Кафето, както всяка друга напитка, трябва да бъде правилно приготвено. Това може да стане с помощта на различни устройства (турчин, кафе машина, кафемашина или дори обикновен тиган). За да може наистина желаната напитка да се окаже наистина вкусна и ароматна, трябва ясно да знаете как да варите кафе. Наистина, във всеки от изброените опции има свои правила и тънкости, които трябва да се спазват.

Как се вари кафе в турчин на печка

От незапомнени времена приборите, които традиционно се използват за варене на кафе, са тюркски. Това е метален съд с дръжка, направен във формата на пресечен конус.

Благодарение на широкото дъно съдържанието бързо се нагрява, а тесната шийка гарантира минимално изпаряване на влагата.

Освен това дебелината в този съд се утаява много бързо. Можете да направите кафе на турчин на открит огън или на горещ пясък. В домашното готвене това най-удобно се прави на печката. За работа, в допълнение към турци и чаши, ще са необходими следните основни компоненти:

  • половин чаша вода;
  • 2 чаени лъжички (с пързалка) смляно кафе;
  • 15 грама захар;
  • малко сол.

Как се вари кафе в турчин:

  1. На първо място, ястията трябва да се загреят леко преди работа. Следователно, трябва да задържите турчето, малко на печката или да изсипете над вряла вода.
  2. Налейте кафе в него.
  3. Добавете захарта. Експертите казват, че такава напитка трябва да бъде или много сладка, или дори горчива. Частично намаляване на количеството захар ще доведе само до загуба на вкуса му.
  4. Налейте вода в пуйката. Тя трябва да е почти ледена.
  5. Процесът на готвене олово на слаб огън. Освен това не трябва да кипи. Щом образуваната отгоре пяна започне да се издига, турчинът трябва незабавно да бъде отстранен от огъня.
  6. Изчакайте 6-7 секунди и повторете тази процедура няколко пъти. Тук е необходимо да се гарантира, че "капачката" на пяната не се спука. В противен случай напитката ще загуби своя уникален вкус.
  7. Нежно почукайте турчина по масата. Това е необходимо, за да се сгъсти.
  8. Затоплете чашките, като ги напълните с вряла вода.
  9. Изцедете вода и веднага изсипете кафето в топли чинии.
  10. Изчакайте няколко минути, докато суспендираните частици се утаят на дъното.

След това можете да пиете ароматно кафе с удоволствие.

Правила за варене на кафе машина

За тези, които нямат време да застанат пред печката, специалистите създадоха кафемашини. Тези устройства в процеса на приготвяне на напитка изпълняват няколко функции наведнъж:

  • смилане на зърна;
  • дозиране на прах;
  • отопление на водата;
  • инжектиране на течност под налягане.

В резултат на това се оказва много добро кафе. Както можете да видите, единицата се грижи за всички основни работи. В зависимост от конкретния модел и вид напитка, технологията за приготвяне на кафе е различна. Най-общо казано е необходимо да се извършат следните действия:

  1. Изсипете натурално кафе (зърна) в бункера. Някои машини използват вече смлян продукт.
  2. Налейте вода в близък специален контейнер. Препоръчително е да приемате дестилирана или бутилирана напитка.
  3. Включете устройството. След това машината започва да смила зърната. Част от натрошения прах през дозатора влиза в устройството за варене. Отоплената вода също се изпомпва тук под налягане (обикновено не по-високо от 90 градуса). Отнема ви по-малко от минута, за да приготвите чаша ароматно кафе. В резултат на процеса на екстракция крайният продукт е наситен с ароматизиращи и ароматни компоненти.

Човек може да замести само чаша и да изчака, докато се напълни с дългоочакваната напитка.

В машината за капково кафе

Кафе машина е, разбира се, удобен, но често доста обемист и никак не евтин агрегат. Ето защо е по-добре да имате кафе машина вкъщи. Има седем вида кафе напитки, в зависимост от метода на приготвяне. Най-популярните за домашна употреба са капкомерните машини. Те представляват колба (обикновено чаша), която се намира на стойка с електрическо отопление. Как да варим кафе в такова устройство?

За да направите това:

  1. Инсталирайте филтър във фунията, разположена в горната част на апарата.
  2. Изсипете смляно кафе върху него, а след това внимателно го намажете с лъжица.
  3. Налейте вода в страничното отделение.
  4. Включете кафемелачката. По това време водата започва да се нагрява. Парата се издига от него и след това се кондензира и попада във филтъра под формата на капки. След това, преминавайки през слой кафе, готовата напитка се оттича в колба.

Много съвременни модели на такива кафемашини имат допълнителни функции, с които можете например да регулирате силата на напитката или скоростта на преминаване на течността, както и автоматично загряване за половин час.

Рецепта в тиган на печката

Какво ще кажете за любителите на популярна напитка, които нямат турци или кафемашини в къщата? В тази ситуация можете да използвате конвенционален тиган за работа. Как да варим кафе в него? Първо трябва да приготвите основните компоненти: за литър вода ще ви трябват 50 грама кафе. Препоръчително е да вземете едър продукт, тъй като след варенето големи частици ще се утаят на дъното по-бързо.

Следваща нужда:

  1. Загрейте тигана. Има два начина да направите това: да загреете вода в нея или да напълните готова вряла вода.
  2. Налейте кафе в отопляеми съдове.
  3. Сложете съда на печката и гответе съдържанието му на слаб огън.
  4. С течение на времето на повърхността се образува малък слой пяна. Когато започне да се вдига, тиганът трябва незабавно да се извади от печката.
  5. Покрийте го и изчакайте не повече от пет минути.

След това можете да излеете горещо кафе в чаши и да се насладите на ароматна прясно приготвена напитка.

Как се вари кафе в гейзер машина за кафе

В Европа кафето все още се прави с помощта на кафемашини тип гейзер в много семейства.У нас до определено време те също бяха доста популярни.

Устройството е изключително просто и се състои от три основни елемента:

  • резервоар за вода;
  • цедка (филтър);
  • резервоар за готовия продукт.

За да приготвите кафе в гейзерна машина за кафе, трябва:

  1. Налейте вода в долния съд.
  2. Изсипете нужното количество смляно кафе върху филтъра.
  3. Поправете го върху съд с вода.
  4. Поставете контейнер за готовата напитка отгоре и го закрепете с винтова връзка.
  5. Веднага поставете кафеварката на огъня. Процесът протича на два етапа. Първо, врящата вода постепенно се издига нагоре по вътрешната тръба. След това, преминавайки през цедка, тя вари кафе и се влива в горния съд под формата на готова напитка, Средно отнема не повече от десет минути.

За тази опция е желателно да използвате фино смляно кафе. Ще бъде по-добре да се вари. Освен това е нежелателно да се поставя прекалено голям пламък. Кафето може да изгори и в готовата напитка ще се почувства неприятна горчивина.

Стъпка по стъпка рецепти за еспресо, капучино, лате

Днес има няколко десетки различни рецепти за приготвяне на кафе. И истинските любовници не само трябва да знаят, но и да могат да ги готвят правилно. Сред най-популярните видове на тази напитка несъмнено се счита за "еспресо".

За да го подготвите ще ви трябва:

  • 7-8 грама смляно кафе;
  • 30-35 милилитра питейна вода.

За да направите еспресо, например, в машина за кафе на рог, трябва:

  1. Включете устройството.
  2. Поставете чаша отгоре, така че постепенно да се затопли.
  3. Мляно кафе за заспиване в държача. Добре го запечатайте с темпера.
  4. Поставете клаксона в устройството и натиснете бутона "старт". Отдолу веднага поставете топла чаша върху палета. Буквално след 20 секунди прясно сварено кафе ще започне да се излива в него на тънка струя.

В Италия например е много популярен. "Капучино", В действителност, това е същото еспресо, в което се добавя замразено мляко.

За 1 порция (180 милилитра) ще ви трябва:

  • 200 милилитра мляко;
  • малко захар;
  • 10 грама смляно кафе;
  • 35 милилитра вода.

Как да си направим капучино кафе:

  1. Налейте вода в резервоара.
  2. Изсипете мляко в чаша и го разбийте в мека пяна. За да направите това, отстрани на кафемашината има специална тръба за пара (машина за капучино).
  3. Налейте кафе в рога и го натъпкайте там.
  4. Поставете клаксона в устройството.
  5. Поставете чаша пяна върху тигана (под рога).
  6. Натиснете бутона "течност" и изчакайте, докато се появят първите капки кафе.

Оказва се оригиналната трислойна напитка с приятен кремообразен аромат на кафе.

Latte е друга напитка за кафе, която се различава от капучино:

  • обем (250 милилитра);
  • рецепта (не 200, а 300 милилитра мляко);
  • метод на захранване.

Как да направите лате правилно:

  1. Разбийте млякото в голяма чаша.
  2. Отделно пригответе еспресо и го изсипете на дъното на чашата.
  3. Най-отгоре с разбито мляко. Продуктите в чашата се смесват и „лате” е почти еднороден, а отгоре се съхранява млечна пяна с дебелина не повече от 1 сантиметър.

Правилно приготвеното „лате“ има приятен гланцов цвят и нежен крем нюанс.

Пийте у дома със сладолед, карамел, мляко

Има много други също толкова интересни напитки, направени с кафе. Вземете например „глассе“. За да го направите, трябва да имате на склад:

  • 10 грама натурално кафе;
  • 20 грама захар;
  • 50 грама сладолед.

Много лесно е да приготвите глазура:

  1. Първо трябва да приготвите обикновено черно кафе по всеки удобен начин.
  2. Прецедете го, след това добавете захарта и разбъркайте.
  3. Отгоре сложете лъжичка сладолед.

Сладки зъби и гурмета определено ще харесат карамелено кафе.

За да го приготвите, трябва да вземете:

  • 2 чаени лъжички смляно кафе и същото количество захар;
  • 200 милилитра студена вода.

Как правилно да приготвите "чудотворна напитка":

  1. Сипете захар в сух турчин. Загрейте го на минимална топлина, докато се разтопи напълно.
  2. Добавете веднага кафето с вода.
  3. Доведете сместа до кипене.
  4. Сипете горещо кафе в чаши, филтрирайте през цедка.

Най-лесният вариант е, разбира се, кафето с мляко. Но тук има тънкости. Най-често млякото се добавя към готово кафе. Но можете да направите нещо друго. Например, за да се направи кафе „във Варшава“, то се вари в мляко.

Как да го направите:

  1. Изсипете мляко в Турку, въведете захар (ако е необходимо) и загрейте малко.
  2. Заспиване на кафе.
  3. Загрейте, докато „капачката“ на пяната се издигне до върха. Повторете процедурата 2-3 пъти.

Напитката се оказва нежна, ароматна и изключително вкусна. Между другото, ще бъде малко сладко дори и без захар.

Свързан софтуер:Още от автора: