Има няколко рецепти за приготвяне на патронник с патронник. Тази вкусна хрупкава почерпка, поръсена с меден сироп, е лесно да се направи у дома.
Съдържание на материалите:
Чък Чък - Класическа рецепта
След като усвоите този метод за приготвяне на чак-чак, можете да експериментирате, като всеки път правите сладко ястие по нов начин.
Ще ви трябва:
- 0,5 кг пшенично брашно;
- 5 големи яйца;
- 120 г захар;
- 5 г сол;
- 5 г бакпулвер;
- 200 г мед;
- 150 мл растително масло.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Разбийте яйцата със солта, бакпулвера и 20 г захар. Добавете пресятото брашно и омесете гъсто тесто, като първо работите с лъжица, а след това с ръце.
- Тестото се оставя да „почине“ за 15 минути, покрито с кърпа.
- След това време готовата основа се разточва на торта и се оставя да изсъхне малко. Това ще улесни процеса на рязане на продукти.
- Слоят се нарязва на ленти с ширина 2 см, които се сгъват една върху друга и се нарязват на парчета с дебелина 3 мм.
- Загрейте олио в дълбок тиган. В получените части за пържене заготовките се спускат и запържват до златисто.
- От маслото тестото се прехвърля на сито или на хартиена кърпа.
- Останалата захар и мед се загряват и се варят 2 минути.
- Пържените заготовки се заливат с горещ сироп и докато медът не замръзне, патронникът се поставя под формата на пързалка.
- Преди сервиране десертът се държи в хладилник за 40 минути.
съвет: сол трябва да се добави в тестото за чак-чак, в противен случай, въпреки сладостта, десертът ще изглежда свеж.
Татарско лакомство
Голям патронник, приготвен по тази рецепта, ще изглежда ефектно на празничната трапеза.
Съставки:
- 320 г брашно;
- 2 яйца
- 50 г захар;
- 3 г сол;
- 10 г масло;
- 70 г мед;
- 40 мл мляко;
- 100 мл слънчогледово масло.
Етапи на готвене:
- Разбийте охладените жълтъци с миксер със захар и добавете парче разтопено масло.
- Отделно разбийте белтъците със сол до пяна и комбинирайте двете форми.
- Добавете млякото, напълнете пресятото брашно, омесете тестото и го оставете да легне 30 минути.
- След това разточете тънка торта и я нарежете на дълги правоъгълници. Всяка част е разделена на няколко ленти.
- Частите се запържват на части, след което излишното масло се отстранява с хартиена кърпа.
- Сиропът се вари от мед и захар в продължение на 2 минути, в които тестото се замесва, докато е още топло. Подредете ги с слайд.
- Преди сервиране чак-чакът в татарски се държи в хладилника, докато се втвърди.
Прочетете също:как да готвя черен
Ориенталски десерт с мед
Този деликатес се приготвя много бързо и просто се топи в устата ви!
Списък с продукти:
- 4 яйца
- 350 г брашно;
- 3 г сол;
- 40 мл вода;
- 200 г мед;
- 40 г захар;
- олио за пържене.
Последователността на действията:
- От яйцата, брашното и солта омесете тестото.
- Основата се разделя на 4 части, от всяка от тях се оформят топчета, след което се разточват на питки.
- Слоевете се нарязват на тънки ивици и се изсушават малко.
- В яхния загрейте олиото и разпределете тестото на порции в него, запържете, докато стане рум.
- Водата, медът и захарта се слагат в малка тенджера и се варят, докато сладките зърна се разтворят напълно.
- Пържените сламки се изсипват в купа и се заливат с горещ сироп.
- Към десерта е добре накиснат, почиства се в хладилник за час.
Как да готвя Башкир Чък Чък
Технологията за приготвяне на тестото за това лакомство е различна от рецептата в татарска.
Съставки:
- 500 г брашно;
- 4 яйца
- 20 мл разтопено масло;
- 2 g сол;
- 2 г сода;
- 0,5 л растително масло;
- 100 г захар;
- 150 г мед;
- 50 г захаросани плодове.
Стъпки за готвене:
- Брашното се комбинира със сода и се пресява. Разбиват се в яйцата, добавят се маслото и се омесва меко тесто. Оставете го на масата за час.
- Разточете тортата и я нарежете първо на ивици, а след това на малки квадратчета.
- Маслото се нагрява в казан. Филийките тесто на малки порции се изсипват в дълбока мазнина и се запържват до вкусен розово сянка.
- Сиропът се прави от мед и захар.
- Заготовките от тестото се натрупват, поливат се със сироп и се поръсват с нарязани захаросани плодове.
- Патронният патронник с мед с мед преди сервиране се почиства във фризера за четвърт час.
Не се добавят яйца
Дори и без тази важна съставка можете да приготвите ароматен, вкусен и деликатен патронник с патронник.
Ще се изисква:
- 150 г захар;
- 450 г брашно;
- 100 мл вода;
- 50 г мед;
- 200 мл заквасена сметана;
- 3 г сол;
- 200 г орехови ядки;
- дълбоко СРЮ.
Прогрес на готвене:
- Солена заквасена сметана, комбинирана с пресято брашно и омесете меко тесто. Оставете го настрана за 15 минути.
- Загрята вода, изсипете захар в нея и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Пламъкът на горелката се намалява, след 15 минути се добавя мед към сиропа, разбърква се до гладкост и се отстранява от печката.
- Нарязваме фино ядките с нож.
- От подготвеното тесто се разточва слой, който се нарязва първо с широки ленти, а след това с тънки ивици.
- Продуктите се запържват дълбоко и се разстилат върху хартиени салфетки.
- Хрупкавите заготовки се поръсват с ядки, заливат се със сироп, смесват се, сгъват се пързалка и се сервират на масата.
Необичаен вариант на водка
В тази рецепта водка действа като бакпулвер и консервант. В готовия десерт присъствието на алкохол не се предава.
Ще се изисква:
- пресято брашно - 0,4 кг;
- яйца - 2 бр .;
- водка - 30 мл;
- сол - щипка;
- мед - 250 г;
- гранулирана захар - 70 g;
- слънчогледово масло - 0,4 л.
Процедура:
- Разбийте охладените яйца с размах и изсипете в брашно. Добавете водка и сол. Омесете тестото първо с камшик, а след това с ръце.
- От тестото се оформя топка и се поставя на студено място за 30 минути.
- След това разточете тортата и я нарежете на произволни парчета.
- Тестото се пържи на порции във врящо олио и се отстранява с нарязана лъжица върху салфетка.
- Медът се вари със захарта до пяна.
- Охладената чак-чак дрян се залива с топъл сироп и се сервира на масата напълно охладена.
С кондензирано мляко
Заменяйки меда с кондензирано мляко, можете да получите не по-малко вкусна и оригинална почерпка.
Ще ви трябва:
- 0,25 кг брашно;
- 2 яйца
- 20 г захар;
- 2 g сол;
- 60 мл обезмаслено мляко;
- 15 г масло;
- 350 г кондензирано мляко;
- 0,25 литра растително масло.
Стъпка по стъпка рецепта:
- От яйцата, захарта, брашното, маслото и млякото омесете тестото.
- Основата се охлажда, разточва се и се нарязва на тънки ивици. Всеки от тях е разделен на 3 до 4 части.
- В казан загрейте олиото, потопете лентички тесто в него и ги запържете до златисто.
- Излишната мазнина се отстранява от готовите продукти.
- Пържените сламки се слагат в купа и се заливат с кондензирано мляко. Оформете хълм.
- Ястието се почиства в хладилник за киснене за един час.
Чък Чък
Вкусен аналог на ориенталски сладки може бързо да се приготви, без да омесвате тестото и да го изпържите.
Необходими компоненти:
- 200 г царевични пръчици;
- 180 г масло;
- 500 гр. Пеперуда.
Процес на готвене.
- Тофите се освобождават от опаковките за бонбони, слагат се в тенджера с олио и се топят на минимален огън, като непрекъснато се смесват.
- Всяка пръчица бързо се потапя в гореща маса.
- Докато ирисът не е замразен, десертът се полага под формата на пирамида.
- Лакомството е готово за ядене след втвърдяване.
Домашният патронник, приготвен по някоя от предложените рецепти, остава мек за дълго време. Може да се съхранява в херметически контейнер за 2 до 3 седмици.
