Как да готвим месо във фурната - 15 рецепти за вкусно и сочно месо

Всяка домакиня със сигурност ще намери добри рецепти за готвене на месо във фурната за полезни. Те ще ви помогнат бързо и лесно да организирате вечеря за цялото семейство или сърдечно хранене внезапно пристигнали гости. Можете да готвите почти всякакъв вид месо във фурната.

Как да готвим месо във фурната на френски език

съставки:

• 1 килограм телешко месо;
• 4 бр лук;
• 8 бр домати;
• 1 български сладък пипер;
• 450 г твърдо сирене;
• сол;
• всякакви подправки на вкус;
• класическа майонеза;
• резен масло.

Получаване:

1. Изплакнете и нарязайте парче добро телешко филе в същите спретнати парчета, около дебела длан.
2. За да победите месото, не е твърде ревностно. Мариновайте го в смес от сол, подправки и тънки кръгчета лук. Оставете така, както е за час.
3. Докато се приготвя месото, нарежете на тънки резени домати и чушки.
4. Сложете парчета месо върху дълбок лист за печене, намазан с разтопено масло.
5. Смажете телешкото месо с майонеза. Отгоре се поръсва с лук от марината, домати и чушки.

Гответе месото на френски език във фурната при 170 ° C за приблизително 40 - 45 минути. Готовото лакомство се пълни с нарязано сирене и се връща във фурната, докато компонентът се разтопи.

Вкусна рецепта:месо във фурната

Рецепта за печене на картофи

съставки:

• 600 г телешка каша;
• 750 г картофи;
• 2 ч.л. сол;
• 2 глави лук;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• смес от цветни пиперки.

Получаване:

1. Изплакнете добре охладеното говеждо месо по удобен начин.Нарежете филийки, филми, вени и други излишни части от парче. Нарежете на филийки с големина около половин длан. Ако парчетата са малки, тогава говеждото в резултат на печенето ще се окаже сухо.
2. Обелете и нарежете лука на четвъртинки.
3. Смесете месни и зеленчукови филийки в голяма купа. Залейте с половината растително масло, изсипете сол и черен пипер. Мариновайте говеждо месо в тази форма за поне половин час. Времето влияе върху вкуса и нежността на крайния резултат.
4. Обелете картофите, нарязани на средни филийки. Поставете ги в центъра на парче фолио, намазано с останалото масло. Поръсете със сол. Можете да използвате всякакви подправки.
5. Филийки говеждо месо и нарязан лук върху картофа.
6. Увийте добре краищата на фолиото. Сгънете го в плик.

Печете картофи с месо във фурната най-малко 45 минути на средна температура. Поставете готовото ястие в широка красива чиния, поръсете със сухи или пресни билки, сервирайте за вечеря.

Свинско сготвено в ръкав

съставки:

• 800 - 900 г свинско месо;
• всякакви подправки за месо;
• куркумова сол и щипка;
• растително масло.

Получаване:

1. Разтрийте измитото и изсушено месо с цяло парче сол, подбрано със смес от подправки и куркума. Последната съставка се добавя на вкус.
2. Изсипете малко растително масло върху месото. Затегнете купата с фолио и я оставете в тази форма най-малко 3 - 4 часа (или по-добре - цяла нощ).
3. Опаковайте маринованото месо в ръкав. Вържете краищата на последния. Поставете го върху листа за печене с шева нагоре.
4. Изпратете месото да се пече във фурната за 70 минути на 180 ° C.

Готовото месо в ръкава се сервира горещо.

Говеждо месо в торба за печене

съставки:

• 600 г говеждо месо;
• 700 г сурови картофи;
• големи сочни моркови;
• трапезна сол и подправки;
• едър лук.

Получаване:

1. Нарежете месната каша без кости на парчета. Поръсете със сол и подправки. Смелете с ръце, така че всички добавки да се абсорбират по-добре в месото.
2. Обелете и нарежете картофа грубо.
3. Нарязани обелени моркови със средни кубчета, а лукът с половин пръстени.
4. Посолете всички зеленчуци и ги сложете в торбата за печене, след като смесите добре.
5. Отгоре се слага месото в подправки. Не забравяйте да направите пункция в торбата с клечка за зъби, така че да има място за изпускане на пара.
6. Печете ястието за 60 - 70 минути. Първите 20 минути да готвите при 250 ° C, след това намалете температурата на загряване на фурната до 200 ° C.

За да изложите полученото сочно месо със зеленчуци на порционирани чинии. Сервирайте с асорти краставици, домат и зеле.

Месо с домат и сирене

съставки:

• 1 килограм свинско месо;
• 4 до 5 скилидки чесън;
• подправки за месо;
• 4 големи домата;
• 1 супена лъжица. класическа майонеза;
• 350 г от всяко твърдо / полутвърдо сирене;
• 3 бр лук.

Получаване:

1. Измитото и изсушено свинско месо се нарязва на тънки продълговати филийки. Веднага се слага върху лист за печене, намазан с малко количество всякаква мазнина. Подправете със сол и подправете с подправките.
2. Разстелете лукови пръстени (много тънки) отгоре.
3. Нарежете доматите с кожата на кръгчета. Подредете ги отгоре на свинско с лук. Поръсете с нарязан чесън и сол.
4. Покрийте продуктите с майонеза. Колкото повече сос се използва, толкова по-сочно ще бъде готовото лакомство.
5. Изсипете настърган кашкавал върху съставките.

Печете ястието за малко по-малко от половин час на 200 ° C.

Вкусна и сочна рецепта за новата година.

съставки:

• 800 г свинско рамо;
• 3 десертни лъжици класически соев сос;
• 3 десертни лъжици зехтин;
• 8 до 9 картофа;
• 1 десертна лъжица гранулиран чесън;
• 1 десертна лъжица руска горчица;
• 3 дафинови листа;
• сол, червен млян черен пипер.

Получаване:

1. Настържете готовото рамо с цяло парче от смес от сух чесън, сол, черен пипер.
2. Изсипете в смес от соев сос и горчица. "Масажирайте" свинското месо в маринатата, прехвърлете в дълбока купа под филма и извадете за един ден на хладно.
3. На следващия ден едро нарязваме картофите. Поръсете със сол. Настържете със зехтин.
4. Поставете месото и картофите в намазнена правоъгълна тава за печене. Добавете lavrushka към продуктите.
5. Покрийте съда със съставки от фолио.

Изпечете ястието във фурна, предварително загрята до 200 ° C. Първо гответе 80 минути под фолиото, след това още 20 минути вече без покритие, така че месото и гарнитурата да покафенеят.

Пот във фурната

съставки:

• ½ кило свинско месо;
• 400 г сурови картофи;
• ½ супени лъжици червен боб;
• 100 г доматено пюре;
• лук;
• пресен чесън на вкус;
• сол и черен пипер;
• морков;
• дафинов лист;
• ½ супени лъжици растително масло;
• 800 мл филтрирана вода.

Получаване:

1. Накиснете предварително фасула във вода и сварете до омекване.
2. Месото се нарязва на едро.
3. Натрошете картофите със средни кубчета и ги запържете в тиган с нагрято олио до половината готовност.
4. Запържете месните филийки в отделен тиган до златисто кафяво. Към тях добавете лука и морковите (нарязани на ситно). Гответе съставките заедно за 8 до 9 минути.
5. Добавете доматеното пюре в тигана. Потъмнявайте масата за същото време без капак при често разбъркване.
6. Прехвърлете и двете печени в казан. Добавете вода, за да покриете компоненти, добавете сол, магданоз и черен пипер. Гасете масата за още четвърт час.
7. Съдържанието на казана се разпределя в саксии.
8. Изпращат също варен боб и малки парченца чесън.

Разбъркайте добре съдържанието на съдовете. Печете ястието за 70 минути на средна температура под капаците.

Телешко с гъби в бутер тесто

съставки:

• ½ килограма готово бутер тесто (без мая);
• 1 яйце
• 1 супена лъжица. л. мляко;
• 300 г телешка каша;
• 1 малка л. горчица;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 4 супени лъжици. л. класически соев сос;
• растително масло;
• копър зелени
• 350 г пресни шампиньони;
• лук;
• 2/3 чл. сухо бяло вино;
• солта.

Получаване:

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в растително масло до златисто кафяво. Налейте виното. Задушете на слаб огън за 6 - 7 минути.
2. Изпратете тънки филийки обелени гъби към масата. Варете още за четвърт час. За сол.
3. Нарежете говеждото месо на малки парченца. Смесете с половин соев сос, лимонов сок, горчица. Оставете за половин час.
4. Запържете бързо маринованото месо в чист тиган с горещо олио.
5. Към гъбената маса добавете останалия соев сос и нарязания копър.
6. Разточете тестото на тънък слой. Нарежете на правоъгълници. Поставете върху всяка порция гъбената маса и печеното месо. Покрийте с втора филия тесто. Защипете краищата.
7. Разбийте яйцето с млякото. Смажете сместа на детайла.

Печете сочно телешко месо в тестото за 25-30 минути при 190 ° C. Поднесете готовото лакомство със сос от чесън и копър.

Как се пече вкусно във фолио

съставки:

• 1 килограм свинско филе;
• ½ супени лъжици мека горчица;
• 50 г разтопено масло;
• щипка риган, смлян червен пипер, кориандър, настърган джинджифил и индийско орехче;
• солта.

Получаване:

1. Изплакнете свинско филе с цяло парче, изсушете го от всички страни с хартиени салфетки.
2. Комбинирайте всички подправки в една купа. Разтрийте. Покрийте ги с месо. Добавете сол.
3. Отгоре на месото с подправки нанесете слой от мека горчица.
4. Покрийте свинското с филм и го сложете на студено за поне 4 - 5 часа.
5. Прехвърлете парче месо в голям чугунен тиган с разтопено масло. Пържете на силен огън от всяка страна, докато красива златиста коричка вземе.
6. Опаковайте месото във фолио. Лъскавата страна на покритието трябва да остане вътре.

Печете месото във фолио на средния рафт на фурната при температура 170 - 180 ° C за около 80 - 90 минути. След това още 10 минути, за да готвите ястието вече с нарязано покритие.

Фурна с месо от ананас

съставки:

• 400 г свинско филе;
• 2 глави лук;
• 250 г консервиран ананас;
• ½ супени лъжици лека майонеза;
• 100 - 150 гр. „Руско“ сирене;
• сол и черен пипер;
• растително масло.

Получаване:

1. Нарязаните на кубчета ананаси на кубчета.
2. Грубо разтривайте сиренето.
3. Обелете лука и го нарежете на половинки от пръстените.
4. Нарежете свинското на филийки (като за котлети). Обработете с кухненски чук, настържете със сол и черен пипер.
5. Поставете месото в намазнена тавичка една до друга.
6. Намажете филийките с майонеза. Покрийте с лук, ананас и сирене.

Печете ястието на 170 - 180 ° C за четвърт час.

Стъпка по стъпка готвене в буркан

съставки:

• ½ кг свинска каша;
• 2 големи лука;
• 1 ч.л. с пързалка сол + голяма шепа, която да поръсите върху тигана;
• прясно смлян черен пипер.

Получаване:

1. Нарежете приготвеното свинско месо на малки порции.
2. Едро накълцайте обеления лук.
3. Комбинирайте приготвените храни в купа. Към тях добавете сол и черен пипер. Смесете добре съдържанието на съда с ръце и оставете за четвърт час.
4. За този метод на готвене на месо са подходящи половин и литрови консерви. Предварително ги измийте и подсушете.
5. Разпределете слоеве лук и месо в консерви по редуване. Зеленчукът трябва да е на първо място.
6. Изсипете грубата сол върху сух тиган, подходящ за печене. Сложете консерви отгоре. Покрийте ги с фолиови капаци, сгънати на 4 слоя.
7. Прехвърлете тигана в студената фурна.
8. Печете ястието на 170 ° C за около 2 часа.

Важно! За да не се спукат бурканите, не можете веднага да извадите готовото лакомство от фурната. Трябва да оставите малко да изстине.

Най-вкусният кебап във фурната

съставки:

• 1 килограм свинска яка;
• 4 глави лук;
• марината;
• 200 г бекон.

Получаване:

1. Нарежете месото на малки парченца. Нарязан обелен лук на кръгчета.
2. Сгънете храната в купа и изсипете любимата си марината. Тя може да бъде осолен кефир, растително масло с подправки или соев сос.
3. Пресовайте съставките с преса и извадете съда с тях на студено за 7 - 8 часа.
4. Нарежете бекона на дебели филийки.
5. Накиснете дървени шишчета за 2 часа в студена вода. Това няма да им даде горчивина при печене.
6. Шиш на свой ред мариновано свинско месо, пръстени лук, бекон.
7. В идеално чисти и сухи трилитрови буркани поставете шишчета с кебапчета. Направете капаци от фолио върху тях.
8. Поставете съдовете в студена фурна.
9. Печете шишчета при средна температура около 1,5 часа.

Когато посоченото време изтече, оставете кутиите в охлаждащата фурна за още 20 - 25 минути.

Акордеонно месо със зеленчуци и сирене

съставки:

• 1,2 кг свински карбонат;
• 6 до 7 чинии бекон;
• 3 домата;
• 1 червен пипер;
• 100 - 150 г твърдо / полутвърдо сирене;
• 2 с.л. л. сладка горчица;
• 2 до 3 скилидки чесън;
• растително масло, подправки и сол.

Получаване:

1. Нарежете подготвеното парче месо с вентилатор на плочи със среден размер.
2. Настържете свинско с масло, сол, подправки и горчица.
3. Запълнете пространството между месните филийки с резенчета бекон, сирене, домат и сладък пипер.
4. Закрепете цялата конструкция с клечки за зъби.

Прехвърлете месо в лист за печене с фолио. Печете го 90 минути на 190 ° C.

Котлети с пълнеж от заквасена сметана

съставки:

• ½ кг свинско месо;
• 4 десертни лъжици дижонска горчица;
• 1 супена лъжица. средномаслена заквасена сметана;
• 100 - 150 г твърдо сирене;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• сол и смес от чушки.

Получаване:

1. Нарежете измитото и изсушено месо на същите спретнати филийки. Дебелината на всеки трябва да бъде около 2 cm.
2. Възстановете резени от двете страни. Настържете със сол и черен пипер.
3. Поставете бъдещите котлети върху леко намазнен лист за печене.
4. Печете ястието на 160 - 170 ° C за четвърт час.
5. Докато месото се готви, омесете пълнежа. За целта комбинирайте грубо настърган кашкавал, заквасена сметана и горчица. Ако е необходимо, добавете сол в масата.
6. Изсипете почти готовите котлети в получения сос на базата на заквасена сметана. Върнете контейнера за месо във фурната за още 10 минути.

Сервирайте котлетите горещи със соса и всяка суха гарнитура. Пастата или картофите са добри.

Пълнено свинско с фурна

Съставки:

• 3 кг свински врат с предястие;
• 9 филийки бекон;
• 2 бр домати;
• 1 глава чесън;
• едрозърнеста сол;
• подправки;
• растително масло;
• 100 г орехи

Получаване:

1. Настържете свинско месо с едра сол от всяка страна.
2. Нарежете доматите на кръгчета.
3. Натрошете чесъна, комбинирайте с избраните подправки и 3 с.л. масло.
4. Нарязани обелени ядки.
5. Поставете чиниите бекон на намазненото дъно. Добавете сол.
6. Поставете парчето месо отгоре. Направете разрези по линията на костта. Добавете ги. Поставете между филийките домати, чесъна с подправките и натрошените ядки.
7. Затегнете приготвеното месо с филм и го оставете за 12 часа на студено.
8. На сутринта изпратете в предварително загрята фурна.
9. Гответе на 190 ° C за около 1,5 часа.

Половин час след началото на печенето покрийте месото с фолио. Преди сервиране нарежете на филийки и добавете соса.

За да готвите месо, трябва да изберете правилната част от трупа и да изберете подходящия режим на печене. Страхотно за тази цел е филе, шия, парчета месо с малко мазнина. Печенето на свинско и говеждо месо винаги е по-добре на средна температура.