Когато трябва да си направите вкусна обилна вечеря, но не много време, използвайте предложените рецепти. Като част от публикацията разказахме как се готви кайма на базата на всяко месо. Тук са описани стъпка по стъпка инструкции, благодарение на които ще получите меки, великолепни котлети, които всички членове на семейството ще обичат.

Класически свински котлети

Повечето хора ядат свинско месо всеки ден. Това вкусно месо, евтино, от него можете да готвите огромен брой ястия. Най-популярните са кайма от свинско месо. Те са сочни, невероятно нежни и удовлетворяващи, но не всеки се оказва точно така. Затова предлагаме да разгледаме проста рецепта за тяхното приготвяне.

Необходими продукти:

  • свинско месо - 600 г;
  • голям лук - 1 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • яйце - 1 бр .;
  • бял хляб (за предпочитане вчера, пресен не е добър за кайма) - 3 филийки;
  • мляко - 0,5 супени лъжици;
  • сол и черен пипер;
  • брашно или галета;
  • слънчогледово олио.

Етапи на подготовка:

  1. Чрез месомелачка трябва да превъртите нарязано месо, лук и чесън.
  2. Накиснете хляба в мляко, така че коричките да омекнат. Ако няма мляко, тогава можете да вземете обикновена вода. Задушете леко парчетата, сложете в каймата.
  3. Разбийте яйцето, сложете сол и черен пипер, разбъркайте добре, покрийте чашата с пластмасова обвивка и сложете на студено за 10 - 15 минути.
  4. Оформете котлети, оваляйте добре в панировка.
  5. В тиган загрейте слънчогледовото масло, количеството му трябва да е такова, че да скрие около една четвърт от височината на котлетите.
  6. Поставете заготовките за месо в тиган, изстискайте леко, така че да станат сплескани, запържете под капака от двете страни, докато се намачкат.

Сервирайте месни банички с или без гарнитура.

Как да готвим говеждо месо в бавна готварска печка

Предлагаме още една рецепта за вкусни кюфтета, които готвим с помощта на най-любимия тиган от всички жени - мултикукър. Ще използваме говеждо месо, котлети на вкус излизат специални. Но това месо не се приготвя толкова лесно, колкото свинско, а при грешен подход ястието ще се окаже трудно.

съставки:

  • телешка каша - 500 г;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л .;
  • яйце - 1 бр .;
  • лук - 1 глава;
  • чесън - 2 скилидки;
  • вчерашния хляб - 3 големи парчета;
  • мляко - 0,5 супени лъжици;
  • копър - на вкус;
  • всяко паниране;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • слънчогледово олио.

Както в първата рецепта, ако няма мляко, тогава вземете вода.

Майонезата ще придаде на баничките сочност. Може да се замени със заквасена сметана.

Получаване:

  1. Завъртете месото в месомелачка или в блендер. Заедно с говеждо месо, усукайте лука и чесъна.
  2. Добавете майонезата, яйцето, солта и черния пипер, нарязания копър.
  3. Накиснете хляба с коричките в млякото, изпратете го към каймата, омесете го с ръце. Оформете котлети, оваляйте в панировка.
  4. Загрейте олио в бавна готварска печка, запържете месните полуфабрикати върху него до коричка от двете страни. Можете да го поставите в режим "Печене".

Препоръчваме ви да затворите тигана с капак, така че котлетите да излязат по-сочни.

Задушени кюфтета в сос в тиган

Можете да готвите пилешки млечни кюфтета по малко по-различен начин от описаното по-горе. Домашните птици не са толкова сочни и затова предлагаме да задушите кюфтета от него в доматен сос. Ще излезе невероятно вкусно и удовлетворяващо и, не по-малко важно, нискокалорично!

 

Компоненти за кюфтета:

  • пилешко филе - 500 - 600 г;
  • лук - 1 бр .;
  • домати в собствен сок - 1 консерва;
  • магданоз и копър - китка;
  • брашно - 3 - 4 с.л. л .;
  • хляб - 2 броя;
  • мляко - 1/3 ст .;
  • сол;
  • яйце - 1 бр .;
  • подправки за пиле - няколко щипки;
  • масло.

Как се готви:

  1. Нарежете пилешкото месо, изплакнете, обърнете в месомелачка, направете същото с лука.
  2. Накиснете хляба в мляко, добавете към каймата с яйцето, солта.
  3. Смелете доматите и билките в сос в блендер. Добавете подправка.
  4. Запържете баничките на силен огън, за да не изтича сокът. След това напълнете със сос, покрийте и оставете да къкри за около 10 минути.

Готово! Сервирайте баничките с паста или ориз, като обилно поливате гарнитурата с домат.

Готвене във фурната

Всеки може да изпържи котлети в тиган. Нещата са по-сложни с приготвянето им във фурната. Ще ви кажем как да направите вкусни и сочни котлети чрез печене.

Компонентни продукти:

  • свинско месо - 500 г;
  • хляб - 2 броя;
  • моркови - 1 бр .;
  • ряпа лук - 1 бр .;
  • мляко - 1/3 ст .;
  • сол;
  • черен пипер;
  • галета;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • яйце - 1 бр.

Котлети за готвене:

  1. Нарежете месната каша, така че парчетата лесно да преминат в месомелачката. Измийте.
  2. Сварете морковите, обелете и нарежете на ситно.
  3. Обелете лука, превъртете в месомелачка със свинско месо.
  4. Накиснете хляба, направете каша от него, добавете към каймата, изпратете и морковите там. Сол, добавете черен пипер, яйце, разбъркайте.
  5. Оформете котлети, оваляйте в галета, сложете върху лист за печене.
  6. Нарежете сиренето на тънки широки парчета, наредете на котлети.
  7. Поставете да се пече на 180 градуса.

Във фурната сиренето ще влезе в котлети, няма да остави сока да се изпари, така че в крайна сметка ястието ще излезе не сухо.

Сервирайте с всяка гарнитура; пресни или печени зеленчуци са перфектни.

Пържени пуешки котлети

Месото от Турция е здравословен диетичен продукт. Месото е вкусно, сочно, така че от него ще излязат прекрасни котлети. Те са идеални за картофено пюре, варен ориз или всяка друга гарнитура.

От продуктите ще се изисква следното:

  • пуешко филе - 500 г;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • грис - 2 супени лъжици. л .;
  • зелени - куп;
  • гъби - 200 г;
  • масло - 1 супена лъжица. л .;
  • растително масло - в тигана;
  • яйце - 1 бр .;
  • брашно за паниране;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Соте ситно нарязани гъби в масло. Подходящ като шампиньони и други видове.
  2. Обърнете месото през месомелачка с лук и чесън.Добавете грис и яйце, оставете да настояват за 15 минути. През това време зърнените храни ще набъбнат, а котлетите дори и без хляб ще се окажат буйни и меки.
  3. Смесете каймата с гъбите и ситно нарязаните зелени, оформете банички, оваляйте в брашно. Запържете в сгорещено масло под капака от всяка страна.

Вкусни котлети са готови. Може да не се нуждаят от гарнитура, защото съдържат гъби. Такова ястие може да се яде просто с хляб.

Вкусна смесена кайма рецепта

Разгледахме няколко рецепти за кюфтета, но въпреки това, на вкус не един вариант може да се сравни с този, приготвен от смес от няколко вида месо. Вземете говеждо и свинско месо, това е класически "дует", ястието от което винаги се оказва невероятно.

 

Продукти за готвене:

  • говеждо месо - 300 г;
  • тлъсто свинско - 200 - 300 г;
  • лук - 1 глава;
  • чесън - 2 скилидки;
  • хляб - 3 филийки;
  • мляко или вода - 1/3 ст .;
  • яйце - 1 бр .;
  • сол;
  • брашно или крекери;
  • смлян черен пипер.

Можете да вземете подправки за готвене на месо, с тях котлети ще се окажат по-ароматни.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Нарежете месото на малки парченца, изплакнете. След това превъртете с чесън и лук през месомелачка.
  2. Накиснете хляба в мляко или вода, добавете към каймата, като изстискате малко. Разбийте в яйце, добавете сол и подправки.
  3. Добре разточете всяка панирана котлет - те ще са по-сочни в нея. Мекотата на ястието също силно зависи от това, защото сухото месо е трудно.
  4. Загрейте олиото в тиган, сложете баничките, покрийте с капак. Трябва да пържите около 10 минути от всяка страна - ръководете се от появата на кора.

Според каквато и рецепта да пържите котлети, винаги ги изваждайте от тигана, когато сте готови, така че ястието да не е наситено с масло. Препоръчително е първоначално да ги сгънете върху хартиена кърпа, което ще остави излишната мазнина, а оттам и калории. Всички обичат кюфтетата, но децата особено ги харесват. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: