Наггетата са парчета птиче месо в сложен панировка, пържени в олио до хрупкави. Това ястие е добре известно на редовни лица във веригата за бързо хранене. За тези, които нямат възможност да посещават често подобни заведения, има няколко начина да предложат как да приготвят самородки в условията на обикновеното домашно готвене.

Как да си направите класически пилешки самородки

От кулинарна гледна точка, ноктите са панирани, пържени домашни птици.

За да научите как да готвите правилно такова ястие, за начало си струва да разгледате класическата версия.

В този случай, за да работите, ще трябва:

  • 1 пилешка гърда;
  • 2 яйца
  • сол (на вкус);
  • пшенично брашно;
  • пипер;
  • галета;
  • рафинирано растително масло.

Как да направите самородки от тези продукти:

  1. Първо трябва да подготвите основната съставка. За да направите това, отстранете кожата от гърдата и внимателно изрежете месото от костта. Нарежете останалата каша с остър нож на парчета с дебелина не повече от 1 сантиметър. В този случай трябва да се правят разфасовки по цялата влакна.
  2. Комбинирайте солта с черен пипер и равномерно обработвайте парчетата месо с тази смес.
  3. Изсипете брашно и бисквити в отделни чинии. Разбийте яйцата в купа и ги разбъркайте леко с вилица.
  4. След това парчетата месо трябва да се спуснат във всеки съд в следния ред: брашно - яйца - галета.
  5. Сложете заготовките в тиган и запържете във врящо олио по 3 минути от всяка страна.

Сервирайте самородки за предпочитане горещи заедно с всеки ароматен сос.

Готви се като в Макдоналдс

Любителите на бързото хранене трудно се отказват от обичайните си ястия. Да, това не е задължително. В края на краищата, у дома, можете да направите същите нокти, които се приготвят във всеки McDonald's.

За това имате нужда:

  • 0,5 килограма пилешко месо;
  • 1 сурово яйце;
  • малко сол;
  • 3 супени лъжици лимонов сок;
  • 5 скилидки чесън;
  • 70 грама всяко растително масло;
  • пипер;
  • 50 - 60 грама галета.

Метод на готвене:

  1. Нарежете месото произволно на парчета.
  2. Сгънете ги в дълбока чиния и след това поръсете с черен пипер и сол, добавете нарязан чесън и разбъркайте добре.
  3. Разбийте яйцето в чаша, като към него добавете около 70 милилитра вода.
  4. Изсипете бисквити в плитка чиния.
  5. Първо потопете парче месо в яйчената маса и след това оваляйте в галета. В същото време е по-добре да го държите с вилица, така че панировката да не се придържа към ръцете.
  6. Сложете заготовките в тиган с горещо олио.
  7. Пържете от двете страни, докато се появи характерна коричка.

Не е нужно веднага да ядете самородки. Първо те трябва да се сложат върху салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина. След това розовите парчета могат да се сервират с домат, чесън или друг сос.

Със сода и нишесте

Понякога домакините се оплакват, че ноктите, които приготвят, се оказват доста сухи, а панировката просто се оттича в тиган и се пържи отделно.

Това може да бъде поправено, ако използвате различна технология и напълно различен набор от продукти:

  • 1 пилешко филе;
  • сол;
  • 10 грама картофено нишесте;
  • 1 лимон
  • пипер;
  • 12 грама сода за хляб;
  • брашно.

Как да си направим самородки от всичко това:

  1. Първо, филето трябва да бъде разделено на порции, като месото се нарязва върху влакната.
  2. Поставете получените филийки в купа и сол.
  3. След това те трябва да бъдат поръсени със сода, а за да го загасят, изсипете лимонов сок.
  4. Добавете нишестето, разбъркайте и оставете месото в това състояние за 15 минути.
  5. След като обработите всяко парче в брашно, ги запържете в тиган от двете страни.

Хрупкава коричка ще бъде сигнал, че ястието е готово.

Самородно филе от Турция

В кафенетата и ресторантите за бързо хранене обикновено се правят пилешки самородки. Но у дома можете да експериментирате малко и да вземете например филе от пуйка. Това месо също се счита за диетично. И на вкус изобщо не е по-ниско от пилешкото. Освен това, в условията на домашно готвене, можете да използвате необичайна панировка.

Това ще изисква:

  • 0,5 килограма пуйка;
  • 100 грама пшенично брашно;
  • 1 яйце
  • сол;
  • 150 грама царевични люспи;
  • 5 грама смлян пипер;
  • 30 грама бисквити;
  • една и половина чаени лъжици сушен чесън;
  • слънчогледово масло;
  • ½ чаена лъжичка настърган джинджифил и куркума.

Подготовката на тези нокти е много проста:

  1. Месото от Турция (по-добре е да вземете филето), нарязано на филийки с дебелина не повече от 1,5 сантиметра.
  2. Попълнете заготовки в купа.
  3. Поръсете ги с черен пипер, куркума, чесън, сол и джинджифил.
  4. Добавете разбитото яйце и разбъркайте добре.
  5. Смелете люспите в блендер и след това ги комбинирайте с брашно и галета.
  6. Наредете парчета месо на реду в приготвената панировка и пържете от двете страни в сгорещено олио, докато всяко от тях покафенее.

Готвенето с дълбоко пържено е много по-бързо. Месото се обработва веднага от всички страни и не е необходимо да го обръщате.

В микровълновата

Опитните домакини могат да правят вкусни пилешки самородки дори в микровълновата. Вярно е, че има една тънкост. Вътре в камерата детайлите са не повече от 5 минути и може да нямат време да се пекат правилно. Затова първо трябва да се маринова месото.

За такава рецепта трябва да вземете:

  • 250 грама пулпа от пилешки гърди;
  • 2 белтъка;
  • 40 милилитра соев сос;
  • 50 грама галета;
  • пипер;
  • сол;
  • всякакви сухи подправки.

Технология на процеса:

  1. Измитите и изсушени гърди се слагат в купа и се заливат със соев сос. 20 минути ще са достатъчни за мариноване.
  2. Нарежете обработеното месо на малки парченца.
  3. Смесете сол с подправки и черен пипер.
  4. Настържете детайлите с това съединение.
  5. Разбийте белтъците леко със солта.
  6. Първо потопете месото в яйчената маса, а след това разточете в галета.
  7. Сложете парчетата върху чиния и изпратете в микровълновата буквално за 5 минути. В този случай мощността на устройството трябва да бъде максимална.

За по-оригинална порция всяко парче в чиния може да бъде пробито с шишче (или клечка за зъби) и да изсипете соса в отделна купа.

С пълнеж от сирене

Ако искате някакъв сорт, можете да приготвите самородки с ароматен пълнеж от сирене у дома. Но в този случай е по-добре да мелете месото в кайма - така че пълнежът няма да изтече.

Съставките на тази рецепта ще се нуждаят от най-често срещаните:

  • 750 грама пилешко филе;
  • 120 грама брашно;
  • сол;
  • 4 яйца
  • пипер;
  • 300 грама твърдо сирене;
  • любими подправки;
  • рафинирано слънчогледово масло.

Готвенето става на няколко етапа:

  1. Нарежете филето на филийки и след това нарежете в блендер.
  2. Към него добавете сол, 1 яйце, малко черен пипер и разбъркайте добре.
  3. Сиренето, нарязано на кубчета.
  4. Разбийте останалите яйца.
  5. Изсипете брашно и бисквити в отделни чинии.
  6. Вземете парче мляно месо и направете торта от него. В центъра сложете парче сирене и след това навийте детайла под формата на топка.
  7. За паниране първо оваляйте всеки продукт в брашно, след това потопете в яйцата и след това обработете в галета.
  8. По-добре е да запържите дълбоко такива топчета, докато се образува красива златиста кора.

Това ястие е идеално за детска почивка. Да, и възрастните също ще харесат.

Самородни фигурки

Всеки, който е противопоказан в пържена храна, може да сготви не по-малко вкусни пилета с филе от пилешко месо, като ги изпече във фурната.

Освен това се нуждаете от класически набор от съставки:

  • 3 пилешки филета;
  • 5 грама сол;
  • 100 - 120 грама пшенично брашно;
  • 3 сурови яйца;
  • щипка черен пипер;
  • 35 грама растително масло;
  • 160 - 180 грама бисквити.

Как да направите нокти във фурната:

  1. Изплакнете филето, отстранете излишните филми от него и нарязайте самата каша на парчета произволно. Всеки от тях трябва да е с размер не повече от 4 сантиметра.
  2. За да приготвите панировката, пригответе три чинии. В едната ще има брашно, в другата крекери, а в третата трябва да победите яйцата.
  3. Сега можете спокойно да продължите към обработката. Месото трябва да се спуска по редуване във всяка чиния в следния ред: брашно - яйце - бисквити.
  4. Поставете телената стойка на тигана. След това поставете заготовките върху него.
  5. Печете на 200 градуса за 15 минути. В този случай тиганът трябва да бъде поставен в камерата на средно ниво.

Това ястие може да се направи, ако в къщата е планирано приятелско парти. Домакинята ще има повече свободно време, което може да отдели на своите гости. Остава само да приготви месото, а фурната кротко ще направи останалото.

Свързан софтуер:Още от автора: