Една от най-простите рецепти за създаване на вкусно независимо ястие с гъби или закуска са гъбите в заквасена сметана. Ястието се отличава с необичайната си нежност и аромат, който не оставя безразличен нито един гурме.

Пържени гъби в заквасена сметана в тиган

Един прост начин за приготвяне на гъби, по време на който те отделят голямо количество сок, значително намаляващ размер, включва наличието на:

  • ½ кг шампиньони;
  • лук;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • няколко щипки смлян черен пипер и сол.

Начинът за изпълнение на ястието е да се извършат следните манипулации:

  1. Шампиньоните, които могат да бъдат закупени през цялата година, се измиват и почистват.
  2. Приготвените гъби се разделят на 4 части, които се получават поради тази по-сочна.
  3. Лукът се настъргва на половин пръстени.
  4. Филийките с гъби се подреждат в тиган, където се запържват, докато течността се изпари напълно.
  5. На следващо място, лукът чипс се изпраща в контейнера.
  6. Когато масата придобие красив руж, тя се залива със заквасена сметана, разбита със сол и подправки.
  7. Ястието се задушава в затворен съд за 15 минути, за което придобива пикантни нежни нотки.

Готвене с пиле

Гъбите с пиле е независимо и отлично ястие, в което 400 г шампиньони придават сочност и аромат на бялото птиче месо с тегло 500 г, което с право се счита за диетично и нискокалорично. В допълнение към основните компоненти на вкусно ядене, ще ви трябват още:

  • 250 мл заквасена сметана;
  • лук;
  • малко брашно;
  • слънчогледово масло;
  • сол и смлян черен пипер.

Последователността на действията:

  1. Пилешкото филе се измива, изсушава с хартиени салфетки и се нарязва на кубчета. Парчетата се поставят в купа, където се обработват с брашно, сол и подправки.
  2. След това лукът се обелва и се нарязва на тънки ивици.
  3. Части от пилето се запържват до златисто кафяво и след това се поставят обратно в чиния.
  4. Белените капачки на гъбите се разделят на 4 части, които се приготвят в растително масло, докато изчезненият сок изчезне.
  5. Настърган лук се добавя към гъбите, след което всичко се пасира, докато зеленчукът омекне.
  6. След като лукът придоби прозрачност, месото се връща в тигана.
  7. Всичко се пълни със заквасена сметана.
  8. Ястието се запарва за 15 минути под капака, докато се получи гъст сос от сметана.
  9. По желание, няколко минути преди готвене, поръсете с нарязани билки.

Ситно ястие с картофи на фурна

Обилна храна за любителите на картофи. Добавянето на гъби и заквасена сметана превръща гарнитурата в самостоятелно ястие, което може да се сервира като вечеря за цялото семейство.

Съставки за създаване на кулинарно творение:

  • 7 картофени клубена;
  • 300 г гъби;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • същото количество сметана;
  • лук;
  • резен сирене;
  • слънчогледово масло;
  • сол и смлян черен пипер.


Процесът на превеждане на рецептата в живота:

  1. Обелените картофени клубени се нарязват на тънки филийки, които се изсипват в купа с вода, което предотвратява потъмняването на зеленчука.
  2. Обеленият лук се натрошава и сотира в тиган до получаването на цвят карамел, след което към зеленчука се добавят плочи с гъби.
  3. Продуктите се готвят за около 10 минути, докато течността се изпари напълно.
  4. В крайна сметка всичко се залива със заквасена сметана и се задушава още 5 минути под капака на много бавен огън.
  5. Картофите се подреждат в термоустойчива форма, поръсват се с чипс от сирене, за да образуват апетитна коричка, и също се заливат със сметана, което придава на резените картофи специална нежност.
  6. Кореновите култури се пекат 45 минути при 180 ° C.

Гъби задушени в заквасена сметана в тиган

За да приготвите ароматни гъби по този начин, е подходящ абсолютно всеки от техните ядливи видове - горски, полеви или домашни. За да създадете ястие за уста, достатъчно е да имате под ръка следния комплект за хранителни стоки:

  • ½ кг гъби;
  • 2 глави лук;
  • 250 мл заквасена сметана;
  • дафинов лист;
  • слънчогледово масло;
  • сол и любими подправки.


При приготвяне на ястия:

  1. Гъбите се измиват и нарязват.
  2. Горските видове с по-ярък аромат се нуждаят от допълнителна топлинна обработка: варят се в подсолена вода за 20-25 минути.
  3. Единият обелен лук се нарязва на кубчета, които се сотират в горещо олио в тенджера с дебело дъно с добавена сол и подправки.
  4. След като зеленчукът придобие мекота, към него се добавят гъби.
  5. Съдържанието изтича под капака за 20 минути, след което се залива със заквасена сметана.
  6. Последните 15 минути ястието се задушава с добавянето на останалия настърган лук, което придава на ястието специален деликатес.

Със свинско месо в тиган

Пържени гъби в заквасена сметана с ароматни парчета свинско месо - ястие, достойно за празнична трапеза. За да го получите, трябва да подготвите:

  • ½ кг месо;
  • 300 г шампиньони;
  • 200 г заквасена сметана;
  • слънчогледово масло;
  • сол и подправки.


Ястието се приготвя, както следва:

  1. Свинското месо се нарязва на парчета, които леко се покафеняват в слънчогледовото масло, след което се смесват с плочите с гъби.
  2. След 3-4 минути ароматната смес се залива със заквасена сметана.
  3. Ястието се подправя и се задушава под капака за 15 минути на слаб огън.
  4. Готовото ястие върви добре с гарнитури от различни зърнени храни или картофи.

Рецепта за сирене

Гъбите под вкусна коричка от сирене са кулинарен шедьовър, който любителите на гъбните лакомства ще оценят. За да се подготвите, трябва да закупите:

  • ½ кг гъби;
  • 2 глави лук;
  • глава чесън;
  • 100 г заквасена сметана;
  • резен сирене;
  • куп зеленина;
  • сол и подправки.

Етапи на създаване на ястие:

  1. Лукът се нарязва на половинки или пръстени, които се варят, докато се сварят в затоплено слънчогледово масло.
  2. Гъбите се обелват и се нарязват с чинии, които се запържват, докато се появи руж отделно от лука.
  3. Филийките гъби се заливат със заквасена сметана, осоляват се и се подправят, след което се задушават до консистенцията на гъст сос от сметана.
  4. След това, нарязаните на ситно зеленина и чесънната каша, получени в хаванче или с помощта на чеснова изстискване, се изпращат в тигана.
  5. След 3 минути пържене съдържанието на тигана се оформя в огнеупорна форма, в която се изравнява и натрошава от сирене чипс.
  6. Ястието отива в горещата фурна (180 ° C) за 15 минути.

Как да се дава с лук

Проста в изпълнение, но много нежна храна, която ще изисква:

  • 300 г шампиньони;
  • 2 пъти по-малко лук;
  • 100 г заквасена сметана;
  • сол и подправки;
  • слънчогледово олио.

За да готвите гъби със заквасена сметана и лук:

  1. Един голям или два малки лука се обелват и нарязват на тънки полукръгчета.
  2. Измитите и обелени гъби се нарязват на филийки (ако разделите шапките само на няколко парчета, ароматът и вкусът на гъбите ще бъдат по-ярки).
  3. Маслото се загрява в тиган, в който се изпращат половин лук лук.
  4. След това се нарязват нарязани гъби в зеленчуковата маса, след което ястието се задушава за около ¼ час.
  5. След определеното време нежните гъби с добавка лук се заливат със сос от заквасена сметана.
  6. След 5 минути тиганът с чинията се отстранява от печката.
  7. Когато гъбите леко се охладят, се сервират като закуска или като допълнение към любимото ви гарнитура.

Сос с гъби и заквасена сметана за паста

Макароните и другите тестени изделия често се сервират в комбинация с гъбен сос, който се приготвя от:

  • 200 г гъби;
  • лук;
  • 150 мл заквасена сметана;
  • куп зеленина;
  • слънчогледово масло;
  • сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. Лукът и гъбите се обелват и след това се нарязват на ситно.
  2. Счуканите съставки се запържват за 15 минути в слънчогледово масло под затворен капак, за да не се изпари течността.
  3. Ако е необходимо, малко количество вода се налива в тигана по време на процеса на задушаване.
  4. Скарата се осолява, подправя се и се залива със заквасена сметана.
  5. Съдържанието се гаси още 5 минути, след което контейнерът се изважда от печката и се охлажда.
  6. След охлаждане се добавя зеленина към гъбния сос, след което масата се превръща в хомогенен състав с пасатор.
  7. Готвеното ястие се сервира с предварително сварени тестени изделия.

Ястията с гъби са много разнообразни поради гъвкавостта на основната съставка. Гъбите могат да бъдат пържени, задушени, добавени към първите ястия, придавайки им аромат и богатство на вкуса. За да сте сигурни, че те са напълно съвместими с други продукти, можете да използвате рецепти за готвене на гъби в заквасена сметана.

Свързан софтуер:Още от автора: