Морските градини се представят в супермаркети както пресни, така и замразени. Те с право принадлежат към рибните деликатеси. Преди да готвите гребени, трябва да разберете нюансите на тяхното приготвяне, така че месото да се окаже нежно и невероятно вкусно.

Пържени скариди

За да поддържа хранителна стойност и висока хранителна стойност, филето от гребена трябва да бъде добре приготвено, без да се подлага на продължителна термична обработка, което превръща богатия на протеини продукт в „каучук“.

За да изпържите 400 г гребен, ще трябва също:

  • върху стек с оризова водка и зехтин;
  • 30 г масло;
  • 30 мл соев сос;
  • малко зелен лук;
  • подправки, чесън на прах и сол.

Метод на готвене:

  1. Филето се измива, изсушава, поръсва се със сол, подправки, чесън на прах и също се поръсва със соев сос.
  2. Скаридите се запържват след 20 минути в гореща маслена смес по 2 минути от всяка страна.
  3. В края парчета от мекотели се заливат с водка, която се запалва.
  4. След като пламъкът угасне, ястието се счита за готово, а в чиниите се натрошава от нарязана зелена.

Как да се задушава със зеленчуци

Не по-малко популярна е рецептата за приготвяне на гребенчета у дома със зеленчуци.

Използва се от:

  • ½ кг гребени;
  • 2 бр черен пипер;
  • 2 домата;
  • 1 лук;
  • 50 г спанак и целина;
  • стек зехтин;
  • малко лимонов сок;
  • сол и смлян черен пипер.

Етапи на създаване:

  1. Черупчестите миди се измиват и изсушават добре.
  2. От обелени зеленчуци се приготвят малки кубчета.
  3. Спанакът и целината се нарязват на ситно.
  4. Нарязаната зеленчукова смес се запържва в загрятия зехтин.
  5. Когато се образува сок, предварително подсолени и подправени парчета мекотели се изпращат в тигана.
  6. Морската храна се задушава под капак със зеленчуци за не повече от 8 минути, след което апетитното ястие се прехвърля в купа за салата, където се напръсква с лимонов сок и се натрошава от нарязани билки.

Рецепта за печене на фурна

Вкусът на калмарите е познат на почти всички. Но далеч не всички знаят как да готвят морски гребенчета вкусно.

Въпреки факта, че най-често срещаният начин за приготвяне на морски дарове е готвенето, във фурната храната се оказва не по-малко вкусна, като същевременно поддържа най-голямо количество хранителни вещества.

За да преведете рецептата в живота, трябва:

  • парчета от 20 мекотели;
  • 100 г гъби;
  • толкова зелен лук;
  • резен сирене;
  • 2 глави лук;
  • парче масло;
  • 200 мл крем;
  • наполовина повече вино;
  • сол и бял пипер.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Тънки полукръгчета се приготвят от лук.
  2. Магданозът се нарязва на малки парченца.
  3. Гъбите се почистват и се разделят на 4 части.
  4. Половината масло се разтопява в степана, върху който се разделят полукръгчетата лук.
  5. След 5 минути гъбите и зелените се изпращат в резервоара.
  6. След 3 минути вместо пържене, което се разстила на отделна чиния, се налива виното.
  7. Когато половината от течността се изпари, към белената луканка се добавят обелените гребени, останалото масло и сметана.
  8. Ястието се осолява, обелва се и се запържва за 1 минута, след което пържените зеленчуци се подреждат.
  9. След това ястието се подрежда в саксии, които се изпращат във фурната, загрята до 250 ° С, в продължение на 3 минути.

Салата с варени гребени

Има много закуски със гребени, но салата от морски дарове със зеленчуци представлява голям интерес.

За да се подготвите, трябва да подготвите:

  • 3 краставици;
  • черен пипер;
  • маруля;
  • ½ лимон;
  • 300 г миди в масло;
  • същият брой варени гребени;
  • слънчогледово масло;
  • сол, смлян черен пипер и билки.

Когато създавате лека закуска:

  1. Краставиците се обелват от твърдата кожа и се нарязват на ивици.
  2. Тънките ивици се приготвят от обелени семена.
  3. Листата от маруля се късат произволно.
  4. Зелените се нарязват на ситно.
  5. Сокът се изцежда от лимона, а жакът се втрива.
  6. Скаридите се варят и мидите се отклоняват в гевгир.
  7. Всички съставки се смесват, осоляват се, разбиват се с черен пипер и се подправят с малко количество олио.

В кремообразен сос

Сметанообразният сос върви добре с морските дарове, включително и гребени.

Приготвяне на ястие от такива продукти:

  • 20 мл сухо бяло вино и зехтин;
  • 30 г сирене;
  • 120 мл крем;
  • щипка черен пипер;
  • ½ лук;
  • 150 гр. Гребени;
  • ½ глава чесън;
  • 150 г аспержи;
  • малко магданоз и сол.

Процес на готвене:

  1. Зеленчуците се обелват и при необходимост се измиват.
  2. Магданозът се нарязва. Сиренето е настъргано.
  3. Лукът се нарязва на половин пръстени, чесънът се нарязва на филийки, след което сместа се пасира в зехтин.
  4. Скаридите се измиват и се добавят към зеленчуците, където се запържват до златисто кафяво.
  5. Скарата се залива с вино и се задушава, докато течността се изпари.
  6. След това се добавят нарязан на ситно магданоз, сметана и сирене.
  7. След 5 минути гребените в кремообразен сос се сервират с предварително сварени аспержи.

С гъби

Въпреки факта, че намирането на гребени в магазин не е лесно, вкусът им си заслужава. От морските дарове се получават много питателни ястия, приготвянето на които отнема много малко време, което е много приятно при поставянето на трапезата след тежък ден.

Състав за деликатес за гурме:

  • 10 гребена;
  • 400 г гъби;
  • 30 мл заквасена сметана;
  • 2 шалот;
  • парче масло;
  • скилидка чесън;
  • няколко клона пресен магданоз;
  • шафран, смлян черен пипер и сол.

Етапи на готвене:

  1. Морските градини се отстраняват от черупките, измиват се и се сушат.
  2. Черупките се почистват старателно, изсушават се и се подреждат в тава за печене.
  3. Мидите се запържват в масло с шафран за около 2 минути, така че да останат влажни в средата.
  4. Морските градини се поставят обратно в черупките.
  5. Лукът се нарязва на ситно и се запича в същия тиган, където са били пържени мидите.
  6. След 2 минути към лука се добавят чесновите трохи, нарязаният магданоз и нарязаните гъби.
  7. Скарата соли и не се задушава за кратко, след което се поставя върху мидите в черупките.
  8. Съдът за печене се изпраща във фурната за 10 - 15 минути, след което ястието се сервира на масата.

Как да си направите замразени гребени вкусно

Вкусно и просто ястие, богато на протеини, се приготвя от:

  • миди;
  • зехтин;
  • лимон;
  • сусамови семена;
  • сол и черен пипер.

Последователност на готвене:

  1. Скаридите се размразяват, изсушават, поръсват се със сол и черен пипер.
  2. Сокът се изцежда от лимона.
  3. Докато мидите се мариноват в продължение на 20 минути, сусамовите семена се покафеняват в тиган.
  4. Приготвените гребени се запържват от двете страни в горещ сух тиган, след което се подреждат върху чиния, където се поръсват със сусамово семе, поръсени със зехтин и лимонов сок.

Скаридите са богата на хранителни вещества диетична морска храна, която се приготвя много бързо. И ако следвате препоръките, се оказва невероятно вкусно.

Свързан софтуер:Още от автора: