Как да си направите кекс у дома? 10 рецепти

Ароматната ронлива торта е идеално допълнение към чай или кафе и дори начинаещите домакини могат да направят такъв десерт сами. По-долу ще намерите прости и подробни инструкции как да направите кекс с портокал, шоколад, течен пълнеж или дори в халба в микровълновата.

Кекс във фурната в силиконови форми

Състав: средно портокал, 0,5 ч.л. бакпулвер, половин фасетна чаша висококачествено брашно, същото количество гранулирана захар, 2 големи яйца.

1. Суровите яйца се изсипват в захарта, след което съставките се разбиват, докато се появи богата пяна.
2. Брашното, заедно с бакпулвера, се пресява добре и се изпраща към сместа от първата стъпка. Продуктите отново се разбиват.
3. Портокалите се обелват не само от корите, но и от бели безвкусни филми върху клинове. Пулпът се натрошава и се поставя в тестото.
4. Получената маса може да се излее в една голяма или няколко миниатюрни формички, изработени от силикон. Те се пълнят с 3/4, защото печенето във фурната ще се увеличи значително по размер.

Мъфините се пекат във фурната "преди сух мач" на 180-190 градуса. Това обикновено отнема около 20 минути.

Проста рецепта в халба в микровълновата

Състав: 40 г масло, перфектно яйце, 4 големи лъжици първокласно брашно и същото количество гранулирана захар, 3 големи лъжици какао и мляко, 30 г тъмен шоколад.

Как да приготвим вкусна тарталетка в микровълновата, ще анализираме допълнително.

1. Първо, в отделна купа се смесват всички разхлабени съставки, посочени в рецептата.
2. В сместа се въвежда сурово голямо яйце.
3. След това тук се изсипва не студено мляко и разтопено масло.
4. Продуктите се омесват до гладко и резултатът е вискозно, течно тесто. На всичкото отгоре шоколадовият бар ситно се натрива.
5. След следващото разбъркване масата се разстила в халба. Трябва да изберете съдовете, които са подходящи за употреба в микровълновата. Достатъчно е да напълните контейнера с тесто само наполовина.

Кекс се приготвя в халба само за 2-3 минути при максимална мощност на устройството. Ако е необходимо, препоръчителното време може да бъде удължено за още няколко минути.

Шоколадови мъфини

Състав на продуктите: половин пакет тлъсто масло, 1 ч.л. бакпулвер и същото количество смляно кафе, 2 с.л. л. филтрирана вода и половин какао, 110 г висококачествено брашно, 2 големи яйца, 80-90 г тъмен шоколад, 60 г гранулирана захар.

1. Кафето се вари с количеството вода, посочено в рецептата. Резултатът е пикантна концентрирана напитка, която трябва да се филтрира и охлажда.
2. Сурови яйца и пясък бият, докато всички сладки зърна се разтворят.
3. Тук се налива приготвено кафе и се омекотява маслото.
4. Брашното с бакпулвер и какаото се пресява към продуктите. Тестото се смесва добре с шпатула.
5. Остава да смесите тъмен шоколад, нарязан на малки парченца.
6. Масата се разпределя в тенекии.

Шоколадовите мъфини се пекат 17-20 минути на средно ниво на 180-190 градуса в предварително загрята фурна.

В мляко

Състав: гранена чаша гранулирана захар и маслено мляко, половин чаша рафинирано масло, 2 големи яйца, ½ ч.л. сода, 2 фасетни чаши висококачествено брашно, щипка ванилова захар.

1. Всички декларирани продукти трябва да са на стайна температура. Първо, суровите яйца се изсипват в купата и цялата захар се разлива наведнъж. Компонентите се бият до гладкост.
2. Тук се налива малко затоплено мляко, рафинирано олио и ванилова захар. Всички продукти се смесват отново.
3. Брашното се комбинира със сода и се пресява заедно с нея няколко пъти. На малки порции сухите съставки пречат на основата на тестото.
4. Течното тесто се изсипва във висока форма. Имайте предвид, че тортата в процеса на печене ще се вдигне около 2 пъти.

Лакомствата се пекат на средна температура, докато се появи златиста коричка. Cupcake се украсява със захар за глазура.

От кефирно тесто

Състав: 2 фасетни чаши брашно, цяла чаша гранулирана захар и кефир, 1,5 ч.л. бакпулвер, шепа фъстъци, 2 големи яйца, 2/3 чаши растително масло.

1. Суровите яйца се бият със захарта, докато се появи пяна и всички сладки зърна се разтворят.

1. Тук се изсипва не студения кефир и олио, добавя се брашно, пресява се с бакпулвер.
2. Тестото се разбива малко с миксер, след което в него се изсипват нарязани ядки. Можете да използвате не само фъстъци, но и всякакви други.
3. Масата се излага в подготвена форма.

Печете лакомство във фурната на 190-200 градуса за около 45 минути.

В бавна готварска печка

Състав: 2 големи сурови моркови, пакет ванилова захар, пълна чаша първокласно брашно и същото количество гранулирана захар, 1 ч.л. бакпулвер, 2 избрани яйца, 160 г мазно масло.

1. Зеленчуците се измиват, обелват и разтриват възможно най-фино.
2. Мекото масло се смила със захарта. Тук се изсипват сурови яйца. Сместа се разбива с миксер, докато се удвои.
3. След като добавите моркови към основата за тестото, вече леко се смесва с шпатула.
4. Останалите продукти се пресяват с ванилова захар и бакпулвер. Съставките отново се смесват добре.
5. В купа с "умна тенджера", намазана с мазнина, разпределете тестото.

В режим, подходящ за печене, се приготвя лакомство за 60-70 минути.

Как да изпечете торта със стафиди у дома?

Състав: 230 г висококачествено брашно, 160 г гранулирана захар и масло, 3 големи яйца, 1 ч.л. бакпулвер и същото количество ванилова захар, щипка сол, 110 г тъмни стафиди, кори от половин лимон.

1. Първо стафидите се запарват с вряла вода и се вливат.
2. Маслото се омеква и се разбива с миксер. Суровите яйца се въвеждат в него едно по едно.
3. Тук се изсипват всички сухи съставки, с изключение на брашното. С миксер смесете сместа, докато сладките зърна се разтворят.
4. Жарът фино се втрива в получената въздушна маса и се изсипват стафиди. Едва след като това брашно се пресява в тестото.
5. Гъстата смес се поставя във форма, покрита с пергамент.

Десертът се пече 70-80 минути на средна температура.

Рецепта за машина за хляб

Състав: голям портокал, 330 г пшенично брашно, 3 големи яйца, половин чаша стафиди, щипка сол, 12 г бакпулвер, фасетна чаша гранулирана захар, 80 г масло.

1. Сокът се изцежда от портокал. Течностите трябва да са 100 мл. Ако сокът не е достатъчен, можете леко да го разредете с преварена вода. Цитрусовата жар търка на най-фината ренде.
2. Стафидите се измиват, варят се във вряща вода до омекване, изсушават се върху хартиена кърпа и се натрошават в брашно. Това е необходимо за равномерно разпределение на сушените плодове в тестото. В противен случай всички стафиди може да са на дъното.
3. Суровите яйца бият добре с омекотеното масло, пясък и сол.
4. Остава да комбинирате всички подготвени компоненти, с изключение на стафидите, и да изсипете брашно към тях, пресято с бакпулвер. Масата се бие с миксер на бавна скорост до равномерно.
5. След това се добавят сушени плодове и тестото вече се омесва с шпатула.
6. Сместа се прехвърля в купата на устройството. Не е необходимо да го смазвате с масло.
7. В менюто на устройството се избира режимът на печене (без месене). Програмата е зададена за 65 минути.

Готовият десерт се украсява с пудра захар.

Течни тарталети

Състав: 60 г висококачествено брашно и захар, 220 г тъмен шоколад, 2 големи яйца и още 3 жълтъка, щипка сол, 110 г пудра захар и мазно масло.

1. Маслото с шоколад, разбито на парчета, се поставя в кофа и се изпраща на водна баня. Сместа се разбърква периодично, докато стане хомогенна и течна.
2. Всички цели сурови яйца и жълтъци се изсипват в отделна купа. Посоляват се, поръсват се със захар и се разбиват до пяна.
3. Тук също се поставя шоколадово-маслена маса, която вече е изстила.
4. Остава да изсипете брашно и прах. Тестото се смесва с шпатула до гладкост и се подрежда във силиконови форми.
5. Във фурната, загрята до 200 градуса, се поднася лакомство за 8 до 10 минути. С минимално време кексчетата ще се окажат с течащ шоколадов пълнеж. След 10 минути печенето запазва формата си по-добре, а съдържанието му е все още меко и нежно. Кой вариант да избере, всеки кулинар решава сам.

Готовите тарталети се украсяват с пудра захар или настърган бял шоколад.

Извара торта

Състав: 75 г маслено масло, 160 г висококачествено брашно и гранулирана захар, 130 г ронливо извара, 2 яйца, 0,5 ч.л. бакпулвер.

1. Изварата се разтрива през ситно сито и се разбърква до гладкост.
2. Маслото се разтопява до омекване, след което се смила със захарта. Получената смес заедно с изварата се разбиват с миксер.
3. Яйцата се разбиват на отделни ястия и се смесват добре, така че техните компоненти да се комбинират. След това яйчената смес се излива в масата от втората стъпка. Всички продукти се смилат до хомогенност. Плътните бучки не трябва да остават в сместа.
4. Последното брашно се пресява, пресява се с бакпулвер.
5. Остава да разбиете тестото с миксер на минимална скорост за минута.

Деликатес се пече във фурната, загрята до средна температура (160-170 градуса), за около час. Готовата мъфина за извара е вкусна за ядене както топла, така и напълно охладена.