Хачапури в тиган - 7 бързи рецепти

Много домакини погрешно смятат, че качапури е много сложно сложно ястие, което не може да се реализира без специална фурна. Всъщност има много опростени рецепти за такова почерпка. Можете дори да готвите качапури в тиган.

Бързо хачапури със сирене в тиган

Съставът на продуктите: 0,7 чаши нискомаслена заквасена сметана и плътен кефир, 130 г масло, 300-320 г висококачествено брашно, ½ чаена лъжичка сода за хляб и малка сол, 230 г твърдо сирене и 90 г сирене.

1. Кефирът се комбинира със заквасена сметана. Двойка големи лъжици от последната се оставя за пълнежа. Всички сухи компоненти, с изключение на брашното, веднага се изсипват тук.
2. Изсипете разтопеното масло (110 г).
3. Брашното постепенно се добавя през сито.
4. В резултат на това тестото трябва да е много меко и нежно. Маслото в състава няма да позволи да се придържа към пръстите.
5. За пълнежа се комбинират два вида сирене в натрошена форма, останалото масло и заквасена сметана. Можете да осолите масата.
6. Тестото се разделя на 4 части, всяка от които се разточва и се пълни с пълнеж. Тортата се събира от краищата до средата и се прищипва. В същото време въздухът трябва да се изхвърля отвътре.
7. След това тортата се изравнява леко с ръка. Основното нещо е да не го нарушавате.

Остава да запържите хачапурите със сирене в тиган, без да добавяте олио до златисто кафяво.

Прост вариант на пита хляб

Състав: 3 листа лава с хляб, 160 г твърдо и сирене Адиге, 2 големи яйца, пълна чаша мазно кисело мляко, 2 големи щипки сол.

1. Кефирът леко бие със сол и яйца.
2. Две кръгчета се изрязват от лаваша според размера на формата. Неговите парченца се разкъсват на случаен принцип и се потапят в яйчената смес.
3. Целият лист се вписва във формата. Краищата му са изрязани.
4. Отгоре се изсипва настърган кашкавал и се слага един от нарязаните кръгчета.
5. Отново идва настърганото сирене и малки кубчета от сорта Адиге.
6. На следващо място се разпределят парчета лаваш, напоен в яйчена смес. И отново има два вида сирене.
7. Основата се покрива с втора кръгла заготовка, залива се с останалата яйчена смес и се поръсва с настърган кашкавал.

Хачапури се приготвя от лава за около половин час в добре загрята фурна до златисто кафяво.

Хачапури на кефир

Състав на продуктите: голямо яйце, 620 г сирене и същото количество брашно (последното може да се нуждае от малко повече по време на процеса на месене), половин литър кефир, всеки е малък. лъжица гранулирана захар, сода и едра сол, 2 големи лъжици растително масло и пакетче сметана.

1. Брашното се залива с кефир, в който всички останали свободни компоненти са предварително разтворени.
2. Тук се наливат яйце и растително масло.
3. Сиренето грубо се сгъстява и се смесва с омекотеното масло (масло). Това ще бъде пълнеж за печене.
4. Брашната основа се разделя на няколко порции, всяка от които се разточва на тънко и се пълни със сирене маса. Краищата се издигат отгоре, закрепете в средата. След това детайлите са леко изравнени. В процеса тестото не трябва да се счупи.

Хачапури се пече на кефир в сух тиган под капака до златисто кафяво.

С извара

Състав: фасетна чаша мляко с всякакво съдържание на мазнини, същото количество висококачествено брашно, 320 г едрозърнеста извара, сол, голямо яйце, 40 г масло.

1. Разбива добре пилешко яйце.
2. В получената маса се изсипва мляко. Биенето се повтаря.
3. Остава да изсипете брашното, пресято по-рано няколко пъти. След това биенето се повтаря отново. Солта се добавя на вкус.
4. От тестото се оформя пълнеж с торта от осолена едрозърнеста извара.

Хачапури се пържи в тиган, намазан с масло или топено масло.

Мързеливи качапури със сирене - бързо и вкусно

Състав: заквасена сметана с дебелина 120 г, щипка сол, 2 големи яйца, 4 с.л. супени лъжици брашно от висок клас, 230-250 г полутвърдо или твърдо сирене, 0,3 чаени лъжички бакпулвер, смес от чушки, разнообразие от пресни билки.

1. Сиренето грубо търка, комбинира се със заквасена сметана. Ако последният не е бил под ръка, той може да бъде заменен с мазен кефир (70 мл).
2. Тук се задвижват сурови яйца, добавя се сол на вкус, смес от чушки, ситно нарязани зеленчуци.
3. Остава да изсипете пресятото брашно и бакпулвера.
4. След щателно смесване масата се разстила върху намазнена тава. Когато тортата се пържи от едната страна, тя трябва да бъде обърната от другата.

Остава да нарежем на порции мързеливите качапури със сирене и да сервираме горещи.

С кайма

Състав: 380 г висококачествено брашно, 5 големи лъжици чиста вода, 320 г мляно месо, пресен чесън на вкус, 2 големи яйца, ½ чаена лъжичка груба сол, 120 г масло, 3 глави лук, 2-3 чаени лъжици захар пясък, 110 мл мазно мляко, 3 големи лъжици рафинирано масло, 9 г разтворима мая, 1 голяма лъжица суха аджика.

1. Всички сухи съставки се пресяват в купа (с изключение на аджика). Към тях се прибавя настърганото масло (90 г) и се стрива с гранулирана смес на малки трохи.
2. Суровите яйца също се прокарват тук последователно.
3. Студеното мляко се излива в останалите продукти с тънка струя. В края се комбинира рафинирано масло.
4. Масата е добре омесена и почистена от течения в продължение на половин час под кърпа.
5. За плънката се смесват каймата и каймата с чесън. Тук се изсипва и суха аджика, сол на вкус. Добавят се студена вода и останалото масло в настърган вид. Плънката се омесва добре.

Тортите се оформят от готовото тесто с месен пълнеж. Навиват се леко и се запържват в тиган, намазан с олио от двете страни, докато пълнежът е готов.

Вкусна рецепта: кефирни сирена в тиган

Бързо качапури за 10 минути на заквасена сметана

Състав: 410 г сирене Адиге, 265 г брашно от висок клас, голямо яйце, щипка сол, 70 г масло и 40 мл слънчоглед, чаша средномаслена заквасена сметана.

1. Брашното се комбинира с протеин, растително масло и сол.
2. След смесване, заквасената сметана се изпраща в масата.
3. Тестото се омесва на ръка, увива се във филм и се оставя за половин час.
4. Сиренето грубо търка, комбинирано с жълтък и масло.
5. Остава да оформите торти със сладкиши от предишната стъпка от тестото.

Хачапури се запържват в тиган без олио от двете страни.