При готвенето се отличават традиционните съставки за okroshka, може да се различава за напитка за дресинг. В допълнение към класическия неподсладен квас са добре дошли минералната вода, суроватката, месният бульон, кефирът, айранът, тенът, бирата, саламурата, водата. Разрешено е да ги комбинирате.

Съставки за класическа квасна окрошка

За да направите класическо ястие от руската кухня, използвайте следните съставки за okroshka на квас:

  • краставици - 4 бр .;
  • репичка - 7 бр .;
  • зелени;
  • варено говеждо месо - 0,35 кг;
  • яйца - 3 бр .;
  • картоф - 3 бр .;
  • заквасена сметана;
  • сол;
  • пипер;
  • квас.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Сварете картофите и яйцата, обелете, зарове.
  2. Нарежете чистите и сушени зеленчуци, нарежете месото.
  3. В дървен хоросан смилате нарязана зелена със сол и черен пипер, докато се отдели сок.
  4. Смесете всички нарязани елементи със зелен дресинг. Оставете да настоявате 10-15 минути за пълна размяна на аромати и вкусове.

Преди да сервирате, изсипете подготвения състав в чиниите в чиниите, изсипете охладения квас. Добавете малко заквасена сметана, посолете на вкус със сол.

Опции за рецепта:

Опитните домакини имат различни техники на готвене и разнообразен състав на ястието. Помислете за популярните опции.

Студена кефирова супа

Благодарение на използването на кисело мляко в човешкото тяло, процесът на почистване на червата се подобрява. Благодарение на голям брой зеленчуци и зеленина, okroshka на кефир насърчава по-доброто храносмилане, насища клетките с много минерали и витамини.

 

Преди готвене трябва да помислите за тези полезни съвети:

  • препоръчва се да се използва кефир с нисък процент на съдържание на мазнини;
  • Накиснете зеленчуците преди употреба в пречистена вода;
  • месото трябва да е постно;
  • Преди да излеете съда с кефир, нарязаните съставки трябва да се смесят с превръзка за импрегниране;
  • ястието се пълни 30 минути преди сервиране.

Съставки за okroshka:

  • 3 пресни краставици;
  • куп зелени и зелен лук;
  • 4 картофа;
  • 3 яйца
  • 350 г варени колбаси;
  • 4 ч.л. оцет или лимонов сок;
  • 1000 мл кефир;
  • вода;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме ситно зелените и смиламе със сол.
  2. Нарежете измитите и обелени зеленчуци с малки ивици.
  3. Нарежете сварените обелени картофи, варените яйца, наденицата на равни кубчета. Един картоф може да се пюрира с вилица.
  4. Изсипете кефир. Можете да добавите обикновена или минерална вода, за да регулирате плътността.
  5. Добавете подправки. Охладете и сервирайте, поръсени с пресни билки.

Ястие от руска кухня с наденица

 

За да приготвите лятна освежаваща okroshka с наденица, трябва да използвате следните компоненти:

  • 0,35 кг млечна наденица;
  • 0,4 кг картофи;
  • 6 яйца;
  • 450 г краставици;
  • 0,35 кг репичка;
  • няколко клона зеленина;
  • сол;
  • заквасена сметана;
  • смлян черен пипер;
  • квас, минерална вода, кефир или суроватка.

Метод на готвене:

  1. Подгответе всички компоненти.
  2. Сварете картофите и яйцата, охладете, обелете, нарежете.
  3. Измийте зеленчуците под течаща вода, нарежете хвостовете, нарязани на малки кубчета.
  4. Смелете наденицата по същия начин, така че всички елементи да са с еднакъв размер.
  5. Измийте добре зеления лук и копъра, подсушете, нарежете. Комбинирайте с черен пипер и сол.
  6. Всички компоненти се смесват добре.

В това състояние okroshka може да се съхранява на студено в продължение на 24 часа. Преди да сервирате във всяка чиния, се препоръчва да добавите малко заквасена сметана към основния състав, след което изсипете желаната напитка по ваш избор.

Съставът на okroshka върху серума

Идеално ястие за летния сезон е студена суроватъчна супа, която тонизира тялото и помага да утолите жаждата си, тъй като в състава има много зеленчуци. Някои от тях не подлежат на топлинна обработка. Ястието е сърдечно и здравословно.

Компонент okroshki:

  • 0,25 кг варена наденица;
  • 2 картофа;
  • 3 краставици;
  • 3 пилешки яйца;
  • 1 малък куп копър;
  • 8 ч.л. заквасена сметана;
  • сол на вкус;
  • 25 мл лимонов сок;
  • 1000 мл суроватка;
  • смлян черен пипер.

Поетапна рецепта:

  1. Подгответе всички необходими компоненти. Серумът се използва както купен, така и направен със собствените си ръце.
  2. Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
  3. Измийте зеленчуците, обелете, нарежете.
  4. Смелете варени и обелени картофи в кожите им.
  5. Нарежете наденицата на парчета със същия размер.
  6. Свържете компонентите. Сол и черен пипер.
  7. Сервирайте, когато общата маса се влива и компонентите са наситени с аромати един от друг.
  8. Преди да сервирате okroshka трябва да се подправя с охладена суроватка, заквасена сметана и лимонов сок.

Обичайно е всяка порция руска кухня да се украсява с клонки зеленина.

Как да си направим минерална вода

Първото ястие може да се приготви във водата и да се сервира охладено. Смесените и напоени съставки се заливат с леденостудена течност. Често използвана минерална вода с или без газ. Както и обикновена преварена вода.

 

Основни съставки:

  • 500 г картофи;
  • 5 яйца;
  • 0,4 кг варено говеждо месо;
  • зелен лук;
  • копър;
  • магданоз;
  • 3 големи краставици;
  • 1500 мл вода;
  • 1 супена лъжица. л. горчица;
  • 1/2 лимон
  • солта.

За да получите вкусно, студено, освежаващо и тонизиращо ястие в резултат, трябва да изпълните следните стъпки стъпка по стъпка:

  1. Предварително заври вода, охлажда се на стайна температура.
  2. Охладете зеленчуци и месо в хладилник, нарежете на равни кубчета.
  3. По същия начин нарежете белтъците от сварените яйца.
  4. Жълтъците трябва да се пюрират с вилица, смесени с горчица, лимонов сок и сол.
  5. Добавете малко вода, за да стане консистенцията еднородна.
  6. Напълнете общата маса със сместа и нарязаните билки.
  7. След като ястието се запари, е време да изсипете вода в тигана, разбъркайте, сервирайте, добавяйки майонеза или заквасена сметана.

Този състав на okroshka ви позволява да създадете задоволително ястие, което няма да остави никого безразличен.

Готвене на майонеза

Студената супа е доста оригинална на вкус благодарение на дресинг като майонезата.

За да приготвите такова лакомство, ще ви трябват следните съставки:

  • 3 картофа;
  • 0,3 кг варено месо;
  • 3 краставици;
  • 4 пилешки яйца;
  • куп зелен лук;
  • зелени;
  • 1 лимон
  • 200 мл майонеза;
  • малко сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете варените картофи в кожите си, нарязани на малки кубчета.
  2. Твърдо сварените яйца и месо се смилат по същия начин.
  3. Изплакнете обилно зеленчуците и билките под течаща вода и нарежете на ситно.
  4. Свържете всички елементи.
  5. Изсипете в охладена вода, добавете лимонов сок.
  6. Долива се на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте на масата на порции.

Необичайна рецепта за бира

Ястие от руската кухня може да се приготви по необичаен начин, като се използва бира като пълнеж.

 

За да създадете лакомство ще са ви необходими следните компоненти:

  • 2 репички;
  • куп зелен лук;
  • 2 краставици;
  • 0,4 кг варена наденица;
  • 2 картофа;
  • 3 яйца
  • 1000 мл бира;
  • сол и черен пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Накиснете зеленчуците във вода.
  2. Сварете картофите и яйцата, обелете, нарежете на малко кубче.
  3. Обелете пресни зеленчуци, нарязани по същия начин, както и наденица.
  4. Смелете измити зеленчуци.
  5. Изсипете всички подготвени съставки в дълбока тенджера, прибавете на вкус с подправки.
  6. Оставете да влеят на студено за 15-20 минути.
  7. Преди сервиране налейте бира и разбъркайте.

В тази рецепта наденицата може да бъде заменена с варено телешко или говеждо месо.

Лесен вариант на водата

За да приготвите лека лятна okroshka на водата, ще ви трябват следните съставки:

  • 2 л пречистена вода;
  • 0,35 кг варена наденица;
  • 6 картофа;
  • 5 яйца;
  • пресни краставици - 3 бр .;
  • 5 репички;
  • 3 стръка зелен лук;
  • 3 клона пресен копър;
  • 0,2 мл заквасена сметана 20%;
  • 1/2 с.л. л. горчица;
  • смлян черен пипер и сол на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Сварете картофите в кожите им, сварете твърдо сварени яйца. Нарежете на равни кубчета. По същия начин накълцайте наденицата.
  2. Смелете репичките на тънки филийки.
  3. Нарязваме ситно зелените.
  4. В цялостния тиган свържете всички компоненти.
  5. Подправете със заквасена сметана, горчица, сол и черен пипер.
  6. Изсипете вода, охладете и сервирайте.

Готовото студено ястие може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни и да зарадва домакинството с невероятния му вкус, изпълвайки тялото с микроелементи и полезни вещества.

Свързан софтуер:Още от автора: