Хрупкавите хрупкави картофи и ароматните гъби са прекрасно, удовлетворяващо и много вкусно ястие. За много любители на "горските меса" самата мисъл за него буди апетит. Но за да приготвите такова лакомство, трябва да знаете някои нюанси и тънкости, а днес ще ви кажа как правилно да пържите картофи с шампионки, като използвате тиган или бавна готварска печка.
Важни точки:
- За пържене изберете средни по големина грудки, за предпочитане розови. Бялото е по-подходящо за картофено пюре и гювечи.
- Изплакнете бързо гъбите и след това не забравяйте да ги изсушите със салфетка или кърпа. Ако са наситени с влага, те просто пълзят при пържене.
- За да подправите ястието, вземете черен пипер, сушен копър, билки от Прованс или розмарин. Една малка щипка ще бъде достатъчна. Няма нужда да „запушвате“ с подправки вкуса и аромата на гъбите.
Съдържание на материалите:
Пържени картофи с гъби в тиган
- Време за готвене: 35 минути.
- Поръчки на контейнер: 4-5.
За да приготвя ястието, вземам 2 тигана - в началото е по-добре да изпържите гъбите отделно. Факт е, че те отделят много влага и ако ги добавите сурови към картофа, филийките ще се намокрит, а хрупкавата няма да работи. И слагането на гъби на първо място също е нежелателно. Те ще достигнат готовност преди картофите и ще изгорят до края на процеса.
съставки:
- картофи - 8-9 бр .;
- пресни шампиньони - 400 г;
- голям лук - 1 бр .;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л .;
- сол, подправки - на вкус.
Как готвя пържени картофи с гъби:
- Почиствам грудките, моите и нарязвам на филийки или ивици.
- Изплаквам гъбите под течаща вода, отцеждам и настъргвам чиниите.
- Нарязвам лука на половин пръстени.
- Загрявам растително масло в един тиган и разпределям картофите, оставям другия сух и поръсвам гъби.
- Периодично разбърквам съдържанието и когато влагата напусне шампиньоните, ги поставям върху картофите заедно с лука.
- Пържат се 10-15 минути на среден огън. От време на време внимателно разбъркайте ястието. Опитвам се да правя това рядко, иначе ще се превърне в подобие на каша. Не покривам с капак!
- Няколко минути преди да изключите горелката, добавете подправки и сол.
На Съвета. За пържене на картофи е по-добре да изберете широк тиган - колкото по-тънък е слоят, толкова по-розово и пържене ще се окаже.
Как да запържим картофи с шампиньони в бавна готварска печка
- Време за готвене: 30 минути.
- Поръчки на контейнер: 3-4.
Картофите, приготвени в бавна готварска печка, са по-меки; те нямат такава пържена кора. Прилича повече на печено, но също така се оказва много вкусно.
съставки:
- картоф - 6 бр .;
- шампиньони - 300 г;
- лук - 1 бр .;
- чесън - 2-3 скилидки;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- сол и подправки на вкус.
Как готвя ястие в интелигентен тиган:
- Нарязвам измитите и сушени гъби на филийки, изсипвам ги в купата на мултиварката, където олиото вече е загряло, и готвя в режим "пържене" за 10-15 минути.
- Когато течността се изпари от гъбите, те ще намалят по обем и потъмняват, изсипете клубените, нарязани на ивици, разбъркайте и затворете капака на устройството.
- Оставям ястието да достигне готовност в предишния режим за 20-25 минути. През това време ще трябва леко да се разбърква 2-3 пъти.
- 5-7 минути преди края на процеса сложете лук и чесън, сол, сезон. Разбъркайте, след което отново затворете капака.
В края на готвенето картофи с шампиньони могат да се сервират веднага. Добре е като самостоятелно ястие, но може да бъде чудесно гарнитура към месо, птици или риба. Просто сложете на масата пресни или консервирани краставици и домати. Пържените картофи са по-скоро мазни, а гъбите клонират и подобно допълнение ще дойде по-удобно.
Пържени картофи с гъби в тиган
Съставките
- 8-9 бр. картофи
- 400 г Пресни шампиньони
- 1 бр. Голям лук
- 3-4 Чл. л. Растително масло
- на вкус сол
- на вкус подправки
Стъпка по стъпка инструкции
- Почиствам грудките, моите и нарязвам на филийки или ивици.
- Изплаквам гъбите под течаща вода, отцеждам и настъргвам чиниите.
- Нарязвам лука на половин пръстени.
- Загрявам растително масло в един тиган и разпределям картофите, оставям другия сух и поръсвам гъби.
- Периодично разбърквам съдържанието и когато влагата напусне шампиньоните, ги поставям върху картофите заедно с лука.
- Пържат се 10-15 минути на среден огън. От време на време внимателно разбъркайте ястието. Опитвам се да правя това рядко, иначе ще се превърне в подобие на каша. Не покривам с капак!
- Няколко минути преди да изключите горелката, добавете подправки и сол.
