Въпреки необичайното име, всъщност лагманът е просто супа с юфка. Нека да разгледаме как да приготвим лагман и какви са вариантите на това ястие.
Съдържание на материалите:
Как да готвя класически лагман у дома?
Не е трудно правилно да приготвите лагман по традиционна рецепта, най-важното е да следвате рецептата.
Необходими продукти:
- няколко картофа;
- два лука;
- малко доматено пюре;
- няколко скилидки чесън;
- около 400 грама пилешко месо;
- два домата и две чушки;
- пакет спагети;
- подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Първо, сварете макароните.
- Сега преминете към пържене на съставките. В тиган нарязан лук и настъргани моркови, смесете с месото и доматеното пюре, запържете за малко.
- Там в тигана добавете нарязания пипер и нарязания чесън, малко по-късно домати и продължете да готвите.
- Докато тече процесът на пържене, обелете картофите и неговия режим, поставете ги в тиган за месо със зеленчуци и налейте две чаши вода. Ако тиганът не е дълбок, тогава можете да използвате тиган.
- След като всички продукти са комбинирани, те трябва да бъдат задушени поне 20 минути, покрити с капак и задаване на температурата на загряване на ниска.
Свинско рецепта
Лагман със свинско месо също е вкусен, но резултатът е по-смел, макар и богат на вкус.
Основни съставки:
- 200 грама спагети или юфка;
- няколко картофа;
- един домат;
- моркови и лук;
- килограм свинско месо;
- малко доматено пюре;
- подправки, чушки, билки - по ваш вкус.
Процесът на готвене:
- По-добре е да изберете месо, което не е мазно за това ястие, въпреки че свинското традиционно изобщо не се използва.Нарязваме месото на парчета и го изпращаме в горещ тиган.
- Когато месото е леко запържено, добавете към него първо нарязания лук, а след това и нарязаните моркови.
- Следващата стъпка са доматите. Те също трябва да бъдат нарязани и добавени към месо със зеленчуци. Не забравяйте леко да разбъркате всички продукти.
- Сега ви трябва добра тенджера, в която се прехвърлят всички продукти от тигана. Нарязват се нарязани картофи, доматено пюре, юфка и всички компоненти. В този момент можете да добавите всички подправки.
- Остава да изчакате да заври, леко покрийте капака и гответе за около 20 минути на слаб огън.
Говеждо Лагман
Лагман с говеждо месо по принцип е ястие от узбекската кухня, но дойде при тях от Китай. Въпреки факта, че това е супа, тя може да се сервира както първа, така и втора.
Необходими продукти:
- моркови и лук;
- малко доматено пюре;
- чифт картофи;
- специални юфка или обикновени спагети;
- около 600 грама говеждо месо;
- няколко домата;
- различни подправки.
Процес на готвене:
- Приготвяме месото, измиваме го, нарязваме го на парчета и го изпращаме в горещ тиган. Докато леко се запържи, нарежете лука, три моркови и ги намажете с месо. Готвене няколко минути.
- Сега добавете нарязаните картофи към останалите зеленчуци с месо, сложете малко доматено пюре и напълнете всичко с вода. Гответе около 20 минути на много слаб огън.
- След това време слагаме и доматите, покриваме бухала и готвим още 10 минути.
- Докато процесът на готвене на месо със зеленчуци, трябва да сварите юфката. След като е готова, се подрежда в чинии и отгоре се залива получената сос от месо със зеленчуци.
Вариант за пиле
Лагман с пиле - рецепта, която също може да се нарече традиционна. Въпреки че за това ястие можете да използвате почти всяко месо и да сложите всякакви зеленчуци по ваш вкус.
Необходими продукти за готвене:
- няколко домата;
- две сладки чушки;
- един морков и лук;
- приблизително 600 грама пилешко месо;
- лъжица доматено пюре;
- три картофа;
- юфка или спагети - 200 грама;
- подправки и подправки.
Процес на готвене:
- Нека започнем да готвим с месо. Както и в други рецепти за това ястие, то трябва да бъде нарязано на малки парченца и изпратено в тигана. Когато леко промени цвета си, можете да добавите зеленчуци.
- Първо сложете нарязания лук там, след това морковите, чушките и доматите. Готвим всичко това за около пет минути. Можете да подправите с малко подправки. Напълнете водата и оставете да къкри за известно време.
- По това време, настройте да готвите юфка, гответе го като обикновена паста.
- След това се вземат плочи, където ще бъде положен лагманът. Първо сложете юфката и отгоре изсипете сос от месо.
В узбекски
Лагман в узбекски у дома изобщо не е труден. Въпреки че името изглежда е точно обратното. Вкусът е такъв, че няма да го забравите скоро.
Необходими продукти за готвене:
- моркови и лук - по 1 всяка;
- няколко картофа;
- два домата;
- 800 грама говеждо месо;
- юфка - около 200 грама;
- две сладки чушки;
- чесън, подправки.
Процес на готвене:
- Най-добре е да направите юфка самостоятелно, но не всеки ще успее и ще ви отнеме много време. Следователно можете да закупите готова версия специално за лагман. Сварете го и преминете към приготвянето на останалите продукти.
- Нарежете месото на парчета и сложете в тиган, гответе за малко, след което добавете нарязан лук и настъргани моркови там.
- Малко по-късно се добавят нарязан чесън, нарязани на кубчета домати и сладък пипер. Дръжте на огъня за около 10 минути.
- Сега зеленчуците с месо се заливат с вода и картофените квадратчета им се подреждат. Всичко това се задушава за около 20 минути до готовност.
- Остава само да поставите на чиния първо юфка, а след това задушени зеленчуци с месо.
Готвенето в бавна готварска печка - бързо и вкусно
Готвенето на това ястие в бавна готварска печка е удоволствие. Освен това, това не разваля вкуса му.
Основни съставки:
- 600 грама месо;
- лук и моркови - по един;
- два домата;
- картофи - две парчета;
- малко сладки чушки;
- около 200 грама юфка;
- няколко скилидки чесън и други подправки.
Процес на готвене:
- За начало изрежете всичко. Месото е на средно големи парчета. Превръщаме лука на пръстени, чесъна на малки квадратчета, а доматите, картофите, чушките и морковите на средни квадратчета.
- Взимаме чаша от мултиварката, поставяме първо месото в него, включваме режим „печене“ или „пържене“ и готвим месото за около пет минути, затова добавете чесън и лук към него. Задръжте, докато се появи красива кора.
- След това сложете останалите зеленчуци, напълнете с вода, добавете подправки, затворете и задайте режим „супа“ или „задушаване“ за около 90 минути.
- Докато приготвяте месо със зеленчуци, трябва да сварите юфката. Когато всичко е готово, сложете юфката в чиния и я залейте със сос.
Агнешко в татарски
За тази рецепта се използва само агнешко месо, въпреки че това месо не се среща особено често при нас.
Необходими продукти:
- агнешко - 600 грама;
- три картофа;
- един лук и един морков;
- три домата;
- две чушки;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер, други подправки;
- около 200 грама юфка.
Процес на готвене:
- В гореща вода донесете юфката до готовност и я извадете настрани.
- Обръщаме се към готвене на месо. Необходимо е да се нарязва на парчета. Правим го и със зеленчуци, всичко трябва да се реже.
- В чиниите с дебели стени разпределяме месото, изчакваме, докато стане кафяво, и слагаме лук, след това морков и черен пипер. След известно време разпределете картофите, подправете с всички избрани подправки и оставете да къкри за известно време.
- Сега можете да поставите нарязани домати и да готвите за около 15 минути.
- След това време напълнете всичко с вода или бульон, който остава от юфката. Когато пълнежът е готов - ястието може да бъде сервирано. Първо се нареждат юфка, а след това месен сос.