Далеч не е тайна, че преди да готвите бобови растения, е необходимо да се извършат редица необходими манипулации, така че от тях да излязат ензими, които влияят на повишеното образуване на газове. Ето защо ще бъде полезно да научите как бързо да готвите боб, ако спешно се нуждаете от него като съставка за всяко ястие.

Как бързо да се готви боб в тиган, без да се накисва?

Фасулът се счита за една от най-бавните храни по отношение на готвенето. Но какво да направите, ако спешно се нуждаете от него и има много малко или няма време за подготовка? След това опитайте да сварите боба, без да накисвате. Методите на готвене варират леко, в зависимост от вида му.

Фасулът - един от най-популярните представители на семейството на бобови растения.

Има и няколко тайни, за да запазите боба вкусен и привлекателен на външен вид, ако има значение за вас.

  • Изсипете боба със скорост 1: 4. Добавете супена лъжица захар. Най-често срещаният бял пясък е подходящ, а не кафяв. На печката включете силен огън и след това, когато водата заври, намалете до среден. Фасулът бързо омеква: червеният ще бъде готов за половин час, а белият или черният за 40-50 минути.
  • За да накарате бобът да се готви по-бързо, сложете в тигана малко листче сушени морски водорасли. Нори морски водорасли, използвани за направата на японски ролки, също са подходящи. Доведете боба до кипене и след това намалете котлона до среден размер и гответе боба за половин час.
  • Ако знаете, че трябва да готвите боб, но няма време за накисване, тогава можете да използвате друг метод. Подредете боба в пакетчета, изпратете ги във фризера. Когато дойде време за готвене, извадете боба от хладилника, без първо да размразявате.Веднага го сложете в хладна вода, донесете да заври и гответе за половин час на среден огън. Не забравяйте да проверите готовността половин час след кипене.

Червен боб

Червеният боб се измива и се изсипва в тиган с вода, така че да покрие бобовите растения за няколко сантиметра. Довежда се до кипене и се готви 3 минути. След това водата от тигана се източва и вместо това се набира нова. Фасулът отново се довежда до кипене. Изключете печката и накиснете боба за половин час под капака.

 

След определеното време сменете водата и отново сварете боба на среден огън за петдесет минути. Не е нужно да варите прекалено много, затова гответе боба в несолена вода. След това бобът е готов за сервиране или добавяне към други ястия.

Бял боб

Има два начина за приготвяне на бял боб. Първият включва изливане на студена вода и варене на среден огън. След като водата заври, сменете я и отново я кипете. Процедурата се повтаря толкова много пъти, докато бобът достигне пълна готовност. Това може да се определи по мекотата му: ако бобът се набожда свободно на вилица, значи са готови.

В белия фасул съдържанието на протеини е по-високо, отколкото при всички други разновидности на продукта.

Вторият начин е още по-лесен. За да постигнете желания резултат, добавете към водата, в която се вари бобът, щипка сода и след това в самия край малко лимонов сок, за да неутрализира алкала. Това е необходимо, за да не се влоши вкусът.

Не забравяйте, че солта трябва да се осолява само в самия край на готвенето. В противен случай готвенето ще се забави и ще загубите време.

В микровълновата, без накисване

Поставете боба във всяко ястие, подходящо за употреба в микровълновата. Например, това може да бъде дълбока стъклена купа или чиния. Измиваме боба под студена вода, пълним ги и готвим боба в микровълновата за десет минути при най-високата мощност на устройството.

 

След като изтече определеното време, извадете купата, разбъркайте добре боба и го върнете в микровълновата за 15-20 минути. След това извадете чинията, осолете и изпратете боба да се готви още 5 минути. Не забравяйте, че солта има тенденция да забави процеса на готвене. Следователно, не си струва да добавяте сол към боба.

В бавна готварска печка

Несъмнено собствениците на мултикукър имаха повече късмет. Всъщност в това уникално устройство можете да готвите почти всяко ястие. Може да се използва и за готвене на боб без предварително накисване.

Фасулът в бавна готварска печка може да се готви абсолютно всякакъв.

Този метод е подходящ за готвене на червен и бял боб. Изчислете правилното количество варен боб - 100 грама на литър в купа. Изсипете фасула, задайте режим "Готвене" или "Задушено" за четиридесет минути. След това време отворете капака и проверете дали бобът е готов. Ако не, сменете водата и задайте отново режима на готвене. Има два начина да проверите: захапете или смачкайте боба с пръсти. Готовият боб лесно ще се усъмни.

Как бързо да готвим боб в тенджера под налягане?

Готварска печка под налягане е още едно чудо на съвременните кухненски уреди, което може значително да спести отделеното време за готвене. Изплакнете боба със студена вода, като го хвърлите в гевгир. Премахнете всички счупени боб и ненужен боклук.

 

За да предотвратите счупването на корите по време на готвене, добавете една чаена лъжичка сол и 4 чаши вода към една чаша боб. Следващите стъпки ще зависят от типа на тенджерата под налягане, която използвате.

  1. Ако това е механично (пълнещо) устройство, изсипете боба вътре, напълнете с вода и затворете капака. Когато тиганът е под налягане, изключете котлона на печката и задръжте боба за няколко минути. След това отворете капака и изсипете студена вода върху него. В същото време се опитайте да направите това, така че влагата да не попадне върху клапана, за да освободи пара.
  2. Следният метод е подходящ за готвене в електрическа тенджера под налягане.Поставете боба вътре, напълнете го с вода и поставете клапана в положение "Налягане". Използвайте всяка програма, с която бобът може да се държи в това състояние в продължение на две минути. След като завършите режима, незабавно намалете налягането, като използвате какъвто и да е метод, присъстващ във вашето устройство. Отворете капака, обърнете боба в гевгир и го изплакнете със студена вода. Фасулът е напълно подготвен за по-нататъшна употреба, както при конвенционалното накисване за няколко часа.

Свързан софтуер:Още от автора: