Турция е диетичен продукт, богат на хранителни вещества. При приготвянето на всякакви ястия от тази птица се използват почти всички части, което я прави без отпадък. Едно от такива изключителни и много вкусни ястия е пуешкото желе, което ще бъде удобно за всяка трапеза.

Гответе класическо желирано месо в тиган с желатин

Традиционно руско ястие, без което не може да се направи нито една новогодишна трапеза, може да се приготви от 500 г диетично пуешко месо и 15 г желатин, което гарантира втвърдяването на ястието.

Освен това ще ви трябва:

  • голям морков;
  • малък лук;
  • няколко грах пипер;
  • Lavrushka;
  • половин глава чесън;
  • до 50 г магданоз;
  • фина бяла сол.

Гответе желе в тиган с желатин:

  1. Месото се нарязва на порции и се потапя в съд с вода.
  2. Морковите, лукът, солта и грахът от черен пипер се изпращат веднага на птицата.
  3. Ако е необходимо, се добавя вода, така че да покрие парчетата месо.
  4. В процеса на готвене пяната се отстранява от бульона.
  5. След 30 минути се извличат зеленчуци, от които лукът се изхвърля, а морковите се охлаждат след охлаждане.
  6. След 4 часа, за които не се добавят повече от 100 ml вода, бульонът се филтрира няколко пъти, а месото се сортира във влакна.
  7. Ако има кости, последните се отстраняват.
  8. Желатинът се разтваря в бульона.
  9. Морковите и чиниите чесън се подреждат на дъното на формата, след което се разпределят месото и зелените.
  10. Всичко се изсипва в бульон и се изпраща в хладилника за втвърдяване.

Турция врат

Желето от домашни птици е лесно приготвящо се, много нежно ястие с богат вкус.

За да изпълните рецептата, трябва:

  • 2 големи шии;
  • лук;
  • средно големи плодове от моркови;
  • пащърнак;
  • грах от подправка, бяла сол, зеленина и магданоз.

Схема за подготовка:

  1. Измитите вратчета са разделени на няколко части, които се пълнят с 1,5 литра вода.
  2. След като заври, пяната се отстранява от бульона.
  3. След 2 часа сол, подправки, пащърнак и зеленчуци се изпращат в тигана.
  4. По време на приготвянето на бульона течността се излива от изчислението, така че на финала остава не повече от 600 мл.
  5. Когато посоченият обем течност остане, магданозът се поставя в тигана.
  6. След 5 минути вратовете се отстраняват.
  7. Месото се отделя от костта и се поставя в судок, където се залива с прецеден бульон.
  8. Замръзва от желе в хладилника.

Готвене в бавна готварска печка

Ако готвите желирани парчета пуйка в бавна готварска печка, тогава ястието се оказва ароматно и диетично, но не изисква почти никакви усилия.

съставки:

  • 700 г ханш и крила;
  • глава лук;
  • средно големи плодове от моркови;
  • половин глава чесън;
  • специални подправки за желирано месо.

напредък:

  1. В купа се слага месо, което се залива с 2 литра вода.
  2. Бавната готварска печка е настроена на "Гасене" за 5 часа.
  3. След 2 часа в бульона се слагат зеленчуци, подправки и сол.
  4. Когато сигналът прозвучи, бульонът се филтрира.
  5. Месото се отделя от костите и се поставя във форма, където се поръсва с чеснови трохи и се изсипва в бульон без зеленчуци.
  6. Пълнителят се влива най-малко 5 часа на студено за втвърдяване.

Как да си направим без желатин

Барабаните в Турция съдържат голямо количество мазнини и колаген, което допринася за втвърдяването на аспика.

Следователно, без желатин, правенето на желе няма да бъде проблем.

Достатъчно е да се подготвите:

  • 1 барабан;
  • 1 врат;
  • лук;
  • 2 средни моркови;
  • сол и подправки.

За да направите пуешко мляко без желе, следвайте прост алгоритъм:

  1. Месните съставки се изсипват в 4 литра вода, която също изпраща сол, подправки, лук и 1 морков.
  2. Бъдещият аспик се готви 4 часа, след което бульонът се филтрира и месото, взето на малки парченца, се разстила на малки парченца.
  3. Пуешкото месо, върху което са оформени кръгчета от останалия морков за украса, се залива с бульон.
  4. След една нощ, когато е в хладилника, аспикът се поднася на масата.

Желе от пуйка дрънка

Филето от Турция е отлично диетично ястие, което може да се включи в менюто за правилно хранене без колебание.

За да преведете рецептата в живота, ще ви трябва:

  • няколко крака;
  • малки моркови;
  • чифт глави лук;
  • Lavrushka;
  • бахар;
  • карамфилови пъпки (според предпочитанието);
  • средно голяма сол и любимите зеленчуци за трапеза

Това е интересно:желирано месо

Последователността на действията:

  1. Шините се поставят в тиган и се пълнят с вода, така че нивото му да е с 10 сантиметра по-високо от месото.
  2. След това се подреждат зеленчуци, подправки и сол.
  3. Ястието се готви 4 часа.
  4. След половината време зеленчуците се изваждат.
  5. Луковиците се изхвърлят, а морковите се нарязват на барове.
  6. Когато месото се свари, се отделя от костите, които се връщат в бульона за още 1 час.
  7. Месните филийки се подреждат в судок, където се украсяват със зеленина, моркови и се пълнят с готов бульон.

Крило технологии

Интересна рецепта, която при изпълнение с желатин ще представи отлично ястие с невероятно аромат на уста.

Ще се изисква:

  • 2 крила;
  • 1 врат
  • лук;
  • морков;
  • куп зеленина;
  • корен от магданоз;
  • малко желатин;
  • сол и подправки.

Метод на създаване:

  1. Месото се поставя в тиган, където се налива вода. Тя трябва само леко да покрие съставките.
  2. Бульонът се готви 1 час, след което зеленчуци, подправки, сол и корен от магданоз се изпращат в контейнера.
  3. Когато минат още 2 часа, бульонът се филтрира.
  4. Желатинът се разрежда в 50 мл охладена течност.
  5. Месото, отделено от костите, и морковите се нарязват на филийки, зелените се нарязват.
  6. Счуканите продукти се подреждат във форма, в която се заливат с бульон, вече смесен с желатин.
  7. Судок отива на студа.

С пиле

Ако половината пилешки труп беше намерена в хладилника, тогава си струва да подготвите аспика от различни сортове домашни птици. Вкусът му ще стане още по-богат и по-богат.

е необходимо:

  • 2 крака;
  • 2 глави лук;
  • 2 моркови;
  • желатинова опаковка;
  • корен от магданоз;
  • сол и подправки.

При подготовката следваме прост алгоритъм:

  1. Месото се поставя в тиган със зеленчуци, сол, корен от магданоз и черен пипер.
  2. Всичко се пълни с вода, която трябва напълно да покрие основните съставки.
  3. Бульонът се готви 3 часа, 30 минути преди изтичането на който нарязана зелена, черен пипер и дафинов лист се изпращат в тигана.
  4. Готовото месо се отделя от костите и се поставя в тавата.
  5. Бульонът се филтрира и се смесва с желатин, разтворен във вода.
  6. Бульонът се излива в судок, а бъдещото желе отива в хладилника.

От свински крака и пуйка

При тази комбинация от месни продукти желето ще бъде гъсто и в същото време леко.

Преди готвене трябва да подготвите:

  • пуйка дрънка;
  • 2 свински крака;
  • лук;
  • морков;
  • ½ глава чесън;
  • сол и подправки.

В процеса на изпълнение на рецептата:

  1. Свинските крака се накисват в продължение на 2 часа, след което се почистват старателно.
  2. Приготвеният продукт, заедно с пуйката за пуйка, се изпраща в тигана.
  3. Всичко се пълни с вода, осолява се и се вари 6 часа.
  4. В средата на процеса на готвене зеленчуците се изпращат в бульона.
  5. След определеното време месото се отделя от костите и се нарежда с нарязан чесън в судок, където се изсипва в прецеден бульон и се подправя.

За да разнообразите диетата, не е необходимо да готвите сложни ястия, прекарвайки близо до печката повече от половин ден. Можете да експериментирате и да създадете кулинарен шедьовър, достоен за меню на ресторант от минимален комплект за хранителни стоки.

Свързан софтуер:Още от автора: