От незапомнени времена белите дървета се почитаха в Русия не само заради красотата си, но и заради този здравословен сок, който с удоволствие споделят с хората. Брезовите "сълзи" помагат за укрепване на имунната система, перфектно утоляват жаждата и помагат да се отървете от много заболявания. За да получите наистина лечебен нектар, трябва да знаете как да събирате брезов сок, в какъв период трябва да се прави и как правилно да съхранявате напитката, така че да остане полезна по-дълго.

Когато се добива брезов сок

Точната дата за появата на брезов сок зависи от региона на страната и метеорологичните условия през всяка конкретна година.

Приблизително след пролетното равноденствие, което се случва на 20 или 21 март, можете да отидете в горичката, за да проверите дали е започнал поток от сок в дърветата с бели глави. За да направите това, трябва да вземете със себе си тънък шил, който трябва внимателно да пробие брезовата кора. Ако се появи капка сок, това означава, че процесът е започнал и можете да започнете да събирате лечебната брезова кора.

 

Опитните берачи знаят, че периодът, през който можете да получите най-голямо количество сок, е много кратък. Необходимо е да имате време да се запасите със здравословна напитка от момента, в който се появят подутите пъпки и докато листата цъфтят по дърветата.

Освен това най-бързият сок излиза през деня: от обяд до шест вечерта. Но тогава дърветата „заспиват“ и не така щедро дават своя нектар.

Как да събираме здравословна напитка без вреда за дървото

Природата споделя лечебни свойства с нас напълно безплатно. Трябва да ценим подаръците, като се грижим максимално за крехките и уязвими дървета.

Събирането на сокове не може да се извърши необмислено, като единствената цел е да се пие възможно най-много. Трябва да се внимава да не се навреди на природата.

 

Как да събираме брезов сок?

    1. Изберете не твърде младо и не твърде старо дърво, с диаметър на ствола най-малко 20 cm.
    2. Направете плитка дупка, като се има предвид, че сокът преминава между кората и багажника. Разстоянието от земята е 20 - 25 cm, дълбочината на пролуката е 3 - 5 cm.

Важно! Няма нужда да използвате брадва, по-добре е да използвате тренировка с дюза с малък диаметър.

  1. Едно дърво не трябва да прави много дупки. С диаметър на ствола 25 см е разрешен само един, от 30 до 35 см - два, от 35 до 40 - три дупки, за по-дебели дървета - максимум четири.
  2. В слота, направен (или отдолу), е необходимо да се постави устройство, чрез което сокът да може да се изкопае в контейнера, инсталиран отдолу - пластмасова бутилка, найлонов плик, стъклен буркан, кутия. Това може да бъде дървен улук, полиетиленова тръба, сноп суха трева или други импровизирани материали.
  3. Не бъдете мързеливи, трябва да обиколите повече дървета, за да съберете по един литър на ден от всяко, и да не изсушите напълно една бреза. Целият сок е неприемливо да се оттича, той ще убие дървото. Затова колекцията трябва да бъде спряна вечер.
  4. Не забравяйте да затворите дупката след събиране на бреза. За да направите това, можете да използвате мъх, глина, восък, дървен корк.

 

Спазвайки тези прости правила, можете не само да спечелите от здравословен нектар, но и да поддържате здрави бели дървета, които ще могат да лекуват хората с лечебен сок през следващата година.

Възможно ли е да се събира брезов сок в градските райони

Всички дървета и в частност руските красавици са много чувствителни към промените в околната среда. Те абсорбират буквално всички вещества, които се намират във въздуха и почвата.

Ако растежът се случи в благоприятна среда, в дълбините на гора или горичка, далеч от магистрали, фабрики и други „ползи“ на цивилизацията, сокът е особено полезен там.

 

Но ако съберете брезов сок от дървета, които растат в града, тогава нектарът ще включва, наред с други неща, продукти от разпад, изгаряне, соли на тежки метали и други „приятни” последици от активния живот на Homo sapiens.

Затова е по-добре да отидете по-дълбоко в гората, за да получите наистина лековита бреза.

Ползите от брезовия сок за човешкото тяло

Малко напитки имат такъв ефект върху човешкото здраве. В същото време сокът практически няма противопоказания, той е подходящ за всички, независимо от възрастта и наличието на някакво заболяване.

 

Брезовата бреза е не само перфектно освежаваща, но и спомага за подобряване на благосъстоянието. Наред с други неща:

  • облекчава болката в гърлото;
  • нормализира обменните процеси;
  • подобрява храносмилането;
  • повишава имунитета;
  • премахва токсините, токсичните вещества;
  • притежава диуретични свойства, премахвайки оток;
  • нормализира кръвното налягане;
  • подобрява работата на черния дроб и бъбреците;
  • предотвратява развитието на анемия, недостиг на витамини;
  • нормализира хормоналните нива;
  • подобрява потентността;
  • повишава жизнеността;
  • бори се със стрес, депресия;
  • инхибира развитието на тумори;
  • подобрява кожата и косата.

Обхватът на лечебните свойства е впечатляващ. Всички те се използват активно за профилактика и лечение на различни заболявания.

Как да пием здравословна напитка

Както бе споменато по-горе, "брезовите сълзи" е безопасна напитка. Но не всеки може да го пие.

 

За да останете здрави, трябва да се ограничите в пиенето на сок:

  • хора алергични към брезов прашец;
  • лица с камъни в бъбреците;
  • пациенти с диабет.

И всички останали могат да се насладят на приятен сладък дървесен вкус, пиейки не повече от 2 чаши здравословна напитка на ден.

Традиционната медицина предлага свои собствени рецепти, които помагат да се подобри благосъстоянието на пациентите с различни заболявания.

    1. За почистване на бъбреците използвайте коктейл от сок от бреза и магданоз, а също и мед (1: 1: 1). Тази смес трябва да се консумира три пъти на ден за 2 супени лъжици. Този курс продължава месец.
    2. За нормализиране на кръвното налягане е полезно да пиете половин чаша прясна брезова кора два пъти на ден в продължение на седмица.
  1. Изплакването с горещ сок ще помогне за облекчаване на болката в гърлото. Те трябва да се правят няколко пъти на ден, след хранене.
  2. Особено полезна за децата ще бъде витаминната смес от няколко сока наведнъж. В допълнение към бреза, трябва да добавите същото количество нектар от ябълки и моркови. 2 чаши на ден ще помогнат за укрепване на имунитета и предотвратяване на анемия.
  3. Брезовата кора ефективно намалява телесната температура по време на треска. За да направите това, поставете марля, напоена със сок под мишниците, на челото, под коленете, на завоите на лактите.
  4. Половин чаша сок, смесен с краве мляко, значително укрепва имунната система. За да направите това, трябва да се подложите на седмичен курс на лечение, като използвате лекарството три пъти на ден.
  5. Брезовите плодове, инфузирани с овес, подобряват храносмилането и спомагат за елиминирането на токсините. За целта трябва да се вари на водна баня, докато количеството на течността се намали наполовина. За правилния ефект трябва да пиете чаша лечебен еликсир 3 пъти на ден в продължение на месец.

Правилно съхранение на брезов сок

Една сладка, здравословна напитка не може да остане свежа дълго. Сокът трябва да се пие два дни, в противен случай ще се влоши.

За по-дълго съхранение на лечебна брезова кора можете да прибягвате до различни методи.

  1. Бързото (нарича се още шоково) замразяване на сок ще увеличи максимално запазването на всички полезни свойства на напитката. Не всеки обикновен фризер е подходящ за този метод, тъй като е необходимо да се понижи температурата с
    висока скорост. Необходимо е да се замрази на малки порции, така че по-късно да е удобно да се размразява и незабавно да се използва целият обем течност.
  2. Изпаряването на сока ви позволява да го направите наситен концентрат. За да направите това, кипнете течността при температура 60 - 70 градуса, докато 75 процента от нейния обем се изпари. Разточете получения концентрат в стерилизирани буркани. Само не забравяйте да пиете такава напитка с чиста вода преди употреба.
  3. Стерилизацията също ще запази брезата дълго време. За да направите това, сокът трябва да се доведе до кипене, но не да се вари, изсипва се в буркани и се стерилизира в продължение на 15 до 20 минути, след което се навива с капаци.
  4. Консервираният брезов сок е най-популярният начин за съхранение на напитка. Има няколко рецепти за готвене. Първият вариант е да добавите захар и лимонена киселина в загрятия сок, да заври и да изсипете в буркани, след което да ги стерилизирате за 15 минути. Втората рецепта ви позволява да готвите квас, с приятен кисело-лимонов вкус. За него е необходимо да добавите мая и стафиди с лимонова кора и след това да настоявате напитката в затворени консерви за 10 до 14 дни.

Към брезата можете да добавите листа от мента, маточина, плодове от шипка, френско грозде или боровинки. Те дават нектар нови нюанси.

Пресният сок има максимално полезни свойства. По време на шоковото замразяване той почти не губи лечебните си свойства, но консервирането, приготвянето на концентрата и стерилизацията правят полезна брезова кора просто сладка и вкусна напитка, нищо повече.

Свързан софтуер:Още от автора: