Почти всеки знае как да готви винегрет. Това ястие беше много популярно в Съветския съюз. Но не всеки знае, че може да бъде разнообразен и да стане по-оригинален и вкусен. В зависимост от предпочитанията на готвача, в допълнение към обичайните съставки, можете да добавите калмари, грах, сирене, боб или гъби. Опитайте, експериментирайте и зарадвайте близки с нови закуски.
Съдържание на материалите:
Как да готвя класически винегрет у дома?
Тази разновидност на готвенето е позната на мнозина. Салатата излиза здравословна и вкусна.
съставки:
- кисело зеле - 100 г;
- варени моркови - 1 бр .;
- варени картофи - 5 грудки;
- варено цвекло - 1 бр .;
- зелен лук - 50 г;
- кисела краставица - 3 бр. ;
- слънчогледово или зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Обелете варените зеленчуци.
- Нарежете цвекло, моркови, картофи на кубчета или ивици.
- Ако краставицата има твърда кора, по-добре е да я нарежете. По същия начин нарежете зеленчука.
- Изстискайте сок от слаба, добавете към основния състав.
- Разбъркайте приготвените зеленчуци.
- Нарежете зеления лук.
- Изсипете масло, разбъркайте, така че да докосне всички компоненти.
Винегрет с кисело зеле - рецепта стъпка по стъпка
Пригответе отлично ястие, в което всички растителни компоненти са хармонично комбинирани и добавени един към друг. Той е източник на витамини и здраве.
съставки:
- голям лук - 1 глава;
- консервиран грах - 120 г;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- цвекло - 2 бр .;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- картофи - 3 средни грудки;
- кисело зеле - 230 г;
- сол на вкус.
Получаване:
- Сварете морковите в един и същ съд с картофите, варете цвекло отделно.
- Охладете, почистете компонентите, нарежете на кубчета.
- Нарежете лука.
- Изцедете излишния сок от киселото зеле, добавете към цялостния състав.
- Изсипете грах.
- Смелете захар, сол, черен пипер с масло, разредете с ябълков оцет, разбъркайте.
- Изсипете готвения сос върху зеленчуците.
С херинга, подправена със специален сос
Винегретата с херинга набира голяма популярност в обществото. Добър заместител на досадните познати салати на масата.
съставки:
- цвекло - 1 бр .;
- филе херинга - 1 бр .;
- ябълка - 1 бр .;
- варено яйце;
- копър - 25 г;
- моркови - 1 бр .;
- картофи - 5 бр .;
- листа от магданоз - 25 г;
- червен лук - 1 глава;
- лимон - 1,5 бр .;
- гранулирана горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
- винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар;
- смес от чушки;
- солта.
Получаване:
- Сварете картофите, морковите могат да се варят в един и същ съд. Гответе цвеклото отделно. Охладете зеленчуците, обелете, нарежете на кубчета. Нарежете цвеклото на ивици.
- Смелете херинга напречно, вземете чинии.
- Нарежете лука на половин пръстени, изсипете сока, изцеден от лимона, оставете за половин час.
- Извадете корите от ябълката, нарязани на ивици, изсипете сока, изцеден от лимона, за да не потъмнее.
- Натрошете зелените, яйцето нарежете.
- Комбинирайте подготвени компоненти.
- Сложете горчицата в олиото, добавете гранулирана захар, изсипете оцет, сол на вкус и покрийте със смес от чушки. Разбъркайте добре.
- Преди сервиране смесете зеленчуци със сос и нарязани билки.
Винегрет с боб - съставки
Той се различава от традиционния метод за готвене по това, че се добавя боб вместо обичайните картофи. Вкусът е необичаен, а апетитният вид.
съставки:
- консервирани зърна - 250 г;
- кисела краставица - 3 бр .;
- моркови;
- кисело зеле - 100 г;
- цвекло - 2 бр .;
- сол - 7 g;
- лук ряпа - 100 г;
- лимонов сок;
- слънчогледово олио.
Получаване:
- Сварете цвеклото, морковите, обелете, нарежете на кубчета.
- Изцедете течността от боба, комбинирайте със зеленчуци, добавете изцедено зеле.
- Настържете по-дребния лук, обелени с вряла вода.
- Нарежете краставиците, за да направите кубчета.
- Поръсете сол на вкус, изсипете олио, изцедете сок от лимон, разбъркайте добре.
С калмари
Тази опция за готвене с обрат. Съставът му включва калмари, които правят храната вкусна.
За по-богат вкус и приятен аромат, вместо да варите зеленчуци, опитайте да ги изпечете във фурната. Можете да го изпечете, като увиете всеки зеленчук отделно във фолио или просто го поставите върху лист за печене.
съставки:
- калмари - 2 бр .;
- краставица - 2 бр .;
- цвекло - 1 бр .;
- лук - 2 глави;
- морков - 2 бр .;
- картофи - 5 бр .;
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
- копър - 27 г;
- солта.
Получаване:
- Сварете калмарите за 3 минути, нарязайте на ситно.
- Гответе кореноплодни зеленчуци, охладете, нарежете на кубчета, смесете компонентите.
- Нарежете краставиците на кубчета, добавете към цялостния състав.
- Нарежете лука, поръсете с подправки, сол, добавете олио, разбъркайте всичко.
- Гарнирайте с кайма от калмари винегрет и нарязан копър.
- Преди сервиране ястието трябва да се охлади.
С гъби
Друг необичаен вариант, който е идеален за любителите на горските дарове. За да може салатата да се съхранява възможно най-дълго, по време на готвене всички продукти трябва да бъдат охладени и да имат еднаква температура.
съставки:
- кисели гъби - 250 г;
- цвекло - 1 бр .;
- лук - 1 бр.
- кисела краставица - 1 бр .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- моркови - 1 бр .;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- картофи - 2 грудки;
- сол;
- черен пипер.
Получаване:
- Сварете картофите в купа с морковите, нарежете на кубчета.
- Сварете цвеклото, също нарежете.
- Нарязваме гъбите, лука, краставиците.
- Смесете храните, добавете черен пипер и сол.
- Разбийте маслото с лимонов сок, изсипете зеленчуци, разбъркайте.
Със зелен грах
Прост и много бърз вариант за готвене. Ако искате да получите по-наситен вкус на зеленчуци, тогава вместо да варите, ги изпечете в ръкава. Подобен метод на готвене ще запази повече витамини в корените, които изчезват при кипене.
съставки:
- кисела краставица - 5 бр .;
- червен лук - 2 бр .;
- варено цвекло - 4 бр .;
- грах - 400 г;
- варени картофи - 6 бр .;
- зехтин;
- варен морков - 3 бр .;
- смлян черен пипер;
- винен оцет - 50 мл.
Получаване:
- Сварете кореноплодите предварително, обелете, нарежете на кубчета до размера на половин сантиметър, разбъркайте.
- Налейте олио с оцет, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
- Нарежете краставиците, добавете към зеленчуците.
- Изсипете грах, след като изцедите течността.
- Изсипете соса, разбъркайте.
С крема сирене
Ароматно ястие е вкусно разнообразно със сирене.
съставки:
- цвекло - 210 г;
- зелени - 50 г;
- картофи - 170 г;
- домашна майонеза - 200 мл;
- морков - 120 г;
- топено сирене - 90 г;
- зелен лук - 55 г;
- маринована краставица - 220 гр.
Получаване:
- Сварете кореноплодни зеленчуци, обелете, нарежете на филийки.
- Краставици, нарязани на кръгчета.
- Натрошете зелените зелени лук.
- Нарежете сиренето на малки кубчета.
- Разбъркайте всичко.
- Винегретата ще се окаже по-вкусна, ако е подправена с домашна майонеза.
Съвети
Използвайки прости препоръки, можете да готвите не само красиво ястие, но и вкусно.
- Ако решите да готвите според класическата версия, тогава добавете повече лук, отколкото цвекло, и използвайте по-малко моркови.
- Лукът може да даде горчивина в готова салата. За да предотвратите това, изсипете вряла вода върху него след нарязване. Горчивината ще отмине, а вкусът на храната ще стане по-мек.
- Винаги варете цвекло отделно, ако не искате всички зеленчуци да станат червени.
- За да не се оцветяват зеленчуците в готовата салата, нарязвайте цвеклото, смесете със слънчогледово масло, оставете да престои, добавете последното към останалите продукти.
- Ако ястието се готви с туршии, то трябва да се консумира в рамките на един ден. Това е бързоразвалящо се ястие, което не може да се съхранява дълго време дори в хладилника.
- За готвене цвекло е подходящо ярко, червено, сладко. Ако се използва степен на фураж, добавете лъжица захар.
- За да направите салатата вкусна, трябва да нарежете зеленчуците на ситно, но не прекалявайте, храната може да се превърне в каша.
- Преди да нарежете зеленчуци, е необходимо да ги охладите до стайна температура. В противен случай пълнежът ще се загрее, ястието ще се развали.
