Как да готвя заешки черен дроб, нежно, сочно ястие, за да получите не само удоволствие от храната, но и добро? Известни са различни методи за готвене, но поради значителното съдържание на кисели соли се препоръчва използването му със зеленчукови гарнитури. Заквасената сметана и зеленчуците ще разреждат вкуса, ще добавят подправка към ястието.

Заечен черен дроб, задушен в заквасена сметана

Рецепта, достойна за гала вечеря или вечеря.

Ще ви трябва:

  • копър;
  • 100 мл заквасена сметана;
  • малко черен пипер (по-добре е да използвате смлян, черен);
  • вряща вода - 0,5 л;
  • 50 мл нерафинирано масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • 70 г лук;
  • 2 средно големи моркови;
  • 850 г заешки черен дроб;
  • солта.

Готвенето ще отнеме около 2 часа.

Готвене на етапи.

  1. Размразеният заешки черен дроб се потапя в студена вода. Можете да добавите супена лъжица оцет към 2 литра вода. В тази форма трябва да оставите продукта за 20-30 минути. Черният дроб ще бъде много по-вкусен, напоен с оцет.
  2. Карантиите се нарязват на парчета.
  3. Лук - пръстени.
  4. Морковите се натриват на ренде за приготвяне на корейски моркови или се нарязват на малки ивици.
  5. Нарежете чесъна.
  6. Тиган с растително масло и чесън се подпалва. След като маслото е топло, добавете лука.
  7. След минута можете да добавите моркови. Бъркайте постоянно. Намалете огъня, така че зеленчуците да не изгорят, а бавно запържете.
  8. Пет минути запържете зеленчуците. След добавете вряща вода, заквасена сметана и черен дроб.
  9. Варете на среден огън със затворен капак за 15-20 минути. Сухите подправки могат да се добавят по желание. Добавете сол на вкус, добавете копър.

Сервирайте заешки черен дроб в заквасена сметана към всякакви гарнитури.

Диета рецепта за дете

Черният дроб е най-добрият източник на желязо, необходим за растящо тяло. И е невероятно вкусен!

Ще ви трябва:

  • 600 г заешки черен дроб;
  • 2 моркови;
  • 2 глави лук;
  • зелени;
  • 4-5 картофа;
  • подправки и сол на вкус;
  • растително масло 40 g

Време за готвене: 1 час.

Метод на готвене:

  1. Черният дроб се нарязва на кубчета, разстила се в тиган, напоен във вода с два пръста. Добавете масло, включете огъня.
  2. Нарязваме зеленчуците: нарязваме лука на ситно, нарязваме картофите на кубчета, като черния дроб. Морковите се търкат на едро ренде.
  3. Зеленчуците се добавят след 10 минути и се задушават.
  4. Когато водата почти заври, опитайте ястието на сол.
  5. Добавете зелените.

Можете да сервирате без гарнитура като самостоятелно ястие, тъй като има картофи. Това е вариант на диета, подходящ за малки деца.

Вкусна рецепта:черен дроб салата

Готвене в тиган

Пикантна рецепта с хрупкава коричка, идеална за вкусен обяд или обилна вечеря.

Ще ви трябва:

  • 1 кг заешки черен дроб;
  • 3 средно големи лука;
  • доматено пюре - 60 г;
  • заквасена сметана - 150 г;
  • чесън - 2 големи скилидки;
  • слънчогледово масло без мирис;
  • смлян черен пипер;
  • хмел-сунели;
  • сол;
  • оцет;
  • Зелените.

Ще отнеме 1,5 часа.

Как да готвя заешки черен дроб в тиган:

  1. Нарежете черния дроб на заека на кубчета и сложете в разтвор: 1 литър вода и две супени лъжици оцет. Оставете за 20 минути.
  2. Докато продуктът се накисва, чесънът се разтрива на едро ренде, смесва се със заквасена сметана и доматено пюре.
  3. Лукът се нарязва на големи пръстени, накисва се в чаша вода. Към водата се добавя чаена лъжичка оцет и същото количество сол се разбърква добре. Оставете, докато готвенето завърши.
  4. Черният дроб се разстила на горещ тиган, запържва се в олио, разбърква се, 10-15 минути.
  5. Добавете смес от заквасена сметана, чесън и доматено пюре. За да разредите консистенцията, трябва да добавите няколко супени лъжици вода и малко растително масло.
  6. Добавете подправки и билки.
  7. Когато ястието е готово, изключете печката, добавете лука, разбъркайте всичко.
  8. Оставете на печката, оставете да вари.

Сервирайте с леща или гарнитура от зърнени храни.

Как да си направим паста от заешки черен дроб

За готвене ще ви трябва:

  • 500 г заешки черен дроб;
  • 60 г масло;
  • средно голям лук;
  • растително масло;
  • смлян черен пипер, сол.

Процесът ще отнеме 1,5 часа.

Процесът стъпка по стъпка:

  1. Черният дроб се измива, нарязва се на парчета.
  2. Запържете в тиган за 10 минути, след което внимателно изсипете гореща вода. Толкова, че карантията е почти напълно във водата.
  3. Половин час трябва да загасите черния дроб на слаб огън.
  4. Добавете лука, оставете за още 10 минути.
  5. Черният дроб се охлажда, смачква се в блендер с олио.
  6. Преди кълцане добавете подправка и сол.

Със зеленчуци в бавна готварска печка

Тази рецепта ще обясни как да се готви заешки черен дроб в бавна готварска печка.

Прочетете също:как да се готви телешки черен дроб вкусно и меко

Ще ви трябва:

  • 700 г заешки черен дроб;
  • листен магданоз;
  • 140 г мазна заквасена сметана;
  • пшенично брашно - 30 г;
  • сол и подправки по преценка на готвача;
  • 3 глави лук;
  • 2 зърна чушки;
  • тиквички;
  • 150 мл вода;
  • 2 големи моркови.

След време ястието ще се готви за 45 минути.

Как се готви:

  1. Нарежете черния дроб на малки кубчета.
  2. Смелете лука, тиквичките и чушките.
  3. Настържете моркови на ситно ренде.
  4. Комбинирайте отделно сметана, вода и подправки.
  5. Първо, бавната готварска печка се включва в режим "Пържене" или "Печене", зеленчуците се обработват в следната последователност: лук, моркови, тиквички, черен пипер и едва след това добавете черния дроб.
  6. Сега сместа от заквасена сметана се изсипва в състава, слагат се дафинов лист и брашно.
  7. За 15-20 минути оставете в режим "Гасене".

Заешки черен дроб в заквасена сметана със зеленчуци се сервира най-добре със свежа салата.

Свързан софтуер:Още от автора: