  • моркови - 4 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • олио - 150 г;
  • подправка на вкус.

Описание на процеса:

  1. По-добре е да купувате младо агнешко месо в пилаф, то е по-нежно, без специфична миризма. Готви се в бавна готварска печка, слага се в горещо олио заедно с нарязан лук и моркови. Жирвак постоянно се разбърква, за да не изгори.
  2. Когато режимът "пържене" е изключен, за 20 минути се добавят вряща вода и подправки за пилаф в купата за мултикукър. Включете програмата за гасене за 20 минути.
  3. Измитият дългозърнест ориз, глава чесън, сол и гореща вода се добавят към готовия зирвак. Подгответе в програмата "Пилаф" 1 час.

Сервирайте пилаф върху чиния, разбъркайте добре и гарнирайте с кориантро.

Проста рецепта от кайма

Такова ястие понякога се нарича вкусна оризова каша или мексикански пилаф.

Продуктов комплект:

  • кайма - 0,5 кг;
  • ориз - 2 супени лъжици;
  • чесън - 1 глава;
  • моркови - 3 бр .;
  • сладък пипер - 1 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица;
  • горчица и сол - 1 ч.л .;
  • олио - 150 г;
  • подправка на вкус.

Това ястие с кайма малко се различава от класическия пилаф. Ако доматът и оризът не ви допадат, доматеното пюре може да пропуснете.

Описание на процеса:

  1. Първо, нарязаният лук, морковите и сладките чушки се запържват в сгорещено олио, като бавната печка се поставя в режим "Пържене" за 20 минути.
  2. Когато зеленчуците покафенеят, добавете към тях размразеното мляно месо. Разбъркайте всичко добре, добавете доматеното пюре, сложете подправките (босилек, лют червен пипер, червен пипер, чесън).
  3. Затворете капака и гответе до края на програмата "Пържене".
  4. Измитият ориз се изсипва в зеленчуците, пържени с кайма, добавят се сол и горчица, 4 с.л. топла вода. Подгответе в програмата "Пилаф" 40 минути.

Ароматен ориз, сервиран със салата от пресни зеленчуци.

Пилаф от троха в узбекски стил

За да готвите узбекско ястие в бавна готварска печка, ще ви трябват следните продукти:

  • говеждо месо - 0,5 кг;
  • Ориз Devzira - 2 с. Л .;
  • чесън - 1 глава;
  • лют червен пипер - 1 шушулка;
  • зира - 1 ч.л;
  • моркови - 4 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • памучно масло - 150 г;
  • сол на вкус.

Описание на процеса:

  1. Бавната готварска печка е включена в режим "Гасене", налива се масло. Когато е горещо, сложете нарязания лук.
  2. Оризът се залива с гореща вода (около 60 ° C) в купа и се добавя към него 1 ч.л. сол, издържат 30 до 60 минути. След това внимателно, за да не се счупят, те се измиват с топла вода, докато стане прозрачна.
  3. Не забравяйте да разбъркате лука, за да не изгори. Когато придобие цвят на лек карамел, сложете нарязаното месо в купа за готвене, запържете до полуготовост.
  4. Към месото добавете моркови, нарязани на ивици и зира. Запържете за 5 минути.
  5. Добавете гореща вода към зеленчуци с месо, така че да покрива съдържанието на купата. Затворете бавната печка и оставете да къкри зирвак за 40 минути.
  6. След това се прибавя подготвеният ориз, сол, необелена глава чесън и черен пипер. Добавете гореща вода на 1 см над повърхността на зърното. Съдържанието на купата не се смесва.
  7. Затворете капака и оставете пилафа в режим "Гасене" за 1 час.Ако е необходимо, добавете гореща вода по време на процеса на готвене.

Готовият трошен ориз с месо се разстила върху чиния и се поръсва с билки. Сервира се със салата от пресни домати и лук.

Как се прави говеждо месо

Пилефът от говеждо месо се готви по класическата рецепта - първо се запържва и се задушава зирвак с подправки, след това се добавя измит ориз и се довежда ястието до готовност.

Продуктов комплект:

  • говеждо месо - 0,5 кг;
  • ориз - 2 супени лъжици;
  • чесън - 1 глава;
  • моркови - 4 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • олио - 150 г;
  • подправка на вкус.

 

Описание на процеса:

  1. Поставяйки бавната готварска печка в програмата "Пържене" за 20 минути, изсипете масло в купата. Когато е горещо, добавете ситно нарязания лук.
  2. Месото, нарязано на малки парченца, се слага към лука, когато придобие златист цвят. Бъркайте в продължение на 5 минути, като разбърквате, след което добавете морковите, нарязани на парчета.
  3. Към сотирани зеленчуци с месо сложете подправки за пилаф, налейте 2 с.л. вряща вода, поставете програмата "Гасене" и пригответе зирвак под затворен капак за 20 минути.
  4. Оризът се измива няколко пъти, изпраща се в купата за мултикукър след гасенето. Добавете чесъна, солта и 2 с.л. вряща вода. Подгответе в програмата "Пилаф" 40 минути.

Готвенето на пилаф в бавна готварска печка ще се превърне в проста и позната дейност, ако се готви по доказана рецепта. А прекрасният аромат и вкус на обилна храна ще зарадва цялото семейство.

Свързан софтуер:Още от автора: