Храната е вкусен, бюджетен деликатес, който децата от 90-те години можеха почти всеки ден да похапват с чай. В онзи черен дървен лъч имаше изтъкване, което му предаде уникална троха: алкохол. Това не означава, че храстът е противопоказан при деца: алкохолът се изпарява, оставяйки приятна крехкост и мекота на мястото си. Как да готвя черен пипер на водка, така че деликатесът да има вкус като детството? Прочетете в материала.

Водка метличина - класическа рецепта

Като се има предвид, че ястието принадлежи към бюджетния вариант на лакомства, то изисква малък списък от продукти, които ще бъдат необходими за готвене.

Време за готвене - 20 минути (без времето за изчакване).

  • Водка - 1 супена лъжица. л .;
  • брашно - 190 г;
  • яйца - 2;
  • сол - 1/3 ч.л;
  • пудра захар - 3 супени лъжици. л .;
  • олио - 160 мл.

Вкусна и хрупкава дряна се получава, ако следвате тези стъпки:

  1. В купа, подходяща за замесване на тесто, разбийте яйцата.
  2. Следвайки солта. Тя ще контрастира с пудра захар, която отива за украсяване на храсталака.
  3. Бийте: няма нужда да се стараете много - обикновена вилица ще се справи с въпроса.
  4. Дойде ред на водка: наливаш я, разбъркваш добре. Обърнете внимание! Водка не е единствената алкохолна напитка, която е подходяща за рецептата. Ромът, силните алкохолни напитки, ракията и конякът, като високопроцентни напитки, също ще помогнат да се направи хрупкава дървесина.
  5. Без церемония се намесваме с цялото количество брашно: тестото трябва да се окаже хладно.
  6. Получената маса, която между другото не трябва да се залепва за ръцете ви (ако тя залепва, изсипете повече брашно), се навива на топка и се увива с прилепнал филм, изпращаме за 30 минути на студа.
  7. Разточваме останалата част от тестото, разпределена на тънки слоеве. Не забравяйте, че въздушността зависи от дебелината: колкото по-тънка, толкова по-пореста.
  8. Полученият лист се нарязва на надлъжни ленти или ромбове.
  9. С всеки метод на рязане в центъра правим дупка, през която трябва да се обърне единият ръб на всеки продукт от брашно.
  10. Тъй като дрянът се пържи достатъчно бързо, преди да го изпратите във врящо олио, цялото тесто трябва да придобие формата на усукани ленти или ромби.
  11. Запържете десерта във водка у дома в тиган или пържено.
  12. След кратък процес на пържене сгъваме бисквитките върху хартиени кърпи, така че излишното масло да не разваля вкуса.

Поръсете обилно тънката, хрупкава дървесина с прах. Комбинирайте с ванилия или канела по желание: за приятен аромат.

Готвене у дома

Сега вариант на тънка, хрупкава дървесина, но върху сладко тесто.

 

Време за готвене - 20 минути.

За да готвите мандра, вземете следните продукти:

  • брашно - 400 г;
  • водка - 25 мл;
  • захар - 100 g;
  • яйца - 2;
  • сол - щипка;
  • вода - 100 мл;
  • олио - 500 мл;
  • захар за глазура - 100 g.

Направете така, че:

  1. Разбийте яйцата със захарта и солта.
  2. Налейте във водката. Не забравяйте, че всеки силен алкохол ще се справи.
  3. Въвеждаме вода - тя трябва да е на стайна температура.
  4. За супена лъжица започваме да въвеждаме брашно.
  5. Омесете тестото на водка. Получавате това, което искате, ако тестото е стегнато. В този момент спрете да месете и продължете към следващата стъпка.
  6. Навиваме го до състоянието на тънък кръг и го изрязваме няколко пъти от ръб до ръб: получаваме триъгълници с един заоблен ръб.
  7. От страната на кръглия ръб, отдръпвайки се малко назад, направете разрез и завъртете продукта.
  8. След като ремонтираме цялото тесто в дряна, пристъпваме към пържене. Това трябва да стане с помощта на голямо количество масло.

Бърза рецепта за 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

За да приготвим теста на водка, в допълнение към 30 мл алкохол, приемаме:

  • яйца - 2 бр .;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • сол - 2 щипки;
  • пудра захар - 3 супени лъжици. л .;
  • масло - около 10 мл.

Получаване:

  1. Отново започнете с разбиването на яйцата. Само този път, преди намесата на солта, е необходимо да се излее водка.
  2. Постигаме пищна пяна, не бъркайте с устойчива. Съвет! Ако децата ще бъдат сред дегустиращите, препоръчваме да вземете 50 г захар.
  3. Изсипете няколко супени лъжици в яйчената маса: веднага в момента на добавяне - омесете.
  4. Когато тестото стане трудно да се месят в купа, поръсете брашно върху работната повърхност и продължете да омесвате върху масата.

Освен това процесът не се различава от предишните рецепти: валцуване, рязане, завиване и печене - това са стандартни стъпки за получаване на дрян.

Тънка и хрупкава черупка на водка

Друг начин да направите вкусна хрупкава дървесина от минимум съставки. Сега ще приготвим не обикновен десерт, а вегетариански, тоест без добавяне на яйца.

За дрян без яйца вземете:

  • 10 г захар;
  • щипка лимонова кора;
  • щипка сол;
  • 70 мл вода;
  • 30 мл водка;
  • чаша брашно;
  • 4 г бакпулвер;
  • 200 мл олио.

Извършваме следните действия:

  1. Пресейте брашното, като не забравяте да добавите към него бакпулвера.
  2. Така че захарта и солта се разпределят равномерно върху тестото, добавете ги на втория етап.
  3. За захарта и солта изпращаме жар към тестото: то ще придаде на дръвника приятен аромат.
  4. В брашното наливаме вода и водка - те трябва да са на стайна температура.
  5. Тестото трябва да е стегнато и хладно.
  6. Преди да разточите и нарежете тестото, покрийте с филм и дайте почивка.
  7. При търкаляне правим най-тънките слоеве.
  8. Нарежете на ленти с дебелина 3 см. Като стандарт правим прорез и усукваме единия ръб.

След като изпържите бисквитките няколко минути във врящо олио, поръсете ги с прах и се насладете.

Бърз сладкиш

съставки:

  • яйце;
  • кефир - 150 г;
  • сол - щипка;
  • водка - 40 л;
  • брашно - 200 г;
  • олио - 150 мл;
  • захар за глазура.

За да приготвите пищен и в същото време хрупкав десерт, следвайте стъпките:

  1. Разбийте яйцата с кефир, водка.
  2. Смесваме брашното, солта.
  3. Омесете еластичното тесто: ако не се получи, тогава има малко брашно.
  4. От готовия тест в съответствие със стандартната схема оформяме бъдещата дървесина.

Запържете лакомство във врящо олио и поръсете с пудра на готовност.

Опция за бисквитки

Знаете ли, че тестото за дряна може да бъде течно. В този случай се получава интересна бисквитка. Единствената трудност е, че се нуждаете от специална форма за извършване на манипулациите с тестото.

съставки:

  • 2 яйца
  • чаша мляко;
  • 100 г захар;
  • щипка сол;
  • стек с водка;
  • чаша брашно;
  • маслото.

Получаване:

  1. Разбийте яйцето със захарта и солта, докато се образува малка пяна.
  2. Изсипете мляко или вода. И после водка. Сервирането на алкохол не само дава на черния дроб стрък, но и помага на лакомството да абсорбира по-малко мазнини.
  3. Смесваме в брашното, виждаме, че тестото е напълно течно - така трябва да бъде.
  4. Дойде време за приготвяне на бисквитки: потапяме специални формички в тестото и веднага го изпращаме във врящо олио. Самата бисквитка стърчи във форма.

Оформете преди потапяне в тестото, накиснете в масло.

Разбира се, този метод на готвене е по-енергоемък, но резултатът е необичайно красив.

Заквасена сметана с водка

съставки:

  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
  • яйца - 2;
  • водка - 2 супени лъжици. л .;
  • брашно - около 2 супени лъжици;
  • захар - чл. л .;
  • сол - щипка;
  • олио - около 400 мл.

Получаване:

  1. Смесете яйцата, захарта и солта.
  2. Следва заквасена сметана, водка.
  3. Пресейте брашно в купа и докато масата се омесва с ръце, омесете в купа, а след това на масата.
  4. Тестото е готово, но преди пържене трябва да престои 30 минути.

По-нататък приготвяме дряна по класическата схема: валцуване, рязане, обръщане и готвене на дълбоко пържено.

Не забравяйте да хвърлите храсталака върху хартиена кърпа.

Наслаждаваме се на вкусни бисквитки с вкус, познат от детството.

Свързан софтуер:Още от автора: