Знаейки как бързо да размразите пилешко месо, можете дори да приготвите вкусно и апетитно месо ястие дори с неочаквано пристигане на гости. Основното е да знаете как да го направите правилно. Прекалено бързото размразяване на пилешкото месо намалява хранителната стойност на продукта, тъй като по време на този процес от него изтича много сок, богат на витамини и протеини.

Как бързо да размразим пиле в микровълновата

Микровълновата печка е удобен кухненски уред, който помага за загряване на храна в рамките на секунди. Замразеното месо не е изключение. Той просто се прехвърля в подходящ контейнер, задайте режим "Размразяване" и изчакайте 5-30 минути. в зависимост от теглото. През това време месото става доста меко и подходящо за всяка преработка, но вкусът му се влошава от това, сочността се губи. Пилето често се размразява неравномерно, а някои части остават твърди.

За да направите трупа напълно мек, той се обръща на всеки няколко минути, за да се избегне прегряване. Този метод изисква постоянно наблюдение, защото в противен случай месото ще се пече отгоре, а вътре ще бъде ледено.

Този метод се препоръчва да се използва само в най-крайните случаи, ако трябва спешно да готвите храна. Ако имате поне 1-2 часа на склад, можете да опитате други опции.

Най-добре е да държите замразеното парче месо в микровълновата само за няколко минути и след това да го спуснете във вода при стайна температура. Така процесът на естествено размразяване ще протече по-бързо.

Технология на водна баня

Мнозина се интересуват от това как бързо да размразиш пиле без микровълнова печка.В такива случаи често се използва водна баня. Продуктът се поставя в контейнер с подходящ размер. Топлоустойчива купа с пиле се поставя в голям съд, напълнен с гореща вода, слага се цялата конструкция на печката и включва малък огън. Месото се размразява доста бързо.

Размразявайте на топло място

Най-лесно е да размразявате месото в топла вода. За целта вземете голям контейнер, в който пилето е поставено напълно, и го напълнете с топла вода. По-добре е птицата да се размразява точно в торбата, за да се намали до минимум загубата на месен сок. Щом водата стане студена, тя се налива и се заменя с топла.

Употребата на топла вода не се препоръчва, тя значително влияе върху качеството на продукта, тъй като от него се измива голямо количество хранителни вещества. Размразено в гореща част парче труп ще наподобява само месо на външен вид и цялата му хранителна стойност ще бъде загубена.

Също така месото може бързо да се размрази, като го поставите на топло място за 1,5-2 часа, например, на повърхността на печката, когато нещо се готви във фурната.

Бързо размразяване с течаща вода

Торба със замръзнал труп понякога просто се поставя под течаща вода от чешмата. Струята не трябва да е силна, основното е, че водата постоянно и равномерно тече надолу по месото. Колкото по-топла е водата, толкова по-бързо ще протече процеса на размразяване, но не се препоръчва използването на гореща течност. Този метод не е подходящ за всички, тъй като малко хора са готови да изразходват голямо количество вода за размразяване на пилешко месо.

Размразяване на мляно пиле

Размразяването на мляно пиле е много по-лесно от цял ​​труп. Най-добре е плънката да извадите навреме от фризера и да я оставите на долния рафт на хладилника. Това е удобно да се прави през нощта: сутрин плънката ще бъде мека.

Ако спешно е необходимо да направите котлети, кюфтета или кюфтета от кайма, то се размразява в микровълновата или на водна баня. Не се препоръчва да се слага нарязано месо във вода, тъй като това ще се превърне в непонятна каша.

В бавна готварска печка или във фурната

Бавната готварска печка и фурна също са добри помощници при спешно размразяване на продуктите. Замразеният труп се поставя във фурната, като температурата се настройва на около 30 ° C. Няма нужда да бързате и да настройвате топлината: това само ще съсипе продукта.

Размразяването на месо в мултикукър е най-удобно, когато използвате режима "Steaming". Части от трупа се поставят върху пластмасова решетка и се излагат на пара за няколко минути. След това месото се обръща от другата страна и се задушава още 3-4 минути.

Мога ли да готвя или пека замразено пиле

Топлината не се препоръчва за замразено месо, тъй като това се отразява негативно на вкуса. Например, бульон, направен от замразено пиле, ще бъде мътен, а месото ще бъде трудно. Понякога, при липса на време, те дори правят това. Но винаги трябва да сте подготвени за факта, че месото вътре може да остане влажно. Следователно въпросът дали е възможно да се готви замразено пиле изчезва сам.

В същото време месото за размразяване може да се комбинира с мариноване, за да спестите време. Това не само не влошава вкуса, но и го подобрява.

Полезни съвети

Можете да вземете такива полезни съвети за забележка:

  • Най-добре е месото да се размразява в хладилника. Така пилето, доколкото е възможно, ще запази вкуса и максималното си количество месни сокове, но отнема много време - от 12 до 30 часа, в зависимост от теглото на птицата. Стандартният труп с тегло 1800 g на долния рафт на хладилника се размразява за един ден.
  • За да ускорите процеса, замразеният труп може да бъде оставен на кухненската маса в продължение на 2 часа, след което да се пренесе в долния рафт на хладилника. Невъзможно е месото да се съхранява в стаята за повече от 2 часа, тъй като може да се влоши поради активността на вредни микроорганизми.
  • Преди първоначалното замразяване е по-добре птицата да се раздели на части и да се опакова в отделни торби, така че след това да се размразява по-бързо.
  • Естествено размразеното месо може да се съхранява за максимум 3-4 дни, каймата - 48 ч. При използване на други ускорени методи за размразяване месото трябва да се свари веднага.

Не се препоръчва повторно замразяване на птицата. Така продуктът губи повечето от полезните вещества, става безвкусен и безполезен. Всяка протеинова молекула е заобиколена от вода, която лесно ги уврежда при замразяване. Следователно с еднократно замразяване продуктът губи половината протеинова маса, а с двойно замразяване - почти всичко останало.

Размразяването на пилешко правилно е леко. Основното е да знаете всички тънкости на този процес.

Свързан софтуер:Още от автора: