Зелените рулца са перфектна комбинация от месо и зеленчуци. Ястието излиза невероятно сочно, деликатно, ароматно и много вкусно. Ще ви кажем как да приготвите зелеви рулца.
Съдържание на материалите:
Класическо пълнено зеле с кайма и ориз
Ще ви трябва:
- месо - 1 кг;
- доматено пюре - 90 гр;
- ориз - 185 гр;
- сол на вкус;
- два лука;
- зеле - 2 глави зеле;
- слънчогледово олио - 25 мл;
- морков - 2 бр .;
- смлян черен пипер на вкус.
Поетапна подготовка:
- От вилиците зеле отстранете горните ненужни листа. Главата се спуска във вряща вода за 3 минути. Зелето трябва да стане меко, но не се смила, в противен случай листата му ще се разпръснат.
- От сварената вилица внимателно извадете листата. Не трябва да бъдат разкъсани.
- Правим мляно месо: нарязваме го на парчета и го прекарваме през месомелачка заедно с резенчета обелен лук.
- Изсипваме измития ориз в тиган с вода и готвим, докато стане наполовина готов. Не трябва да се превръща в каша. Разстелете ориза в каймата.
- Два моркова се обелват и обработват на ренде.
- Пасираме го в олио и го слагаме в сместа от кайма.
- Добавете насипните съставки и омесете добре масата.
- Изправете зелевия лист. Разстиламе каймата в средата й със супена лъжица.
- Навиваме листа с руло.
- Когато се въведе необходимия брой зелеви рулца, сложете ги на дъното на тигана с шев надолу.
- Налейте вода в купата, добавете към нея доматено пюре.
- Изсипете получената смес върху зелевите рулца.
- Щом ястието заври, го поставете на огъня за минимум и гответе 40 минути. Приятен апетит!
Как бързо да готвя с пекинското зеле?
Разнообразете вкуса на познатите ястия с нова съставка - китайско зеле.
Какво трябва да вземете:
- сол - 5 g;
- кайма - 0,7 кг;
- два моркови;
- подправки - 10 гр;
- глава пекинско зеле;
- олио за пържене;
- кръгъл ориз - 90 gr.
Как се правят зелеви рулца с кайма и ориз:
- Подреждаме пекинското зеле в листа.
- Сгънете десет листа в неметален съд и изпратете в микровълновата за термична обработка. Задайте таймер за 5 минути.
- Гответе ориз в тенджера, докато се свари наполовина.
- Прехвърлете оризовата маса в приготвеното месо, добавете сол и черен пипер.
- Пасирайте настърганите моркови в тиган, докато даде сок.
- Листата са леко осолени, разпределете върху тях месото и оризовия пълнеж.
- Сгънете листа в тръба, изберете краищата навътре.
- На дъното на тигана разпределете пържените моркови.
- Отгоре слагаме зелеви рулца.
- Напълнете ястието с вода, добавете щипка сол.
- Задушете със затворен капак за един час.
Рецепта за мултикукър
Необходими продукти:
- заквасена сметана - 40 gr;
- ориз - 95 гр;
- два моркови;
- черен пипер на вкус;
- мляно свинско месо - 0,7 кг;
- един лист магданоз;
- лук - 2 бр .;
- зеле - 1 вилица;
- доматен сос - 40 гр;
- сол на вкус.
Още материали:зелеви рулца в бавна готварска печка
Готвене на зелеви рулца в бавна готварска печка:
- Измитата и обелена зелева глава се зарежда в тенджера и се готви 15 минути.
- Омекотеното зеле внимателно се подрежда и подрежда листата.
- Каймата е готова. Остава да настържете лука, добавете към каймата и разбъркайте.
- Изсипете там сол, измит ориз и смлян пипер.
- Започваме получената хомогенна маса от листа, свиваме ги под формата на пликове.
- Оставили сме един лук и два моркова. Измийте ги, извадете ги от кожата и намачкайте с ренде.
- Изсипете слънчогледовото масло в бавната котлон и прекарайте зеленчуците по програмата „Пържене“, докато се появи златист оттенък. Изключете режима на пържене.
- Разстелете втория слой руло зеле,
- Отделно смесете доматения сос, 200 милилитра вода и заквасена сметана.
- Изсипете сместа в купата за мултикукър. Добавете сол и добавете дафинов лист.
- Ястието се готви в програмата "Яхния" за 90 минути.
Прочетете също: пълнено зеле с месо и ориз
Мързеливи рулца зеле
За такива зелеви ролки не е необходимо да сортирате листата и след това да ги увиете, достатъчно е да нарежете зелето. Много лесно и бързо.
Съставът на рецептата:
- моркови - 1 бр .;
- доматен сок - 200 гр;
- свинско месо - 0,7 кг;
- една трета е вилица зеле;
- лук - 1 бр .;
- заквасена сметана - 100 гр;
- ориз - 0,1 кг;
- черен пипер на вкус;
- яйце - 2 бр .;
- солта.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарязваме парчетата свинско месо, зареждаме ги в месомелачка и правим кайма.
- Нарязваме ситно зелето, потапяме го във вряща вода за 20 минути.
- Смелете лука с морковите.
- Готвим в тигана измити оризови круши.
- Изсипете яйцата в превъртаното месо, добавете насипни съставки.
- Разбъркайте нарязаните зеленчуци и варения ориз. Добавете масата към каймата. Слагаме го в хладилник за половин час.
- Оформяме зелеви рулца под формата на котлети, поставяме ги върху лист за печене или специална форма.
- Залейте зелевите рулца с доматен сок и изпратете във фурната за 30 минути. Температурата е 180 градуса.
- Разбъркайте останалия доматен сок със заквасена сметана. Изсипете приготвеното ястие с получения сос.
- Повишете температурата на фурната до 200 градуса и печете още половин час.
От замразения полуфабрикат
Ако смятате да приготвите храна няколко дни предварително, направете замразени зелеви рулца. Те перфектно понасят съхранението в хладилника и не губят вкуса си.
Вкусна рецепта:Как да готвя зеле, пълнено с кайма?
От какво се нуждаем:
- лук - 100 гр;
- домати - 0,4 кг;
- слънчогледово олио - 50 мл;
- моркови - 0,15 кг;
- 12 полуготови пълнени зеле;
- сол на вкус;
- доматен сос - 30 гр;
- вода - 0,4 л;
- един дафинов лист;
- черен пипер - 10 gr.
Вариант за готвене:
- Полуфабрикатите могат да бъдат приготвени предварително сами и замразени, или закупени в магазин.
- Извадете ги час преди готвене от фризера, легнете на дъното на тигана.
- Сега пригответе вкусен сос.
- Извадете корите от моркови и луковици. Смелете зеленчуците с нож и ренде.
- Запържете ги в слънчогледово олио за 4 минути.
- Обелете доматите с вряла вода, отстранете тънката кожа.
- Смелете пулпата в блендер.
- Получените картофено пюре се прехвърлят в тиган за лук и моркови.
- Поръсете сол, сложете магданоза и добавете черен пипер.
- Полученият ароматен сос се изсипва в тигана към зелевите рулца, добавя се вода.
- Доведете ястието до кипене и след това оставете да къкри 40 минути. Приятен апетит!
Това е интересно:зеле за пълнено зеле в микровълновата - рецепта
Зелеви рулца с мляно пиле в зелеви листа
Ще ви трябва:
- дълъг ориз - 0,2 кг;
- морков - 1 бр .;
- зеле - 1 бр .;
- олио - 40 мл;
- мляно пиле - 0,6 кг;
- лук - 1 бр .;
- сол на вкус.
Как се готви зелеви рулца с кайма:
- Извадете здравите листа от зелето и ги сварете във вряща вода за 3 минути.
- Разбъркайте нарязан лук и моркови.
- Гответе измития ориз, докато се свари наполовина.
- Комбинираме каймата, солта, ориза, пържените зеленчуци, разбъркваме.
- Поставяме бучка пълнеж в центъра на зелевия лист, увиваме го с плик.
- Поставяме всички получени пликове в тиган.
- Пълненото зеле може просто да се напълни с вода или да се приготви сос от доматено пюре и моркови с лук, както в предишната рецепта.
- Задушете ястието за 40 минути на среден огън.
- Сервирайте лакомство със заквасена сметана. Приятен апетит!