Чипове в голям асортимент са представени на рафтовете на хранителни магазини и супермаркети. Хрупкавите закуски са обичани от деца и възрастни и затова на мнозина ще им е интересно да знаят как се правят чипсове и какви суровини се използват за приготвянето им във фабриките. А достъпните рецепти ще ви позволят самостоятелно да приготвяте домашни чипсове от най-различни продукти.

Как да си направим чипове от различни марки във фабриката

Производителите на чипс използват специални сортове картофи за приготвяне на своите продукти, които се отличават с по-плътна структура и минимално количество захар.

Благодарение на този състав кореновата култура запазва златистия си цвят и не се разпада по време на готвене.

Със сигурност, изпращайки още една порция хрупкава закуска в устата си, поне веднъж сте се замислили как се правят чипсите във фабриката. Междувременно това е доста отнемащ време процес. Картофът преминава през няколко етапа там, докато не се превърне в закуските, които познаваме в ярки опаковки.

  1. Суровините, доставени от полетата, се разтоварват, измиват и поставят в специални кутии за съхранение.
  2. Зеленчуците преминават визуална проверка за дефекти и тяхното отстраняване.
  3. Картофите се обелват в специални барабани.
  4. Остриетата в долната част на барабана нарязват филийки с дебелина до 2 мм.
  5. След това филийките попадат в банята за пържене, пълни с предварително загрято до 180 градуса масло, където се пържат 3 минути.
  6. Чипсът се поръсва със сол, специални аромати и ароматни добавки.
  7. След претеглянето, готовите закуски се доставят в опаковката.

Някои производители използват по-опростен начин за правене на чипове. Взимат царевично или пшенично брашно и го смесват с нишесте.От това тесто се оформят чипс и се запържват във врящо олио. Трудно е да се нарече такъв продукт картофени чипове, но с помощта на специални съставки се превръща в закуски.

Домашни рецепти

Привържениците на здравословната диета не се доверяват на качеството на закупените чипове с непонятен състав и голям брой хранителни добавки. Затова много кулинарни специалисти ги приготвят в собствената си кухня.

От какво са направени чипове? В допълнение към традиционните, картофени, можете да готвите чипс от моркови, ябълки и банани, както и вкусни закуски от лаваш, лук и сирене. Прости и бързи рецепти са достъпни за всички.

Картофен чипс с микровълнова фурна

Особено вкусни са любимите ви картофени закуски, приготвени в микровълновата.

Основни съставки:

  • големи картофи - 400 г;
  • зехтин - 40 мл;
  • подправки.

Как се готви:

  1. Обелете и измийте картофите, нарязани на кръгчета с дебелина 4 - 5 мм.
  2. Сложете филийки във всяка чиния и залейте със студена вода за 10 - 15 минути, за да оставите нишесте.
  3. Подсушете филийките с хартиена кърпа, поръсете с подправки на вкус и сложете в един слой върху микровълнова чиния.
  4. Гответе на максимална мощност за 3 минути.
  5. Обърнете детайлите и гответе още 2 до 3 минути на намалена мощност.

Чиповете са готови, когато получат кафеникава коричка.

От картофи в тиган

Можете също така да приготвите картофени чипсове в обикновен тиган.

съставки:

  • картофи;
  • растително масло;
  • сол, подправки.

Етапи на готвене:

  1. Измийте и обелете картофите, нарязани на 5 мм филийки.
  2. Поставете тиган с растително масло на огъня (слой - от 3 см).
  3. Изсипете подправки в олиото и когато заври, намалете котлона.
  4. Внимателно разпределете филийки в тигана на известно разстояние един от друг.
  5. Запържете чипсите до златисто кафяво, без да обръщате.
  6. Поставете готовото ястие върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло и изсушете чипса.

Готвене от банани

Вкусната бананова каша прави вкусни закуски за лека закуска. Най-полезни са печените бананови чипсове.

съставки:

  • 4 банана;
  • 1 лимон
  • едра морска сол.

Как да си направите бананов чипс:

  1. Обелете бананите и нарежете на тънки кръгчета.
  2. Навлажнете детайла с изцеден лимонов сок, който предотвратява потъмняването на плодовете.
  3. Сложете плодови филийки върху лист за печене, покрит с фолио, и по желание поръсете със сол.
  4. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 90 градуса, за 2 - 3 часа.
  5. Завъртете чипса над час по-късно, за да изсъхне равномерно.
  6. Готовите бананови закуски трябва да бъдат охладени преди употреба.

Как се правят моркови

Витаминният морков чипс ще бъде особено полезен.

За готвене ще ви трябва:

  • големи моркови;
  • зехтин;
  • подправки (сол, черен пипер).

Как се готви:

  1. Обелете морковите и резете (или настържете с шредер).
  2. Изсипете зеленчукови кръгчета във всяка чиния, сол и черен пипер на вкус. Добавете малко олио и разбъркайте.
  3. Сложете филийки в един слой върху лист за печене с пергаментова хартия и поставете във фурна, предварително загрята до 110 градуса за 1 час.
  4. Завъртайте резени моркови на всеки 10-15 минути, за да предотвратите изгарянето.

Готовите чипове се съхраняват най-добре в стъклени контейнери.

Чипове за фурна

Едно ябълково лакомство е не само вкусно и здравословно, но и нискокалорично.

За домашни чипове имате нужда от:

  • средни по размер ябълки;
  • захар;
  • канела.

Етапи на готвене:

  1. Измийте и подсушете ябълките, нарязани на тънки филийки.
  2. Сложете филийки върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, поръсете със захар и канела.
  3. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 100 градуса, и обърнете филийките след час.
  4. След още един час извадете хрупкавите филийки от фурната и оставете да изстинат върху лист за печене.

Рецепта за сирене

Това ястие се приготвя много бързо.

Преди да направите домашен чипс с чипс, пригответе:

  • твърдо сирене;
  • всякакви подправки на вкус (италиански билки, червен пипер, лют пипер).

Как се готви:

  1. Настържете сиренето, смесете с подправките и подредете на отделни порции под формата на плоски палачинки върху лист за печене.
  2. Сложете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
  3. Следвайте процеса: когато сиренето изсъхне след топенето, е време да извадите листа за печене.
  4. Оставете чипса да се охлади напълно.

Сиреният чипс може да се консумира като закуска или да се използва за приготвяне на салати и супи.

От тънък арменски лаваш

От пита питка се получават много питателни и пикантни чипсове. Те могат да бъдат бързо приготвени във фурната.

съставки:

  • лист арменски лаваш;
  • масло (масло или растително) - (30 г);
  • смлян чили;
  • къри смес;
  • морска сол (едра);
  • червен пипер.

Етапи на готвене:

  1. Намазваме лаваша с масло и нарязваме на 2 части. Поръсете едната със смес от къри, втората с червен пипер и чили.
  2. Нарежете получените детайли на малки триъгълници и ги поставете върху лист за печене.
  3. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 4 - 6 минути.
  4. Извадете и оставете да изстине.

Тези чипове са идеална закуска за бира.

Лук пръстени чипс

Лук чипс - оригинално и ароматно предястие. За тяхното приготвяне могат да се използват два метода.

За да запържите бързо хрупкавите лукови пръстени в тиган, трябва да подготвите:

  • лук (изберете големи размери);
  • растително масло.

Как се готви:

  1. Обелете лука и нарежете на големи пръстени.
  2. Изсипете олио в тиган с високи страни за 2 - 3 см, поставете го на печка и го загрейте.
  3. Сложете слой лук във врящо масло.
  4. Запържете пръстените на силен огън до светло златист цвят.
  5. Поставете готовите пръстени върху салфетка, за да премахнете излишното масло.

Изсушете чипса, осигурявайки достъп на чист въздух в помещението, където са изсушени.

Втората рецепта за лукови пръстени във фурната отнема повече време, но резултатът е по-интересен.

съставки:

  • галета за паниране;
  • средно голям лук;
  • мляко;
  • яйце;
  • сол, черен и червен смлян пипер.

Процес на готвене:

  1. Смесете подправките с галета в дълбока купа.
  2. Нарежете обеления лук на тънки филийки и разделете на отделни пръстени.
  3. Направете в отделна купа смес от 1 пилешко яйце и 5 с.л. л. мляко.
  4. Потопете пръстените първо в сместа с яйцето, а след това в панировката.
  5. Поставете заготовките върху лист за печене, намазан с олио, и го изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
  6. След 15 минути обърнете чипса.
  7. След още четвърт час извадете готовите лукови пръстени и подсушете.

Такива чипсове ще бъдат още по-вкусни с пикантен сос от чесън или заквасена сметана.

Когато искате да смачкате нещо вкусно, не бързайте в магазина. На една ръка разстояние определено ще намерите всичко необходимо за приготвяне на вкусна и най-важното здравословна закуска.

Свързан софтуер:Още от автора: