Грахът - продукт, от който можете да готвите вкусни ястия. Въпреки това домакините не го използват често, поради факта, че той лесно може да изгори, да готви дълго време или да се превърне в каша. Ще ви кажем как да готвите грах, без да харчите много усилия.

Накисване на грах - време за готвене

Помислете предварително какво трябва да приготвите за обяд утре и ако изборът падна върху грах, накиснете го в студена вода. Така той ще бъде по-податлив за готвене, а времето за готвене ще бъде намалено с 20 минути.

  1. Ако го накисваме за 6 часа, ще получим отличен материал за нашите ястия.
  2. Но не бива да оставяте боба за повече от 8 часа, в противен случай той ще стане кисел и трябва само да го изхвърлите. Ако го извадите от водата по-рано - тогава грахът ще се готви дълго време.
  3. Преди да поставите културата на боб във вода, подредете я. Филтрирайте боклука и трохите.
  4. На сутринта извадете граха от водата и започнете да го варите.

Без накисване

Въпреки че всички препоръчват накисване на грах, обаче, ако се хванете твърде късно, можете да го сготвите, без да го държите във водата дълго време.

  1. Преди да го сложите в тиган, не забравяйте да изплакнете граха под чешмата. Третирайте продукта в гевгир, докато водата, изтичаща от него, се избистри.
  2. Налейте вода в тавата, добавете сол към нея и изсипете грах. След като заври, изчакайте 10 минути и след това изсипете още 100 милилитра студена вода в тигана. Изчакайте второ кипене, опитайте грах за мекота. Ако още не е дошло, налейте още студена вода. След това със сигурност ще омекне. Гответе го още 15 минути и той ще бъде готов.

Как и колко да готвя в супата?

Ще ви кажем как да готвите грах в супата, и ще ви предложим да го приготвите според нашата рецепта.

Ще ви трябва:

  • картоф - 4 бр .;
  • кафяв хляб - 2 филийки;
  • грах - 200 gr;
  • един морков;
  • сух копър - 20 гр;
  • лук - 1 бр .;
  • две скилидки чесън;
  • черен пипер - на вкус;
  • три листа от лаврушка;
  • вода - 3 л;
  • пушени ребра - 0,5 кг;
  • сол на вкус;
  • слънчогледово олио - 35 gr.

Готвене на грах с накисване:

  1. Потопете граха във водата през цялата нощ.
  2. Преди готвене го обработваме под чешмата.
  3. Сложете ребрата в тенджера с вода. Гответе ги 40 минути. Взехме бульона.
  4. Извадете месото от тигана. Трябва да се охлади и костите, които изхвърляме, ще бъдат отделени. Оставете месото и го нарежете на парчета.
  5. Сложете грах в бульона и гответе за 40 минути до омекване.
  6. Смелете лука с моркови по всякакъв начин и пасирайте в тиган в олио.
  7. Нарежете обелените картофени клубени на кубчета.
  8. Щом изминат 40 минути, изсипете всички зеленчуци и парчета месо в супата. На този етап добавете сол, дафинови листа, черен пипер и допълнителни подправки по ваш вкус.
  9. Включваме фурната и настройваме температурата на 200 градуса.
  10. Парчета черен хляб се нарязват на малки квадратчета, натрошават се чесън и се натриват с хляб.
  11. Изпращаме върху листа за печене кубчета хляб във фурната за 5 минути. Резултатът е крутони.
  12. Веднага след като ароматната супа е готова, я изсипете върху чинии и поръсете с крутони. Yummy! Приятен апетит!

Правила за приготвяне на грахово пюре

Как да готвя грахово пюре? Това е просто. Най-важното е грахът да е достатъчно варен и да е много мек. Така няма да има бучки в картофено пюре.

  1. Най-хубавото е, че предварително оставете бобовата култура във вода за през нощта. Така ще сте 100% сигурни, че грахът е варен. За да направите картофеното пюре меко, нежно и наситено, изсипете малко мляко във водата, в която се накисва грахът.
  2. На сутринта изцедете течността от нея и напълнете прясна порция вода, в която ще се приготви нашето пюре. 600 милилитра вода се изсипват в 200 грама грах.
  3. Ястието се готви 2-3 часа. Ако след процеса на готвене остане течност, изцедете я.
  4. Извадете кашата от печката и оставете да къкри за половин час. Така граховото пюре ще стане още по-меко и вкусно.

Грахова каша

Това е страхотно гарнитура към месо. Но може да се сервира и като самостоятелно ястие за обяд, като към него се добавят например гъби. Тогава ястието ще бъде още по-питателно и богато.

Прочетете също:рецепта с грахова каша

Компоненти на рецептата:

  • грах - 0,5 кг;
  • сол на вкус;
  • растително масло - 40 мл;
  • лук - 2 бр.

Алгоритъм на действията:

  1. Изплакнете граха, който оставихме за една нощ във вода, сложете в тиган.
  2. Напълнете го с 1,5 литра прясна вода.
  3. Гответе един час.
  4. След това добавете огън, отстранете пяната, която се появи.
  5. Продължете готвенето, докато продуктът омекне. Времето за готвене варира и зависи от сорта грах. Затова вкусете ястието.
  6. Веднага след като грахът заври и се превърне в картофено пюре, изсипете сол.
  7. Пасираме нарязания лук и прехвърляме в каша. Смесваме всичко.

Да гарнирам

Ако ви е писнало от обичайното картофено пюре или ориз за гарнитура, гответе грах. Добре се съчетава с всякакъв вид месо и сосове.

Основните съставки на рецептата:

  • два лука;
  • слънчогледово олио - 40 мл;
  • грах - 500 гр;
  • зелени на вкус;
  • три щипки сол;
  • бекон - 200 gr.

Метод на готвене:

  1. За да ускорите времето за готвене, оставете граха във водата за една нощ.
  2. Изливаме мръсна вода, наливаме нова и слагаме на огън.
  3. Време за готвене - 1,5 часа.
  4. Щом заври и се превърне в каша, изключете печката, добавете сол.
  5. За тази рецепта можете да вземете готов бекон. Слагаме го в тиган заедно с нарязан лук и соте. Не забравяйте да излеете слънчогледово масло.
  6. Щом лукът и месото се запържат, сложете ги в грах, изсипете зеленина и разбъркайте. Приятен апетит!

Това е интересно:как да готвя грах бързо

Колко време да се готви нарязан грах?

Този вид грах се продава отделно в магазина. Готви се по-бързо от обикновен обелен сорт боб.

  1. Ние също го накисваме в продължение на 7 часа.Желаният резултат може да се постигне по-бързо, като се излее върху него вряла вода за един час.
  2. Изваждаме го от течността и го довеждаме под течаща вода. Изплакваме продукта, докато течащата вода е прозрачна.
  3. Гответе нарязан грах в тиган от 45 минути до час. Ако течността от тигана се изпари предварително, след това добавете вряла вода.
  4. Ако спешно трябва да приготвите нещо от грах, тогава можете да го калцинирате в тиган за 15 минути. По този начин ще избегнете продължителна процедура на накисване във вода. Не спирайте да бъркате продукта, докато е в тигана, в противен случай той ще изгори.
  5. Времето за готвене също може да бъде намалено, като добавите малко слънчогледово масло в тигана или изсипете 10 грама чаена сода.

Свързан софтуер:Още от автора: