Как да готвя каша с грах?

Граховата каша беше едно от основните ястия на ежедневната трапеза в Русия. От старите рецепти се знае, че тя е била приготвена в орехово или маково масло. Съвременните домакини незаслужено лишават такова лакомство от вниманието си. Знаейки как да приготвите вкусна грахова каша, лесно можете да разнообразите обичайните странични ястия, както и сърдечно да нахраните цялото семейство в период на строги икономии. В крайна сметка това е и бюджетно ястие.

Класическата рецепта за грахова каша

Според класическата рецепта за дискутираното ястие се приемат минимум продукти: 40 мл млечна мазнина, 2 с.л. пиене на пречистена вода, 1 супена лъжица. бобови растения, сол, резен олио.

1. Грахът се пълни с вода и половина малки супени лъжици сода за хляб, Това значително ще намали времето за накисване. След 60-70 минути зърнената култура може да се измие с вода и да се изпрати да заври в чинии с дебели стени.
2. Огънят по време на готвене трябва да бъде минимален. Той намалява веднага след кипене на течността.
3. След около 25 минути продуктът може да се осоли.
4. Общото време за готвене ще бъде 45-50 минути.
5. Готовата каша се превръща в картофено пюре с помощта на специална дюза за пасатор.

Остава да добавите маслото.

Как да готвя с месо?

Ако заплатата е все още далеч и домашните работници чакат обилна вечеря, тогава такава каша може да се готви на гола кост. Но ще се окаже много по-вкусно, ако всичко е в ястието, но ще има парчета месо. В допълнение към костта се приема: 2 глави лук, сол, 1,5 супени лъжици. грах.

1. Силен месен бульон се готви от ями и лук. Можете да подобрите вкуса му с лаврови листа и ароматни билки. Общото време за готвене е 70-80 минути.
2. След това месото се отстранява от костта, нарязва се на ситно и се оставя настрана.
3. Костите и зеленчуците се изхвърлят, а в осолен бульон грахът се готви до омекване - около 45 минути.
4. Накрая към готовото лакомство се добавя месо.

По същия начин можете да готвите каша с пилешко месо.

С яхния

Много е важно да изберете качествена вкусна яхния. Достатъчно ще е 1 консерва свинско или говеждо месо. Също така трябва да приготвите: 410 г грах, няколко лъжици фермерско масло, моркови, сол, лук. Подробна рецепта за каша с яхния е публикувана по-долу.

1. Измитият грах се залива с чиста вода и се изпраща да се готви до готвене.
2. Яхнията, заедно с мазнината от консервата, се слага в тигана. На него се запържват настърган лук и моркови.
3. Гответе храната, докато течността напълно се изпари от тигана.
4. Солта, олиото, както и пърженето на месо и зеленчуци се добавят към готовия грах.

За да намалите калорийното съдържание на ястието, можете да изключите масло от рецептата.

В бавна готварска печка

Особено удобно е да се готви каша с грах с помощта на чудо-тиган. Бавната готварска печка ще позволи на домакинята да се занимава с бизнеса си, докато се приготвя вечерята. Тази рецепта включва: 1 супена лъжица. нарязан сух грах, същото количество чиста питейна вода, сол, резен високомаслено масло.

1. Първо грахът се измива старателно, след което се залива със студена вода за 5-6 часа.
2. Приготвеният продукт се поставя в купата на устройството и се осолява. По желание можете да добавите всякаква подправка.
3. В режим "Пилаф" лакомството подготвя пълен автоматичен предварително зададен цикъл.
4. След това ястието се оставя за още 15-17 минути при загряване.

Каша се поднася на масата с разтопено масло.

С добавка на пушени меса

Можете да вземете всяко пушено месо за въпросното ястие. Свински джолан, части от пилешки трупове и дори наденица ще свършат работа. Пушените продукти трябва да са най-малко 250 грама. В допълнение се използва: 2 глави лук, 230 г грах, сол.

1. Бобовите растения трябва да се пълнят с вода през цялата нощ. Това значително ще намали времето, необходимо за варене на продукта.
2. Сутрин грахът се залива с прясна подсолена вода и тръгва да се готви. Важно е периодично да премахвате пяна от повърхността му.
3. Избраните пушени меса и зеленчуци се нарязват на ситно. След това се запържват до златисто кафяво. Ако се използва например свински джолан, тогава масло не може да се добави, то ще се пие в достатъчни количества от свинско месо.
4. Готовият грах се смесва в тиган с пържене на месо и лук.

Ястието се сервира горещо.

Рецепта за готвене на вода

Тези, които следват фигурата и здравето си, със сигурност ще се интересуват от следната рецепта. Включва: 1 супена лъжица. бобови растения, 2 пъти повече течност, сол, фермерско масло.

1. Грахът за такова ястие се накисва в студена вода цяла нощ или се залива с течност със сода за хляб за около 1,5 часа. Ако това не бъде направено предварително, продуктът ще се готви до омекване твърде дълго.
2. Бобовите растения се заливат с прясна вода и се изпращат да се готвят 35-45 минути. След около 20 минути масата трябва да се осоли. Можете също така да добавите гранулиран чесън и смлян черен пипер.
3. Маслото се добавя към готовия грах.

По желание, кашата може да се пюрира преди сервиране.

С гъби

Граховата каша с диворастящи гъби е друга версия на класическата рецепта. Такава добавка ще направи ястието много питателно и питателно дори без използването на месни продукти. Ако няма горски гъби под ръка, шампиньоните (380 г) ще направят. Взети също: 4 супени лъжици. пиене на пречистена вода, 2 супени лъжици. бобови растения, 4 супени лъжици. неароматно масло, 3 средни бели лука, сол.

1. Горските гъби се сваряват предварително, шампиньоните се нарязват веднага.
2. Лукът се обелва и нарязва.
3. Зеленчукът се запържва до златисто кафяво на добре загрято растително масло. Ако я замените с кремообразна, тогава кашата ще се окаже още по-висококалорична и вкусна.
4. Когато лукът се позлати, можете да добавите към него гъби и да продължите да готвите още 12-15 минути.
5. Накиснат предварително за няколко часа и измит грах се поставя в просторен глинен съд.
6. Отгоре се поръсва с гъби на скара и лук.
7. Продуктите се заливат с вода, смесват се, след което контейнерът се изпраща в горещата фурна за половин час.
8. Остава да вземете тенджера, сол и по желание да изсипете съдържанието.След това съдовете се връщат в вече изключената охлаждаща фурна за още 10-15 минути.

Вечерята се подрежда в чинии и се сервира на трапезата.

С лук и моркови

Граховата каша със зеленчуци ще се хареса не само на възрастните, но и на най-малките членове на семейството. Това е чудесен начин да се хранят капризите със здравословни моркови, лук и зърнени храни. В допълнение към изброените зеленчуци (1 бр.), Рецептата ще включва: половин чаша грах, сол, 60 мл сметана, половин сладък пипер, 1 супена лъжица. питейна вода.

1. Измитият и напоен с вода грах отива да се готви 45 минути. Важно е да не забравяте да го разбърквате постоянно и, ако е необходимо, да премахнете пяната.
2. Първо, нарязаният лук се запържва на всякаква мазнина до златисто. След това в тигана се добавя настърган морков. Накрая се слагат тънки филийки черен пипер към останалите съставки и се налива малко вода.
3. Заедно зеленчуците се задушават 7-9 минути. На този етап трябва да ги осолите на вкус и по желание да добавите ароматни билки.
4. Готовата грахова каша след добавяне на сметана се превръща в картофено пюре.
5. Ястието се нарежда върху чинии, а отгоре щедро покрито със зеленчукова сос.

Ако не искате да се занимавате с всяка отделна порция, можете директно да смесите подготвените зърнени храни със зеленчуково пържене директно в тигана.