Изборът на авокадо не е лесна задача. Мнозина се колебаят кои плодове е по-добре да се вземат: напълно узрели и готови за по-нататъшна употреба или твърди и изискващи зреене. Но и в двата случая ще бъде полезно да знаете как да съхранявате авокадо, за да удължите свежестта и вкуса му.

Как да съхранявате цяло узряло авокадо

Основните правила за съхранение пряко зависят от степента на зрялост. Проверете го лесно: трябва леко да натиснете пръст върху кожата на плода. Тя трябва да изстиска малко, но да не образува дълбок вдлъбнатина. Много е трудно да се определи зрялостта само по цвят, тъй като в природата има повече от 5 сто вида авокадо и всеки от тях има свой специален нюанс, който се променя, докато узрява.

При стайна температура неузрелите плодове могат да се съхраняват в продължение на 2 седмици. Това обаче не означава, че плодовете могат да бъдат поставени в подходяща кутия и да забравите за тях. Необходимо е от време на време да се прави преглед, като се оценява състоянието на продукта, като се променя сянката и степента на твърдост, за да се яде своевременно.

Целите зрели плодове у дома трябва да се поставят на студено и тъмно място. Това ще помогне да се поддържа тяхната цялост и еластичност в продължение на 3-4 дни.

Зрелите плодове, увити в найлонов плик и хартия, поставени близо до гърба на хладилника, запазват отлична вкусови качества почти седмица. Но ако плодовете са придобили подозрително мека консистенция или са забележими капки течност (секретиран сок), тогава те трябва да бъдат изядени за кратко време.

Съхранение на нарязаните плодове

Много е проблематично да съхранявате вече нарязано авокадо. Често се случва плодовете вътре да се окажат напълно неподходящи за ядене.

Следователно, трябва да потърсите други методи за съхранение:

  1. Свържете нарязаните филийки, много плътно ги притискайте един към друг. Не е необходимо костта да се отстранява. Контактът на нарязаната пулпа с въздух трябва да бъде минимален.
  2. Поставете нарязаните и свързани плодове в плътна прозрачна пластмасова торбичка и пуснете въздуха от нея максимално. Същата техника е подходяща за запазване свежестта на цели плодове.
  3. Изпратете „запечатания“ продукт на студено място. След няколко дни авокадото ще узрее.

Ако плодът вече е бил нарязан, но все още се нуждае от време за предвидената му употреба, препоръчително е филийките да се смазват с прясно изцеден лимонов сок. Това ще забави процеса на окисляване и ще предотврати потъмняването на парчета. Зехтинът има същия ефект: създава херметична бариера, която предотвратява достъпа на кислород.

Нарязаните филийки или неизползваната половина от плодовете се препоръчва да се съхраняват в обикновен съд с резени лук. Веществата, които изграждат зеленчука, предотвратяват потъмняването на плодовете и спомагат за поддържането на неговата свежест. Не се страхувайте от появата на лоша миризма: външните и неприятни „аромати“ изобщо не попиват в пулпата.

Салатите с нарязани резени авокадо могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 24 часа.

Условия за узряване на алигаторната круша

Незрелите плодове не трябва да се съхраняват на студени места: те просто няма да могат да достигнат желаната зрялост и ще бъдат безвкусни. При температура от около 24 градуса плодът узрява за 6-7 дни. Ако предварително го увиете в торба хартия, процесът ще се ускори. Това ще отнеме 3-4 дни.

Много хора се интересуват от това как да съхранявате авокадо, така че да узрее.

Този процес може да бъде осигурен по прост начин:

  1. Изберете добра узряла ябълка или банан.
  2. Поставете избраните плодове в хартиена торбичка с неузряло авокадо.
  3. Затворете плътно и оставете до два дни.

Плодовете в процеса на зреене отделят значително количество етилен, което стимулира и ускорява зреенето на близките плодове.

Правила за замразяване на авокадо

Единственият негатив на представения метод е, че плодът губи част от живия си вкус и характерната апетитна миризма. Но все пак замразеният плод може успешно да се използва като съставка за салати, коктейли, картофено пюре, сосове, различни сладкиши.

Опции за съхранение във фризера:

  1. Обелете кожата, отстранете костилката. Нарежете пулпата на филийки с желания размер. Увийте в торба или сложете в контейнер. Направете маркировка с датата на замръзване отгоре.
  2. Смелете пулпата до състояние на пюре. Изсипете 0,5 с. Л. В масата. л. лимонов сок, който забавя процесите на окисляване, така че съхранението ще бъде по-добро. Приготвеният състав трябва да се прехвърли в подходяща пластмасова кутия или торбичка, но да не се напълни до върха, тъй като натрошената маса леко ще се увеличи при замръзване. Можете да съхранявате детайла по този начин малко по-малко от шест месеца.

Ако замразеният продукт започна да придобива кафяв нюанс, тогава процесът на разваляне е близо. Размразете детайла веднага и го използвайте възможно най-скоро.

Вече размразеното плодово пюре трябва да се консумира в близко бъдеще. Повторната такава обработка не е разрешена, тъй като това води до пълна загуба на полезни свойства и всички вкусови качества на детайла. Те също не препоръчват да съхранявате размразено ястие в хладилника - то няма да стои там дълго време и бързо ще се влоши.

Свързан софтуер:Още от автора: