Как да мариноваме чесън - 10 домашни рецепти за готвене

Всяка домакиня се стреми да приготви не само вкусно, но и здравословно осоляване през зимата. Например, чесънът, маринован по някакъв начин, има няколко предимства пред пресен зеленчук. Той е по-мек на вкус, няма такава горчивина и най-важното - няма мирис, което означава, че „ароматните“ последици от употребата му не са същите като след ядене на прясно - можете спокойно да хапнете лека закуска и да не се притеснявате за свежестта на дъха си. Не сте сигурни как да мариновате чесън? Тук всичко е просто! Основното е да изберете подходящ плод, който не трябва да е много млад, но и не съвсем стар.

Как да мариноваме чесъна по класически начин

Маринованият чесън е оригинално предястие или интересен продукт за готвене на други ястия.

Може да се приготви по много начини, основното е да изберете зеленчук без дефекти.

Съставките се разчитат на 2 кг чесън:

• 280 мл оцет;
• шушулка лют пипер;
• две супени лъжици гранулирана захар;
• корен от хрян;
• две скилидки.

Метод на готвене:

1. Изсипете четири чаши филтрирана вода в съда и го поставете да заври. След това въвеждаме оцет и слагаме приготвените подправки.
2. Сварете маринатата за няколко минути и охладете до 40 ºС.
3. Обелваме чесъна от корите, разпределяме го между контейнерите, пълним го със саламура и навиваме на руло.
4. В процеса на мариноване, чесънът ще промени цвета си в зелен. Не се плашете, това е нормален процес.

Можете да хапнете вкусна закуска след месец.

Рецепта за зимна реколта

Сега искаме да споделим метода за готвене на маринован чесън, често използван от французите.

Мариноват пикантен зеленчук с ароматни билки и сервират с ястия от всякакво месо и риба и дори само със сирене.

За да завършите рецептата, ви трябват кило чесън и четири стъклени буркани по 350 мл всяка.

съставки:

• 500 мл зехтин;
• четири шушулки люта чушка;
• три лъжици от смес от билки (можете да вземете Прованс);
• 180 мл оцет;
• 8 дафинови листа.

Алгоритъм на действията:

1. Главите чесън се почистват и се разделят на сегменти. Бурканите трябва да се стерилизират и във всяка да се сложи магданоз и горяща шушулка. След това ги напълнете плътно с скилидки чесън.
2. Сега ги напълнете с вряла вода и след десет минути изцедете водата. Вместо това наливаме 45 мл оцет.
3. Изсипете 350 мл вода, олио в тигана, сложете билки, две супени лъжици подсладител и същото количество сол. От момента на кипене държим саламурата за няколко минути и веднага ги пълним със съдържанието на консервите.
4. Ние усукваме контейнерите и след охлаждане съхраняваме консерва в хладно помещение. Три седмици по-късно закуската ще е готова.

Цели глави

Всички фенове на такъв пикантен зеленчук със сигурност ще се насладят на следващата ни рецепта. Маринованият чесън е не само апетитен, но и не разваля свежестта на дъха, за разлика от пресен. Мариноваме чесъна с глави, а изчисляването на подправките идва от един килограм зеленчук.

съставки:

• 420 мл хапка и вода;
• половин чаша обикновен подсладител;
• две пъпки карамфил;
• десет грах ароматен пипер;
• два дафинови листа.

Метод на готвене:

1. Слагаме сухи пъпки, цели пикантни грах и ароматни листа в стъклен съд.
2. След това прекарваме главите на растенията през вряща вода и също ги разпределяме в контейнери.
3. Сега пригответе саламура. За тази цел изсипете вода с оцет в малка купа, дръжте състава на огън пет минути заедно с подсладител и лъжица обикновена фина сол.
4. Разпределяме течността в контейнерите, усукваме ги добре, увиваме ги и оставяме да се охладят в покой. Https: //www.youtube.com/watch? V = nYTm6dNFFeQ

Маринован незабавен чесън

Ако нямате търпение да хапнете вкусна закуска почти утре, следната рецепта е за вас. Само три дни - и можете да се насладите на вкуса на любимата си почерпка. Един 350-мл буркан отнема половин килограм чесън.

съставки:

• 100 мл оцет;
• щипка канела и розмарин;
• дафинов лист;
• половин люта чушка.

съставки:

1. Разделяме чесъна на зърна, слагаме във всяка чиния, заливаме с вряла вода и оставяме за няколко минути. След това го прибираме, изплакваме с хладна вода и го слагаме в буркан заедно с нарязаната люта чушка.
2. Изсипете половин чаша вода в яхнията, изпратете там лъжица захар и половин супена лъжица сол, както и други подправки и подправки.
3. Щом саламурата започне да кипи, кипнете за минута и я изсипете върху зеленчуците. Ние усукваме съда и след охлаждане го поставяме на студено за два до три дни.

Как да мариноваме на украински

Чесънът се маринова не само в Украйна, но и в други страни, но искаме да предложим рецепта за точно украинската кухня. Чесънът се оказва пикантен и пикантен на вкус, такова предястие винаги ще намери място на празничната трапеза. За рецептата вземете пет глави чесън и три малки буркана.

съставки:

• червен чили шушулка;
• черен грах пипер, чадър от ароматен копър, листа от касис;
• две малки лъжици от обичайната фина сол и бяла захар;
• 2 големи супени лъжици оцет.

Метод на готвене:

1. Почистваме чесъна. Така че процесът на почистване не отнема много време, зеленчукът може да бъде разделен на филийки, да изсипете вряла вода и след това да им дадете време да изстинат. Филмът ще бъде премахнат с едно движение.
2. Напълваме буркана с скилидки чесън, изпращаме всичко останало там, с изключение на разхлабените.
3. Сега туршия Изсипете около литър вода в яхнията, изсипете разхлабените съставки и веднага щом гранулите им се разтворят, изсипете състава в буркани. Изчакваме десет минути и връщаме течността в тенджерата, но вече с посоченото количество оцет.
4. Залейте чесъна с горещ разтвор, запушете контейнерите. И това е всичко. Украинската закуска е готова.

Марината от цвекло

Маринованият чесън за зимата, приготвен с определено количество цвекло, се получава не само гурме, но и по-привлекателен на външен вид. За рецептата трябва да вземете килограм зеленчук и едно цвекло. Последният може да се нарязва на тънки ивици или просто да се търка на ренде.

съставки:

• 55 мл оцет;
• няколко пиперки;
• Lavrushka;
• карамфил.

Метод на готвене:

1. Белените скилидки чесън стоят няколко минути в гореща вода и се слагат в буркан с нарязано цвекло. Слагаме лаврушка и други подправки.
2. Изсипете лъжица сол и същото количество подсладител във водата и затоплете пет минути. След това налейте оцет и отстранете разтвора след минута. Поливайте ги с чесън.
3. Запушете буркана, увийте го и изчакайте да изстине. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3XLczqDIEW8 & t = 4s

Мариновани скилидки чесън за зимата без стерилизация

Пикантен чесън може да се получи без стерилизация. Предястието излиза сладко-кисело и умерено пикантно. Такъв пикантен зеленчук може да се сервира като обикновена закуска или да се използва при приготвянето на различни ястия.

съставки:

• 650 г чесън;
• ч. л. джинджифил;
• две ч.л. мащерка (сушена);
• осем грах пипер;
• два китка магданоз;
• четири листа магданоз;
• два чадъра за копър;
• шест супени лъжици оцет.

Метод на готвене:

1. Изсипете скилидките чесън, приготвени за по-нататъшни процедури, вряща вода, подсушете и сложете в буркани заедно с нарязан магданоз и копър чадъри.
2. В два литра вода разбъркайте четири супени лъжици обикновена захар и три супени лъжици сол. Сложете мащерка, лаврушка, черен пипер. Щом саламурата започне да кипи, въвеждаме оцет и слагаме джинджифил. Гответе за минута и изсипете чесъна в приготвения разтвор.
3. Плътно завъртете съда и охладете под топло одеяло.

С люти чушки

Феновете на всички пикантни и пикантни със сигурност ще харесат нашата рецепта за маринован чесън с люти чушки. За готвене вземете буркан и толкова чесън, колкото може да се побере в него.

съставки:

• чили (на вкус);
• ½ супена лъжица оцетна есенция (70%);
• слънчогледово олио.

Метод на готвене:

1. Почистваме зеленчука и го поставяме в чист, стерилизиран съд.
2. За маринатата вземете литър вода, сварете я заедно с оцет и лъжица сол.
3. Залейте чесъна с горещ разтвор, покрийте с капак и оставете за една седмица.
4. След това отцеждаме саламурата, нарязваме на ситно лютите чушки и я оставяме да къкрим за минута в сгорещено олио.
5. Изпращаме олиото и черния пипер към чесъна, усукваме буркана и щом закуската се охлади, я поставяме на хладно място. Изчакваме една седмица, след което можете да отворите празното и да го опитате. Https: //www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs

В лук кори

Можете да мариновате чесън в кори от лук. Предястието излиза едновременно вкусно и красиво. За рецепта вземете килограм зеленчук.

Ако сте против оцет, заменете го с лимонов сок.

съставки:

• 110 мл хапка;
• седем грах пипер;
• осем дафинови листа;
• 3 г канела;
• шест лука;
• супена лъжица сол и две супени лъжици захар.

Метод на готвене:

1. Извадете корите от лука, измийте го и го изсушете. Разделете чесъна на зърна и почистете от филм.
2. Настържете скилидките чесън с вряла вода, изплакнете и ги сложете в буркани заедно с лук лук.
3. Налейте малко повече от чаша вода в съда, изсипете захар и сол. Гответе, докато гранулите се разтворят напълно.
4. След това въвеждаме оцет и след минута изключваме горелката. Изсипете горещия разтвор към зеленчука, усучете контейнера и настоявайте препарата в продължение на три седмици.

Грузинска рецепта

Грузинската рецепта за маринован чесън използва естрагон, който придава на предястието приятен пикантност и кисел вкус. Също така, за маринатата, част от водата може да бъде заменена със сок от нар, благодарение на което вкусът ще стане още по-наситен.

съставки:

• килограм чесън;
• 280 мл винен оцет;
• 180 мл вода и сок от нар;
• естрагон, грах и червен пипер на вкус.

Чесънът може да се маринова не само с добавяне на сок от нар, но и с използването на грозде. Вкусът на такъв детайл е по-сладък.

Метод на готвене:

1. Поставяме скилидките на зеленчука, естрагона и черния пипер на банки на слоеве.
2. За саламура комбинирайте вода със сок. Сварете състава и разбъркайте в него четири супени лъжици сол. След това налейте оцет.
3. Изсипете приготвената марината към чесъна, усучете съда и го оставете в стаята за два месеца.

Има много други опции за мариноване на чесън. Всеки избира за себе си каква закуска иска да получи в крайна сметка - пикантна, кисела или по-сладка. Но не забравяйте, че въпреки вкусния вкус и неоспоримите ползи от такъв зеленчук, можете да го консумирате само в ограничени количества.