Съществува мнение, че здравословните храни и рецепти задължително са безвкусни. За да разсеете този предразсъдък, трябва да се запознаете с това как да готвите пресни зелени аспержи. В крайна сметка този продукт не само се счита за шампион по съдържание на полезни вещества, но също така има отличен вкус. Но само ако са правилно приготвени.

Подготовка за готвене

Подготвителната фаза е от голямо значение за всички последващи изпълнения. Много професионални готвачи препоръчват да обелите аспержите и да посочите две причини, поради които това наистина е необходимо. Първо, кожата на това растение е изключително трудна за дъвчене, поради което този продукт може да не му хареса. Второ, съществува риск аспержите да се готвят неравномерно.

Също така се препоръчва да отрежете краищата с нож, тъй като те често се варят отделно. След това трябва да подредите кълновете и да отделите дебелите стъбла от тънките. След това твърдите участъци се отстраняват с остър нож и всички аспержи се измиват под студена вода. Няма да е излишно растението да се накисне в съд с вода за около десет минути.

Зелени аспержи в тиган

Зелените аспержи в тиган, разбира се, няма да са много полезни, но ще бъдат не по-малко вкусни.

Какво трябва да вземете:

  • аспержи - 2 китки;
  • грах - 150 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • чери домати - 300 г;
  • подправки на вкус.

Схемата за готвене на този продукт на огън е съвсем проста:

  1. Първо трябва внимателно да подготвите аспержите за готвене в тиган: изплакнете, обелете.
  2. Избирайки гъст тиган, трябва да загреете в него масло или зехтин по желание.
  3. След това цели стръкове от аспержи или диагонално нарязани на средни филийки се излагат върху тигана.
  4. След като продуктът се запържи за не повече от пет минути и периодично се разбърква.
  5. След това поставете чесъна, граха и пържете в продължение на осем минути. След това добавете доматите и запържете още две минути.

Преди сервиране се препоръчва да украсите варените аспержи с лимонов сок или настърган кашкавал, което само ще придаде на това ястие безупречен вкус и завършен вид.

Печете във фурната

Във фурната най-хубавото е да печете аспержи, които имат твърде дебели стъбла.

 

Вариантът с лимон, босилек и сирене е една от най-добрите рецепти за печене във фурната.

съставки:

  • аспержи - 400 г;
  • сушен босилек - ½ ч.л;
  • сушена мащерка - ½ ч.л .;
  • твърдо сирене (настъргано) - половин чаша;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • лимон - един бр.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да загреете фурната до двеста градуса.
  2. По това време можете да приготвите основната съставка за печене: изплакнете, почистете, подсушете и поставете върху лист за печене.
  3. След това аспержите трябва да бъдат поръсени с босилек, мащерка и нужното количество сирене. След добавяне на олио, сол и черен пипер.
  4. За равномерно покритие с подправки, препоръчва се аспержите да се смесват добре и да се поръсят с повече сирене.
  5. Поставете във фурната и определете десет минути.

Печените аспержи на фурна е най-добре комбинирани с лимонов сок.

Рецепта за мултикукър

Паренето ще позволи на аспержите да запазят максимум хранителни вещества.

съставки:

  • аспержи - 300 г;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • вода - 500 мл;

Как се готви:

  1. Първо трябва да се измият и почистват аспержите.
  2. След това изсипете течност в отделна купа, инсталирайте специален контейнер и поставете основния компонент там. Сол и черен пипер по желание.
  3. След затваряне на капака се инсталира програмата "Steam" и се натиска бутона "Старт".

Приготвянето ви отнема само двадесет минути. Препоръчва се добавяне на сирене, сметана или масло.

Как да готвя пресни аспержи

За да приготвите правилно пресни аспержи, не се нуждаете от специални умения и знания, тъй като този процес е възможно най-прост. Първо трябва да сварите голямо количество вода в тигана. Можете също така предварително сол сол. След това кълновете от аспержи се добавят към врящата течност и се готвят не повече от три минути. В този случай основното е да не се преекспонира растението във вряща вода, тъй като то може да заври и да придобие неапетитен вид.

Фактът, че аспержите се готвят в съответствие с всички правила, се доказва от здравословния му светло зелен цвят и приятна хрупка. Времето за готвене зависи от дебелината на издънките. След като трябва да източите водата, преместете продукта в чиния, добавете лимонов сок или всякакви други подправки и сервирайте. Важно е да се отбележи, че не се препоръчва да добавяте оцет, вино или различни сосове директно по време на готвене. Цветът и вкусът на продукта от това могат само да се влошат. Добавянето на такива компоненти е преди сервиране.

Възможност за грил

Готвенето на аспержи на скара отнема само пет минути, а резултатът е ароматно ястие с дим.

 

За това се нуждаем от:

  • аспержи - 400 г;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л;
  • сол на вкус.

Получаване:

  1. В отделен съд смесете спаржевите кълнове, олиото и подправките.
  2. След това трябва да загреете скарата до средна температура и да готвите това ястие за не повече от десет минути.
  3. Поръсете с лимонов сок и сервирайте.

Подобна опция по правило действа като здравословна и вкусна закуска.

Свързан софтуер:Още от автора: