Плоските питки се използват вместо хляб или се използват като независима закуска. Не се изисква фурна за готвене. Котлетите се пекат в тиган без олио. Рецептата е проста и икономична, всяка домакиня ще се справи с нея.
Съдържание на материалите:
Балкански колиби със сирене и картофи
Най-тънките торти са вкусни, а пълнежът е сочен и ароматен.
съставки:
- кефир - 0,5 чаши;
- картоф - 4 бр .;
- сода - 0,5 ч.л;
- сирене - 320 г;
- вода - 0,5 чаши;
- зелени;
- масло;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 3 чаши.
Получаване:
- Залейте кефира с вода. За сол. Изсипете сода, не я гасете. Кефирът перфектно ще се справи с тази задача. Разбъркайте. Изсипете брашно. Замесете. Покрийте и оставете настрана.
- Сварете картофите до омекване. Когато е горещо, превърнете в картофено пюре.
- Сиренето се настъргва с помощта на най-фината ренде.
- Смесете с картофено пюре. Нарязваме зелените и комбинираме със сирената маса.
- Разточете наденица от тестото. Cut. Опитайте да вземете 12 части. Разделете пълнежа в същото количество.
- Разточете нарязаната част на тестото. Поставете пълнежа в центъра. Съберете краищата в центъра и прищипете. Поставете на масата и омесете с пръсти. Тя трябва да се окаже торта, която внимателно се разточва. Дебелината трябва да бъде 4 милиметра.
- Сложете в гореща тава. Намазването не е необходимо. Задръжте за две минути. Обърнете. Ако набъбнете много, трябва да пробиете с дървена клечка за зъби.
- Намажете щедро с олио и разстелете една върху друга, покривайки с капак.
От тесто с мая с билки
Можете да готвите хичина от мая с тесто. Тортилите ще се окажат нежни и ще се сготвят добре в тиган.
съставки:
- джинджифил;
- кефир - 160 мл;
- черен пипер;
- магданоз;
- вода - 110 мл топла;
- сирене - 160 г;
- яйце - 1 бр .;
- картофи - 250 г;
- жива мая - 25 г;
- захар - 1 ч.л;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 ч.л;
- брашно - 630 g.
Получаване:
- Натрошете маята във водата. Изсипете кефир. Добавете слънчогледовото масло. Може да се подслади. Изсипете сол. Пресейте брашното. Замесете. Изпратете на топлина за няколко часа.
- Сварете картофите и превърнете в картофено пюре. Настържете сиренето и смесете с картофите. Нарязваме зелените. Изпратете картофено пюре. Поръсете с джинджифил и черен пипер. Разбъркайте. Навийте пет топки.
- Нарежете тестото. Това ще отнеме пет части. Разточете формацията. Поставете пълнежа. Свържете краищата. Омесете с ръце. Диаметърът трябва да е равен на тигана.
- Загрейте тигана. Запържете детайла от двете страни.
С месен пълнеж
Quiches с месо са много вкусни. Ако се опитате да ги приготвите, тогава ястието ще стане любимо в семейството ви.
съставки:
- кайма - 750 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- индийско орехче;
- брашно - 480 г;
- лук - 1 бр .;
- масло;
- сол;
- сода - 0,5 ч.л;
- пипер;
- сол - 0,5 ч.л;
- кефир - 550 мл.
Получаване:
- Изсипете сода в кефир. Добавете брашното и солта. Замесете. Тя трябва да има гъста маса, която лесно се разточва. Настоявайте на студа за половин час.
- Навийте наденицата. Нарежете на 15 парчета. Разточете питките.
- Солете каймата. Поръсете с подправки. Добавете настърганите скилидки чесън. Нарязваме лука и го изпращаме към каймата. Изсипете заквасена сметана за разкош. Разбъркайте. Навийте топки.
- Поставете кайма във всяка тортила. Свържете краищата. Изравнете с ръце. Разточете.
- Изпратете детайла в тиган и запържете от всяка страна.
Хичин със сирене и билки
Кавказско ястие, което нашите хора обичат, е лесно да се приготви у дома.
съставки:
- брашно - 420 г;
- зелени - 45 г;
- чесън - 3 скилидки;
- кефир - 240 мл;
- Гръцко кисело мляко - 220 мл;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- масло;
- Сирене Suluguni - 450 g.
Получаване:
- Разбъркайте кефирния продукт със сода и оставете настрана за 7 минути. След това изсипете маса брашно и сол. Замесете. Отделете за половин час.
- Нарязваме зелените. Настържете сиренето. Разбъркайте.
- Нарежете тестото. Вземете 6 части. Разточете. Поставете сирената маса в центъра. Залепете краищата. Изравнете с ръце и навийте. Необходим е кръг с диаметър 20 сантиметра.
- Изпратете в гореща тава. Фрай. Намазваме с масло.
- Поставете настърганите скилидки чесън в киселото мляко. Добавете нарязаната зелена. Разбъркайте. Сервирайте с тортили.
С извара и билки
За да направите тортите особено вкусни, смажете веднага след пържене с голямо количество масло и изсипете заквасена сметана.
съставки:
- сода - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 1100 мл;
- зелен лук - 35 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - 45 г;
- брашно - 1100 мл;
- яйце - 1 голямо;
- сол - 1;
- извара - 600 г;
- масло - пакетче;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Изсипете кефир в сода. Да напусна. Може да се подслади. Изсипете брашно. Поръсете със сол. Изсипете растително масло. Замесете.
- Омесете изварата. За сол. Изсипете яйцето. Смесете с нарязани билки.
- Сложете тигана да се загрее.
- Нарежете тестото на няколко парчета. Съсредоточете се върху размера на тигана. Разточете. Поставете пълнежа. Залепете краищата. Обърнете. Натиснете с ръце и навийте. Сложете в тиган и запържете. Намажете с масло.
Как да готвя на кефир?
Тестото за удари се приготвя много лесно и отнема минимум време.
съставки:
- зелени;
- сирене - 150 г;
- кефир - 950 мл;
- масло - пакетче;
- брашно - 600 г;
- сода - 0,5 ч.л;
- сол;
- извара - 550 гр.
Получаване:
- Солете кефирния продукт. Изсипете сода за хляб. Разбъркайте. Поръсете с брашно и омесете. Отделете за половин час.
- Настържете парче сирене в изварата. Поръсете с нарязани билки. Добавете нарязаните скилидки чесън и солта. Разбъркайте.
- Нарежете парче тесто. Разточете питките. Поставете извара в центъра на всяка. Закрепете краищата. Изравнете с ръце. Разточете.
- Изпратете в гореща тиган. Фрай. Намазваме добре с масло.
Чичина на мляко
Зарадвайте семейството си с вкусно и ароматно ястие, което се предлага с всяко предястие.
съставки:
- домашно сирене - 110 г;
- брашно - 2,5 чаши;
- масло;
- мляко - 1 чаша;
- сол;
- картофи - 3 бр.
Получаване:
- Солете брашното и добавете вода. Омесете тестото. За да бъде структурата хомогенна, се препоръчва да се месят около 17 минути. Отделете за половин час, като предварително го покриете с филм.
- Сварете картофите (задължително в униформа). Нарежете на парчета. Голямо нарязано сирене. Поставете в месомелачка. Twist.
- Нарежете тестото на 6 парчета. Разточете. Поставете картофите в центъра. Закрепете краищата. Обърнете. Омесете с ръце. Разточете. Изпратете подготвените детайли в гореща тава. Фрай.
- Намажете щедро с масло.
Със сирене Адиге
Има много опции за пълнеж. Предлагаме още една вкусна вариация за готвене, която е идеална за месни ястия.
съставки:
- масло - 20 г меко;
- брашно - 460 g;
- сол - 0,5 ч.л;
- масло - 180 г за намазване;
- килантро - 30 г пресен;
- кефир - 1 чаша;
- чесън - 4 скилидки;
- Адигейско сирене - 600 г;
- сода - 1 чаена лъжичка.
Получаване:
- Покрийте маслото с брашно. Изсипете сода. Изсипете кефир. Добавете сол. Замесете. Настоявайте половин час.
- Нарежете сиренето. Добавете скилидките чесън. Изпратете на месомелачка. Twist. Добавете нарязаната на ситно кориантро. Разбъркайте.
- Нарежете тестото на парчета. Разточете питките. Поставете сиренето в центъра на всяка. Залепете краищата. Обърнете и навийте.
- Изпратете в гореща тава. Фрай. Намазваме с масло.
На минерална вода
Друг интересен вариант на препарата, използващ минерална вода. Тортилите придобиват интересна, деликатна структура.
съставки:
- топено сирене - 2 бр .;
- минерална вода - 550 мл;
- черен пипер;
- масло;
- брашно;
- сол;
- картофи - 2 бр.
Получаване:
- Сипете брашно в минералната вода. Регулирайте количеството сами. Трябва да получите гъста маса, която се търкаля лесно.
- Сварете картофите. Превърнете в картофено пюре. Добавете настърган кашкавал и бъркайте бързо, докато картофите изстинат.
- Разточете няколко торти. Поставете пълнежа. Закрепете краищата. Обърнете и навийте.
- Изпратете в тигана. За пържене. Намажете щедро с масло.
