Grog - 13 рецепти за напитки у дома

Можете да говорите колкото искате за опасностите от алкохола, но той винаги присъства на всяка празнична трапеза. Чаша студено шампанско винаги съпътства значителни събития, а нито едно пътуване с барбекю не може да направи без пенеста бира. Алкохолните коктейли също са много популярни, а специално място сред тях заемат горещите. Най-известното е греяно вино, последвано от грог. И ако всичко е повече или по-малко ясно още с първата напитка, тогава такъв грог не е известен на всички. Нека да коригираме това досадно недоразумение и да се запознаем по-добре с тази напитка.

Какво е грог? Външна история

Има много легенди за това как и кога е изобретен този коктейл. Разкрасявайки историите с невероятни подробности, всички разказвачи са единодушни - грогът за пръв път се появи на корабите на английския флот.

От времето на първите моряци проблемът с прясната вода на борда винаги е бил по-остър от останалите. Моряците традиционно пиеха вода и бира на плавания, но първата цъфтеше бързо, а втората изчерпа пара. Когато в средата на XVII век корабите на Британската корона пристигат в Ямайка, се оказа, че на острова няма нито едно, нито друго в достатъчно количество. Но има ром, който спаси моряците и скоро се превърна в печеливша търговия.

След почти един век ромът е въведен в ежедневната диета на моряците. Дневната норма беше половин пинта, което съответства на около цяла чаша силна (80 градуса) алкохолна напитка. Моряците не празнуват дълго, точно до 1740 година. През онова мрачно лято вицеадмирал Едуард Върнън узакони необходимостта от разреждане на рома с вода.Е, какъв позор, когато всички моряци са пияни и дисциплината куца? Иновацията във ВМС беше получена без ентусиазъм, а новият коктейл беше наречен злоупотреба с грог.

Името на напитката е дадено от моряци в чест на нейния автор, или по-скоро в чест на камзол от Фая (grogramcloak), който той не е свалял при всяко време.

За да подобри вкуса на коктейла, към него се добавя захар, а по-късно и вар, за да се предотврати скорбут. Grog перфектно се затопля в мразовити дни, ако се нагрява и се добавят подправки.

С течение на времето моряците се влюбили в напитката и два пъти на ден чували призива "UpSpirit!"

Но проблемът с дисциплината не беше напълно решен и след почти век по-късно порцията отново беше отрязана. Еквивалентът на нормата за грог през 1823 г. започва да бъде четири от днешните двойни уискита! Колкото и да обичат моряците с двойна порция месо, чаша какао и увеличение на паричните обезщетения, беше трудно да ги наречем доволни.

 

Вредата от алкохола става все по-очевидна и над гроба във флота надвисва реална заплаха. До средата на 19-ти век американските морски вълци остават без любима напитка, а през 1970 г. моряците от Британското кралство за съжаление празнуват Ден на черния стек.

Грог беше изгонен от флота, но той, като стар моряк, остана да живее в пристанищата на много страни по света. Още оттам той уверено се разпространи на континентите, достигайки до най-елитните ресторанти. Днес този алкохолен коктейл е един от най-популярните в света, на който дължи не само страхотен вкус, но и дух на приключения и приключения.

Как да готвя грог у дома, основните съставки

Grog е един от най-старите коктейли. Повече от 270 години се готви във всички краища на планетата. Случи се така, че тази напитка няма строга рецепта и това, разбира се, е само под ръка. Той се е родил от два компонента - вода и ром, но сега само водата остава единствената предсказуема съставка. Сега грогът се приготвя на базата на уиски, водка и вино - ако само щеше да изгори. А подправките се добавят само неограничено количество. Всичко зависи от въображението, наличието на съставки и целесъобразността на вкусовите комбинации. Въпреки че вкусът е толкова субективно понятие, че компоненти, които са абсолютно несъвместими на пръв поглед, могат да станат гастрономичен шик за истинските гурмета.

Въпреки факта, че авторството на грог, греяно вино и други горещи коктейли се приписват на различни европейски страни, произходът на тези напитки трябва да се търси някъде в Близкия изток. Номадите араби и индианци там приготвиха коктейл, наречен удар (паанш, панч), което на санскрит означава „пет“.

Толкова много съставки бяха в състава на горещата напитка:

• вода;
• чай;
• ром;
• лимонов сок;
• захар или меласа.

Ясно е, че през вековете рецептата е претърпяла много промени. Сега, грогът не може да направи без жар на автора. Прави се не само от различни алкохолни напитки, но дори и от няколко наведнъж. Основното е да изчислите силата си, така че удоволствието да не се превърне в болезнен махмурлук.

В английските кръчми е обичайно да се сервира Grog No 1. Съставът му е почти автентичен и включва смес от сладка вода с ром, лимонов сок и подправки. Обикновено това е листа от мента, пръчица канела и карамфил. Готовата напитка се получава чрез крепост в рамките на 15-20 градуса. Цената на грог в европейските кръчми е значително по-висока от тази на студените алкохолни коктейли. Явно "хвърлят" за консумацията на газ за отопление. Затова ще приготвим грог у дома - евтин, вкусен, много и с душа.

Прочетете също: карамфилова подправка: полезни свойства и противопоказания

Рецепти за напитки

Както може би се досещате, могат да бъдат измислени десетки рецепти за грог - би имало добър алкохол. Няма и строги канони за готвене. Единственото, което трябва да се придържаме, е температурният режим. Не кипете гроба, а мързете при температура, която не надвишава 70 ºС. Ако прегреете, коктейлът рязко бие в носа с алкохол и това е много съмнително удоволствие.

Grog традиционно се сервира в чаши, наречени ирландски. Това са очила с дръжка, изработена от дебело стъкло.

Те са високи и обикновено прави или само леко разширяващи се нагоре за лекота на пиене. Тази форма позволява на напитката да поддържа температура за дълго време. Често за същите цели те слагат специални ръкавици.

Grog, класическа рецепта

За да приготвите силен затоплящ грог ще ви трябва:

• 200 мл вода;
• 200 мл бял ром;
• няколко лъжици захар;
• лимон.

Забавете въображението си. Не забравяйте, че сме на кораба и нашите трюми не се спукват с ягодов сироп и корен от джинджифил. Арсеналът е ограничен, духат ветрове, моряците чукат кръгове по масата. Да започнем!

1. Изсипете вода в купа и веднага добавете ром.
2. Изцедете сок от една трета лимон директно в студен коктейл.
3. Поставете съдовете на огън и бавно загрейте, но не кипвайте.
4. Когато напитката стане топла, добавете захар. Вместо това можете да използвате мед.
5. Опитайте напитка, добавете лимон или захар по желание и махнете от печката.
6. Изсипете в ирландски и сервирайте с карира и закуски на домашните си „моряци“.

Класическата рецепта, която Върнън предлага още през 1740 г., предлага разреждане на ром с вода в равни пропорции. Но можете спокойно да намалите количеството ром наполовина или дори четири пъти, както направиха адмиралите на английската флотилия, за да спасят и държат моряците на два крака.

Чаена грог: рецепта у дома

 

Grog се приготвя и на базата на черен чай. Вкусът му от това става по-наситен и дълбок. Можете да вземете всеки чай, но най-добре е да запарите Ърл Грей или английска закуска. В най-добрите английски традиции, така да се каже. Не е забранено включването на флорални или плодови добавки в състава на чая. Грогът на черешовия чай ще вкуси страхотно.

Преди да приготвите грог, подгответе съставките от предишната рецепта, както и сироп от канела и ягоди.

1. Сварете чай и изсипете в малка тенджера.
2. Към него добавете подправки, лимонов сок и остатъци от обелен лимон.
3. Изсипете ром и затоплете, като не оставяте да заври.
4. Подсладете и веднага изсипете в чаши.
5. Добавете малко сироп и бери във всяка чаша за украса.

Ябълков грог

 

Много е ароматно и здравословно. Можете да вземете ябълки и да поработите малко, но резултатът просто ще ви зарадва. Ако няма време, просто използвайте ябълков сок.

• сладки и кисели ябълки, 5 броя;
• вода и ром 4 чаши;
• мед или захар;
• смляна канела.

На етапа на приготвяне ябълките ще се пекат, така че можете да вземете повече от тях, за да послужат като десерт за горещ коктейл.

1. Обелете ябълките, залейте с мед или смилайте захар и канела. Печете до готовност във фурната.
2. Смелете плодовете в блендер и загрейте водата в тенджера.
3. Сложете ябълковия сос в чиниите и добавете рома. Сварете го.

Вашият ябълков грог е готов. Ако предпочитате сок, тогава просто смесете сок и ром в равни пропорции, добавете подправки и изсипете в чаши.

Винен грог

Няма да разберем как грогът върху виното се различава от греяното вино. Просто си направете вкусна напитка, която се разбърква.

• сухо червено вино;
• сок от червена боровинка;
• вода;
• захар, мед или боровинки сироп;
• мента и мащерка.

Трябва да има толкова вода и сок, колкото вино, но можете сами да промените силата на напитката.

1. Залейте ментата с мащерка и сварете. Оставете да вари.
2. Изсипете сок от червена боровинка в охладената запарка и отново я загрейте.
3. Добавете захарта и виното. Не го оставяйте да заври, изключете газта.

Дамски грог

Grog е напитка от истински брадати мъже. А какво да кажем за дамите? Всъщност коктейлът на моряците е доста остър и като цяло изобщо не прилича на мартини с маслина. Предлагаме леко да промените състава на коктейла, като го направите по-мек, изискан и по-сладък.

Пригответе съставките:

• чаша коняк и малинов ликьор;
• половин чаша червено вино;
• чаша малинов сироп;
• захар (малко, не прекалявайте);
• подправки, както обикновено - мента, канела, карамфил.

Можете спокойно да замените малиновите съставки с череша или ягода.

1. Загрейте виното, добавете към него сироп и подправки.
2. Опитайте и добавете малко захар.
3. Извадете виното от печката, добавете коняк и алкохол.

Внимавайте, такъв коктейл е сладък и вкусен, пие се на един дъх и също толкова бързо изпраща в нокаут.

Helgoland grog

 

Обмисляте какво да готвите дълго време - грог или греяно вино? Не режете мозъците си, направете две в едно!

• червено вино и ром (в пропорции 3: 2);
• вода;
• захар;
• лимон.

Процесът на готвене няма да ви изненада.

1. Комбинирайте вино с ром и вода в купа, загрейте, но не вари.
2. Добавете захарта и лимоновия сок.
3. Извадете от печката и изсипете в чашите.

По желание добавете подправки или плодове. Вече няма да е грогът на Гелголд, така че какво? Основното нещо, което излиза вкусно!

Безалкохолен грог

Във ВМС нямаше въпрос за неприязън към алкохола. Казва се да се пие - необходимо е да се пие. Дори съответната заповед е, подписана от самата кралица. Но, слава Богу, не сме във флота и можем да си позволим да изключим рома от гроба. За бременни жени и деца по време на студена епидемия такава напитка ще бъде отлично средство за превенция и възстановяване.

Ще ви трябва:

• черен чай или чай от хибискус;
• захар или мед;
• плодови сокове (ябълка, череша, малина) или цели плодове и плодове;
• лимон;
• подправки - карамфил, канела, подправка.

Рецептата е класическа.

1. Сварете чай и изсипете в малка тенджера.
2. Добавете настърганите плодове и ситно нарязаната ябълка.
3. Изстискайте лимонов сок и инжектирайте захар.
4. Хвърлете подправките във вряща смес.
5. Разбъркайте добре коктейла, свалете от котлона, оставете да вари.
6. Извадете черен пипер и изсипете в чаши.

Водка грог

Тази рецепта не е за удоволствие, а за вдигане на болните и замразени на крака. Не можеш да пиеш много такава напитка и не можеш да бъдеш класифициран като кулинарна наслада. Този грог е истинско средство за оцеляване.

• водка;
• много силен чай (в равни пропорции);
• захар.

Сварете водка със захар. Правете чай едновременно. Чисто черно, без излишъци. Смесете съставките и дайте на моряците ви, уловени в жестока буря или просто изкопали колата за три часа на студа. Пийте напитката на малки глътки и малко.

Ром грог

Спомняте ли си класическата рецепта за пиене на грог у дома? Сега си представете, че най-накрая сте на пристанището и можете да изберете най-добрите добавки, които душата иска. Накрая изпийте силна, но изискана грог!

Пригответе напитка в чай ​​или вода и на етапа на нагряване въведете всякакви подправки. Тя може да бъде черен пипер, звезден анасон, канела, карамфил. На ваше разположение всякакви плодове и цитруси. Чудесно решение би било да добавите ягоди и прасковени сиропи. Вместо вода и чай можете спокойно да използвате сок от червена боровинка, череша или ябълка.

Grog "Скъпа"

Сладка и ароматна, тя има по-ниско съдържание на ром и голямо количество мед и силен чай.

1. Сгответе любимия си чай и хвърлете в чайника канела, карамфил и звезден анасон.
2. Когато чаят се запари, изстискайте лимон в него и го хвърлете директно в чайника с коричката.
3. Загрейте рома и изсипете в чаши, като ги напълнете 1/3.
4. Добавете чай с подправки и във всяка чаша сложете лъжица мед. Разбъркайте.

Grog "Море"

Всяка грог може да се нарече морска, но нашата ще бъде приготвена с добавка на коняк и кафе.

• половин чаша кафе;
• две чаши ром;
• чаша коняк;
• захар и лимон.

Варете натурално кафе, добавете към него алкохол и захар. Изстискайте лимоновия сок и го разтрийте с настъргана лимонова кора. Сервирайте с чиния със сирене и мед.

Екзотичен плодов грог

Да предположим, че екипът ви плува отдавна и е доста трудно да я изненадате с нещо. И ти опитай!

За да направите това, вземете:

• бял ром и черен чай;
• сиропи - кокосов и пасиран плод;
• цитруси - лимон и портокал;
• плодове - ябълка, киви, ананас;
• подправки - карамфил, канела, черен пипер.

С чаша такъв грог ще се почувствате поне на Хаваи!

1. Смесете чай и ром в тенджера и поставете на слаб огън.
2. Нарязвайте ситно плодовете и цитрусите. Веднага хвърлете загряващ коктейл.
3. Изсипете супена лъжица сиропи, накълцайте със смляна канела и черен пипер.
4. Без да ври, свалете от котлона и веднага изсипете в чаши. Сервирайте горещо.

Не забравяйте коктейлни чадъри и тръбички, в противен случай картината ще бъде непълна.

Тоди грог с тъмен ром

Разбира се, вече ви е писнало да готвите грог, но все пак има още една рецепта, която можете да запазите за себе си. Тази напитка се нарича още капитанов чай ​​и кой е капитанът в кухнята, ако не вие? Отдайте се на чаша силна напитка!

Ще ви трябва:

• ром и чай, и двете черни като роби във вашия трюм;
• гренадин;
• цитруси - лимон и портокал;
• екзотика - карамбола (заменете с ананас);
• подправки - мента, канела, карамфил.

Пропорциите на ром и чай определяте сами. Ако не искате бунт на кораба, по-добре е да разредите рома в пропорции 1: 3.

1. Сварете чай и смесете в купа с рома. Нарежете на ситно цитрусите и хвърлете на пюре. Изпратете канела и карамфил там.
2. Загрейте коктейла, насладете се на аромата за минута, добавете гренадин и махнете от печката.
3. Изсипете в чаши, добавете лист прясна мента и вашите екзотични плодове.

Дори ученикът знае, че английският флот отдавна е най-добрият в света. Така че може би това е заслугата на две ежедневни чаши за грог? Няма да гадаем, а по-скоро затваряме очи и отпиваме от удоволствието от стипчивата, печена, пикантна напитка.