Класическата рецепта за манджа е проста, позната на нашите баби. Именно от детството познаваме вкуса на тази хрупкава пържена бисквита. Предлагаме няколко варианта за готвене от черен дроб.

Четка - класическа рецепта

Класическата рецепта за черен пипер с водка ви позволява да приготвите хрупкав сладък десерт за чай.

Можете да приготвите мека, лека, ефирна дървесина съгласно следната рецепта:

  • яйца - 2 единици;
  • водка - 2 маси. л .;
  • захар - 2 табл. л .;
  • брашно - 250 гр;
  • сол - няколко щипки;
  • маслен пост. за пържене;
  • Захар. прах за даване.

В купа разбийте добре яйцата със захар, водка и сол. Когато масата стане леко бяла, пресейте брашното в нея. Омесете с лъжица, след това върху работната повърхност. Тестото трябва да спре да залепва за ръцете ви, след което продължаваме да омесваме малко - само няколко минути. След това слагаме топче тесто в торба и изпращаме малко за почивка, в хладилника. След около половин час изваждаме тестото, леко го разточваме в брашно, нарязваме го на няколко части и всяка разточваме на много тънък слой - така че да се появи през. Нарязваме на дълги ивици с ширина 4-5 см. След това изрязваме лентите на 2-3 части напречно, в тези „парчета“ правим надлъжни разрези, в които минаваме единия край.

Разстелете получените клонки в сгорещено олио и запържете. Щом тестото влезе в маслото, то започва да се увеличава по обем и да се балон. За да покафенее кафяво от едната страна, е достатъчно половин минута. След това обърнете на втората страна.

Слагаме готовия дрян в голяма купа и поръсваме с прах.

Към бележка. В тази рецепта именно водката дава способността на метличина да балонче и да се хруска.

Стъпка по стъпка рецепта без водка

  • брашно - 2 чаши .;
  • яйца - 3 единици;
  • мляко - 3 маси. л .;
  • захар. прах - 3 табл. л .;
  • сол - ½ чайл .;
  • маслен пост. - 300 мл.

Разбийте млякото и яйчената маса, докато започне да се образува пяна. След това пресейте брашно и сол в него, разбъркайте с лъжица, след което омесете тестото на ръка. Резултатът е еластична топка от тесто.

Следващата стъпка е същата като в предишната рецепта - разточете тестото на тънки слоеве, оформете дрян и запържете във врящо олио. Поръсете готовия десерт с прах.

Към бележка. За да избегнете прекалено омазняване на дървесната дървесина, след пържене я поставете върху хартиени кърпи - излишното масло ще се абсорбира в хартията.

Тънка четка върху млечно тесто

Деликатен и хрупкав дрян се получава на тест с мляко.

За да приготвите млечна черупка ще ви трябва:

  • брашно - 450 г;
  • захар - една четвърт чаша .;
  • мляко - половин чаша .;
  • яйца - 4 единици;
  • водка - 1 маса. л .;
  • маслен пост. - 1 чаша .;
  • сол - половин чаена лъжичка. л.

Оставете цялата храна предварително на стайна температура, така че да се загрее малко.

След това в една купа комбинираме водка със захар, сметана, сол и яйца, разбиваме за няколко минути с камшик.

Вземете още малко купа и пресейте брашното в нея. Изсипете течната маса в нея с струйка, като непрекъснато бъркате с лъжица. Когато масата се сгъсти добре, омесете тестото на ръка. Разточете слой с дебелина около 3 мм, ако харесвате тънки бисквитки. Ако искате малко по-дебел - 5-6 мм.

По-нататъшното действие е подобно на други рецепти - нарязваме бисквитки и пържим в сгорещено олио.

Пищни лакомства на кефир

Върнатината на кефир се оказва въздушна, мека.

Това е интересно: рецепта за кефир

Предлагаме да приготвите пищна черупка според тази рецепта:

  • кефир - 1,5 чаши .;
  • яйца - 1 брой;
  • захар - 3 таблици. л .;
  • маслен пост. - 2 табл. л .;
  • сол и сода - половин чаена лъжичка. л .;
  • брашно - 3 чаши .;
  • ванилия. захар - 1 саше.

В една купа смесете всички течни продукти (с изключение на олиото - необходимо е за пържене) и след това пресейте сухите компоненти. Омесете всичко с лъжица, след което омесете ръчно. Разточваме на дебелина 5-7 мм, нарязваме на дрян и пържим в олио.

Хрупкава дървесина у дома

Оригинална хрупкава дървесина с необичаен вкус и аромат може да се приготви по следната рецепта:

  • чифт яйца;
  • 125 мл мляко;
  • 2 маса. л. заквасена сметана;
  • 4 маса. л. захар;
  • 40 мл ракия / ракия;
  • Брашно 400-450 г;
  • 25 грама пудра захар.

Пресейте брашното и поставете яйцата с млякото и коняка в него. Всичко се разбърква добре. След това добавете заквасена сметана и захар, омесете тестото, сложете в торбичка и оставете да почива около една трета от час. След това разточете на тънък слой, нарязани на правоъгълници и запържете от всички страни. Поставяме готовата черупка върху салфетки, след това върху чинията, изсипвайки захар. Сервирането се препоръчва незабавно.

Още материали:тънък дрян - хрупкава рецепта

На заквасена сметана

Тестото със заквасена сметана е еластично, леко гъсто. Връхната дървесина е ароматна и вкусна.

Приготвя се от следния брой продукти:

  • 350 грама брашно;
  • 2 яйца
  • 50 грама захар;
  • 100 г захар прах;
  • 50 г изтичане на масло .;
  • 100 гр заквасена сметана;
  • 10 мл обикновен оцет;
  • 5 грама ванилин;
  • 200 грама растително масло.

Леко замразете маслото във фризера, достатъчно е да издържите четвърт час. Пресейте през брашното. Три масло в брашно и разбъркайте.

Отделно разбийте захарно-яйчената маса, така че да се изсветлява и пени добре. Съчетаваме двете маси заедно и добавяме заквасена сметана с оцет. Смесете всичко добре с лъжица, а след това с ръце. Готовото тесто ще стане твърдо и еластично. Събираме тестото на топка и слагаме в купа, покриваме с кърпа, изпращаме го да престои в хладилника за четвърт час.

След 15 минути разточваме тестото и правим с него същото, както в предишните версии на готварска дървесина - нарязваме и изпържваме във врящо олио.

Смесваме праха с ванилията и поръсваме готовата черупка със сладката смес преди сервиране за чай.

Облегнете дрян върху водата

  • 300 г пресято брашно;
  • 200 г неароматно масло;
  • 2 маса. л. захар;
  • лимон. жар с ½ - 1 лимон;
  • четвърт чай л.бакпулвер;
  • половин стек. минерална газирана вода.

Първата стъпка е втриването на захарно-маслената маса. Отделно смесете брашното с бакпулвера, след това налейте вода в тях и разбъркайте. Комбинираме и двете маси и омесваме тестото.

Масленото тесто не се придържа към масата, така че може да се разточва лесно на работната повърхност, без да се поръсва брашно. От тънък слой изрязваме класически правоъгълници / ромбове с разрез по парче тесто или други фигури. Запържете във врящо олио, охладете леко и сервирайте.

Свързан софтуер:Още от автора: