Защо печената пещ на пещ е толкова привлекателна? Когато горещо парче месо, излъчващо вълшебен аромат на подправки и подправки, само докосне езика ни, в мозъка мигновено започват процеси, които активират центъра на удоволствието. Човекът, както знаете, яде с очите си, а ние с вкусни рецепти!

Печено свинско коремче във фолио

За идеално ястие, изпечено във фурната, най-подходящо е средно или дебело парче гърди с редуващи се мазнини и месни слоеве.

Състав на съставките:

  • семена от горчица (на френски) - 3 супени лъжици. л .;
  • скилидки чесън - 10 бр .;
  • висококачествено свинско коремче - 1 кг;
  • сол, подбрана според предпочитанията на подправките и подправките;
  • лаврови листа - 2 бр .;
  • растително масло - 30 мл.

Метод на готвене:

  1. Основният елемент, който формира специалния вкус на месото, е марината. В нашата рецепта горчицата в зърна ще даде пикантна сянка. Изсипете всички подправки в купата, натрошете листата от лавр, изцедете скилидките чесън през пресата. Изсипете компонентите с подправка на френски, подправете състава с растително масло и сол, разбъркайте добре сместа.
  2. Освобождаваме гърдицата от филмите, измиваме под течаща вода, намокряме добре с хартиени кърпи. Намажете продукта с получената марината, дръжте в хладилник поне 6 часа.
  3. Увиваме парче месо в двоен слой фолио, напълваме го с останалата част от соса, изпращаме за час и половина във фурната (180 ° C). За равномерна топлинна обработка винаги използваме средната температура на нагряване. В края на готвенето отворете хартията, запържете парче до златисто кафяво.

Печената във фолио гриска е вкусно ястие, великолепна украса на всяка празнична трапеза!

С картофи в ръкава

Печеното месо с кореноплодни зеленчуци и зеленчуци е отличен домашен вариант.

Списък с продукти:

  • картофи - 10 бр .;
  • чесън - от 7 бр .;
  • свинско коремче - 1,5 кг;
  • олио (зехтин или слънчоглед);
  • ряпа лук - 2 глави;
  • сол, подправки, подправки.

Ред за подготовка:

  1. За това ястие купуваме месо на ребрата. Посолете бъркалката, черен пипер, намажете с нарязан чесън. Даваме на продукта половин час, така че да може да се насити с ароматите на марината.
  2. Обелете грудките картофи, нарежете на големи кръгове, добавете малко сол и поръсете с олио. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме на половин пръстени.
  3. Разстиламе ръкав върху лист за печене, поставяме месото в него (кожа надолу), обграждаме свинското с кореноплодни зеленчуци и лук. Не забравяйте да пробиете горната част на торбата на няколко места, за да не се спука от парата. Вържете краищата на опаковката, изпратете свинското месо за час във фурната (200 ° C).

Внимателно отрежете ръкава, сервирайте гърдицата с картофи в горещо състояние с билки и зеленчуци.

Готвене с лимон и билки.

Пуешки гърди с пуйка са добри от всички страни. Месото на тази птица е чист протеин, който се усвоява от тялото с 99%!

Списъкът на компонентите:

  • листа от цилантро, мента, магданоз - 5 супени лъжици всяка. л .;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • пуешка гърда - до 1 кг;
  • лимонов сок, зехтин - 60 мл;
  • смлян кимион, черен пипер, сол - ½ ч.л;
  • бяло вино - 140 мл.

Метод на готвене:

  1. Слагаме всички компоненти в купата на блендера, с изключение на месото. Разбийте състава, докато се образува хомогенна марината.
  2. Разстиламе пуешката гърда в контейнера, пълним я със сместа. Напълно потопете продукта в ароматен сос, втрийте го добре в месото. Затворете съдовете, оставете за един ден в хладилника.
  3. Изваждаме птичетата гърда от маринатата, слагаме върху лист за печене, печем до 40 минути на 180 ° C.
  4. Останалата ароматна смес се изсипва в тенджера, вари се до четвърт час, докато обемът на състава почти се намали наполовина. Солта вече е охладена смес.

Поднесете пуйка, приготвена с лимон и билки, заедно с ароматен сос.

Фурна печена грудка

Представената рецепта не оставя никакво съмнение как вкусно се пече грудка в празничен вариант.

Необходими съставки:

  • филийки хляб - 6 бр .;
  • бекон - 120 г;
  • варени и сурови яйца - 5 бр .;
  • брикет - 2,7 кг;
  • мляно месо (пилешко или говеждо) - 500 г;
  • пълномаслено мляко - 0,7 л;
  • грис - 20 г;
  • постно масло;
  • крушки - 2 бр .;
  • куп копър;
  • Гръцка сминдух, червен пипер, джинджифил, индийско орехче (настъргано) - 1 ч.л .;
  • солта.

Характеристики на препарата:

  1. Моята говеждо месо, изсушена с хартиени салфетки, „ръката“ с остър нож, прави дълбоко нарязване на месото (не до основата на парчето) под формата на „джоб“. Зашийте го от двете страни, оставяйки малък отвор за свободно влизане на супена лъжица.
  2. Пасираме обеления и ситно нарязан лук в олио, докато стане мек. Накиснете хляб в мляко. Натрошаваме твърдо сварени яйца под формата на кубчета.
  3. Разпределяме в кайма парчета прозрачен лук, грис, пресован хляб, сурови жълтъци, нарязани яйца, сминдух, настърган яд, джинджифил.
  4. Разбийте леко осолени протеини, прикрепете заедно с нарязани билки към други продукти, разбъркайте всичко старателно.
  5. Пълним говеждото месо с получения състав, дупката трябва да бъде зашита. Поставяме украсеното месо върху хартия за печене, покрита с фолио, поръсваме продукта с черен пипер и мащерка, покриваме с бекон, нарязан на тънки филийки. Свързваме плътно краищата на хартията, изпращаме детайла за 7 часа във фурната (120 ° C). За да получим най-нежната, топяща се гърдица в устата, използваме метода за печене при ниска температура.

В края на готвенето отворете металната хартия, за да получите най-вкусната, приказно апетитна коричка.

В лук кори

Оригинален начин за приготвяне на вкусна гриска. В същото време лукът лук действа като великолепно естествено багрило.

Списък с продукти:

  • лаврови листа - 2 бр .;
  • 4 скилидки чесън и черен пипер;
  • свинско коремче - 500 г;
  • соев сос - 40 мл;
  • филтрирана вода - 500 ml;
  • лук - (5 бр.) и люспи (5 г);
  • лимон;
  • трапезна сол - 100 г;
  • течен дим.

Процес на готвене:

  1. За нашето ястие ви трябва добра шепа чиста люспа. Това са приблизително 7 обелени лука. Пригответе се за факта, че вашите ястия отвътре са сериозно оцветени.
  2. Разпределяме сухия състав в тиган, напълваме го с вода, загряваме до кипене. Добавете лаврови листа, соев сос, сок от половин лимон, щипка сол, черен пипер, нарязан чесън, няколко капки течен дим. Доведете сместа до кипене, гответе 15 минути.
  3. Нарежете гърдицата на малки филийки, потопете в охладен състав. Изпращаме свинско за час и половина до хладилника. Това време е напълно достатъчно, за да може месото да се насити с ароматите на подправки и подправки и да придобие ярко наситен червен нюанс.
  4. Изваждаме продукта от състава на лука, отстраняваме излишната влага със салфетки, поставяме го върху тава за печене, покрита с фолио. Изсипете всяко парче месо с пръстени нарязан лук, покрийте продуктите с метална хартия. Правим това по такъв начин, че сокът да не изтича от опаковката. Печете гърдицата за час (180 ° C).

Прекрасно предястие се оказа много подобно на външен вид на пушено месо.

В марината за бира

Основната тайна на правилното изпичане на бъркалката във фурната е да не преекспонирате продукта навреме, за да проверите степента на неговата готовност.

Състав на съставките:

  • свинско месо (за предпочитане на ребра с кожа) - 1 кг;
  • постно масло;
  • лека бира - 0,4 л;
  • сол - 1 супена лъжица. л. без хълм;
  • черен пипер - 1 ч.л;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • розмарин.

Получаване на хранене:

  1. С нож с тънко острие правим разрези в месото от ребрата. Запълваме образуваните кухини със скилидките чесън.Преработваме парчето със сол и черен пипер, запържваме в олио, зачервяваме от всички страни, с изключение на мястото с кожата.
  2. Слагаме месото във форма, поръсваме с розмарин, наливаме бира, изпращаме във фурната. Печете затворено за 60 минути на 200 ° C.

Нарежете леко охладеното (студено) свинско месо на порции, сервирайте с горчица и пресен хляб.

Агнешки бекон със зеленчуци

Когато такава ярка „компания“ като агнешко грис, картофи и пресни зеленчуци се събере във фурната, семейната вечеря обещава да бъде най-вкусна и вкусна.

Списък с продукти:

  • лук - 4 бр .;
  • домати - 3 бр .;
  • агнешко - 500 г;
  • постно масло;
  • моркови - 3 бр .;
  • сладък пипер - 1 бр .;
  • патладжан;
  • сол, подправки (мащерка, розмарин).

Технология на готвене:

  1. Почистваме гривната от излишната мазнина, филмите и сухожилията. Моят продукт, намокрете се със салфетки, черен пипер и сол, туршия за един час.
  2. Отделете патладжана на кръгчета, поръсете със сол, поставете в купата, оставете за 30 минути под пресата, след което изцедете тъмната течност. По този начин ние избавяме плода от възможна горчивина.
  3. Моите зеленчуци и чисти. Нарязваме лука под формата на пръстени, домати и моркови - на кръгли филийки, картофи - на големи парчета. Разпределяме компонентите на ястието, включително парченца патладжан, в малка купа, сол, поръсваме с подправки.
  4. Изсипете масло и вода (в една четвърт чаша) във форма с високи страни, поставете агнешкото гърне в течна смес, разстелете ароматни зеленчуци около него. Печем 1,5 часа на 200 ° C, като не забравяме да покрием продуктите с фолио. Изваждаме хартията 15 минути преди края на процеса.

Съставът на зеленчуците се коригира според личните желания и предпочитания. Ще бъде вкусно така или иначе!

Варено свинско коремче

Това ястие без връзки се приготвя най-добре у дома, като се използват пресни и висококачествени продукти.

Необходими компоненти:

  • копър под формата на семена - 2 супени лъжици. л .;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • зехтин - 30 г;
  • свинско коремче - 2 кг;
  • лимони - 2 бр .;
  • черен пипер, мащерка (голям куп), сол (за предпочитане морска).

Метод на готвене:

  1. Всички подправки трябва да се запържат без олио, разтрийте в хаванче, като добавите щипка морска сол и половин китка мащерка. Използваме изключително листа от растения. Само по този начин можете да разкриете целия букет от аромати и аромати на подправки.В края на процеса смесете състава с две супени лъжици зехтин.
  2. Поставяме парче месо върху дъска за рязане, разтриваме готвената пикантна смес, поръсваме с останалите листа от мащерка. Обръщаме слоя с пълнежа в плътно руло, обличаме го с конци, изпращаме го в запечатан контейнер до долния рафт на хладилника.
  3. Мариноваме свинското коремче за една нощ, след което разтриваме продукта със сол, обработваме го със зехтин и го изпращаме във фурната. Първите половин час печем ястието на 200 ° C, след което заливаме рулото с лимонов сок, намаляваме нагряването до 180 градуса.
  4. Продължаваме готвенето още 2 часа, след което се връщаме до първоначалната температура. Задръжте гърдата за следващите половин час, за да се образува златиста коричка.

Изваждаме рулото от фурната, оставяме на топло за около двадесет минути. Сервираме приказно вкусно ястие с любимото ви гарнитура и пресни зеленчуци.

Изпечената пещ на фурна винаги е добре дошла, никога скучна храна и всяко ястие е изпълнено не само с разнообразни продукти, но и с нашата безкрайна любов.

Свързан софтуер:Още от автора: