Има много начини за приготвяне на палачинки, в допълнение можете да си поиграете със съставките и да промените вкуса на ястието.
Съдържание на материалите:
Класически палачинки на мляко у дома
Палачинките на мляко се приготвят бързо, а процесът донякъде е подобен на приготвянето на фритри.
Необходими продукти:
- яйце;
- щипка сол;
- масло (резен 50 грама);
- захар три големи лъжици или по ваш вкус;
- половин лъжица сода;
- брашно около 160 грама;
- чаша мляко.
Процес на готвене:
- Разбийте яйцето до гладко, изсипете мляко в него, разбъркайте.
- Отделно комбинирайте всички сухи съставки от списъка, изсипете млечната маса в тях и разбъркайте отново.
- Загряваме маслото до течно състояние и го подлагаме на тест.
- Изпращаме малки порции от масата в сух тиган, за предпочитане незалепващ и печем от двете страни за минута.
Американски кефирни палачинки
Палачинките на кефир са по-леки и по-ефирни, отколкото на мляко.
Необходими продукти:
- чаша кефир и толкова брашно;
- захар по ваш вкус;
- едно яйце;
- 50 грама масло;
- лъжица бакпулвер и щипка сол.
Процес на готвене:
- Първо смесете брашното с бакпулвера, след това добавете всички останали съставки от списъка. Маслото се излива вече разтопено до течно състояние.
- Разбъркайте всичко до хомогенно, достатъчно гъсто състояние. Разстелете малко количество от масата в горещ тиган и пържете от двете страни за няколко минути, докато се образува кафява коричка.
Стъпка по стъпка рецепта за баница с банан
Палачинките с банани са невероятно вкусни и се считат за добра закуска. Можете да направите вкуса им още по-наситен с какао.
Още материали:бананови палачинки - рецепта
Необходими продукти:
- яйце;
- един узрял банан;
- 5 грама бакпулвер;
- две супени лъжици захар;
- чаша мляко;
- около 200 грама брашно.
Процес на готвене:
- Внимателно разбъркайте съдържанието на яйцето, изсипете мляко в него, добавете захар и сол и отново работете с миксер или вилица.
- Изсипете брашно, смесено с бакпулвер и след това омекнат банан. Използвайте блендер, за да направите хомогенна смес (тя не трябва да е течна).
- Сложете малко тесто върху предварително загрят тиган и запържете по 2 минути от всяка страна.
Възможност за диети
На диета винаги искате нещо вкусно и сладко. Опитайте да готвите нискокалорични американски палачинки. Разбира се, най-добре е да ги изядете за закуска.
Необходими продукти:
- лъжица бакпулвер;
- сол на вкус;
- около 300 милилитра обезмаслено мляко;
- едно яйце;
- 150 грама овесени ядки.
Процес на готвене:
- Желателно е да използвате груби люспи - те са най-полезните. Те трябва да бъдат натрошени с помощта на блендер или комбинирани.
- Отделно смесете всички останали съставки и ги разбийте добре, така че да се появи пяна. В тази маса разпределяме нарязаната овесена каша, отново работим с миксера за минута и оставяме сместа за 40 минути, така че люспите да набъбнат.
- Взимаме тестото с лъжица и го изпращаме в горещ тиган. Задръжте, докато балончетата отидат от горната страна, след това обърнете и пържете още малко време (обикновено са достатъчни 30 секунди). Правим това с останалото тесто и сервираме.
С извара
За готвене е най-добре да използвате мазнина извара, ще е по-вкусно, но ако се грижите за фигурата, ще трябва да се задоволявате с ниско съдържание на мазнини.
Необходими продукти:
- 8 супени лъжици брашно;
- 200 грама извара;
- половин малка лъжица сода или бакпулвер;
- яйце;
- 350 милилитра мляко;
- малко ванилин и сол по желание;
- приблизително 40 грама захар.
Процес на готвене:
- Намачкайте изварата, каша или преминете през блендер, така че да стане хомогенна. Комбинирайте го с яйце, ванилия и захар. Сега трябва да изсипете млякото и да победите цялата тази маса на бавна скорост с миксер.
- Изсипете останалите съставки от списъка, доведете до желаната консистенция, така че да е със средна плътност.
- Разстелете малко количество тесто в горещ тиган и гответе до готовност, като пържите палачинките от всяка страна до кафяво.
С шоколадови нотки
Палачинките с шоколад са истинско лакомство не само за децата, но и за възрастните. Не забравяйте да използвате тази рецепта.
Необходими продукти:
- 150 грама брашно;
- чаша мляко;
- 3 грама сода;
- 20 грама какао;
- захар - три супени лъжици;
- едно яйце.
Процес на готвене:
- Комбинирайте яйцата със захарта, докато се появи пяна. Изсипете млякото, разбъркайте до хомогенна консистенция и внимателно изсипете брашното, като постоянно разбърквате и отстранявате развиващите се бучки.
- Остава да изсипете какао и сода в тази смес, разбъркайте и оставете за 10 минути преди по-нататъшното готвене. По желание все още можете да налеете малко растително масло.
- Включете печката на среден огън и сложете малко тесто върху предварително загрята тава. Запържете за минута от всяка страна.
Готвене без яйца
Рецепта за тези, които не са намерили яйца у дома или не харесват вкуса им при печенето. Да, и палачинките за тази рецепта са по-лесни.
Необходими продукти:
- щипка сол;
- 250 милилитра мляко;
- три супени лъжици нишесте и същото количество растително масло;
- 100 грама захар или както искате;
- 3 грама сода;
- чаша брашно.
Процес на готвене:
- Сложете в купа всички разхлабени съставки с изключение на сода и разбъркайте добре.
- Налейте в същото мляко, растително масло и сода (колкото е посочено). Разбъркайте масата, направете го хомогенна, така че да няма бучки.
- Разстелете малко тесто в тиган и гответе на среден огън до красив кафяв цвят, като пържите всяка палачинка от двете страни.
Здравословни и вкусни тиквени палачинки
Тиквата е много ароматен и здравословен сладкиш. Опитайте се да направите палачинки на негова основа.
Необходими продукти:
- малка лъжица бакпулвер;
- две яйца;
- парче масло в 30 грама;
- чаша мляко;
- можете да добавите малко сол на вкус;
- захар 40 грама;
- 200 грама брашно и същото количество пюре от тиква.
Процес на готвене:
- С миксер комбинирайте захар, яйца и сол.
- Поставете там пюрето от тиква, вече загрятото олио и работете отново с миксера.
- Изсипете мляко в масата, сложете брашното, смесено с бакпулвера, и доведете до хомогенна консистенция.
- Запържете малко количество от полученото тесто в тиган с незалепващо действие за минута от двете страни, така че цветът да стане красив и розов.
Какви сосове, сиропи, кремове са подходящи за палачинки?
Палачинките са кръстоска между палачинки и палачинки. Затова можете да им сервирате с това, с което обикновено ядете този сладкиш.
По принцип американските палачинки обикновено се сервират с нещо сладко, като сладко, конфитюр, сметана или мед. Ще бъде вкусно и с кондензирано мляко, просто в Америка няма да намерите този продукт, така че никъде нищо не се казва за тази комбинация.
Но можете да приготвите нещо по-интересно, например шоколадов, ябълков или бананов крем. Ако отидете още по-далеч, тогава трябва да направите вино и ягодоплоден сос поне веднъж - разбира се, трябва да се позабавлявате с него, но резултатът си заслужава.
Класическите палачинки могат да се сервират просто с резенче масло или заквасена сметана. И ако сте приготвили не твърде сладък вариант, след това го покрийте с крема сирене, а отгоре сложете резен домат и билки - това е страхотна сърдечна, здравословна закуска.
