Хачапури - грузински национален продукт от брашно с пълнеж от сирене. За приготвянето на оригиналното ястие е необходимо достатъчно голямо количество време, което често не е достатъчно. Наситените рецепти за хачапури в Тбилиси за 5 минути ще бъдат оценени от заетите домакини, които обичат да зарадват своите близки с вкусни сладкиши за чай.
Съдържание на материалите:
Хачапури в Тбилиси за 5 минути в тиган
Лесна рецепта за създаване на продукти от брашно се изпълнява от:
• 600 г брашно;
• 200 мл кефир;
• 2 средни яйца;
• 5 г гранулирана захар;
• щипка сол;
• 7 г сода;
• 400 г сирене;
• парче масло;
• 15 мл слънчогледово масло.
Продуктите се приготвят както следва:
1. Яйчен ритъм със сол и гранулирана захар.
2. В яйчената смес се въвежда ферментирал млечен продукт, растително масло и се изсипват ½ кг брашно и сода.
3. Меката брашна маса се смесва, разделя се на 9 части, които се разточват на маса, натрошена от останалото брашно.
4. В средата на тортилата е пълнежът на настърган кашкавал с яйце.
5. Краищата на продукта се сглобяват и се прищипват в центъра, след което „торбичката“ се навива от две страни по диаметъра на тигана.
6.Продуктите се запържват до златисто кафяво, след което се овкусяват с парче масло.
Готвене на кефир
Хачапури в кефир в Тбилиси е много вкусен и удовлетворяващ.
За готвене се нуждаете от:
• брашно - 550 г;
• кефир - 220 мл;
• твърдо сирене, сулугуни и сирене фета - 120 г всяка;
• яйца - 2 бр .;
• масло - 50 г;
• слънчогледово олио ½ стек;
• захар, сол и бакпулвер - 5 g всяка.
Етапи на създаване:
1. Тестото се омесва от яйца, разбити със сол, кефир, слънчогледово олио, гранулирана захар, брашно и бакпулвер.
2. Всички видове сирене се разтриват и се смесват с яйцето в отделна купа.
3. Еластичната брашна маса се разделя на 8 равни части, които се разточват на кръгъл слой.
4. Сирененият пълнеж се поставя в центъра на кръга, след което се оформят плоски питки, които се разточват с помощта на точилка в недебели кръгли продукти.
5. Хачапурите се запържват на среден огън за 3-4 минути от едната и от другата страна.
6. Продуктите веднага след изваждането от тигана се намазват с масло.
Ястие от грузинската кухня с извара
Ястие от меко тесто, съчетано със сочен пълнеж, ще бъде отлично допълнение към обилна вечеря.
За да представите на масата предмети за уста:
• ½ кг брашно;
• 200 мл кисело мляко;
• яйце;
• 5 г гранулирана захар;
• щипка сол;
• 7 г сода;
• 100 г сирене;
• 300 г извара;
• парче масло;
• 30 мл слънчогледово масло;
• зелени.
В процеса на:
1. За да се получи мека и еластична брашна маса, яйцата се разбиват със захарта и солта, след което към яйчената смес се добавят мацони със стайна температура, пресято брашно, сода и слънчогледово масло.
2. Еластичният слой брашно след „почивка“ се разделя на 4 парчета за 4 плоски питки, които се оформят с пълнеж от сирене чипс, нарязана зелена и пюре с вилица.
3. Оформените и набрашнени продукти се разточват под формата на кръгли слоеве, които се запържват до златисто и богато овкусяват с масло от всяка страна.
Водна рецепта
Оригиналното тесто за хачапури се приготвя на базата на ферментирали млечни продукти, но в тяхно отсъствие можете да направите без тях.
За да приложите рецепта за продукти на вода, достатъчно е да вземете:
• 200 г брашно;
• яйце;
• куп зеленина;
• 150 г извара;
• 100 мл слънчогледово масло;
• сол.
Основни стъпки за готвене:
1. Брашното се пресява в купа с пързалка, в центъра на която е направена фуния, където се наливат масло и вода.
2. Тестото се осолява и омесва до еластичност и твърдост.
3. От изварата, нарязаните билки и яйца се приготвя пълнежът, който се осолява и подправя на вкус.
4. От тестото се разточват кръгове, в центъра на които се изсипва изварата.
5. След като се оформят питките, продуктите отново се разточват на тънък кръг, който се запържва от двете страни в горещо олио.
Прочетете също:хачапури в тиган
На мляко - бързо и вкусно
Ароматната сирена за закуска може бързо да се приготви от следните продукти:
• брашно - 130 г;
• мляко - 200 мл;
• сирене - 150 г;
• яйце - 1 бр .;
• масло - 50 г;
• сушени билки - на вкус;
• захар, сол.
Метод на приготвяне:
1. От парчето сирене с помощта на ренде се смесват малки стърготини, смесени с брашно.
2. Яйцето се разбива с млякото, след което към сместа се добавя щипка сол и зеленина.
3. Яйчно-млечната маса се смесва с брашното, за да се получи маса с консистенция, както за палачинките.
4. Тестото се изсипва в горещ тиган с масло, където се изравнява и се пържи, докато се приготви от двете страни.
Рецепта за фурна
Вариант на рецептата, включващ печенето на продукти във фурната.
За готвене трябва да приготвите следните съставки:
• брашно - 1 кг;
• кефир - 500 мл;
• сулугуни, твърдо сирене и сирене фета - 200 г всяка;
• яйце - 1 бр .;
• слънчогледово олио ½ стек;
• захар, сол и бакпулвер - 5 g всяка.
Основните етапи на подготовка:
1. Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера.
2.По-нататък маслото и кефирът се изсипват в хълм от брашно с депресия в центъра.
3. Тестото се осолява, разбива се със захарта и се омесва до еластичност, след което се навива на топка, която отива на студено.
4. Пълнежът за хачапури се приготвя чрез смесване на сирене чипс и яйца.
5. Подходящото тесто се разделя на равни части, които се разточват на кръгчета.
6. В средата на кръга се пълни пълнежът, а в средата му се събират краищата.
7. Преди да изпратите продуктите във фурната за печене, те леко се навиват.
Прочетете също:качапури - рецепта за готвене
Със сирене и извара пълнеж
Бърза рецепта за вкусна грузинска тортила може да бъде изпълнена от:
• 400 г брашно;
• 500 мл кефир;
• 3 яйца;
• щипка сол;
• 7 г сода, гасена с оцет;
• 200 г извара;
• 300 г сирене;
• 130 г масло;
• 100 мл слънчогледово масло.
За да се насладите на сочна грузинска кухня:
1. Меко брашно, което е разделено на 10 части, се омесва от брашно, кефир, яйца, сол и половин масло.
2. От всяка част се разточва кръг, в центъра на който се пълни настърган кашкавал и натрошено извара.
3. Продуктите, оформени във формата на торба, се навиват с точилка в кръгли плоски питки, които се запържват в слънчогледово масло за 3 минути от всяка страна.
4. След като са готови, продуктите се смазват с останалото парче масло.
И така, кечапури - ароматизирани торти, които ще ви бъдат полезни след тежък ден, когато искате да се почерпите със сладкиши, но няма време за приготвяне на сложни ястия.
