Хлябът е глава на всеки руски празник. Уважението към хляба в Русия се изразяваше във факта, че при липса на икона те се молеха за него. Сервираме го с първи и втори курс, а понякога може да замени закуска и следобеден чай. За да направите лесен хрупкав хляб в машина за производство на хляб - рецептите са прости и вкусни, представени в тази статия.

Ръжен хляб в машина за производство на хляб

Ще ни трябва:

  • 80-100 г пастьоризирано прясно мляко;
  • 300 г пшенично брашно;
  • добавете по-малко ръжено брашно - 250 г;
  • 1 ч.л. мая;
  • 1 чаша питейна вода;
  • сол и захар на вкус.

Когато приготвяте ръжен хляб, кориандър, тиквени и слънчогледови семки, семена от керна, малки ядки и др. Много ароматен и вкусен ръжен хляб прави съставка като малц.

След това заредете съставките в реда, препоръчан за вашия модел фурна. Първо трябва да заредите сухи компоненти (брашно, сол, захар, малц, мая, подправки), след това течни (мляко, вода) или обратно.

След като всички компоненти се изпратят в контейнера, той трябва да бъде инсталиран в тялото на хлебопекарната машина и да изберете режим „Френски хляб“. Време за готвене - 4 часа. Вместо този режим можете да изберете друг, но той също трябва да е дълъг във времето.

Докато тестото се омесва, е необходимо да се контролира процеса. При първото омесване тестото трябва да е пластмасово и да абсорбира цялото брашно. Ако брашното остане, след това налейте малко вода в съда. Когато, напротив, тестото се разстила, добавете малко брашно.

В края на режима на месене не забравяйте да затворите капака.

Рецепта без мая

Вземете:

  • 600 г ръжено брашно (или 400 - пшенично, 200 - ръжено);
  • шепа трици;
  • 300 мл кисело мляко (леко топло, но така, че да не се извива, ако желаете, млякото може да бъде заменено с вода);
  • трета чаша нерафинирано масло;
  • сода на върха на нож;
  • сол и захар се добавят на вкус;
  • 2 с.л. сусамово семе, което може да бъде заменено със семена от кимион, черен пипер.

Сусамът и триците се запържват в сух тиган (без олио), сваля се от котлона, след като станат златисти. Тези съставки ще направят хляб без мая особено здравословен.

В реда, посочен за печене за вашия модел, заредете сухите и течни компоненти.

Омесването и печенето, в зависимост от вида на машината за хляб, може да отнеме от един и половина до четири часа.

Царевичен хляб

Такива кулинарни продукти не са толкова популярни, но е сигурно, че са много красиви, слънчеви и вкусни.

Царевичен хляб се сервира добре за закуска или следобедна закуска.

Вземете:

  • сол и захар на вкус;
  • 1,5 ч.л. мая;
  • 2 чаши мляко;
  • 500 г пшенично брашно;
  • 100 г царевично брашно;
  • 2,5 супени лъжици прясно масло;
  • малко куркума (по желание, за да придаде красив цвят на сладкиши).

Препоръчва се млякото да се затопли леко и да се разтопи маслото, след което да се изпрати в машината за хляб.

Пресяващо брашно (царевично и пшенично) го добавете към млякото.

Въвеждаме всички сухи компоненти в съдържанието и поставяме контейнера в кутията за машина за хляб.

Избираме режима „Френски хляб“ (като правило той се пече около 4 часа).

Първите 5 минути трябва да следваме процеса на оформяне на тестото и да регулираме неговата консистенция (подробности са описани в рецепта 1).

В края на печенето изваждаме хляба и каним домакинството да пирува с този необичаен мъфин.

Масло хляб

Масленото тесто е различно по това, че към него се добавят яйца, което го прави особено вкусно и може да се сервира като допълнение към горещи напитки. Ще печем хляб със сушени кайсии и ядки, което ще го превърне в истински десерт.

  • 0,5 чаши мляко;
  • 2-3 яйца пиле (в зависимост от размера);
  • 50 г масло (можете да намажете, маргарин);
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • 400 г пшенично брашно;
  • 1 ч.л. суха мая;
  • 150 г гранулирана захар;
  • около 50 г ядки (най-добре - орехи, бадеми);
  • 100 г сушени кайсии.
  • по желание може да се използват захаросани плодове, стафиди вместо ядки и сушени кайсии.

Подреждаме компонентите в реда, установен от инструкциите.

Препоръчва се първо да донесете яйцето и млякото до стайна температура, което е лесно, като предварително извадите съставките от хладилника.

Маслото също трябва да е меко, за това може да се загрее леко в микровълновата.

Избираме "основния" режим на индикатора.

Препоръчва се да добавите сушени кайсии и ядки след 10 минути след началото на смесването.

Следваме процеса на смесване на тестото и, както е посочено в предишните рецепти, го коригираме, ако е необходимо.

Малка тайна: за да извадите лесно хляба от купата, увийте съда за около 2-3 минути с мокра кърпа, например кухненска кърпа.

Преди да пиете чай, не забравяйте да охладите хляба, което е най-добре винаги да се прави на телена поставка.

Бял хляб в машина за производство на хляб

Тези, чието детство беше поне малко през периода на перестройката, със сигурност разпространиха масло, конфитюр и чай с такива вкусотии върху този хляб.

Бял хляб и сега можете приятно да изненадате семейството си, ако го изпечете сами.

За да направите това, вземете:

  • ч.л. незабавна мая;
  • 400-500 г пшенично брашно;
  • 1-2 с.л. гранулирана захар;
  • малко сол (съсредоточете се върху вашия вкус);
  • 2 с.л. нерафинирано масло;
  • 1 супена лъжица мляко или вода.

Пшеничното брашно се прекарва през сито и се изпраща в контейнер заедно с всички сухи съставки и, без да се разбърква нищо, избираме режима „класически хляб“ на индикатора.

В края на режима изваждаме продукта и като го охлаждаме, каним семейството да пием ароматен чай в най-добрите постсъветски традиции!

Лук хляб

Този сладкиш има абсолютно невероятен аромат. Хлябът ще предизвика любов към лука, дори и за тези, които не издържаха!

Съставът на компонентите:

  • 500 г пшенично брашно;
  • лук със среден размер (ако харесвате лук - не се колебайте да вземете голям);
  • една и половина чаши вода (по-добре е да се затопли леко, а не да се използва лед);
  • 1,5 ч.л. мая;
  • 1 супена лъжица. л. сол и захар;
  • 2 с.л.растително масло.

Смелете лука, запържете до златисто, охладете. Можете да го добавите заедно с всички „твърди съставки“ или ако искате по-изразен аромат, да го поставите веднага след звуковия сигнал.

За печене се препоръчва да изберете режим „бял ​​хляб“, при който времето за печене ще бъде повече от три часа.

Ароматът на този невероятен хляб ще накара домакинствата да прекратят целия си бизнес и да се съберат на масата.

Замрачен хляб, направен от ръжено и пшенично брашно

Винаги си представяме такъв хляб като наситен черен с уникален опияняващ аромат.

Малко хора знаят, че ръженото брашно няма да даде толкова дълбок сянка. Богат продукт от черно брашно може да добави малц които вече можете да закупите в хипермаркетите.

Съставки:

  • 3-4 с.л. малц, варен във вряща вода;
  • 350 г ръжено брашно;
  • 200 г пшенично брашно;
  • една и половина чаши вода;
  • сол и захар на вкус;
  • 2 с.л. мед (не можете да добавите, но вземете повече захар);
  • кимион, смлян кориандър - добавете на вкус и желание;
  • 20 г рафинирано масло.

Ние поставяме всичко в необходимата последователност (вижте инструкциите за вашата машина за хляб). Солта се охлажда напълно и се изпраща последно до контейнера. За печене изберете "основната" програма.

По желание добавете ядки, които ще направят печенето още по-празнично.

Според френската рецепта

Съставът включва:

  • чаша леко загрята вода;
  • 400 г пшенично брашно;
  • сол и захар се добавят на вкус (захарта, като правило, се добавя два пъти повече от солта);
  • 1 ч.л. мая;
  • 1,5 ч.л. слънчогледово олио.

Изпращаме компонентите в контейнера, следвайки необходимата последователност, задаваме "основния режим", изчакайте.

Свързан софтуер:Още от автора: