Рецептата за сочни свински котлети можете да намерите във всички кухни на света. Известни кулинарни специалисти ги приготвят не само по класическата рецепта, но и използват други съставки в приготвянето, както и подправки, сосове и маринати. Как да готвя котлети от свинско месо, ще разкажем в нашата статия.
Съдържание на материалите:
Класически свински котлети
Ако планирате да храните семейството си вкусно, не е необходимо да измисляте вкусни ястия. Достатъчно е да запържите месото и да го сервирате с всяка гарнитура. Основното е да изберете добри части от свинско месо, да нарежете желаната дебелина и правилно да готвите месни котлети. Филето и месото без кости са идеални за ястието. И за да подобрите аромата, можете да използвате пикантни билки.
съставки:
- свински котлети;
- масло;
- две скилидки чесън;
- Провансалски билки, клонче розмарин.
Метод на готвене:
- Смажете свинската каша със смес от масло и билки от Прованс, оставете да кисне за половин час.
- В тиган загрейте олиото, пасирайте нарязания чесън, розмарина и разпределете котлетите.
- Запържете месото до красива кора, прехвърлете в чиния, покрийте с фолио и след пет минути можете да се обадите на масата. Сега знаете как да готвите апетитно и сочно месо в тиган.
Печем месо във фолио
Свинските котлети могат да бъдат пържени не само в тиган, но и изпечени във фурната. За да излезе месото сочно и да не изсъхне, по-добре е да го изпечете във фолио заедно със зеленчуци, гъби или какъвто и да е сос.
съставки:
- пет филийки месо филе;
- четири картофа;
- два лука;
- четири скилидки чесън;
- 170 г кисели гъби;
- три супени лъжици майонеза;
- олио, червен пипер, сол.
Метод на готвене:
- Слагаме лука и картофените пръстени върху фолиото, добавяме и наливаме олиото.
- Отгоре сложете свинско филийки, които трябва да бъдат леко разбити. Поръсете месото с нарязани скилидки чесън, сол и червен пипер.
- Сега нареждаме филийки кисели гъби, заливаме с майонеза, увиваме във фолио и изпращаме във фурната точно за един час, температура - 220 ° С.
Запържете в тесто в тиган
В почти всяко семейство едно от любимите ястия са свински котлети. И днес ще готвим сочно месо в тесто, което можете да сервирате с картофи и зеленчуци.
съставки:
- 420 г свинско месо;
- едно яйце;
- пет супени лъжици брашно;
- три до четири супени лъжици заквасена сметана;
- олио, подправка на вкус.
Метод на готвене:
- Нарязваме месото с чинии с дебелина 1,5-2 см. От парчетата правим котлети и ги овкусяваме с подправки.
- Разбийте яйцето със заквасена сметана, сол, черен пипер - това ще бъде тесто.
- Първо накълцайте галета в брашно, а след това потопете в тесто, запържете в тиган до готовност.
Меки и сочни свински котлети в бавна готварска печка
Много домакини традиционно пекат котлети или тиган, но тук можете да ги приготвите по-сочни в бавна готварска печка. А ако искате да изненадате близки с вкусно ястие с месо, не забравяйте да използвате нашата рецепта.
съставки:
- 700 г свинско филе;
- лъжица горчица;
- 120 мл мляко;
- 50 мл майонеза;
- половин чаша брашно;
- едно яйце;
- олио, подправка.
Метод на готвене:
- Нарежете нарязаното на кръгчета с дебелина не повече от 3 cm.
- Разбиваме парчетата месо, сол, черен пипер и оставяме да се мариноват.
- С разбиване разбийте майонезата с яйце, горчица, подправки и брашно. Тестото не трябва да се окаже твърде тънко, но не и доста гъсто.
- Намазваме купата на устройството с олио, включваме режим „пържене“, нарязваме котлетите в тесто и пържим до апетит.
Готвене с ананас във фурната
Ананасът е онзи екзотичен плод, който върви добре с всяко месо, от говеждо до пуешко. На празничната трапеза често можете да опитате свински котлети със сочен ананас и вкусна сирене коричка. Ето защо, ако не знаете как да готвите вкусни котлети във фурната, тогава прочетете следната рецепта.
съставки:
- буркан с ананасови пръстени;
- 700 г месни разфасовки;
- майонеза;
- сирене;
- подправки.
Метод на готвене:
- Нарязваме филето с месо с чинии, бием го и овкусяваме с подправки.
- Върху хартия за печене нареждаме месните филийки, поставяме плодовете на плодовете отгоре.
- Поръсете със сирене и гответе във фурната за 35 минути, температура - 180 градуса.
С гъби в тиган
Свински котлети с гъби могат да се приготвят както за семейна вечеря, така и за мащабен празник. Минимум продукти и в резултат на това сочно месо и прекрасен аромат на гъби. Основното е да не прекалявате с месото на огъня и да добавяте гъби в подходящия момент.
съставки:
- 600 г свинско филе;
- 230 г гъби;
- лук;
- масло, сол, подправки.
Метод на готвене:
- Нарязваме филето на чинии, разбиваме с чук и овкусяваме със сол заедно с други подправки за месо.
- Пасирайте лука полукръгчета в олио, след което го запържете заедно с нарязаните гъби.
- Освобождаваме тигана от задушени храни и започваме да пържим кълцано месо. Щом свинското се запържи от едната страна, обърнете и разстелете гъбите отгоре, доведете до готовност.
Свински котлети с домати и сирене
Свинското месо върви добре с различни зеленчуци, за аромат можете да добавите гъби. За да не се окаже, че месото е пресушено, не го бийте силно, защото целият сок ще изтича. Преди да изпратите месото във фурната, то трябва да се пържи в горещ тиган.
съставки:
- 700 г месо сланина;
- две пилешки яйца;
- три домата;
- 80 г брашно;
- 130 г сирене;
- сол, подправки, олио.
Метод на готвене:
- Нарязваме месото на парчета, леко го бием с чук без зъби, подправяме със сол и подправки.
- Разклатете яйцата в дълбока купа.
- Парчета свинско се панират в брашно, след това се потапят в яйце и се преваряват на огън за не повече от 2 минути от всяка страна.
- Върху тава за печене слагаме пърженото месо, отгоре на ринга домати и поръсваме с настърган кашкавал.Печете във фурната за 10-12 минути, температура - 200 ° C.
Оригиналната версия с сини сливи
Свинското с сини сливи е ястие с гурме, което перфектно съчетава месо със сушени плодове. Контрастът на сини сливи и горчица придава специален вкус и пикантност на ястието.
съставки:
- 600 г свинско филе;
- 230 г сушени сливи;
- лук;
- три скилидки чесън;
- три супени лъжици майонеза и горчица;
- сол, подправки, олио.
Прочетете също:котлети с пилешки гърди
Метод на готвене:
- Разбиваме парчетата месо, овкусяваме със смес от сол и черен пипер, слагаме върху лист за печене.
- За дресинг смесете горчицата с кайма на скилидки чесън и майонезата. Ние покриваме котлетите с получения сос.
- Върху всяко парче слагаме пръстени лук и ситно нарязани сини сливи.
- Покрийте с фолио и сложете във фурната за половин час при температура 200 градуса. След това изваждаме месото, отстраняваме фолиото, поставяме плочите сирене отгоре и връщаме във фурната за 10 минути.
За да направите ястието изключително вкусно, можете да използвате подправки и маринати в приготвянето. Например, пригответе сос от олио, билки и чесън. Комбинацията от доматен кетчуп с билки и масло, както и сос от заквасена сметана с горчица и марината от джинджифил с чесън и мед са отлични за свинско месо.
