Как се пече маникник - 10 рецепти

Манник е традиционен руски пай на базата на грис. Това е страхотен десерт, вкусът на който можете самостоятелно да промените, като променяте количеството на съставките и добавките. Не е трудно да приготвите мана Много домакини го смятат за истинска „вълшебна пръчица“ в случай на внезапни гости и просто ако искате да изпечете нещо. Приготвили сме ви няколко популярни рецепти от обикновени продукти, които със сигурност ще намерите във всеки хладилник. Опитайте и резултатът няма да ви разочарова!

Как да печем маник - класическа рецепта

Класическият маник е приготвен на млечни и кисело-млечни продукти. Идеално е да използвате домашно мляко с високо съдържание на мазнини, тогава тортата ще се окаже буйна, еластична и много нежна.

Вземете:

• по една чаша всяка - грис, мляко, захар и брашно;
• 3 пресни пилешки яйца (също по-добре от домашно пиле);
• масло с високо съдържание на мазнини (или маргарин) - 1/3 опаковка;
• 11 g магазин бакпулвер;
• щипка сол (приблизително 3 g).

Изсипете чаша топло мляко в гриса, разбъркайте и оставете на масата. Това се прави така, че кашата набъбна и се изпече добре, а печенето излезе меко и равномерно. През това време пригответе смес от яйца и масло. Разбийте яйцата в тенджера, осолете и разбийте с гранулирана захар, като използвате миксер за потапяне или редовно размахване. След това добавете малко разтопено масло (може да бъде заменено с трапезен маргарин). Комбинирайте набъбналите зърнени храни и течната смес, разбъркайте в пресятото брашно, не забравяйте за бакпулвера. Поставете тестото в термоустойчив съд, който предварително намажете вътрешността с мазнина, така че нищо да не лепне. Препоръчва се продуктът да се пече около час или малко по-дълго, при температура 180 градуса, при средно ниво на фурна.

Допълнете ястието на вкус - изсипете кондензирано мляко, глазура, конфитюр или гарнирайте с плодове. В тази форма традиционната мана ще се превърне в истинска празнична торта "набързо".

Рецепта за кефир

За този вариант на бисквити е подходящ всеки ферментирал млечен продукт. Тук сме дали рецепта за домашно печене на кефир и можете да използвате вместо това кисело мляко, домашно кисело мляко, кисело мляко или ферментирало печено мляко.

продукти:

• грис, кефир, брашно и захар - в чаша;
• 2 яйца
• лъжица постно рафинирано масло;
• магазин бакпулвер - торба;
• ванилин - на вкус.

Оставете грисът, напоен в кефир, за половин час - час. Напълнете яйцата с вилица, като постепенно въвеждате захар - пясък на тънка струя.Добавете ароматния ванилин. Прехвърлете внимателно яйчената маса във влажна зърнена култура. Изсипете пресятото бяло брашно с торбичка бакпулвер. Разбъркайте. Изсипете във формата и изпратете във фурната за 40 минути. Температурата на пещта е около 190 градуса.

Маник на заквасена сметана

Заквасената сметана в тестото е гаранция, че тортата ще се окаже по-ронлива и ронлива. Манник, приготвен със заквасена сметана, е идеален не само за обяд или следобеден чай, но и не изсъхва на следващия ден.

съставки:

• грис и захар - по 1 чаша всяка;
• гъста заквасена сметана (не по-малко от 20% съдържание на мазнини) - 200 g;
• пшенично брашно - една и половина чаши;
• пилешки яйца - 2 - 3 бр. (в зависимост от размера);
• сода за хляб, гасена с оцет - 1 кутия за десерт.

Разбъркайте зърнените храни със заквасена сметана, оставете да набъбне за половин час. Разбийте яйцата със захарта, изсипете десертна лъжица сода за хляб и чаша (или малко повече) пресято пшенично брашно. Пригответе формата - ако използвате дълбок метален лист за печене, след това намажете страните и дъното с мазнина, а отгоре с брашно или просто покрийте цялата повърхност с намазан пергамент. Изсипете тестото, чиято текстура трябва да е като домашна заквасена сметана, изравнете малко и сложете в гореща фурна. Времето и температурата са непроменени - 40 минути при 180 - 190 градуса. Ако искате да направите торта с карамелена кора с гъба, след това покрийте повърхността на тестото преди печене на захар. При висока температура той ще се разтопи и ще се превърне в вкусен хрупкав слой.

Проста рецепта за пай с грис в мляко

Манна рецепта за мляко е особено полезна за майките, чиито деца отказват да приемат млечни продукти. Всъщност, този сладък пай, който се топи в устата ви, е пълноценна алтернатива на здравословния грис.

Ще ви трябва:

• грис, мляко, захар - пясък - по една чаша всяка;
• първокласно брашно - половин чаша;
• масло (с високо съдържание на мазнини) - 30 г;
• 2 пресни яйца;
• 50 мл растително масло (без мирис);
• 11 г бакпулвер;
• ванилин или ванилова захар на вкус.

Загрейте млякото, разтопете парче масло в него, изсипете гриса и оставете за малко. С помощта на размахване или миксер добре разпенете яйцата със захарта. Изсипете рафинирано растително масло без мирис в яйчената пяна. В отделна купа смесете сухите съставки - брашно, бакпулвер и малко ванилин за аромат. Когато зърнените храни набъбнат в мляко (някъде за половин час), комбинирайте в една купа и трите смеси - мляко, яйце и суха. Пригответе полученото тесто в тава за торта на 190 градуса. Проверете резултата с дървено петънце - ако върху него няма мокра следа, тортата е готова.

С добавка на извара

Печенето на извара само по себе си е много полезно и питателно, а също така лесно се усвоява от тялото ни. Ако изварата, млякото и грисът се сближават в един продукт, това означава, че ползите от такова сладко ще бъдат три пъти по-големи.

Основното в този въпрос е да се подготвят пресни, висококачествени продукти:

• стандартна чаша грис;
• непълна чаша захар;
• една опаковка прясно извара (250 г);
• 2 яйца
• 2 маса. хижи. гъста заквасена сметана;
• десертна квартира. сода (или чаена лъжичка. бакпулвер);
• ванилин - на вкус.

Първо, нека се погрижим за яйцата - внимателно отделете жълтъците от белтъците, отделете белтъците настрана за известно време и разтрийте жълтъците със захар (без да разбиете), разбъркайте в изварата, заквасената сметана и ванилията. Смесете грис с бакпулвер (или сода) и комбинирайте със сместа от изварата. Разбийте белтъците от яйцата до стабилни върхове и плавно разбъркайте в тестото. Нашата цел е да получим хомогенна маса без бучки. Намажете съда за печене, така че изварата да не залепва отстрани и дъното, напълнете го с тесто и печете на 180 градуса за около час.

Рецепта без яйца

Маник без яйца и животински мазнини може да се превърне в любимо ястие на гладно, вегетарианци или хора, които стриктно следят теглото си. Предлагаме основна рецепта за мана без използване на яйца, а за най-добър вкус препоръчваме да добавите сушени плодове, ядки или стафиди към тестото.

Подгответе се:

• чаша грис и същото количество захарна тръстика;
• една и половина чаши пшенично брашно;
• топла преварена вода - чаша;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• сода - на върха на нож;
• добавки по ваш вкус.

Откраднете грис в топла вода до подуване. Добавете растителното масло, захарта, содата и брашното. Разбъркайте всичко старателно. По желание поставете захаросани плодове, резени пресни плодове или други сладкиши в тестото. Изсипете масата в дълбок лист за печене или можете равномерно да я разпределите в силиконови тавички за тарталети. Сложете в гореща фурна и печете половин час, докато се появи светло златист цвят.

Много е важно тестото за манит да не се окаже прекалено гъсто, в противен случай тортата няма да се вдигне и ще бъде суха. Следователно, коригирайте количеството брашно според ситуацията, не е необходимо да изсипете цялата препоръчана в рецептата порция.

Не се добавя брашно

Нискокалоричната версия на мана без добавка на брашно е идеална за лятна закуска - ще задоволи глада ви дълго време и няма да остави след себе си усещане за неприятна тежест в стомаха.

Компоненти на храната:

• грис - 300 г;
• всеки ферментирал млечен продукт - 300 мл;
• Кремообразна. олио - 25 г;
• 3 пресни яйца;
• бакпулвер;
• 100 г захар;
• сол на върха на нож.

Пригответе ферментирал млечен продукт - извадете предварително пакет от кефир или кисело мляко от хладилника, изсипете малко повече от чаша в тенджера и загрейте на печка до температура, малко над стайна температура. В топла течност сложете парче масло, изсипете грис и пакет бакпулвер. Разбъркайте яйцата със захарта, посолете малко и добавете към задушените зърнени храни. Преместете тестото в топлоустойчив съд, поставете върху лист за печене и печете 40 - 50 минути при температура 190 градуса.

Пай с шоколадов грис

Този прост пай може с пълна увереност да се нарече истинска домашна торта, изглежда толкова елегантно и апетитно. Но е достатъчно просто да добавите малко какао на прах и разтворимо кафе в тестото, а резултатът ще изуми дома ви.

Количество за 4 порции:

• грис - 180 г;
• разтворимо кафе - 1 чаена лъжичка. лъжи .;
• пшенично брашно - 150 г;
• какао на прах - 3 супени лъжици. хижи. (без горна част);
• захар - 100 g;
• ванилова захар - 10 г;
• заквасена сметана (съдържание на мазнини - не по-малко от 30%) - 300 г;
• Масло. (или маргарин) - 100 g;
• 4 яйца;
• бакпулвер - 11 г;
• сол - щипка.

Изсипете грис в мазна заквасена сметана и оставете за един час, покривайки купата с лепило филм. Разтрийте омекналото масло с лъжица със захар и щипка сол. Въведете там четири яйца. Комбинирайте и двата компонента, добавете захар с ванилия, бяло брашно, лъжица кафе и какао на прах. Прехвърлете масата в чиниите и печете на 180 - 190 градуса поне 40 минути. Охладете получената бисквита, покрийте отгоре с разтопена шоколадова глазура, поръсете с многоцветен сладкарски прах - и можете да се насладите.

Манник със стафиди

Пай с грис със стафиди се приготвя без много караница, не се нуждаят от скъпи продукти, а вкусът е просто невероятен. Сушеното грозде е най-добре да изберете едър, без семена, който се задушава добре и става мек при печене.

Вземете:

• в чаша - пшенично брашно, грис и всякакво кисело мляко (кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко или кисело мляко);
• половин чаша захар;
• захар за глазура - за украса;
• подови пакети с разтопени сливи. масло;
• третата част на чаша стафиди;
• 2 пилешки яйца;
• сода - десертна лъжица (без връх);
• плитка сол - щипка.

В тази рецепта е необходимо предварително да приготвите два елемента - грис и стафиди. Както обикновено, грисът се залива с киселото мляко, налива се в разтопеното масло и се оставя настрана. Сушените плодове трябва да се задушат с вряла вода и да се оставят да омекнат в купа под капак. Когато измине четвърт час - изцедете водата от купа със стафиди, изсипете чаена лъжичка брашно (без пързалка) в нея и разбъркайте интензивно плодовете в нея. Стафидите, оваляни в брашно, няма да потънат на дъното в готовия продукт и ще помогнат на тестото „да не падне“ по време на печене. Намажете яйцата със захарта и щипка сол. Комбинирайте с грис. Последният етап - изсипете брашно и сода за хляб в набъбналия грис, хвърлете шепа стафиди и разбъркайте отново. Поставете тестото в тава за кекс и печете на 180 - 190 градуса. Проверете готовността - ако маникът се издигна и изпече вътре, значи е време да го извадите. Изчакайте, докато кексът е малко топъл и го поръсете с пудра захар или кокос.

В бавна готварска печка

Маник в бавна готварска печка изглежда е специално измислен за модерни, винаги заети жени. Просто смесете продуктите и натиснете бутона на подходящия режим - вуаля, а на чинията ви вече излъчва сладък аромат мек и ронлив пай.

За 5 - 6 порции вкусна торта за чай ще ви трябва:

• грис - 300 г;
• основа с кисело мляко - 300 мл;
• бяло брашно - 200 г;
• 3 яйца
• Кремообразна. масло - половин стандартна опаковка;
• захар - 200 г;
• сода за хляб (или съхранявайте бакпулвер) - десертна лъжица.

Изсипете грис в купата на мултиварката и я напълнете с топла кисело-млечна основа. След 20 минути добавете всички останали съставки - разтопено масло, леко разпенени пилешки яйца, захар и брашно с бакпулвер. Разбъркайте, можете да разбиете малко камшик. По желание пуснете пълнежа - натрошен шоколад, пресни плодове, сушени плодове или ядки. Поставете купата в устройството и включете програмата за печене за 70 минути или по-малко (използвайте собствена техника). Когато процесът на готвене приключи (ще прозвучи звук) - извадете тортата от формата, охладете до топло състояние и я украсете по ваше желание.

Сега знаете как да печете мана с фурна и бавна готварска печка. Това е напълно неусложнено и прави възможно да изразите кулинарното си въображение. Използвайки набор от основни продукти, винаги можете да разнообразите рецептата по ваш вкус и всеки път да почерпите семейството си с нов кекс с грис. Приятен чай!